Tətil gec-tez bitir, ancaq uzun bir ziyafətdən sonra şiddət belə getmir. Bununla birlikdə, "boşaltma" prosesini asan və dadlı edəcək tərəvəz yeməkləri üçün sübut edilmiş reseptlər var. Bu məqalədə sizinlə bölüşəcəyimiz bunlardır.
Fasulye Pomidor Şorbası
Dəhşətli bir yemək sadə, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı tərəvəz ilə birləşir.
Tərkibi
- bitki yağı 2 osh qaşığı. l.;
- yerkökü 2 ədəd;
- yay 1 ədəd;
- sarımsaq 2 diş.;
- ağ şərab 3 osh qaşığı. l.;
- konservləşdirilmiş pomidor 1 can;
- kəklikotu 3 baytar;
- 500 ml tərəvəz bulyonu;
- anakardiya 3 osh qaşığı. l.;
- ispanaq 3 osh qaşığı;
- konservləşdirilmiş lobya 2 osh qaşığı.
Yemək bişirmə:
- Yerkökü üzüklərə, sarımsağa və soğana kublara kəsin.
- Sobaya göndərmək üçün yağ ilə souspan. İçinə soğan və bəzi ədviyyatlar tökün. 3 dəqiqə keçin, sonra sarımsaq və yerkökü əlavə edin. 10 dəqiqə bişirin.
- Pomidorları birbaşa bankadan iş parçasına qoyun. Yumşaq bir çəngəl ilə əzin və pomidor bir pastaya çevrilənə qədər təxminən 10 dəqiqə qaynamaq.
- Şərabda tökün, qoz-fındıq, yarım lobya, bulyon və ədviyyat əlavə edin. Daim qarışdıraraq ən az 20 dəqiqə bişirin.
- Şorbanı əvvəllər kəklikotun budaqlarını çıxardaraq bir qarışdırıcıya tökün. Hamarlanana qədər döyün.
- Yaranan qarışıq yenidən tavaya tökülməlidir, qalan lobya əlavə edin, ispanaq əlavə edin və ispanaq yumşalana qədər 3 dəqiqə bişirin.
Pomidor sousunda bişmiş tərəvəz güveç
Bu çox sadə və ən əsası yüngül yemək uzun bir bayram şənliyindən sonra bir sözlə bir xilas olacaqdır.
Tərkibi
- kartof 1 ədəd;
- yay 1 ədəd;
- Bolqar bibəri 0,5 əd.;
- zucchini 1 ədəd;
- qalın pomidor suyu 1 osh qaşığı;
- dəfnə yarpağı;
- bitki yağı;
- göyərti.
Yemək bişirmə:
- Kartofu zucchini ilə yuyun və doğrayın.
- Soğan və yerkökü yarı halqalarda kəsin və az miqdarda yağ əlavə edin.
- Kartofu qovurma qabına tökün, örtün və təxminən 10 dəqiqə qaynamaq.
- Zucchini, pomidor suyu və zəng istiotu, həmçinin istədiyiniz ədviyyatlar əlavə edin. Bişənə qədər güveçə davam edin.
Tərəvəz kələm, Jamie Oliver'dən feta ilə yuvarlanır
Beləliklə, tanış yeməyi, göründüyü kimi, tamamilə fərqli bir ləzzətə sahib ola bilər.
Tərkibi
- yay 1 ədəd;
- yerkökü 750 qr;
- sarımsaq 4 mixək;
- badam 25 qr;
- zeytun yağı 3 osh qaşığı. l.;
- kimyon 1 tsp;
- dadmaq üçün yer qara bibər;
- 8 yarpaqdan ibarət Savoy kələm;
- şüyüdün bir neçə filialı;
- feta pendiri 50 qr.
Yemək bişirmə:
- Soğan orta kublara kəsildi.
- Badamı doğrayın və quru bir qabda yüngülcə qızardın.
- Yerkökü və soğanı az miqdarda yağdan keçirin. Zirə, duz, istiot, sarımsaq və bir az su əlavə edin. Tərəvəz yumşaq olana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin və bişirin.
- Yaranan qarışığa doğranmış otlar, qoz-fındıq və feta pendiri əlavə edin.
- 3 dəqiqə kələm yarpaqlarını duzlu qaynar suya batırın və qurudun.
- Hər bir boşluğun ortasında təxminən 3 tsp qoyun. l doldurmaları, yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun.
- Qalan yağ ilə tökün və 190 dərəcəlik bir temperaturda 15 dəqiqə sobaya göndərin.
Kələm güveç pendir qabığının altına
Ən sadə güveç Milad yazını izləyənlər üçün idealdır.
Tərkibi
- qəhvəyi çörək 4 dilim;
- süd
- ağ kələm 0,5 əd.;
- xama 4 osh qaşığı. l.;
- qızardılmış pendir 150 qr.
Yemək bişirmə:
- Çörək parçalarından qabığını kəsin və yumşaq hissəsini kəsin və az miqdarda süd tökün.
- Kələmini orta kvadratlara kəsin və yumşaq qədər qaynadın, çörəklə birləşdirin.
- İstədiyinizə xama və ədviyyat əlavə edin.
- Qızardılmış pendirin yarısını iş parçasına əlavə edin.
- Bir forma hazırlayın - kənarları yağla yağlayın və kələm kütləsi ilə doldurun.
- Qalan pendiri üstünə səpin və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada qızıl qabığ görünənə qədər bişirin.
Karnabahar tərəvəz və yumurta ilə qızardılır
Çox böyük bir tərəvəz qarışığı olan son dərəcə sadə, lakin dadlı bir yeməkdir.
Tərkibi
- gül kələm 1 kələm.;
- 1 brokoli;
- bibər bibəri 1 ədəd;
- zeytun yağı 2 osh qaşığı. l.;
- yay 1 ədəd;
- yaşıl noxud 150 qr;
- qarğıdalı 150 qr;
- sarımsaq 2 diş.;
- yumurta 2 ədəd;
- susam toxumu 2 osh qaşığı. l
Yemək bişirmə:
- Karnabahar kiçik parçalara kəsin. Bir qarışdırıcı ilə dənəvər bir vəziyyətə gətirin.
- Brokkoli və soyulmuş bibərləri kiçik kublara doğrayın.
- Yağ ilə tavanı qızdırın. Doğranmış soğan və qızartmaq qoyun.
- Konservləşdirilmiş noxud və qarğıdalı da daxil olmaqla qalan tərəvəzləri əlavə edin. Təxminən 8 dəqiqə yatmaq. Doğranmış sarımsağı əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
- Tərəvəzləri tavanın divarlarından birinə köçürün və yumurtaları döyün. Sonuncu tutmağa başlayanda yavaş-yavaş tərəvəzlə qarışdırın.
- Zövqə görə duz, ədviyyat və küncüt toxumu ilə səpin.
Jamie Oliver tərəfindən ədviyyəli badımcan yağı
Məşhur bir aşbazdan maraqlı bir iştahaaçan.
Tərkibi
- badımcan 1 ədəd;
- sarımsaq 1 mixək;
- cəfəri;
- yaşıl çili bibəri 0,5 əd.;
- zeytun yağı 2 osh qaşığı. l.;
- limon 0,5 əd.;
- paprika 0,5 tsp
Yemək bişirmə:
- 40 dəqiqə badımcan bişirin. Sərin, uzunluğu kəsin və pulpa çıxarın.
- Toxumsuz bibəri kiçik kublara kəsin, göyərti və sarımsağı doğrayın.
- Hamar bir qarışdırıcı ilə hamarları doğrayın. İstədiyiniz halda mayonez əlavə edin.
- Tartletlərdə və ya croutons ilə xidmət edin.
Xiyar, yerkökü, anakardiya və bal sarğı ilə salat
Son dərəcə sadə və ən əsası tez bir resept.
Tərkibi
- xiyar 1 ədəd;
- yerkökü 2 ədəd;
- cəfəri;
- maye bal 3 osh qaşığı. l.;
- alma sirkəsi 3 osh qaşığı. l.;
- susam yağı 1 osh qaşığı. l.;
- sarımsaq 1 mixək;
- cashews 50 qr;
- susam toxumu 1 osh qaşığı. l
Yemək bişirmə:
- Yerkökü və xiyarı Koreyalı bir tərəvəz grater ilə qızartın. Yaşılları incə doğrayın.
- Bal, yağ, doğranmış sarımsaq, sirkə və ədviyyatları yaxşıca qarışdırın. Yaranan sousla birlikdə salat əlavə edin.
- Fındıq və küncüt toxumu ilə qarnir.
Bu heyrətamiz yeməklər uzun bir bayram ziyafətindən sonra yenidən forma almağa kömək edəcəkdir.
