Şirin bir kartof, şirin bir kartof kimi qeyri-adi bir dadın tropik bir bitkidir. Cənub mənşəli olmasına baxmayaraq, orta zolaqda yaxşı qalıb.
Bərpa zamanı, yer üzündə yayılır, köklərə qalınlaşır. Bu kök yumruları və toplana, aşpaz və yemək ola bilər. Mənim bağçamda belə bir möcüzə yetişdirmək və məhsulu xilas etmək üçün necə danışacağıq.
Şirin Kartof
Dünyada şirin kartof növlərinin çox sayda böyüyür, lakin hamısı iklimimizdə becərilməyə uyğun deyil. Yerli bağbanlar bitki mövsümünün 90-110 gün olduğu erkən yaşda bitki növlərinə diqqət yetirməlidirlər.
Ancaq hətta bu cür şəraitdə, sellüloz, dəri və dadın rəngində müxtəlif məhsullar əldə edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, bəzi növlər bir az şirin dadı var, digərləri isə aydındır. Sadə kartofdan sadəcə fərqlənə bilməyənlər var, amma yumşaq qoxuya malik yumrular var.
Buna görə şirin bir kartofun dadını tam olaraq söyləmək çətindir. Orta şeriddə böyüyən əsas növləri qısaca təsvir edək:
- "Purple" istilik müalicəsindən sonra da davam edən pulpun qaranlıq mor rənginə görə adını almışdır. Ən yaxşı çeşidlərin adi kartofları kimi dadır. Ortalama bir olgunlaşma dövrü var, yay ortasında yaranır. Həyatı uzatdıran maddələr olduğu düşünülür.
- "Yapon" Yüngül kremli ət və qırmızı dəri, kartof kimi dadır, lakin daha şirin və bir qədər qurudur.
- "Tynung T-65" Tayvan'da başladı. Bu, kifayət qədər böyük kök yumruları meydana gətirən ən yaxşı erkən çeşidlərdən biridir. Şirin sarı bir əti və çəhrayı dərisi var. Xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı davamlıdır.
- "O'Henry" - quru, sarı bir əti ilə tatlı və yüngül kremli dəri dərəcəli. Xəstələrə qarşı davamlıdır. 90 gündə Ripens.
- Zəfər-100 bizim genişliklərimizdə geniş yayılmışdır, quru illərdə belə yaxşı məhsullarla təmin olunur. Bu da sarımtıl bir ət və şirin bir dadı var.
- "Ginseng Qırmızı" onun ağ-sarı olduğu halda, ağ-çəhrayı dəridən adını almışdır. Ribbed kök yumruları yaxşı məhsul verir.
- "Mançurya" qırmızı dəri ilə örtülmüş, parlaq, sarı, tatlı bir əti var. Kiçik sahələr üçün böyümə nümunələri və məhsuldarlığı böyükdür.
- "Ağ" klassik çeşidlərin nəslindəndir, adi kartofa ən çox uyğun olan minimal şirinliyə malikdir.
- "Garnet" ABŞ-da məşhurdur və biz bədənin narıncı rəngi və böyük şirin dadı üçün uşaqları sevirik. Doğru, gəlir çox yüksək deyil.
- "Jewel" müxtəlif iqlim şəraitində yaxşı kök alır. Güclü narıncı rəngli mis rəngli zımpara ilə örtülmüş şirin ət.
- "Beoregard" - Xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı davamlı klassik bir Amerika müxtəlifliyi. Kök yumruları bir az çatır, yüksək məhsuldarlıq ilə xarakterizə olunur. Bu, 110 günə qədər olan bir erkən çeşiddir. Şirin bir qaranlıq ət və mis rəngli dəri var.
- "Ruby Carolina" bir ruby-red dəri və yaxından narıncı ət üçün onun adı var. Şirin, nəm, nadir hallarda xəstə.
- "Vardaman" parlaq narıncı ət və kiçik bir şirinlik olsa da, adi kartof dadına bənzər.
- "Covington" müxtəlif sıx şəkərli narıncı sellüloz. Boruların düz bir səthi var. Yaxşı saxlanılır.
Evdə fidan yetişdirir
Şirin kartof yetişdirmək əsas yol - kökləri kəsilmiş olan dallar və ya üzümlər. Toxumdan böyümək imkanı hələ də var, lakin bütün növlər kifayət qədər miqdarda vermir. Buna görə də, toxum əsasən heyvandarlıq üçün toplanır, xüsusilə də olduqca cücərtdirdikləri üçün.
Bu vacibdir! Şirin kartof uzun müddət davam edən bir mövsümə sahibdir, bu müddət ərzində çox istilik qazanmalıdır. Daxili mühitdə belə şərait təmin etmək çətindir, kök yumruları əkilir, o, başlamağa vaxt yoxdur. Buna görə, şirin kartof yalnız fidan vasitəsilə yetişdirilir.Tuber əkilməsi zamanı onu əldə etdiyiniz yerdən asılıdır. Mağazada əkin əvvəl 2-4 ay cücərmə olunur. Batatovodlardan alınmış yumru 1-2 ay çəkilir.
Fidan üzərində yumruları iki şəkildə əkmək üçün: yatay və ya şaquli.
İlk halda drenaj delikli tank buxarlanmış torpağa doldurulur, 1-2 sm (bəzən talaş ilə) üst üstə qum dökülür. Musk yumruları yarıya qədər yandırır, torpaq bolca sulanır.
Konteyner 20 ° C-dən yuxarı olan bir temperaturda və daim sulanır bir yerdə yerləşdirilir. Çörəklər göründükdən sonra, gücünü yaxşı işıqlandırılmış yerə aparmaq olar. Sürgünlərin 10-15 sm-ə çatmasını gözləmək olar, lakin sonra tədricən işığa öyrədilməlidir.
Bilirsinizmi? Yumru çürüksə, zədələnmiş parça kəsilir və kəsilmə "yaşıl boya" ilə işlənir.Şaquli əkin bağçada böyüdükcə kök yumrularının təbii yerini ehtiva edir. Belə cücənin bir neçə yolu var. Seçim şirin kartof növündən asılıdır.
Tezliklə çiçəklənərsə, yumru üfüqi rejimdə əkildikdə quru çiçəklənmə istifadə edilə bilər, lakin dikey olaraq təyin olunur və su deyil.
"Nəm" çiçəklənmə ilə, bu, 1/3 şaquli suya batırılır. Bu üsulla, yumruğu kəsiklə kəsdirmək və yarımlarda cücərmək icazə verilir. Onlar həmçinin suda bir qədər suya salınaraq, kəsilmiş və ya aktivləşdirilmiş karbon ilə müalicə edilə bilər və hazırlanmış torpağa nazik şəkildə basdırılmalıdır.
Kələmlər meydana gəldikdə, uzunluğu 15 sm-dən az olmayan və bitki içərisində 2-3 internod var ki, kəsilir. Onlar suya qoyulur və rooting gözləyir.
İşıqlandırma
Bitki çox günəş sevən olduğunu bilmək vacibdir. Bunun üzərinə kiçik bir kölgə də zərərlidir. Buna görə də, cənub tərəfdən və yaxşı işıqlı ərazilərdə fidan yetişdirmək lazımdır.
Bu vacibdir! Yam kök yumruları bağlamayacaq və kifayət qədər isti olmadığı yerdə böyüməyəcək. Buna görə də, böyüdüyü yerin istiləşməsini təşkil etmək vacibdir. Eyni səbəbdən çox sayda günəşli günlər onun yaxşı inkişafının təminatı deyil. İstehsal edilən istilik miqdarı vacibdir.
Torpaq və gübrə
Şirin kartof üçün ideal torpaq, suyun iki metrdən artıq dərinlikdə olduğu silik, qumlu, qumlu, qumludır. Bitki bitki 20 sm-dən daha dərin deyil, torpağın səliqəsini sevir, çünki kökləri çox uzun və nazik olacaq və kökləri onlara bənzəyəcək çünki torpaq qazmaq lazımdır.
Torpağı dölləşdirin əkin altında payız içində olmalıdır. Bu zamanda, 3 kq çürük gurum və ya 5-6 kq kompost, 20 q superfosfat, torpaq kvadrat metr başına 15 q kalium sulfat dərəcəsi ilə qazılmalıdır.
Suvarma və torpaq gübrələmə
Bitki quraqlığa davamlıdır, lakin ilk aylarda, yamaların sıx böyüməsi olduqda, çox miqdarda suvarılmalıdır. Ancaq vaxt keçdikcə suvarma həcmi azaltılmalı və yığımdan iki həftə əvvəl tamamilə dayandırılmalıdır.
Bitki mövsümündə üzvi gübrələrlə bir və ya iki əlavə gübrə keçirilməlidir. Avqustun ortalarında onlar kalium tərkibi ilə üst paltar hazırlamağa çalışırlar, çünki bu vaxt məhsul qoyulur. Üzvi bəslənməyə yaxşı cavab verir.
Bilirsinizmi? Bitki bitkilərinə baxın. Bənövşəyi bir rəng əldə etdikdə, qırmızı və ya sarımsı dönmüşdür - bu, şirin kartofun kifayət qədər kalium olmadığına dair aydın bir işarədir.
Açıq yerə fidan tikmək necədir
İndi yerə yam əkmək üçün baxaq. Cavab sadədir - kökləri təxminən 5 sm uzunluğa çatdıqda, açıq torpaq üçün hələ çox soyuq olsaydı, fidanlar torpaq ilə fincanlara yerləşdirilə bilər, lakin kökləri bir-birinə bənzəməyən, növbəti məhsulu məhv etməyən uzun müddət saxlamır.
Açıq yerə enərkən diqqət yetirin. Kökləri çox qalınsa, budala bilərlər. Yerə nisbətən üfüqi bitkiləri əkmək tövsiyə olunur. Sonra köklər səthə yaxın və təxminən eyni ölçüdədir. Ancaq hər halda, 2-3 düyün yerə batırılmalıdır..
Torpağın 18 ° C-yə qədər istiləşdiyi zaman son bitkilərdən sonra bitkini açıq yerə əkmək mümkündür. 15 ° C temperaturda, sadəcə böyümək və 10 ° C səviyyəsində hətta ölür.
Kök yumrularının uzunluğu yüksək olduğu üçün yataqları boş yerə gətirmək məsləhətdir. Əvvəlcə onlar bir filmlə, tercihen şəffaf olmalıdır. Beləliklə, bitki istilik dozunu alacaq, havaya buraxılmayan otlar öləcək. Filmin əvvəlində suvarma sistemini düşünün.
Bu vacibdir! Bir film istifadə etmirsinizsə, yamun internodlarda kök almadığına əmin olun, əksinə aşağı gəlir verəcəksiniz. Bunu etmək üçün, mütəmadi olaraq satırdan keçin və gənc kökləri kəsərək, filialları qaldırın.
Hasat və Saxlama
Məhsul bitkilər sarıya çevrildikdə ola bilər. Bir qayda olaraq, enmə 90-110 gündür. Lakin torpağın temperaturu 11 ° C-dən aşağı düşməməsi vacibdir. Qazma zamanı kök yumruları artıq çox kövrəkdir və tüfdən əhəmiyyətli məsafədə ola bilər.
Məhsul yığıldıqdan sonra, dərhal fidan üçün kökləri seçin, onları potasyum permanganatın bir həllində yuyun. Onlar zərər olmadan orta ölçülü kök yumruları olmalıdır.
Başqa bir sual, yamsı necə saxlayacaq ki, onun "əmtəəsini" uzun müddət saxlayacaqdır. Birincisi, bir həftə 30 ° C temperaturda və 90-95% nisbi rütubətdə, mütəmadi olaraq havalandırılmalıdır. Bu halda kök yumruları yuyulmamış qalmalıdır. Bu prosedurdan sonra yumruğun dərisi sərtləşəcək, cızıqlar iyileşir və məhsul iki ilə qədər saxlanıla bilər.
Heç bir xüsusi şərt olmadıqda, iki həftə boyunca isti bir yerdə saxlanılır və mütəmadi olaraq monitorinq edilmir. Tüpler düzgün şəkildə qutulara qoyulur və quru, qaranlıq, havalandırılan yerdə 12-20 ° C temperaturda saxlanılır. Yaş şərtlərdə, sadəcə çürük ola bilər.
Şirin kartofun faydalı xüsusiyyətləri
Bitki çox məşhurdur, çünki şirin kartof kalori miqdarı olduqca aşağıdır - hər 100 g tərəvəz başına 61 kcal. Bundan əlavə, məhsulun bu həcmi 2,5 g protein, 14 qram yağ, 13,9 qr karbohidratlar, 1,3 g kul, 81 g su ehtiva edir. Həm də şirin kartof B, C, PP, A, riboflavin, tiamin, niasin, askorbin turşusu, fosfor, kalsium, karoten vitaminləri ilə zəngindir.
Eyni zamanda, nişasta məzmunu adi kartoflarla müqayisədə olduqca aşağıdır. Şirin kartof nişastası mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri ilə qarşılaşsa da. Onun incə lifi adi tərəvəz lifini çətin dözə bilməyənlər üçün tövsiyə olunur.
Bir çoxu üçün xam yam yemək mümkün olub-olmadığı sual yaranır. Bəzi növlərin əti həddən artıq yumşaq və şirindir ki, belə bir zövqdən imtina etmək çətindir. Belə çıxır ki, istifadənin tamamilə məqbuldur. Lakin, prinsipcə, kök məhsulu müxtəlif emallara aiddir və ondan çox dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz.
Şirin kartofları istehlak etmək üçün zərər və kontrendikasyonlar
Şirin kartof tez-tez menopozda qadınlar üçün tövsiyə edilir, çünki bu tərəvəzin qadın hormonları ilə doymuş olduğuna inanılır. Bunun tam olması səbəbiylə hamiləliyin və ana südündəki şirin kartofların tövsiyə edilməməsi. Buna görə də, körpələrin də ona verilməsi tamamilə qeyri-mümkündür.
Hamiləlik və laktasiya ilə yanaşı, bitki mənşəli məhsullara zərər verə bilən digər kateqoriyalar var. Birincisi, bu məhsula fərdi intoleransı olan insanlardır. Əgər varsa, imtina etməniz lazımdır:
- duodenal ülser;
- qastrit;
- divertikuloz;
- ülseratif kolit;
- spastik mədə ülseri;
- urolitiyaz;
Zərər və fayda məsələsi də tərəvəz istehlakının müəyyənləşdirilməsində müzakirə olunur. Nutritionists ayda 200-300 qr yam yemək məsləhət deyil və bu qayda iki dəfə bölünməlidir.
