Çörək adlanan bitki hamıya məlumdur. Salatalarda istifadə olunur, marinadlar və turşuların istehsalında istifadə olunur, müxtəlif yeməklərlə işlənmişdir. Bütün bunlara əlavə olaraq, müxtəlif vitaminlərdən ibarət olan bir dükanın unikal zövqü sayəsində. Təbii ki, bu məhsulu bütün il boyu istifadə edə bilmək istərdim, sonra isə çətinliklər var: dodaq qısa müddət ərzində soyuducuya saxlanılır və mağaza yeşillikləri çox vaxt qeyri-adi çimə çevrilir. Belə ki, öz zövqünü və faydalı xassələrini itirməmək üçün qış üçün öz xəmir dibini hazırlamaq necədir? Bu yazıda ən məşhur yollara baxacağıq.
Dana qurutma
Məhsul yığımının ən populyar üsulu qurudulmuş dibədir. Onun mahiyyəti bitki yavaş-yavaş bütün suları itirir və buna görə də qida maddələrinin konsentrasiyasını artıracaqdır. Texnologiyanın inkişafı ilə, dodaqların qurulmasına dair metodların sayı getdikcə artmaqdadır və onların hamısı yeşilliklərlə məşhurdur.
Dadı təbii bir şəkildə qurutmaq
Təbii ki, göyərti və otlar bir neçə yüz il əvvəl qurudulmuşdu, lakin bu üsul bu gün də məşhurdur. Bu üsul, başqalarından fərqli olaraq, daha çox vaxt və bəzi şərtlər tələb edir, amma nəticə buna dəyərdir. Qurudulmuş dib üçün quru, qaranlıq, havalandırılan bir otaq lazımdır. Dağı təmiz bir səthdə nazik bir qat qoymaq lazımdır. Tamamilə quruduqdan sonra, bitmiş xammallar bir qarışdırıcıda və ya əllə çırpılır və sonra hava sızdırmaz konteynerə qatlana bilər.
Yer tələblərinə görə, bu üsul hər kəs üçün uyğun olmaya bilər, amma narahat olmayın, daha sonra çay qurutma üçün daha praktik üsullara baxacağıq.
Fırından istifadə edərək dibini qurutmaq üçün necə
Bəziləri bu üsulu sevmirlər, çünki bu qurutma qida miqdarını azaldır və ləzzət daha az müəyyən olur. Ancaq təbii bir şəkildə qurulanda 10 gündən çox müddət ala bilər, onda sobada yalnız 2-3 saat davam edəcək. Çörək bişmiş çörək qaşığı ilə örtülməlidir, nazik təbəqənin üstündə bir dibə qoyulmalıdır. İlk iki saatda temperaturu 40 ° C-dən keçməməli, sonra 70 ° C-ə qədər artırıla bilər.
Bu vacibdir! Qurutma zamanı sobanın qapağı boş olmalıdır.
Prosesi diqqətlə izləyin: göyərilər tamamilə qurudulmasa, soba söndürülməlidir. Bu üsul təbəqəni qurutmaq üçün vaxt və imkanları olmayanlara idealdır.
Mikroto'lqinda dibini qurutma metodu
Fırın qurutma ən sürətli üsul olduğunu düşünsəniz səhv edirsiniz. Mikrodalğalı sobada qurudulduğunda, yuyulan göyərilər silmək üçün arzu edilir, lakin qurudulmağa ehtiyac yoxdur.
Bu vacibdir! Mikrodalğalı sobada işə salındıqca qalın sapları çıxarmaq vacibdir.
Mikrodalğalı çaydan necə qurulmaq olar? Hər şey sadədir:
- Yağları bir qabda bir qat bağlayın. Dereotu bir peçetlə əhatə etsin, bu, buxarlanaraq nəmləndirir;
- 800 W gücü ilə qurutma adətən 4 dəqiqə çəkir, ancaq mikrodalğalı, güc və digər amillərdən asılı olaraq vaxt müxtəlif ola bilər, belə ki, dəqiq vaxt fərdi olaraq, təcrübə ilə seçilir. Başlayanlar üçün hər 30 saniyədə göyərti yoxlayın;
- Yaşılların parlaq yaşıl rəngini itirənə qədər dibini mikrodalğada saxlayın;
- Yeşillik hələ də yaşsa, mikrodalğada başqa bir 1-2 dəqiqə qoyun;
- Bundan sonra, göyərti çıxarılır və sərin olsun, bu anda nəmin qalıqları onu tərk edəcək.
Qış üçün qatranı necə çəkə bilərik
Qış üçün təzə şirələri necə tutmağı düşünürsənsə, başqa bir köhnə metod sizə kömək edəcək. Bəziləri bu üsulu tamamilə yararsız hesab edirlər, lakin duzlu diblər bəziləri üçün isti yeməklər üçün sevimli geyimdir. Dibini qurutmadan əvvəl, suyun xaricində qurudulması və qurudulması lazımdır.
Bilirsinizmi? Bütün bu metodlardan ən yaxşısı çətin sürgün və petioles olmadan gənc təzə dillə uyğun gəlir.
Çörəyin və duzun nisbəti 5: 1 olmalıdır, xammalı laylıdır və duzla səpilir, sonra rammed və yeni bir qat qoyulur. Kavanoz dolduqdan sonra, bir qapaq ilə qapalı və soyuq bir yerə qoyulmuşdur, uzun müddət dadı təzə saxlamaq üçün yeganə yol. Bu formada, dibin üç aylıq ləzzətini itirmir.
Dillənmiş yeşilliklər
Hər kəs çörəyin pomidor, göbələk, xiyar və digər əşyalar üçün istifadə edildiyini bilir. Bu vəziyyətdə, dillə köməkçi tərkib hissəsi kimi xidmət edir, lakin müvəffəqiyyətlə ayrı bir yemək olaraq marinadlana bilər. Bunu etmək üçün, kaba köklər, şemsiyeler və petioles olmadan sulu yeşillikləri seçin. Sonra hər şey sadədir: dill yuyulur və yarım litrlik kavanoza yerləşdirilir, sonra isə isti salamura ilə tökülür. Ən sadə resept hazırlayır, bunun üçün biz qarışdırmalıyıq:
- 0,5 litr su;
- 1 tbsp. l duzlar;
- 1 tbsp. l sirkə (6%).
Bundan sonra standart gəlir sterilizasiya proseduruhər kəsə tanış. Tava içərisinə tökdüyünüz suyun yoğurma suyu ilə eyni temperaturda olması lazım olduğunu unutmusunuz, aksi hallarda bankın partlaması mümkündür. Xəmiri təxminən on dəqiqə ilə qaynatmaqdan sonra qarışdırılmış və sərin yerdə saxlanılır və saxlanılır.Nərə şəklində yağdan necə istifadə ediləcək?
Çox maraqlı bir şəkildə və ən əsası sürətli. Hər zamanki kimi, dib əvvəlcə yuyulur və qurudulur, sonra kəsilir. Sonra banklar üzərinə qoyulur və yağını tamamilə şüyüdlə örtmək üçün tökülür. Nəticədə, yağ yağı aroması ilə emprenye edilir və bir çox salat üçün mükəmməl bir əlavə olacaq zərif dadını əldə edir. Həqiqi gurmeler təzə deyil, qurutulmuş dilləri istifadə etməyi üstün tutur, buna görə də neft ləzzətini daha yaxşı alacaq. Amma bunun üçün əvvəlcə şüyüd qurutma vaxt sərf etmək lazımdır ki, unutmayın.
Dereotu dondurmaq üçün yollar
Soyuducuda qış üçün dibini dondurmaq üçün necə bir çox insanlar bilir, çünki bu üsul, bu ev alətlərinin kütləvi istehlakçıya çatdıqdan sonra böyük bir populyarlıq qazandı. Əslində, dondurulmuş zaman, dibin bütün zövqlərini, qoxularını və faydalı xüsusiyyətlərini 6-8 ay saxlayır.
Bu vacibdir! Dondurulmuş maydanı hər hansı bir tərəvəz və yeşillik üçün qəbul edilə bilməz hala gətirmək kimi, parçaların içərisində saxlamaq tövsiyə olunur.
Adətən şüyüd paketlərdə dondurulur, lakin nisbətən son vaxtlarda başqa bir maraqlı metod ortaya çıxdı: "diblər kublarının hazırlanması". Bundan sonra, qış üçün dibini necə donduracağına baxacağıq. Dondurulmuş dibə bütün üstünlüklərə baxmayaraq, təzədən fərqləndiyini nəzərə alsaq da, onu təmiz şəklində istifadə etməli, eləcə də salatlarda işləməyəcəkdir. Belə çörək isti yeməklər üçün ədviyyat kimi mükəmməldir. Bunun üçün dondurulmuş dillə bişirilənə qədər bir neçə dəqiqə əlavə edilir.Paketlərdə dillani necə dondurmaq olar?
Çörək paketlərində həm tam, həm də dilimlənə bilər. Bunu etmək üçün, dibin yuyulması lazımdır ki, dondurulduqdan sonra yeməyə hazırdır. Sonra suyun boşaldılmasına icazə verilməlidir, əksinə bir çox buz dibinə dondurulacaq. Bundan sonrakı xam materialları plastik qablarda və ya plastik torbalarda əlavə edin.
Dereotu dondurulmuş
Bu üsulla bir buz formasına ehtiyacınız var. Bu üsul məşhurdur, çünki dondurucuya bu şəkildə dibini saxlamaq daha praktikdir. Bacarıqlar və istəklərdən asılı olaraq, kubları iki şəkildə hazırlaya bilərsiniz:
- Yarpaqları gözəl bıçaqla kəsilir. Bu vəziyyətdə, dadı bir cür bağlayıcı maddəə ehtiyac duyur, bu məqsədlə müvafiq yağ və ya düz su. Çörəyin doldurucuya nisbəti 2: 1dir. Kublar dondurulduqdan sonra, bu formada qaldıqda, lazım gəldikdə çıxarılır və ya konteynerə və ya torbağa köçürülür.
- Blenderdə təzə yeşil yer. Bu halda, diblər kartof püresi şəklində alır və suyunu verir, beləliklə yağ və ya su əlavə edə bilərsiniz, lakin mütləq deyil.
Bilirsinizmi? Kubların istehsalı yalnız çörək ilə məhdudlaşa bilməz. En sevdiyiniz yeməkləriniz üçün, ədviyyatların unikal qarışığına sahib olmaq və hamısını birlikdə dondurmaq olar!
Gördüyünüz kimi, son hədəfdən asılı olaraq bu bitki tamamilə fərqli şəkildə saxlanıla bilər və indi təzə dodaqların necə qurulacağını, necə qurudulmasını, qaynatmaq və dondurulmasını necə bilirsiniz.
