Çox vaxt tez-tez bəzən bəzəkli və ya hətta yabanı bitki hesab etdikləri bitkilər xüsusi xüsusiyyətlərə malikdir və faydalı ola bilər. Eyni vəziyyət qılınc Atalarımız quzu və onun faydalı xüsusiyyətləri haqqında bilirdi, müntəzəm olaraq qidaya əlavə etdi. Bundan əlavə, bəzən quinoa yeməkdə yalnız "tərkib hissəsi" deyil, bəzi hallarda bu olduqca qidalı bir bitki olduğu üçün əsas komponentdir (məsələn, "ac vaxtlarda").
Bilirsinizmi? Çınqır otlarının insanları da "yabanı ıspanak" adlanır və bu iki bitkiləri malik olduqları faydalı xüsusiyyətlərə görə müqayisə edir.
Bu yazıda quinoanın nə olduğu, bu bitkinin faydaları və zərərləri haqqında danışacağıq.
Quinoa bitkisinin təsviri
Quinoa - bu illik ot bitkiləri, Marevy ailəsinin üzvüdür. Bu çalı və ya çalı şəklində təqdim edilə bilər. İndi bu bitkinin 100-dən çox növü məlumdur, bəziləri hündürlüyü 1 metrə çatır. Quinoa kökləri - yüngül yaşıl, lakin doymuş rəng deyil, qalın deyil, olduqca elastik və bir çox böyük yarpaqlara davam edə bilər. Yarpaq forması olduqca maraqlıdır: ucuna daha yaxındır, yarpaq geniş, üçbucaqlı, baza isə uzanır. Kenarın kənarında, yarpaqları bir-birinə bərabər dişləməyib və səthdə yüngül bir "qıvrım" var.
Çiçəklər kök kimi kiçik, açıq yeşil, lakin çox doymuş deyil. Çiçəklər kiçik çaxnaşma-çiçəklənmə və yalançı qulaqlarda toplanır. Quinoa, yarpaq rəngindən fərqli bir çox hibrid növün əsasını təşkil edən illik bir bitkidir.
Bu vacibdir! Bir quinoa bir mövsümdə bir neçə on minlərlə toxum yarada bilər və onu qurtarmaq asan olmayacaq, buna görə də bir ot olaraq qəbul edilir və yalnız bir növ mədəniyyətdə istifadə olunur. - bağ quinoa
Kök üst hissəsində bitki toxumlarının olgunlaşdığı quinoa - boz topların ən vacib hissəsidir. Bitki toxumları cücərmə müddətini qoruyarkən çox uzun müddət saxlana bilər. Yaz aylarında quinoa blooms və payız qədər çiçəklənməyə davam edir.
Bu zavodun təxminən 20 növü bizim ərazisində yetişdirilir, ən məşhurları isə bunlardır:
- quinoa sprawling;
- Swan Shiny;
- quinoa raznesemyannaya;
- Tatar quinoa;
- Quinoa nizə.
Bilirsinizmi? Sualına "quinoa harada böyümək?" Bitki bitkilərinin "izləri" qədim Yunanıstanın zamanından günümüzə qədər izlənilə bilməsi üçün müəyyən bir cavab vermək mümkün deyil.
Quinoa: otların kimyəvi tərkibi
Quinoa, "bahalı" kimyəvi tərkibə görə faydalı xüsusiyyətlərə sahibdir.
Beləliklə, quinoa xüsusilə qiymətə aiddir:
- rutin;
- kalium;
- zülallar;
- C, E, P, PP qruplarının vitaminləri;
- üzvi turşuları;
- efir yağları;
- saponinlər;
- pektin;
- lif;
- sincaplar;
- 17 amin turşusu (onların bir qismi insan orqanizmi tərəfindən sintez edilmir);
- askorbin turşusu.
Bu tərkibə görə, bağ quinoa insanlara faydalı bir sıra xüsusiyyətlərə malikdir və biz daha sonra daha ətraflı nəzərdən keçirəcəyik.
Quinoa insan üçün nə faydalıdır
Atalarımız quinoa kimi gözəl çəmənləri, yeməkxanada bitki istifadə edərək insanlara faydalı və hətta dərman xüsusiyyətləri haqqında bilirdilər. Qıtlıq dövründə, demək olar ki, bütün yeməklərdə istifadə edilmişdir, çünki bu bitkinin qida dəyəri çox yüksəkdir. Aşpazanın faydaları ilə yanaşı, quinoa da bir çox müalicəvi xassələrə malikdir: bu, ağrıları yumşaldır, toksinləri və bədəndən çıxarır, həmçinin dezinfeksiya edici xüsusiyyətlərə malikdir.
Bu vacibdir! Ayşırıq zamanı qadınlar üçün quinoa istifadə etmək xüsusilə faydalıdır: yalnız ağrıları azaltmaqla yanaşı bütün bədənə tonik təsir göstərir.
Quinoanın müalicəvi xüsusiyyətləri
Quinoa, müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi və qarşısının alınması üçün uzun müddətdir ənənəvi tibbdə istifadə edilmişdir. Zərərin demək olar ki, bütün hissələri, hətta suyu istifadə edə bilərsiniz. Hansı formada quinoa istifadə etmək yaxşı olarsa, daha da danışacağıq.
Suyu quinoa istifadə etmək necə
Yaz aylarında quinoa şirəsini mümkün qədər təzə və yüksək keyfiyyətli etmək üçün istifadə etmək yaxşıdır. Bu şirəli maye dezinfeksiya və yara müalicəsi üçün istifadə olunur. Şirəsi etmək asandır, yalnız bir ətli dəyirman vasitəsi ilə "xammal" atmaq lazımdır. Nəticədə çirkab qazılmış, yaxud sarılanmış və sıxılmış bir kətan paltarında yerləşdirilir. Bundan sonra, şirəsi bir neçə təbəqə ilə qatlanmış və ya bir dəli bandaj ilə bantla nəmləndirilməli və ağrılı yerə tətbiq edilməlidir. Tez-tez quinoa şirəsi müxtəlif dəri dırnaqlarının müalicəsində istifadə olunur: bu halda təsirli sahələri içərisində daldırılan pambıq padlə təmizləmək kifayətdir.
Bilirsinizmi? Şirəni daha yaxşı sıxmaq üçün, xammalın hazırlanmasından bir neçə saat əvvəl su içmək lazımdır.
Təzə quinoa suyu də kabızlıqdan əziyyət çəkənlərə kömək edəcək, bu halda hər səhər boş qarında 50-70 qram maye içmək kifayətdir. Belə müalicənin gedişi 2 həftə davam etməlidir, sonra bədənin asılılığını aradan qaldırmaq üçün eyni müddətə ara verməlidir.
Çaydan quinoa
Quinoadan gələn çay, xüsusilə də soyuqdəymə və tənəffüs yollarının xəstəlikləri üçün xüsusilə faydalıdır. Belə bir içki hazırlamaq çox asandır: 250 ml su bir qaynağa gətirilməlidir və suya 1 kaşığı xam maddəsi əlavə edilməlidir. Bu kütlə 5 dəqiqə qaynadılmalı, daha sonra 30 dəqiqə israr etməlidir. Alınan dozaj, böyüklər üçün gündəlik nisbətdir. Quinoadan gələn çay bronxda yığılmış bütün öküzləri aradan qaldırmaq, eləcə də öskürəni sakitləşdirə bilir. Quinoa'dan çay içmək gün boyu kiçik bir hissədə olmalıdır. Daha dadlı etmək üçün şərbət və ya bal əlavə edə bilərsiniz.
Quinoa infuziya və decoctions
Quinoa hazırlanan infuziyalar, ağız boşluğunun xəstəliklərinin müalicəsində yaxşı kömək edir. Əlbəttə ki, onlar dolğunluğu əvəz edəcəklər, lakin stomatit, qingivit, diş ətinin və periodontal xəstəliklərin aradan qaldırılmasına kömək edəcəklər. İnfüzyonu hazırlamaq üçün 250 ml qaynadılmış suya 20 qram quru xammal əlavə etməlisiniz və 30 dəqiqəlik tərkibdə israr edirsiniz. 6-8 durulama proseduru hər gün həyata keçirilə bilər.
Quinoa'dan hazırlanmış suyu ürək-damar sisteminin problemlərini həll etməyə kömək edəcəkdir. Bunu etmək üçün, 300 ml qaynar suya 2 xörək qaşığı xam maddə əlavə edin və 5-7 dəqiqə qaynatın, sonra isə 30 dəqiqə və süzgəc üçün buraxın. Bu suyu gündə üç dəfə, hər biri 100 ml sərxoşdur. Müalicə kursu 14 gün davam etməlidir, bundan sonra 2 həftə ara verin.
Bu vacibdir! Quinoa infuziyası pis nəfəs mübarizə aparmaq üçün istifadə edilə bilər, lakin problem davam edərsə, mədə və bağırsaq yoxlayın.
Buxarlanmış quinoa yarpaqlarının tətbiqi
Buxarlanan quinoa yarpaqları radikulit və əzələ ağrısının müalicəsində kömək edən kompressorlar üçün istifadə olunur. Bunu etmək üçün təzə xammallar qaynar su ilə bükülməlidir və bantla və ya dəsmalla bükülmüş ağrılı yerə bərkidilməlidir. Gecə belə bir kompressor tətbiq etmək yaxşıdır.
Yeməkdə quinoa istifadə etmək necə
Uzun müddət quinoa müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu, müxtəlif şorba əlavə olunub, həmçinin salatların yarpaqdan çıxarılması mümkündür. Hətta quinoa toxumları unu un şəklində un əlavə edərək məhsuldar istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, onlar qarğıdalıya əla alternativdir.
İndi quinoa çəmənindən salat bişirmək üçün bir neçə nümunə veririk.
Tarif 1: Qaynadılmış formada quinoa yarpaqları soğan və mövsüm zeytun yağı və soya sousu ilə qarışdırılmalıdır. Çam fıstığı əlavə edə bilərsiniz.
Tarif 2: Quinoa və sorrel tərkibləri qaynar su və kəsmə ilə doused lazımdır; grated horseradish kök və diced kartof ilə qarışdırılır. Belə bir salatı doldurmaq bitki yağı və sirkə ilə daha yaxşıdır.
Tibbi xammalın necə alınması və saxlanması
Ərzaq üçün quinoa əlavə etmək üçün yazda yığılmış gənc materiallardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Mədənin müalicəsi üçün dərman hazırlayarkən, bitki çiçəklənməsini gözləyir və yalnız işə davam edir. Yarpaqları çox kökdən kəsilməlidir və təbii olaraq qurudulmalıdır, lakin yağışdan qorunan bir yerdə. Qurutma və elektrik qurutma üçün də uyğundur. Quinoa'yı iki yolla saxlaya bilərsiniz: çəmən çəmən torbada çələngi saraşdırmaq və ya kəsdirmək. Toxumlar da örtüyə bükülür və gəmiricilər tərəfindən çatılmırlar.
Quinoa: əksinə
Quinoa yalnız müalicə xüsusiyyətləri deyil, bəzi kontrendikasyonları da var. Məsələn, zülal xəstəliyindən əziyyət çəkənlərə, eləcə də zəif qan tökülməsinə səbəb olanlara tətbiq edilməməlidir. Bundan əlavə, ülser və ya kəskin qastritdən əziyyət çəkənlər üçün bir quan ilə müalicə edilməməlidir. Ümumiyyətlə, quinoa diqqətlə tətbiq olunmalıdır, çünki bu bitkinin həddindən artıq istehlakı sinir sistemi və mədə pozğunluğuna yol aça bilər (orqan tərəfindən sintez edilə bilməyən bəzi komponentlər quinoa daxil edilir).
Yabani otlar bədənimiz üçün faydalı ola biləcəyi zaman yaxşıdır və bir mətbəx köməkçisi və bir ev eczanəsi üçün faydalı bir bonus sitenizde yetişdirilə bilər ki, çox gözəl.
