Yeni il tətillərindən sonra çoxları büdcəni hədiyyələrə, paltarlara, Milad ağaclarına və bayram şənliklərinə xərclədikdə az pul qaldı. Maaş tezliklə verilmir, buna görə qənaət etməlisiniz. Ancaq qarşımızda həmyerlilərimiz arasında daha sevimli bir bayram - köhnə Yeni il. Ləzzətli bir masa qurmaq, ailəsi ilə birlikdə qeyd etmək və ya hətta qonaq çağırmaq istəyir. Buna görə ən azı beş büdcə yemək bişirmək lazımdır. Onlar şən görünürlər və qiyməti də azdır, bu da növbəti əmək haqqına çatmağa imkan verir.
Dilimlənmiş plitələr
Çox pul xərcləmədiyiniz ən yaxşı qəlyanaltı seçimdir. Bəlkə də Yeni ildən etibarən hələ də kolbasa, sıyıq, pendir var. Bütün bunları ət və pendir qablarına qoyun.
Tətil zamanı yemədiyiniz göyərti, zeytun, tərəvəz ilə bəzəyin.
Tərəvəz və meyvə dilimləri də yerinə gəlir. Bu plitələr üçün hələ də ucuz olmayan məhsulların tələbi ilə alın: qaynadılmış kolbasa, ov kolbasa, alma, naringi, yerkökü, xiyar.
Toyuq Julienne
Ucuz, tez və razı bir yeməyi julienne. Cocotte istehsal edən hissələrdə hazırlana bilər və dərhal sobadan xidmət edilə bilər, lakin soyudulmuş halda da julienne çox dadlıdır. İstənilən yağ tərkibli krem seçə bilərsiniz, amma faizi nə qədər yüksək olsa, o qədər dadlı olacaq.
4 porsiya üçün maddələr:
- 300 qr toyuq filesi;
- 200 qr. xam şampinonlar;
- 1 soğan;
- 400 ml qaymaq;
- 300 qr sərt pendir;
- qızartma yağı;
- dadmaq üçün duz, istiot.
Yemək bişirmək.
- Soğanı yarım halqalarda kəsin və bir az tavada qovurun.
- Fileto kiçik kublar və ya zolaqlarda doğrayın və soğanın üzərinə qoyun. 10 dəqiqə qızardın.
- Göbələkləri dilimlərə ayırın və kokotun altına qoyun.
- Göbələklərin üstündə - soğan ilə toyuq. Duz və istiot.
- Hər bir hindistan cevizi qabına 100 ml qaymaq tökün.
- Pendiri qızartın və gələcək julienne üstünə səpin.
- 20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun.
Vinaigrette
Bu salat uşaqlıqdan bəri hər kəs tərəfindən sevilir. Tətildə biz tez-tez onu unutmadan unuturuq və köhnə Yeni il vinaigrette reseptini xatırlatmaq üçün bir fürsətdir. Xüsusilə olivierdən sonra hələ də bir banka noxud varsa və qış üçün balqabaq və turşu hazırlamısınız. Fırın içərisində tərəvəzləri qaynatmaqdan daha yaxşı bişirmək daha yaxşıdır. Pişirərkən dadı və rəngi suya girir və bişirilirsə, tərəvəzlər parlaq, elastik qalacaq.
Tərkibi
- 2 ədəd. çuğundur və yerkökü;
- 4 ədəd kartof;
- 1 soğan;
- 2 turşu;
- 300 qr fasulye;
- yaşıl noxud;
- sarğı üçün bitki yağı;
- dadmaq üçün duz, istiot.
Yemək bişirmək.
- Yemək, qabığı və zər kartof, yerkökü və çuğundur.
- Soğanı yarım halqalarda incə doğrayın.
- Xiyarları incələyin və hər şeyi salat qabına qarışdırın.
- Kərə yağı, noxud, kərə yağı əlavə edin. Duz və istiot.
- Yenidən yaxşı qarışdırın və xidmət edin.
Kərəviz ilə siyənək salatı
Bir az qeyri-adi qəlyanaltı, lakin olduqca məmnun, az kalorili, ucuz tərkibi və maraqlı zövqü ilə yaxşıdır. Mayonez ilə geyinsəniz, salatın daha ağır bir versiyasını alırsınız. Pəhriz üçün - xama və ya qalın təbii qatıq əlavə edin. Sonra yenə limon suyu ilə mövsüm edə bilərsiniz.
Tərkibi
- 200 qr. soyulmuş duzlu siyənək;
- 4 budaq kərəviz;
- 1 böyük yaşıl alma;
- 1 kiçik soğan;
- mayonez, xama və ya qatıq sarğı;
- dadmaq üçün duz, istiot.
Yemək bişirmək.
- Siyənəkləri xırda doğrayın.
- Kərəviz və almanı incə zolaqlara, soğanı yarım halqalara doğrayın.
- Hər şeyi bir salat qabına, duz, istiot və mövsümə birləşdirin.
Bişmiş toyuq
Bütün quşu sobada bişirmək olar, ya da hissələrə bölüb parçaya bişirmək olar. Qalan geri bulyona qoyun.
Bir toyuq bişirmək üçün onu quş əti, duz, sarımsaq ilə ədviyyatlarla ovuşdurun və qızardılmış qabığın meydana gəlməsinə qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin. Daha maraqlı bir dad əldə etmək üçün toyuq içərisinə bir alma və ya soyulmuş naringi qoyun.
Xəmiri dilimlə bişirməyi planlaşdırırsan, bir çörək qabına qoyun, biraz mövsüm. Boş yerlərdə soyulmuş kartof qoya bilərsiniz. Xörək hazır olduqda kartof toyuq suyuna batırılır və ətirli və şirəli olur.
