Dadlı qış mürəbbəsi üçün 11 resept

İsti bir kazak, plaid və əlbətdə cem olmadan qışı təsəvvür etmək mümkün deyil. Həm ənənəvi, həm də belə olmayan müxtəlif maddələrdən hazırlana bilər. Cem bişirəcəyiniz qeyri-adi məhsullar, məsələn, qoz daxildir. Ən dadlı reseptlərdən on biri haqqında danışaq.

Moruq mürəbbəsi

Moruq mürəbbəsi qışda əvəzolunmazdır. Antipiretik və antiviral vasitə kimi istifadə olunur. Tərkibində vitaminlər var: A, B2, C, PP, həmçinin salisilik turşu. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kiloqram giləmeyvə;
• 1 kq şəkər.

Yemək bişirmə:

1. Əvvəlcə kran altındakı moruqları yuyun.
2. Giləmeyvə qabda qoyun və şəkərlə səpin.
3. Qarışdırın və bir saat buraxın.
4. Tava yavaş bir atəşə qoyun, qaynatın.
5. Köpüyü çıxarın və istiliyi söndürün, bir neçə saat sərinləmək üçün buraxın.
6. Şərbəti mürəbbə çubuğu ilə ayırın.
7. Mütəmadi olaraq qarışdıraraq köpüyü çıxararaq aşağı istilikdə daha 20 dəqiqə bişirin.
8. Sıx sterilizasiya edilmiş bankalara mürəbbə tökün və qapaqlar ilə örtün.
9. Ayrı-ayrılıqda, şərbəti qaynatın, 10 dəqiqə atəşə göndərin, daim qarışdırın.
10. Kavanozlara tökün və qapaqları bükün.

Alınmış albalı mürəbbəsi

C, K, B vitaminləri, karotin və biotinlə zəngindir. Bunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 900 g yetişmiş giləmeyvə;
• 1 kq şəkər.

Bişirmək üçün necə:

1. Giləmeyvə yuyun və çeşidləyin, toxumları çıxarın.
2. Giləmeyvə bişirmə qabına köçürün və şəkər əlavə edin.
3. Bir qaynadana qədər bir spatula ilə qarışdıraraq, az odda bişirin.
4. Cem soyudun, sonra yenidən odun üstünə qoyun, qaynatın və beş dəqiqə bişirin.
5. Cem soyuduqdan sonra üçüncü dəfə atəşə qoyun və köpüyü çıxardaraq beş dəqiqə qaynatın.
6. Söndürün, banklara tökün.

Limon mürəbbəsi

Bu C vitamini, E, B vitaminləri, sink, flüor, mis və manqan rekord bir konsentrasiyanı ehtiva edir. Bədənin zəiflədiyi zaman qışda əvəzolunmazdır.

Əsas Tərkibi:

• limon - 1 kq;
• zəncəfil - 50 q;
• şəkər - 1,5 kq;
• vanil şəkər - 10 g;
• dadmaq üçün darçın.

Yemək bişirmə:

1. Limonları soyun, toxumları çıxarın və kiçik kublara kəsin.
2. Zəncəfil kökünü yuyun, soyun, doğrayın.
3. Bir tencerede limonla birləşdirin, bütün şəkər və darçın əlavə edin, bir saat buraxın.
4. Göstərilən vaxtdan sonra tavanı atəşə qoyun və qaynadın. Beş dəqiqə qaynatın, istidən çıxarın və sərinləyin.
5. Bu şəkildə mürəbbəni daha iki dəfə bişirin və soyudun ki, cem qalınlaşsın.
6. Cemi bankalara tökün.

Seedless Albalı Jam

Albalı A, C, B, E və PP vitaminlərinin anbarıdır. Sürətli bir ipucu: mürəbbəni bişirməzdən əvvəl şlamları çıxarın və giləmeyvə 20 dəqiqə suda isladın, bu varsa, qurdların giləmeyvələrindən qurtulmağa kömək edəcəkdir. Bir vuruş vasitəsi yoxdursa, bir sancaqdan istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi

• 1 kq albalı;
• 0.6 kq şəkər (giləmeyvə çeşidi şirin olduqda mümkündür).

Addım-addım bişirmə təlimatları:

1. Giləmeyvə kranın altında yuyun, toxumları çıxarın.
2. Onları bir tencereye qoyun və bir stəkan şəkərlə örtün.
3. Tencereyi yavaş bir atəşə qoyun.
4. Şəkər həll edildikdən sonra albalı təxminən beş dəqiqə qaynatın.
5. Şirəsi boşaltın.
6. Giləmeyvə qaba qaytarın və qalan şəkərlə örtün, qarışdırın.
7. Cem kifayət qədər qalınlaşana qədər aşağı istilik üzərində bişirin.
8. Saçları bankalara tökün və qapaqlar ilə örtün.
9. Onları çevirin və sərinləyin.

Ərik mürəbbəsi

A, B, C, E, P, PP, natrium, dəmir, yod və bir sıra digər iz elementləri ilə zəngindir.

Tələb olunacaq:

• 1 kq ərik;
• 1 kq şəkər.

Bişirmək üçün necə:

1. Əvvəlcə ərikləri yarıya bölün və toxumları çıxarın.
2. Böyük bir tavanın altına ərik qatını qoyun ki, içərisi yuxarı olsun. Bir az şəkər səpin. Meyvə bitməyincə bir neçə təbəqə təkrarlayın.
3. Ərik suyu vermək üçün bir saat buraxın.
4. Ərikləri şəkər ilə aşağı istilikdə bişirin, qaynadıqdan sonra sobadan çıxarın və otaq istiliyinə qədər sərinləyin.
5. Saat soyuduqdan sonra yenidən qaynatın və dövrəni dörd dəfə təkrarlayın.
6. Son təkrarlamadan sonra - mürəbbəni söndürün və banklara göndərin.

Portağal mürəbbəsi

Tərkibində C vitamini, beta-karotin, dəmir, yod, flüor, A, B, C, E, P, PP vitaminləri çoxdur. Antipiretik olaraq istifadə edilə bilər.

Lazımdır:

• 0,5 kq portağal;
• 50 ml limon suyu;
• 150 ml su;
• 0,5 kq şəkər.

Resept

1. Meyvəni iki hissəyə kəsin, suyu sıxın. Qırmızıları içəridən bir qaşıq ağ pulpa ilə soyun ki, yalnız portağal qabığı qalsın.
2. Yer qabığını incə samanlara kəsin.
3. Portağal suyunu tavaya tökün. Ona su, limon suyu və doğranmış portağal qabığı əlavə edin.
4. Bütün maddələri qarışdırın və yüksək istilik üzərində qaynamağa icazə verin. Qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin və qapağı qapalı vəziyyətdə yarım saat bişirin.
5. Göstərilən vaxtdan sonra şəkər əlavə edin və qarışdırmağı unutmadan bir saat yarım bişirin.
6. 10-15 dəqiqə qaldıqda örtüyü çıxarın.
7. Soyudun və tökün.

Bütün giləmeyvə ilə çiyələk

Çiyələk mürəbbəsində A, B, C, E, P, PP vitaminləri, taninlər, dəmir, manqan, lif, kalium var.

Bunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 3 kq giləmeyvə;
• 2 kq şəkər;
• 1 paket pektin;
• 75 ml limon suyu.

Yemək bişirmə:

1. Giləmeyvə soyuq suyun altında yuyun.
2. Giləmeyvə böyük bir qazana qoyun, şəkər səpin və qarışdırın. 4-5 saat buraxın.
3. Limon suyu və pektini qarışdırın və çiyələklərə əlavə edin.
4. Bir qaynağa gətirin və təxminən yarım saat qaynamaq.
5. Cemi bankalara tökün, bağlayın və sərinləyənə qədər sarın.

Darçın Apple Jam

Alma mürəbbəsi A, B, C, E, K, H, P, PP, kalsium, maqnezium, manqan, flüor və dəmir vitaminlərindən ibarətdir.

Əsas Tərkibi:

• 1 kq soyulmuş və əsas nüvəli alma;
• 700 q şəkər;
• yarım stəkan su;
• bir çay qaşığı darçın.

Bişirmək üçün necə:

1. Alma, qabığı yuyun, zibil və ölü yerləri çıxarın.
2. Dilimlərə kəsin, şəkər əlavə edin və 2-3 saat buraxın. Şirəsi kifayət deyilsə, yarım stəkan su əlavə edin.
3. Alma yavaş bir atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, qarışdırın və dilimləri şərbətdə bərabər paylayın.
4. 5 dəqiqə bişirin, sonra istini söndürün.
5. 2 saat sərinləmək üçün buraxın.
6. Tava yenidən atəşə qoyun və bir qaynağa gətirin, bundan sonra - 5 dəqiqə bişirin.
7. Yenidən bütün dövrü təkrarlayın.
8. Cem soyuduqdan sonra son dəfə kiçik bir atəşə qoyun, darçın əlavə edib qarışdırın.
9. Qaynadıqdan sonra bankalara tökün.

Qoz ilə heyva

Bu mürəbbə əsl vitamin anbarıdır. Tərkibində B, A, D, K. qruplarının vitaminləri vardır. Bundan əlavə, kalsium, maqnezium, natrium, kalium, fosfor, kükürd və silikonla zəngindir.

Qeyri-adi bir cem etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq heyva;
• 1 stəkan qoz-fındıq
• 1 kq şəkər.

Bişirmək üçün necə:

1. Soyuq suda yuyun, təmizləyin və heyva.
2. Qabığı bir stəkan su ilə dökün və təxminən yarım saat bişirin.
3. Heyva dilimlərinə kəsin, qabığından suyu boşaldın və atın.
4. Bu suya şəkər əlavə edin, yavaş bir atəşə qoyun, heyva dilimlərini əlavə edin. Qaynadıqdan on dəqiqə sonra - söndürün və 12 saat buraxın. Dövri üç dəfə təkrarlayın.
5. Üçüncü dəfə sonra - yenidən mürəbbə qaynatın və üzərinə soyulmuş qoz əlavə edin, yarısını 4 hissəyə kəsin.
6. 10 dəqiqə bişirin, sonra kutulara tökün.

Şokolad gavalı

Gavalı mürəbbəsində vitaminlərin bütün spektri var: A, B, C, E, P, PP, natrium, dəmir, yod.

Yemək üçün sizə lazımdır:

• 1 kq giləmeyvə;
• 750 q şəkər;
• bir bar qaranlıq şokolad;
• bir çanta vanil şəkər.

Bişirmək üçün necə:

1. Gavalı yuyun, iki hissəyə kəsin, toxumları çıxarın.
2. Bir qabda qatlayın, şəkər tökün (vanil ilə birlikdə), 8 saat buraxın.
3. Giləmeyvə yavaş bir atəşə qoyun və təxminən qırx dəqiqə bişirin.
4. Şokoladı parçalayın və mürəbbəyə əlavə edin.
5. Şokolad həll olunana qədər bişirin və qarışdırın.
6. Kavanozlara dökün.

Portağal qabığı cemi

Portağal kimi, tərkibində C vitamini, beta-karotin, dəmir, yod, flüor, A, B, C, E, P, PP vitaminləri vardır. Belə mürəbbə necə edəcəyinizi və bunun üçün nəyə ehtiyacınız olduğunu söyləyəcəyik. Tərkibi

• 1 stəkan portağal suyu;
• 2 portağal;
• bir limonun dörddə biri;
• 1 stəkan su;
• 2 stəkan şəkər.

Yemək bişirmə:

1. Portağalın qabığını soyun, qabığı kublara kəsin.
2. Yer qabığını su ilə dökün və 5 dəqiqə qaynatın.
3. Bir stəkan suyu sıxın.
4. Qabıqları boşaltın.
5. Kabukları yenidən su ilə doldurun və 5 dəqiqə qaynatın, sonra suyu boşaltın - bu acılığı tərk edəcəkdir.
6. Digər tavada bir stəkan su və portağal suyu, 2 stəkan şəkər əlavə edin. Tərkibi qaynar və 10 dəqiqə bişirin, ara-sıra qarışdırın.
7. Şərbət qaynadıqda, qabığı və dörddə bir limon əlavə edin.
8. Təxminən yarım saat qaynamaq.
9. Tava içindəki məzmunu isti bankalara tökün və qapaqlar ilə örtün.

Ümid edirəm reseptlərdən zövq alacaqsınız. Şərhlərdə bizə hansı mürəbbənin ən sevdiyinizi söyləyin.