Bitkilər

Təzə xiyarları necə saxlamaq olar

Xiyarların uzun müddət təzə qalması üçün yalnız onların saxlanma texnologiyasını bilməməli, həm də düzgün meyvələri seçmək lazımdır.


Saxlama üçün meyvələrin seçimi

Yalnız aşağıdakı parametrlərə cavab verən xiyar saxlama üçün uygundur:

  • Yaxşı saxlama keyfiyyəti olan növlər (Nezhensky, Murom, Vyaznikovsky, Rəqib, Parad).
  • Kiçik ölçülü (uzunluğu təxminən 10 sm, qalınlığı 3 sm).
  • Görünən zərər görmədən "pimples" ilə qalın yaşıl qabığı.
  • Kiçik toxumlarla (torpaq) sıx pulpa.
  • Sapın varlığı.

Xiyarların soyuducuda necə və nə qədər saxlanması barədə beş məsləhət

Xiyarları soyuducuda saxlamaq daha asandır, ancaq uzun müddət orada saxlamazsınız. 5 məşhur metod.

MetodTəsvir (soyuducuya, tərəvəz bölməsinə yerləşdirmə)Təhlükəsizlik vaxtı
Soyuq suyun qabıXiyarların quyruğu dərin bir qaba su ilə + 8 ° C-dən 3 sm-dən çox olmayan bir temperaturda düşür.Su hər gün dəyişdirilir.4 həftə
Selofan torbasıXiyar bir çantaya yığılmışdır. Üzərinə nəm bir latt qoyulur, hər gün nəmlənir.3 həftə
Kağız dəsmalMeyvə salfetlə sarılır və bağlanmadan bir torbaya qoyulur.2 həftə
Yumurta ağXiyar zülalın içinə endirilir və qurudulur (qoruyucu bir antiviral və antifungal film meydana gəlir).3 həftə
DondurmaMeyvələr kublara kəsilir, bir qaba yayılır, bir film və ya qida kağızı ilə örtülür. İş parçaları dondurulduqda, plastik torbalara tökün.6 ay

Baba yolları

Soyuducuların yaranmasından çox əvvəl əcdadlarımız xiyarların təravətini qoruya bildilər. Bu metodların effektivliyi illərlə sınaqdan keçirilmişdir. Onlardan istifadə edərək, bütün qışda masanın üstündəki bağdan təzə xiyar ala bilərsiniz.

Budur seçimlərdən bəziləri:

YolTəsvir
Qum qutusuMeyvələr zirzəmiyə yerləşdirilən qum ilə taxta qutulara paylanır. Onları yerə yaxşı qazırlar, sonra tərəvəzlər yeni ilə qədər təzə qalır.
KələmƏkin əkərkən də xiyar kələm satırları arasında yerləşdirilir. Yumurtalıq göründüyü zaman, kələmin başına daha yaxın olan kələm yarpaqları arasında yerləşdirilir. Beləliklə, xiyar kələm içərisində meydana gələcək və olduğu kimi eyni anda saxlanacaqdır.
YaxşıMeyvələr quyunun dibinə endirilən, ancaq budaqları suya toxunan bir sintetik torda yerləşdirilir.
CanXiyar sərin su ilə yumşaq bir şəkildə yuyulur, vafli dəsmal üzərində qurudulur. Meyvələr boş bir şəkildə geniş bir bankaya qoyulur və qabın hündürlüyünün dörddə birini tərk edir. Ortada yanan bir şam qoyulur (metalda dekorativ şamlar istifadə etmək yaxşıdır). 10 dəqiqədən sonra şamı söndürməməyə çalışaraq, metal bir quru qapaq ilə bankaya yuvarlandılar. Sonuncu, oksigenin hamısını yandıracaq və beləliklə kavanozda bir boşluq meydana gətirəcəkdir. Belə bir konteyner qaranlıq bir yerə qoysanız, tərəvəzlər bahara qədər qalacaq.
BarelPalıd barelinin altına horseradish yarpaqları qoyulur, üstlərinə xiyar bir-birinə dik olaraq möhkəm qoyulur. Üstü də horseradish yarpaqları ilə örtülmüşdür. Qapağı bağlamaq, donmayan bir gölməçəyə qoyulur.
SirkəSirkə turşusundan oksidləşməyən bir qabda 9% sirkə (təxminən 3 sm) dibinə tökülür. Bir stend qoyurlar, üzərinə xiyar qoyulur, ikincisi turşuya toxunmamalıdır. Qapalı qablar istənilən sərin otaqda yerləşdirilir.
Gil qabGil konteyner təmiz qum ilə tökülərək xiyarla doldurulur. Qapağı bağlamaq yerə basdırılır.