"Habanero" sözü Küba rəqs və ya mahnı, siqar və çimərliklərlə Havana ilə birləşməyə səbəb ola bilər ... Başqa bir məşhur "Havanese" ini gözardı edə bilməz. Məşhur Tabasco və Cayenne sousları, nə də Latın Amerikalıların çoxu bu isti tərkib hissəsi olmadan edə bilməz. Dünyadakı acı bibərlərdən biri olan Habanero biberi.
Xarakterik müxtəliflik
Çili bir çox növ ilə təmsil olunur, ən kəskin Habanero. Adı Havana şəhərinin adı ilə bağlıdır (bibər Kubada yetişdirilmişdir). Bu bibərin sənaye istehsalının çoxu bu gün Meksikaya (Yucatan yarımadası) düşür.
Yüksək zhguchestyu və bibər dadı bu müxtəlif ilə fərqlənir. Scoville miqyasında o, 100 mindən 475 min ədəd mövqeyə sahibdir. 
Moskva bölgəsi və Sibirya üçün ən yaxşı bibər növlərini yoxlayın.
Tərəvəzin ikinci xarakteristikası xarici bəzəkdir: kiçik meyvələr ürəklərə bənzəyir. Üçüncü xüsusiyyət yüksək məhsuldarlıqdır (bir koldan 30 qəpiyə qədər olan 90 meyvəyə qədər toplamaq mümkündür). "Habanero" bir neçə növə malikdir: rəng və şiddət dərəcəsi fərqlidir:
- Habanero şokolad. Bu müxtəlif şokolad rəngi Yamayka və Trinidadda yetişdirilmişdir, "tüstü ilə" xüsusi bir pasta təsvirinə malikdir və Qırmızı Savina (300-475 min ədəd) ilə kəskinliyə üstünlük verir.
- Habanero Red Savina. Kaliforniyada əkilir. Suluğun və kəskinliyi fərqləndirir.
- Habanero Red Caribian. Həm də ən isti bibərlərdən biri. Meksika mətbəxində xüsusilə məşhurdur.
- Habanero Tigerpaw-nr. ABŞ-a köçdü. Parlaq narıncı rəngə malikdir. Akut - 265-dən 368 min ədəddir. Bu növün xüsusiyyətləri nematodlara qarşı yüksək müqavimətdir.
- Habanero Fataly. Cənubi Afrikada böyüdü. Narıncı və ya şokolad rənglidir. Xəyanət orta səviyyədədir (125 dən 325 min ədəd). Limon və şaftalı aromasında fərqlənir.
- Habanero White. Bu nadir növdür - çox qayğı tələb edir. Akut - 100-dən 350 min ədəd.
"Habanero" nin bütün növləri alkaloidlər (capsaicin), C, A, B, D vitaminləri və mikroelementlər (yod, kalium, dəmir, manqan, mis, kalsium, sodyum) ilə zəngindir. Bu, anesteziya (sinir hüceyrələrinin ağrılı impulsları bağlanır), antibakterial təsir, maddələr mübadiləsinin sürətləndirilməsi kimi xüsusiyyətlərini izah edə bilər. Bu əla antioksidandır, yaşlanma prosesini yavaşlatır, stress müqavimətini artırır.Acı bibər "Habanero" - güclü afrodizyak (xüsusilə kişilər üçün), "xoşbəxtlik hormonları" istehsalını stimullaşdırmağa qadirdir.
Bilirsinizmi? Pepper Habanero Red Savina - kəskin və isti, Guinness Rekordlar Kitabında dünyanın ən acı biberi kimi siyahıya alındı.
Ən isti bibər yetişdirmək şərtləri
Bibər "Habanero" - çoxillik isti sevən bitki, tropiklərin doğma sakini. Bitki üçün əlverişli şərait yaratmaq üçün nə qədər yaxşıdır ki, onun məhsulu ilə sizi məmnun edəcək nə qədərdir. Isti havada, müvafiq temperaturda, işıqda və rütubətli bir mənzildə bir pəncərədə Habanero meyvəsini il boyu daşıyacaq.
Pilləkəndə artan xiyar, pomidor, soğan, ispanaq, cilantro, cəfəri, arugula, dodaq, tərəvəz və təzə otların illik məhsulu olacaq.
İlk vəzifə bitki istiliyinə təmin etməkdir. Bahçeli sahələrdəki bütün günlərdə yaxşı işıqlandırma ilə yerləri düzəltmək üçün əkin etmək lazımdır. Otaq yetişdirməkdə cənub istiqamətinin pəncərələri ən yaxşı şəkildə uyğun gəlir.
İkinci vəzifə rütubətdir. Suvarma mütəmadi olmalıdır, amma həddindən artıq deyil. Növbəti suvarma üçün torpaq qurudulmalıdır.
Bu vacibdir! Bağbanlar arasında bibərin xüsusiyyətlərini daha yaxşı nümayiş etdirmək üçün, bitki üçün tez-tez stresli hallar yaratmaq lazımdır - qidalandırmaq deyil, daha az suya qənaət etməkdir. Məhsul daha az olacaq, lakin keyfiyyəti daha yüksəkdir.
Üçüncü vəzifə yaxşı qidalanma təmin etməkdir. İsti bibər subasid torpağı üstün tutur.
Fidan tikmək necədir
Bir isti bibər "Habanero" hər hansı bir bağban tərəfindən edilə bilər - bu böyümək çətin deyil. Fidan üçün toxum xüsusi onlayn mağazalardan əldə edilə bilər. Toxum yığmaq üçün ən yaxşı variant özünüzü toplamaqdır. Bunu etmək üçün, meyvələr yetişdikdən sonra, başqa 10 gün çalılar üzərində durun. Daha sonra bir qədər qat-qat söndürülməsi üçün bir təbəqədə yuyun və parçalayın. Bundan sonra, kəsilməlidir və toxumları çıxarmalı və quruduqdan sonra - kağız çantalara ayrılmalıdır. Təkamülün ilk mərhələsi "Habanero" - fidan üçün toxum əkilir. Toxum əkilməsi fidanı qalıcı yerdə - fevralda əkmək üçün 8-10 həftə keçirilməlidir.
Bilirsinizmi? 1912-ci ildə Detroit Wilbur L. Scoville-dən bir əczaçı müxtəlif növ bibərin acılığını ölçən xüsusi bir ölçmə hazırladı. Əvvəlcə yeyilmiş bibər ilə yuyulan şirin suyun miqdarı ölçüldü. 1920-ci ildən bibər içərisində SHU (Scoville İstilik Üniteleri) içərisində capsaicin səviyyələrini ölçməyə başladılar.
Toxum hazırlığı
Əkin əvvəli, toxum hazır olmalıdır: əkin əvvəl bir ay qızdırılır. Toxumlar mağazadan alınırsa, bir funqisid ilə müalicə edilməlidir. Bir qayda olaraq, onlar potasyum permanganatın bir həllinə yerləşdirilir, bir az duz əlavə edir, təmiz suda yuyulur. 
Bu vacibdir! Kalium permanganatla işlənərkən səpələnmiş toxum artıq meyvə gətirməyəcək - sadəcə atılır.
Bundan sonra, toxum 2-3 gün isti yumşaq suda (peçen, pambıq yastıqları və s.) Nəmləndirilir.
Toxumlar ıslak və isti olmalıdır - onlar şişirmə və cücərməyə başlayacaqlar. 
Kapasitə seçimi və substrat hazırlığı
Otaq şəraitində toxumları əkmək üçün opaqlı kiçik konteynerlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır (işıq kökləri üçün çox pisdir). Folqa içərisinə bənzər adi plastik kuboklar edəcəyik. İstixana şəraitində kiçik konteynerlərdən istifadə edə bilərsiniz və dərhal taxta qutularda (drenaj qatını aşağıya qoyduqdan sonra - kiçik gil, köpük parçaları, qırıq kərpiclər) dərhal əkmək mümkündür. 
Toxum xüsusi olaraq hazırlanmış substratda əkilir. Hazır qarışığı satın ala bilərsiniz, lakin ən bağbanlar inanırlar ki, substratın özünüzü özünüzü daha təhlükəsiz edirsiniz: humus və torf (2 × 1 × 1) bir az torpaq, vermikulit və perlit əlavə edin. Torpaq sterilizasiya edilməlidir.
Bu vacibdir! Fidanlar bağçaya əkilirsə, onda torpaqları gələcək sahədən götürmək daha yaxşıdır - bitki nəqli asanlaşdırır və daha yeni yerə yerləşdirilir.
Bibər əkmək
Toxumlar toxumların yaxşı temperaturlu substrata (25-26 ° C) 0,7-1 sm dərinlikdə olmalıdır, bir qutuda əkilmişsə, satırlar arasındakı məsafə 5-6 sm olmalıdır. Toxum torpağa səpilməlidir və bir qədər sıxılmış olmalıdır, sonra isti su ilə dökün və şüşə və ya şəffaf film ilə örtülür (kiçik bir istixana təsiri üçün). 
Onlar adətən 2-4 həftəlik müddətdə (istilik miqdarına, torpaq tərkibinə, toxum keyfiyyətinə görə) çiçəklənirlər. Gecə ətraf mühitin istiliyi 16 ° C-dən aşağı düşməməlidir. Səhər və axşam bir sprey şüşə ilə isti su ilə yer sprey lazımdır.
Fidan dikimi və sonrakı toplama
İlk sürgünlər göründükdən sonra şüşə və ya film çıxarılmalı və gündə ən azı 16 saat işıqlandırılmalıdır. Bu məqsədlə phyto və ya floresan lampalar (10 sm məsafədə) istifadə edilməlidir. Həmçinin otağı daha tez-tez havalandırmaq lazımdır.
Növbəti mərhələ ilk əsl yarpaqların görünüşü ilə əlaqələndirilir (üç və ya dörd) - fidanları ayrı qablarda seçin.
Bu vacibdir! Fidanlar istixana qutularında əkilirsə və bir-birinə müdaxilə etmirsə, bir seçim aparmaq lazım deyil.
Seçim aşağıdakı qaydada həyata keçirilir:- konteynerlər hazırlamaq (diametri 8-10 sm) və səthlə doldurmaq;
- Fidanları bolca su ilə çıxarın və onları çıxarın;
- kökləri çırtlamaq (aşağı üçüncü);
- Hazırlanmış substrat suvarılır və taranır;
- çəyirdəki fidanı cotyledonary yarpaqları səviyyəsinə yerləşdirin, torpağa tutun və yüngül sıxılır;
- humus (kiçik bir kül əlavə edin) və tökmək.
Habanero bibərinə necə qulluq etmək olar: suvarma, bəsləmə, torpağa qulluq etmək
Toxumadan sonra, fidanları daha az, lakin daha bol olmalıdır. Arxa işıq bitkinin 50 sm-ə qədər qaldırılmalı və ən azı 12 saat işıqlandırılmalıdır.
Bitki əkmək üçün hazır olan əsas əlamətlər 5 yaprak və 20 sm hündürlüyə malikdir. Habanero isti bibərləri açıq yerlərdə hava istiliyi 16 ° C (may ayının sonunda) daimi olaraq qalıncaya qədər nəql edilməməlidir. Əkin zaman torpaq işıqlandırılmalıdır - torf, humus, perlit əlavə edin.
Bərpa dövründə faydalı nitrogen gübrə olacaqdır. Amma gələcəkdə, çiçəkləmə və ya meyvəli hallarda, azotlu gübrə yumurtalıqlara mane olur və bibərin dadını pisləşdirir. 
Azotdan fərqli olaraq, fosfat əlavələri mövsüm boyunca faydalıdır (xüsusən kök sistemi üçün).
Üzvi gübrə faydalı olacaq (təzə gübrə istisna olmaqla). Houseplants səhər və axşam sulanmalıdır (lakin tökülmür). Qışda suvarma azalmalıdır. Aprel ayında ən çox suvarma "Habanero" lazım idi.
Bilirsinizmi? Bəzi bağbanlar çimdik zirvələri ilə yüngül tacı yaradırlar.
İlk çiçəkləri aradan qaldırmaq daha məqsədəuyğundur (bitki güc qazanmaq üçün). Açıqca tozlaşma böcəklər həyata keçirildi. Otaq şəraitində fırça istifadə etmək lazımdır. 
Habanero kök nematodlarından təsirlənə bilər. Onlardan qurtulmaq üçün bitkinin kökləri "hamam" təşkil etməlidir - 50-55 ° C temperaturda suya endirmək (bu nematodları məhv edəcək, lakin bitkiyə zərər verməyəcək).
Bilirsinizmi? "Habanero" suyunun infüzması bahçıvanlara zərərli zərərli qurğulardan - qarışqalar, böcəklər, sürfələri qurtarmağa kömək edir. Bunu etmək üçün bir neçə dəfə infuziya ilə bitkilər suyu.
Çeşidinin üstünlükləri və dezavantajları
"Habanero" nin üstünlükləri aşağıdakılardır:
- əla dad, kəskinliyin yüksək dərəcəsi - bu müxtəlif yeməkdə (şərab, souslar, qorunma və s.) geniş istifadə edilməsinə imkan verir;
- yüksək məhsuldarlıq;
- dekorativ;
- asan becərmə.
Dezavantajlar aşağıdakılardır:- nematod xəstəliyinə qarşı həssaslıq (baxmayaraq ki, onlara qarşı davamlı növlər artıq hazırlanmışdır);
- istilik sevən, don asanlıqla bitki öldürə bilər;
- yüksək acı Meyvənin qoparılması tibbi əlcəkdə olmalıdır, əks halda əllərini yuymaq çox çətindir. Sümük toxumasına toxunaraq (məsələn, qaşınma və ya gözləri ovma) çox asanlıqla yandırıla bilər. Ayrıca bu bibərin kəskin mədə-bağırsaq xəstəlikləri dövründə qəbul edilməsini də azaltmalısınız.
