Bu gün biz fantastik dad ilə şərab etmək üçün istifadə olunan gözəl üzüm müxtəlif "Pinot Noir" haqqında danışacağıq. Üzüm bağlarının harada yetişdirildiyi, şərab üçün nə dərəcədə qiymətləndirildiyi, sitenizde müxtəlif yetişmək nə dərəcədə çətin olduğunu öyrənəcəksiniz. Üzüm bağlarının əkilməsi və qayğısına qalmağın əsas nöqtələrini müzakirə edin.
Gözəl şarap və üzüm
Üzümün olduğu yerdən başlasaq, dünyanın bir çox sommeliers qəlbində qazandı olan şərab.
Vətən "Pinot Noir" Fransanın şərqində - Burgundy tarixi bir bölgəsidir. X əsrdən bəri keşişlər tərəfindən becərilən 3 hektar əkin üzümündən ibarət idi.
Maraqlı bir faktdır ki, bu növün üzümlərinin ən böyük əkinləri Fransada deyil, dünyanın digər ucunda - Kaliforniyada.
İqlim xüsusiyyətləri üzüm yetişdirilməsinə üstünlük verir və bitmiş məhsul əla keyfiyyətdən çıxır. 
Pinot Noir istehsal edən hər bir şirkət, öz əkinçilik və fermantasiya sirlərini istifadə edir, amma Amerika Pinot Noir Avropadan radikal olaraq fərqlənəcəkdir.
Ancaq şərabın zövqü və unudulmaz aroması əkin yerindən asılı olmayaraq saxlanılır.
Biz də "Isabella", "Cabernet Sauvignon", "Chardonnay" kimi məşhur üzüm sortlarının haqqında danışmaq istərdik.
Şərabı ilk dəfə dadmaqla fərqli zövqlərin qorxulu bolluğunu hiss edəcəksiniz. Çiyələk və çiyələk notlarını və albalı ləzzətini hiss edə bilərsiniz.
Şərab şərab eyni adı olan üzümdən hazırlanır, bu qruplar qara şam qaşıqları ilə piramidaya bənzəyir, lakin hazır məhsulun rəngləri çiyələk-qırmızı rəngə malik olacaq. 
Xarakterik "qara bumps"
"Pinot Noir" ölkəmizdə yetişdirilən çox məşhur üzüm çeşididir. Biz digər üzüm növlərindən fərqlənə bilən zavodun xarakterik xüsusiyyətləri barədə danışacağıq.
Çalı
Üzüm kolunun orta hündürlüyü var. Yarpaqları 3 və ya 5 bıçağa bölünmüş, yuvarlatılmışdır. Arxa tərəfdəki zəif kobud ağacı var. Payızda lövhələr sarar və şərab-qırmızı ləkələr əldə edilir.
Bitki üzərində görünən ilk yaprak plitələr xarakterik qırmızı sərhədi olan rəngli açıq yeşildir. Çəkilər açıq qəhvəyi rəngə malikdir. Düymələr üzərində rəng qəhvəyi rəngə qarışır. 
"Pinot Noir" kiçik kümelenmelerde (12 sm uzunluğa qədər və eni 8 sm) meydana gələn biseksual çiçəklərə malikdir. Kümelenmiş silindr şəklində olduqca sıx, lignified tarak düyünlüdür.
Bu vacibdir! Biseksual çiçəklər külək tərəfindən özünü pollinasiya edə bilər.
Berries
Giləmeyvə xarakterik ağ çiçəyi ilə demək olar ki, qara. 1,5 sm diametrdə üzüm, orta çəki 1,3 qr.
Giləmeyvə ilə bir dəstə kütləsi 70 ilə 120 g arasında dəyişir, buna görə də, bir dəstə maksimum giləmeyvə sayı 90 ədəddir.
Meyvənin qabığı çox incə, lakin kifayət qədər güclüdür. Şirəli, dadlı ətdir. Meyvələrdən əldə edilən şirə, demək olar ki, rəngsizdir.
Üzümlər şirələrin istehsalında xammal kimi hələ qiymətlidirlər, çünki hər giləmeyvə yalnız mayenin 75% -dən çoxunu ehtiva edir.
Orta məhsul 55 c / ha təşkil edir. Maksimal mümkün məhsul həcmi 100 hektardan artıqdır. 
Landing xüsusiyyətləri
İndi, sağalma nisbəti və daha çox meyvənin asılı olduğu varietal üzümün düzgün əkilməsi haqqında danışaq.
Əkin üçün yumşaq yamacları olan ərazini seçin. Torpaq qələvi və ya zəif olaraq qələvi olmalıdır. Hətta kiçik bir turşu reaksiyası mədəniyyətə də mənfi təsir göstərir. Üzümü dərhal çürüməyə başlayacağından məhsulu çox nəmli yerlərdə əkmək lazım deyil.
Bitkilər bir-birindən 0,8 m məsafədə, ən azı bir metrdən geri çəkilmək üçün lazım olan sıralar arasında əkilir. 1 hektar əkmək mümkün olan maksimum kol sayısı 11 mindir.
Bu vacibdir! Qəfəs dəstəsinin hündürlüyü ən az 120 sm olmalıdır.
Üzümlər həm payızda, həm də baharda əkin edilə bilər, lakin bitkilərin yerə sərtləşməsinə və əkin mövsümünün başlanğıcına qədər tam uyğunlaşmağa vaxt verəcəyi üçün payız əkilməsi üstündür.
Bir payız eniş planlamış olsaydınız, o, 20 sentyabrdan noyabrın əvvəlinə qədər həyata keçirilməlidir. Anlaşılmalıdır ki, əgər bölgəniz daha şiddətli bir iqlimə sahib olsaydı, ilk frostlar vurulana qədər enmə əvvəlində həyata keçirilməlidir. 
Bahar əkilməsi mart ayının ortasından may ayının ortalarına qədər həyata keçirilir. Cənub bölgələri üçün, üzümlər yeni bir yerə uyğunlaşmaq üçün daha çox vaxt əldə edəcəyi üçün, əvvəllər əkin üstünlük təşkil edir.
Bir sinifə qayğı necə
Üzüm bağlarımızın qayğıları barədə danışmaq vaxtı gəldi. Yaxşı məhsul əldə etməyə kömək edəcək əsas məsələləri müzakirə edin.
Suvarma
"Pinot Noir" nəm torpaq kimi deyil, lakin hər bir suvarma bütün kök sisteminə nəm təmin etməlidir.
Hər kolun altındakı suyun tökülməməsi üçün bir neçə məşhur suvarma variantından birini seçə bilərsiniz.
- Tək çuxurları suvarma. Nəmi təmin edən bu seçim, kök sisteminin yerləşdiyi bütün lazımi torpaq qatlarını dərhal nəmləndirməyə kömək edəcəkdir.
- Horizontal yeraltı borular vasitəsilə suyun tədarükü. Məsələ ondan ibarətdir ki, 60-70 sm qazanmış bir boru vasitəsilə su birbaşa ağacların bütün ərazisinə verilə bilər. Borularda, neyləmələr yerə bərabər şəkildə daxil olan, nəmləndirən dəliklərdən ibarətdir.
İlk seçim yalnız kiçik ağaclar üçün uygundur, çünki hər bir üzümün yaxınlığında bir neçə hektar sahədə bir çuxur qazmaq sadəcə qeyri-realdır. Ancaq bu şəkildə kiçik bir eniş suya en asan.
İkinci seçim bütün sistemin yerləşdirilməsi zamanı böyük xərcləri əhatə edir, lakin sonra yalnız barrel su ilə doldurmaq və su vasitəsilə işləyən kranı açmaq lazımdır.
Bilirsinizmi? Krımdakı "Massandra" muzeyində 1775-ci ildə toplanan məhsul İspan şərabını saxladı. 2001-ci ildə belə bir nadir bir şüşə qiymətləndirilmişdir $90 min
Ən çox sarğı
Üzüm bağları mövsümdə üç dəfə qidalandırılmalıdır. İlk üst paltar aprel ayının sonlarında yaxınlaşır və bütün bunlar 1 ay aralığında olur.
Kiçik bitkilər üçün gübrə şəklində, suda seyreltilmiş, toyuq zibilində infuziya istifadə edə bilərsiniz. Birincisi, su və zibil bərabər hissələrə çəkin, qarışdırın və 1,5 həftə təkid edin. Sonra infuziya təmiz suda 1:13 nisbətində seyreltilir. 
Böyük inişlər üçün su ilə birlikdə boru sistemindən asanlıqla keçə bilən "mineral su" istifadə etmək daha yaxşıdır. 100 litr su üçün əsas amillərin tərkibində 0,5 kq ammonium nitrat və 0,8 kq nitroammofoski və ya analoq alın. 
Ən azı 2-3 dəfə bir dəfə tətbiq olunan üzvi gübrələr haqqında unutmayın. Hər bir bitki hər bir fərdi kolun tacının diametrinə müvafiq olaraq armalarda yerləşdirilən təxminən 20 kq humus və ya kompost tələb edir. Sızdırmazlığı dərinliyi - 30 sm-dən az olmamalıdır. 
Nə mineral gübrələrin növləri və onların içində hansı qida var? Baxın.
Budama
Budama hər bir kolda təxminən 20-25 tumurcuq qalması ilə həyata keçirilir. Hər bir meyvə oxunda 5-6 gözlü olmalıdır, bir orucda onların dəyişdirilməsi təxminən 2-3 olmalıdır.
Belə bir forma bir mövsümdə yetişməyə vaxt verəcək ən böyük mümkün klasterləri əldə etməyə imkan verir.
Qış üçün sığınacaq
"Pinot Noir" dondurulmuş gözlərin don və mükəmməl bərpasına yaxşı müqavimət göstərir.
Orta olaraq, kollar -30 ° C-ə qədər temperatura davam edir, amma belə aşağı temperaturda qönçələrin əksəriyyəti dondurulacaq. Zavod baxmayaraq, gələn mövsümədək onları bərpa etsə də, hələ qış üçün tam sığınacaq axtarmağa dəyər.
Əvvəla, biz torpağın yonqar, quru çəmən və ya agrofiber ilə malçlandırılmasını təklif edirik. Malç, kök sistemini soyuqdan qoruyacaq, hətta qeyri-adi dərəcədə ağır donları ilə. 
Üzüm bağlarının üstündə eyni aqrofibre ilə örtülmüş ola bilər, ancaq beyaz bir varyasyon istifadə edir. Spanbondun bütün sahəsini əhatə etdikdən sonra ətraf mühitin temperaturu ilə örtülmüş səth arasında 7-8 ° C arasında dəyişiklik olacaq.
Üstünlüklərə əlavə olaraq, maddi ciddi bir dezavantaja malikdir. Belə əhatə problemi onun ağırlığıdır. Qışda bölgənizdə bir çox qar düşsə və sonra agrofibre üzərində yığılsa sürgün və ya gövdəə zərər verə bilər.
Buna görə də, bitki təbii sığınacaq olmaması səbəbindən ağır donlardan əziyyət çəkdiyi zaman qar yağmadığı halda istifadə edilməlidir. 
Populyar Pinot Noir şərabları
Müzakirə edilən müxtəliflikdən yalnız eyni adda şərab çıxarılmır, həm də bir neçə onlarla digər şərablardan ibarətdir.
Paul Hobbs 2011-ci ildə Kaliforniyada yetişən üzümlərdən (Rus çayı vadisi) əldə edilən Amerika şərabı. Quru qırmızı şərab 14,5% gücə sahibdir. 
Bilirsinizmi? Dünyadakı ən bahalı şərab 1992-ci ildə Screaming Eagle. Hərracda 4 litrlik bir şüşə alınıb $Beləliklə, bir litr şərab qiymətə layiq idi $125 min
Peter Zemmer 2014 Pinot Noir üzümünə əsaslanan qırmızı quru şərabın İtalyan versiyası. Məhsulun gücü 13,5% təşkil edir. 
Vina Chocalan 2012 Çili qırmızı quru şərab, Maipo vadisində yetişdirilən üzüm. Şərab qala - 14%. 
Bu, dünyada yayılmış gözəl bir üzüm növünün müzakirəsinə son qoyur. Onun yayılması sayəsində dünyanın müxtəlif yerlərindən olan Pinot Noir şərablarını bu və ya digər qeydləri və sonradan hiss edə bilərsiniz. Artan üzümlər baxımından olduqca şıltaqlıq baxımından, bu müxtəliflik yeni başlayanlar üçün uyğun deyildir. Bütün üstünlüklərə baxmayaraq, çeşid tez-tez giləmeyvə verim və dəyəri azaltmaq müxtəlif xəstəliklərdən təsirlənir.
