Karnabahar çılpaq bir tərəvəzdir. Onun adı rəngli olduğundan deyil, inflorescences ibarətdir, çünki. Həm də "kıvırcık" adlanır, çünki bu növ kələm forması həqiqətən xasdır. Uzun müddət bədən üçün karnabahar faydaları haqqında mübahisə etmir, belə ki, bu gün gündəlik diyetdə layiqli şərəfli yer tutur.
Təsvir
Bu bahar və ya payızda əkin edilən illik bir bitki. Bu mədəniyyətin kök sistemi yerin səthinə yaxındır və bitki torpaq nəm səviyyəsinə həssas olur. Kələmin başı yuvarlaq və yarımdilli, kök silindrikdir, bitkilər açıq yaşıl, petioles ilə. Çiçək fırçaları özləri olduqca qalındır, uzunluğu 2 ilə 15 sm arasındadır.
Karnabahar tərkibində indollər var - qələviləşdirmə mülkiyyətinə malik komponentlər. Bədəndə metabolik proseslərin yaxşılaşdırılmasına kömək edirlər. Araşdırmalara görə, bu bitki bədənin yağ yanmasını stimullaşdırır və obeziteyi qarşısını alır. Beləliklə, bu, "kilo vermək üçün nə yemək lazımdır" sualına ən yaxşı cavabdır.
Bilirsinizmi? Uzun müddətdir bu kələm Suriyadadır. Bu, bir çox əsrlər əvvəl yalnız ərəb ölkələrində və Suriyada yetişdirildiyinə görədir. Yalnız XII əsrdə İspaniyaya və Kiprə gətirildi. XIV əsrdə İtaliya, Fransa və Hollandiyada bəzi növlər artıq böyüməyə başladı.
Tərkibi və kalori
Bu mədəniyyətin tərkibi bədən üçün çox faydalı elementlərə malikdir. Bu vitaminlər üçün xüsusilə doğrudur. Çörək şəklində yalnız 50 g karnabahar istehlak edərək, bir insan gündəlik ehtiyaclarını vitamin elementləri bağlayır. Xüsusilə, bədənin fermentlərinin formalaşmasına doğru işləyən H vitaminə malikdir. E, K, vitamin vitaminləri də mövcuddur. Təbiətdə bənzər vitamin kompozisiyası olan daha çox tərəvəz yoxdur.
Məhsulun unikal müalicəvi xüsusiyyətləri səbəb olur çox miqdarda mineral duzların olması. Hələ, başqaları arasında kələm başlarında kalium, kobalt, kalsium, xlor, maqnezium, natrium, sink var. Dəmirə görə, tərkibi gül kələm tərəvəzlər arasında aparıcıdır.
Peking, Savoy, pak choi, kale, kohlrabi kimi digər növ kələmlərin faydaları haqqında oxumaq maraqlıdır.
Bu tərəvəz ağırlıq itirmək arasında çox məşhurdur. Məhsulun kalori miqdarı yalnız 20 kkaldır, çox azdır. Bu, bir çox yeməklər bişirmək, aclığınızı təmin etmək, bədəninizi faydalı minerallarla doyurmaq və kilo vermək üçün imkan verir.
Bu vacibdir! Dəmir və ya alüminiumdan hazırlanan qablarda gül kələmini bişirməyəcəksiniz, çünki metal tərkibində olan bitki tərkibində olan kimyəvi elementlərlə reaksiya verəcəkdir.
Karnabaharın faydalı xüsusiyyətləri
Bu tərəvəz ətli pedunktan ibarət bir çiçəklənmə növüdür. Çox ölkələrdə olduğu kimi yeyirlər. Yalnız bəzi ölkələr zavodun yarpaqlarını yemək üçün istifadə edirlər.
Raw
Xammal məhsulunun faydalı xassələri aşağıdakıları əhatə edir:
- İmmunitetini gücləndirin və qan damarlarını gücləndirin, sinir sistemini balanslaşdırın. Bu, məhsulda olan C vitamini və potasyumun yüksək səviyyəsinə kömək edir.
- Həzm normallaşması. Köməkçi lif və pəhriz lifidir. Onlar həmçinin bağırsaq mikroflorasının vəziyyətini yaxşılaşdırırlar və faydalı maddələrin qana axmasına kömək edirlər.
- Rektumun, qişanın xərçənginin qarşısının alınması, şişlərin görünüşü və inkişaf riski azalır.
- Bactericidal xüsusiyyətləri. Tərəvəz suyu ülser və qastrit üçün çox faydalıdır.
- Strokların qarşısının alınması və taşikardi çıxarılması.
- Antioksidanlar məhsulda olan E və K vitaminləri olduğu üçün.
- Bitki tərkibindəki folik turşusu ilə qadınların sağlamlığını qoruyun.
Folik turşusu və digər vitaminlər yüksək tərkibdədir: yerkökü, cilantro, şampignon, rozmarin, yabanı sarımsaq, göbələk, çivi, ağcaqanad, ağ qarağat, çervil, dəniz buckthorn.
Qadınlar üçün gül kələminin faydaları haqqında ayrı-ayrılıqda söyləmək istərdim. Axı, məhsulun tərkibində olan maddələr ədalətli seksin gözəlliyini və sağlam görünüşünü qoruyub saxlaya bilir.
Məsələn, tartonik turşuluq, kilo verən diyetlərdə vazgeçilmezdir, çünki yağ tərkibli maddələrin bədəndə yerləşdirilməsinə imkan vermir. Həmçinin, bitki mənşəli qadınların hormonal fonunda müsbət təsir göstərir. Hamilə qadınlara gəldikdə, həkimlər içərisində olan folik turşusu səbəbi ilə məhsulu diyetə daxil etməyi məsləhət görürlər. Bu turşu gözləyən ananın cəsədində kifayət deyilsə, onda fetusda patoloji ola bilər.
Kələm, tut, bamya, albalı və hətta balqabaq bal da kilo verməyə kömək edə bilər.
Qaynadım
Karnabahar yalnız xam kimi istifadə edilə bilər. Bu qaynatmaq, bişirmək və qızartmaq bilər. Diqqət yetirmək lazımdır ki, yemək prosesində bitkinin qiymətli elementləri suya gələ bilər. Buna görə hazırlamaq üçün uzun müddət lazım deyil. Bərabər, öz növbəsində, tökülməyəcək, amma onun əsasında ilk kursları bişirir.
Yeməkdə karnabahar
Yeməkdə bu tərəvəz tez-tez istifadə olunur. Ləzzətli yeməyi almaq üçün məhsulun həzmindən çəkinməlisiniz. Bu vəziyyətdə o, öz dadını deyil, faydalı xüsusiyyətlərini də itirəcəkdir.
Çiçəkli gül kələmini yeyə biləcəyinizə dair sualları cavablandırarkən, bəli, buna imkan verə bilərsiniz. Üstəlik, xam karnabahar yalnız faydalı deyil, həm də yaxşı dadadır. Məsələn, tez-tez ət üçün yan çörək kimi xam xidmət edir, belə ki, məhsulun həzminə kömək edir.
Əgər bişirirsinizsə, o zaman icazə verilir və pişirilir, bişirilir və qovurulur. Bir çox aşpazlar bu tərəvəz şorba, kartof, pancake və hətta sousları püresi edir. Bu da konservləşdirilə bilər. Yemək prosesində ağ tərəvəzlərin çiçəklərini saxlamaq üçün suya 1 yeməyi əlavə etmək məsləhətdir. l limon suyu.
İstilik müalicəsi sonrasında maksimum miqdarda vitamin elementlərinin məhsulda qalmasını təmin etmək üçün, bəzi qaydalara əməl edin:
- Bu tərəvəz buxarı bişirmək yaxşıdır. Belə bir fürsət olmadıqda, yemək zamanı az miqdarda su istifadə etməlisiniz - sıvı yalnız məhsulu əhatə edir.
- Bir çox ev xanımları yeməkdən sonra suyun tökülməməsini və sağlam çorba vermək üçün istifadə etməyi tövsiyə edir. Bitki bişirildikdən dərhal sonra, onu suyun kənarından çıxarmaq lazımdır, əks halda zərif dadını itirəcəkdir.
- Karnabahar dadının gücləndirilməsi onu südün istilik müalicəsi qarşısında saxlamağa kömək edəcək, bundan sonra unun çökməsi və bişirilməsi mümkündür. Dadlı mineral suda hazırlanan tərəvəzlər əldə edilir.
Bilirsinizmi? Rusiyada ilk olaraq Catherine II altında gül kələmlə tanış oldular. Əvvəla, yalnız bir neçə nəhəng buna imkan verə bilərdi. Toxumlar Malta adasından inanılmaz qiymətlərlə xəstəxanadan edildi. Yetişən şəraitə olan yüksək tələbatdan ötəri mədəniyyət tanınmamış agronom A. Bolotovu şimala gətirmədiyi qədər inkişaf etməmişdir.
Məhsulun zərər və əks göstərişləri
Karnabahar bədənin faydasına baxmayaraq, onun istifadəsinə bir sıra əks göstərişlərin olmadığını bilmirsinizsə, bu da zərərli ola bilər.
Bu vacibdir! Tiryək xəstəliyi və allergik xəstəliklər mövcud olduqda, gül kələmdən ehtiyatla istifadə edin.Karnabahar Belə hallarda istifadə etmək qadağandır:
- Yüksək təzyiqli hipertenziya ilə;
- böyrək və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin ağırlaşması ilə;
- gut;
- müdaxilə sinə və ya qarın boşluğunda olarsa, postoperatif dövrdə.
Karnabahar həm qadınlar, həm də kişilər üçün çox dadlı və sağlam tərəvəzdir. Bu bişirmək asan və tez, və bu kələm xammal şəklində istifadə etməyə icazə verilir. Lakin, onların sağlamlığına zərər verməmək üçün, əksinə, diqqət yetirməlisiniz.
