Et üçün dana ətləri son vaxtlar getdikcə populyar gəlir forması olmuşdur. Et üçün böyüyən buğa çətin bir işdir, çünki maddi sərmayə deyil, fiziki səy tələb edir. Bütün mal-qara süd, ət və süd və ət bölünür. Bu yazıda biz danışacağıq Ət boğa qızartmalarının hansı növləri yaxşı bəslənmə üçün yetişdirilir.
Bülbülər, növlər
Bir çox heyvan yetişdiricisi üçün ət üçün dana ətləri evdə pul qazanmanın ən təsirli üsulu deyil, həm də Uşaqlar üçün uyğun olan yüksək keyfiyyətli, yüngül əti almaq üçün yaxşı bir fürsət. Bəslənmə qobobları üçün ət cinslərinin ən ümumi təsnifatı aşağıdakılardır: İngilis ət cinsləri, Fransız-İtalyan və zebuvidnye. Bu qrupların hər biri yetkinlik dərəcəsi, məhsuldarlıq səviyyəsi və həbs şərtləri ilə fərqlənir. Buğaların ət ətləri bəslənmə üçün daha yaxşıdır, daha da danışacağıq.
İngilis
İngilis boğa ət cinsləri fermerlər arasında ən populyar sayılır. Dünyada bu qrupun təxminən 200 milyon nümayəndəsi var. İngilis inəkləri həssaslıq və yüksək performans ilə xarakterizə olunur. Onlar otlaq həyatına yaxşı uyğunlaşırlar və mülayim kontinental iqlimə dözürlər.
Bu vacibdir! İngilis boğa ətinin "ebru" var - ətin bir hissəsi, bir daş kəsiminə bənzəyən yağ damarlarının birləşməsidir.
Fransız-İtalyan
Fransız-İtaliyalı ət boğalarının cinsləri heyvandarlıq yetişdirənlər arasında getdikcə populyarlaşır. Ən əhəmiyyətli və cazibədar xüsusiyyətdir Fransız-İtalyan qrupunun şamandıranları sürətlə yağ yığmaq və yağ çıxarmadan ağırlıq qazanır. Bu buğaların əti minimum quru maddə ehtiva edir və ebru yox, buna görə də ən çox bəslənmə üçün alınır. Franco-İtaliya ətinin mənfi xüsusiyyətlərinə gəldikdə isə, bu, buzov zamanı və ölən buzovların doğulması zamanı çətinliklər ola bilər.
Bilirsinizmi? Franco-İtalyan cinsləri ən çox "köhnə" boğa ət cinsi sayılır.
Zebuvidnye
Zebuvidnye - ölkənin xüsusilə quraq ərazilərində hətta əkin üçün uyğun unikal cinslər. Bu cinslərin buqaları istilik və quraqlığın sərt şərtlərinə uyğunlaşdırılır. Zebuvidnye öküzləri zebu ilə Avropa və İngilis mal-qara növlərini keçərək ortaya çıxdı. Bu cinslər yalnız iddiasız məzmun üçün deyil, xüsusilə də qan-emal edən həşəratlara qarşı müqavimət göstərmək üçün qiymətləndirilir. Zebuvid buğaları, az ət ətası və məhsuldarlığın aşağı səviyyədə olduğunu göstərir.
Bəslənmə üçün dana ən məşhur cinsləri
Müəyyən bir öküz cinsini seçməzdən əvvəl, müxtəlif növlər üçün uyğun olan artan şəraitə, buzlaqların necə inkişaf etdiyinə və ən yüksək məhsuldarlıq amilinə nail olmaq üçün hansı qidaya ehtiyac duyulduğunu öyrənmək lazımdır. Buğaların ən məşhur ət cinsləri haqqında daha ətraflı danışa bilərik.
Burfordian
Ən çox mal-qara yetişdiriciləri ət üçün dana yemək üçün Herefordian cinsini seçirlər. Buradakı otlar, otlaqlarda uzun ömürlərə yaxşı uyğunlaşmaq və yemək üçün xeyirlidir. Onlar uzun püskürmələrlə yaxşı mübarizə aparır və tez çəkirlər. Buğa bənzəyir: böyük əzələli böyük bir barrel şəklində olan heyvanlar. Rəngi qırmızı-ağ (cisim qırmızı, dizlər üçün bacaklar, baş və kuyruğun ucu ağ). Burada hörmətli qruplar üç qrupa bölünür: uzun, orta, güclü və kompakt. Yetkin bir boğanın kütləsi 850 ilə 1200 kq arasındadır. Gün ərzində, çəki 1,5 kq ortalamadır. Ət verimi 58% -dən 72% -ə qədər dəyişir. Gobiler 30-33 kq ağırlığında doğulur. Burada, ölkənin ərazisinə Kanada, ABŞ və İngiltərə gəlir. Hereford boğaları tez-tez yeni ət cinslərinin yetişdirilməsi üçün "baza" halına gəlir.
Bilirsinizmi? Herefordian cins başqa cinslərlə keçərkən rəngini saxlayır.
Shorthorn
The Shorthorn Bull İngilis ət cins qrupunun ən qədim cinsidir. Shortgon cinsinin atası, York və Durgamda (başqa adı Durgam cinsidir) yetişdirilən Tisvater cinsidir. Shorthorn cinsinin ilk adı 1822-ci ildə, N. P. Kuleshov tərəfindən aparılan Durgam və Tiswater mal-qaranın müqayisəli analizinə əsaslanır. Qısa buynuz buğaları təxminən 130 santimetr yüksəklikdə olan heyvanlardır və yarıq bədən uzunluğu 155 santimetrə çatır. Başın ölçüsü bədənin ölçüsüylə, qısa ön hissəsi ilə mütənasibdir. Boyun qısa. Bədənin hər hissəsi yaxşı muskul olunur. Rənglər müxtəlifdir: qırmızı, qırmızı rəngli, roan. Canlı çəki 900-1000 kq (bəzi hallarda 1277 kq) və ət verimi 62% -ə çata bilər. Dana kütləsi - 25-30 kq.
Bu vacibdir! Şortorn cildinin fərqli bir xüsusiyyəti, qısa buynuzdur, onlar üçün adları (qısa, buynuzlu) vardır.
Aberdeen-Angus
Aberdeen Angus Cattle, İsveçrənin bir cinsidir və bütün dünyada geniş yayılmışdır. Bu cinsin ilk sənədli sübutu 1862-ci ildən bəri tanınır, bu növün ilk heyvandarlıq kitabı nəşr olunduqda və 1878-ci ildə ABŞ-da bu cinsin inəklərinin ilk qaradərili sürüsü böyüdü.
Buğa hündürlüyü 150 sm-yə çatır, bədən uzun, boyun qısa, baş uzunluqla bədən ölçüsü ilə mütənasibdir. Rəng qara və qırmızı. Yetkin boğanın çəkisi təxminən 850 kq təşkil edir və çıxışdakı ət kütləsi 65% -70% təşkil edir. Cinsin fərqli bir xüsusiyyəti, sürətli böyümə və erkən piylənmə tendensiyasıdır. Aberdeen Angus boğaları onlar əziz və soyuq iqlim şəraitinə uyğunlaşırlar və otlaq şəraitinə yaxşı dözürlər.
Bilirsinizmi? Ətin ebru almaq üçün, Aberdeen-Angus boğalarına çoxlu yemək və yatmaq üçün isti bir yer təmin edilməlidir.
Charolais
Charolais buqaları 18-ci əsrdə Fransada yetişdirilmişdir. Bu buğda ağ rəng və böyük bir kütlə var. Fransada bu cins 18-ci əsrdən bəri əkilir və 1,834,513 başı vardır. Cins həyatın şərtlərinə uyğunlaşmaq qabiliyyətinə malikdir və 70 ölkədə yetişdirilir. Zəif inkişaf etmiş dehidrasyona malik geniş bədən (göğsün zirvəsi təxminən iki metr ola bilər). Zəif sarkma ilə geri. Sancaqlardakı hündürlüyü 141-145 sm-dir, boyun qısa müddətə başıya keçidlə qısadır. Yetkin bir boğanın kütləsi 1200 kq-a çatır.
Bu vacibdir! Cinsin dezavantajları bunlardır: doğumda ağırlıq, çiyin bıçağının parçalanması, orqanın arxa hissəsinin hipertrofiyası.Bu cinsin mal-qarası mükəmməl adaptasiya qabiliyyətləri və yüksək performans ilə xarakterizə olunur: heyvanlar 15 ilədək istifadə edilə bilər. Boğanın əti ebru var və əzələ kütləsinin qurulmasına, yağı, yağsız ətinə və xoş dadına görə.
Qazaxıstan
Qazaxıstan cinsi, yerli Qazaxıstan cinsləri ilə Hereford boğalarının keçidinin nəticəsidir. Təcrübə 1930-cu ildə başlandı və cins nəhayət 1951-ci ildə yetişdirildi. Eksperimentlər zamanı cins iki növə bölündü: ət və birləşdi. Qazaxıstan cinsi Hereford'a çox oxşardır, lakin Qazaxıstan cinsinin nümayəndəsi daha böyükdür. Qazaxıstan cinsi öküzlərinin hündürlüyü 125 sm, göğüs parçasının dərinliyi isə 70 sm, bədən uzunluğu 155 sm, omurganın eni isə 20 smdir. Qış üçün palto uzun və sərt olur. Yeni doğulmuş buğda orta hesabla 30 kq çəkir, yetkin boğa 1100 kq-a qədər, ət verimi isə 65% -dir. Et ət deyil, əzələlər arasında yağ əmələ gətirir.
Qazaxıstan buqaları kəskin kontinental iqlim şəraitində yaxşı hiss edir və otlaqlarda yaşaya biləcəklər.
Kalmyk
Kalmyk cinsi, 350 il əvvəl məlum olan Monqolustan gəlir. Bullalar böyükdür, bədənin strukturu simmetrikdir. Bucaqların miqdarı 950 kq-a qədər, canlı ətin məhsulu təxminən 62% təşkil edir. Tez-tez rəng qırmızı, bəzən ağ ləkələr var. Qalmıq buğaları tez-tez ət performansını yaxşılaşdırmaq üçün keçid üçün istifadə olunur. Qobiya quru, sərin yerlərdə həyatına yaxşı uyğunlaşır. Yay mövsümündə bədənində 60 kq subkutan yağ ehtiva edir, bu da balıqların qışın da kilo verməməsinə imkan verir.
Bilirsinizmi? Kalmık buğalarının fərqli bir xüsusiyyəti buynuzun formasıdır - onlar uzun müddətdir, ortada bir az yığılan bir aypara şəklindədirlər.
Salers
Buğaların Salerskaya cinsi yalnız ət və süd mənbəyi kimi deyil, əlavə işçi qüvvəsi kimi də istifadə edilmişdir. Bu cins 19-cu əsrdə Fransada eyni adı olan kəndin yaxınlığında başlamışdır. Bu cins nümayəndələrinin gövdəsi dərin düzbucaqlı və güclü inkişaf etmiş bir bodrum ilə düzbucaqlıdır. Rəngi qəhvəyi, saç çox kiçikdir, lakin boynunda bir qoçun yununa bənzər, ton tündün digər hissələrinin rəngindən daha qaranar. Yetkin boğanın kütləsi 1000-1300 kq, qırğında ətin balığın kütləsi isə 60% təşkil edir. Bu cinsin buğaları əla uyğunlaşma xüsusiyyətlərinə malikdir və böyüməkdə olduqca sakitdir.
Bu vacibdir! Salsın cinsi yalnız ət üçün deyil, həmçinin süd məhsullarının keyfiyyəti üçün də qiymətləndirilir. Məşhur pendirlər "Cantal" Salers cinsinin inəkləri tərəfindən istehsal olunan süddən hazırlanır. "Salers", "Sennekter".
Limuzin
Limuzin buğaları Fransa gəlir. Cins 1850-ci ildə yetişdirildi. Limuzin buqaları incə sümükləri və yaxşı inkişaf etmiş əzələləri ilə böyükdür. Boğanın kütləsi 1000-1100 kq, hündürlüyü 145 santimetrdir, gövdəsi səliqəli göyərti və geniş qayıqla yuvarlanır. Rəng - qırmızı, qarın - bir ton yüngül. Ağ rəngli buynuz və tırtıllar. Boyun qısa, başı hamar bir keçiş və qısa bir üz hissəsidir. Buynuzlar kiçik ölçüyə qədər aşağı yönəldilir. Dana çəkisi 40 kq ağırlığında anadan olub, sütunlarda isə təxminən 300 kiloqram ağırlığındadır. Ət verimi heyvanın çəkisi ilə 60% -dir.
Limuzin buqaları iqlimimizin şərtlərinə yaxşı uyğunlaşır və əsasən evlərdə boşanmışdır.
Hər bir fermer özünə qərar verə bilər ki, ət üçün qaçaq saxlamağınız faydalıdır, çünki ətinizdə ətin çox hissəsi sizdən asılı olacaqdır. Heyvanın həyat şərtlərini yaratmaq üçün. Əsas odur ki, bölgənizdə yaxşı hiss edəcək cinsi seçməkdir. Xoşbəxtlikdən, bizim dövrümüzdə həm pul qazanmaq, həm də özünüzü və yaxınlarınızın keyfiyyətli bəslənmə ilə təmin olunmasında kömək edəcək kifayət qədər cinslər vardır.
