Yazda biz məhdudiyyətsiz müxtəlif meyvələrdən istifadə etmək üçün istifadə edirik. Lakin payızın yaxınlaşması ilə bir çoxları qışda əlavə vitaminlər mənbəyi kimi istifadə etmək üçün meyvə və giləmeyvə dondurulması haqqında möcüzə. Kiraz uzunmüddətli depolama üçün ən uyğun olan hesab edilir, çox miqdarda vitamin ehtiva edir, dondurmada uzun müddətli saxlanmadan sonra da zövqünü və faydalı xüsusiyyətlərini mükəmməl qoruyur. Gilələri necə donduracağınızı, nə qədər saxlamağınızı və necə yaxşı istifadə edəcəyinizi anlaya bilək.
Faydalı xüsusiyyətlər qalır
Son illərdə, meyvələrin dondurulması, qış fasilələri qarşısında mürəkkəb və ya kompot şəklində ənənəvi konservini etibarlı şəkildə yandırdı. Bu üsul məşhurdur, çünki daha az vaxt alır, həm də dondurulmuş qidalarda maksimum qida saxlamağa imkan verir. Dondurulmuş zaman neçə xüsusi qida saxlanıldığı çox maraqlıdır. 
Müqayisə üçün, albalıların otaq temperaturunda bir gündə saxladığınız təqdirdə, tərkibindəki askorbin turşusunun 10% -ni itirəcək və dondurulduqda, bu saxlanandan yalnız altı ay sonra baş verəcəkdir. Beləliklə, giləmeyvə dondurma ilk altı ayda saxlanılan vitaminlərin 100% -ni və sonrakı 90% -ni qoruyacaqdır.
Kirazlar vitamin və minerallarla zəngindir. Fruktoza, qlükoza, C, E, B vitaminləri, müxtəlif üzvi turşuları, xüsusilə folik turşusu, gözlənilən analar üçün faydalıdır.
Sizə evdə yapraklardan kiraz likörü və çay hazırlamaq üçün tarifləri ilə tanış olmanızı məsləhət görürük.
Yeməkdə gilas yemək bədənə inamsız faydalar gətirir. Hematopoietik sistemdə onun tərkibində olan pektin səbəbindən faydalıdır, askorbin turşusu qan damarlarının divarlarını gücləndirir, xolesterol lövhələrini təmizləyir. Kardiyovasküler sistemə faydalı təsir, qan təzyiqi aşağı düşmə qabiliyyəti olan hipertansif xəstələr üçün çox faydalıdır.
C vitamininin yüksək miqdarı gilasları payız-qış dövründə viral xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsində əvəzolunmaz yardım edir, uşaqlar və böyüklər üçün də istifadə edilə bilər.
Bilirsinizmi? Xüsusiyyət və fəaliyyət baxımından 20 kiraz giləmeyvə 1 tablet aspirinə bərabərdir.
Dondurulmuş albalı pəhriz, aşağı kalorili məhsul sayılır. 100 qram dondurulmuş qida başına yalnız 46 kalori və nə qədər yaxşı! Karbonhidratların yüksək miqdarı səbəbiylə, bu əla qəlyanaltı olacaq və enerjiyə qənaət edəcəkdir. 
Əlbəttə, hər hansı məhsul kimi, albalı hamı üçün faydalı deyil. Bu qaşrit və ya mədə xərçənginə məruz qalan kəslərə, onun turş suyuna görə zərər verə bilər. Həmçinin, istifadə etmək məsləhət deyil və allergiya zərər çəkmiş, çünki, onun tərkibində olan maddələr, qırmızı bir rəng vermək, ərzaq alerjisi səbəb ola bilər.
Bu vacibdir! Kiraz çuxurlarını yeyə bilməzsiniz, çünki onların içindəki maddələr zəhərli olur və ağır zəhərlənməyə səbəb ola bilər!
Buna baxmayaraq, dondurulmuş albalıların faydaları zərərin üstə düşməsinə səbəb olur və keyfiyyətləri ilə ev istehsalı olan məhsullar üçün idealdır. Dondurma saxlanması üçün ən yaxşı variantdır, qida, görünüş və dad isə qorunur.
Qışda dondurma üçün tərəvəz, meyvə, giləmeyvə və otların yığılmasının bütün üsulları arasında ən rahat və sürətli. Beləliklə, mavi yeyinti, çiyələk, alma, ərik, pomidor, yaşıl noxud, badımcan, balqabaq saxlaya bilərsiniz.
Kiraz hazırlamaq
Gilələri qışda yemək zamanı gözəl bir dad və gözəl görünüşlə xahiş etmək üçün, dondurma üçün hərtərəfli hazırlıq keçirmək lazımdır. Bunu doğru bir şəkildə necə düşünün. 
İlk növbədə, giləmeyvələrin saxlanılmasına dair qərar vermək lazımdır. Siz müxtəlif variantları seçə bilərsiniz - müntəzəm plastik torbalar, dondurma üçün plastik örtüklü xüsusi çantalar, plastik konteynerlər. Xüsusi paketlər daha tez-tez istifadə edilir, konteynerlərdən daha az yer tutur və giləmeyvə bir qatda saxlanıldıqdan sonra sadə paketlərə nisbətən daha rahatdır.
Berries diqqətlə seçilməlidir, zərərli və ya çox yumşaq atılır, sapı və yaprakları çıxarın. Bundan sonra, albalı bir neçə dəfə yuyulur, ilk növbədə əllə, qablarda su ilə batırılır, sonra suyun altında, bir süzgəcə yerləşdirilir. Yuyulan giləmeyvə kağız dəsmallara qurudulur.
Bu vacibdir! Dondurma üçün çox yetişmiş giləmeyvə seçmək tövsiyə edilmir, çox yumşaqdır və suyu edə bilərsiniz.
Dondurma yolları
Bu gün, giləmeyvə maksimum fayda saxlayacaq, dondurma üçün bir çox resept var, onlarla tanış olaq. 
Sümüklərlə
Albalı maksimum miqdarda vitamin saxlaya bilmək üçün toxumla dondurmaq yaxşıdır, düzgün şəkildə necə aparılacağını düşünün. Bu, yəqin ki, ən asan və ən sürətli yoludur. Əlavə olaraq, bu, inkar edilməz üstünlüyə malikdir. Bu şəkildə qış üçün dondurulmuş meyvələr, çox miqdarda şirəsi saxlayır və bununla yanaşı, qidalar.
Bu vacibdir! Daşlı albalı bir ildən artıq saxlanılır, çünki daha uzun saxlama ilə hidroklorik turşu daşlardan azad edilməyə başlayır.
Sümüklü dondurulmuş albalı:
- Giləmeyvə hazırlayın, düzəldin, diqqətlə axan su altında yumaq, qurudmaq üçün bir dəsmal üzərinə qoyun.
- Giləmeyvə tamamilə quruduqdan sonra, bir qabda hər hansı bir konteynerə qoyun və ya dondurucunun dibinə qoyun və təxminən 5 saat dondurun. Bu, ilkin dondurmanın bir mərhələsidir, bu mümkün qədər giləmeyvə şirəsi və faydalılığını qorumaq və saxlama zamanı ziyanlarının qarşısını almağa imkan verəcəkdir.
- 5 saatdan sonra dondurulmuş albalı qabaqcadan hazırlanmış çanta və ya konteynerlərdə qoyun, sıx bağlayın və dondurucuya qoyun. Daha az hava tank içindədirsə məhsul daha yaxşı qalacaq.
Bu vacibdir! Dondurucu öhdəsindən gəlməyincə, giləmeyvə yaxşı yaşamamış olarsa birdən çox paketi dondurmaq olmaz.
Bəli
Kompostlar, pies, köftalar hazırlamaq üçün istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, buzlu kirazların buzlanması idealdır.
Alma, armut, gavalı, yaban mersini, lingonberries, çilek, Bektaki böğürtlen, kuş üzümü (kırmızı, siyah), yaşta, şok, deniz kestanesi: yummy ile kışda kendinizi şımartmak üçün meyve ve giləmeyvə hazırlığına diqqət edin.
Bu proses bütün meyvələrin adi dondurulmasından az fərqlənir.
- Yıkanmış giləmeyvə quruduqdan sonra xüsusi bir alət və ya adi bir təhlükəsizlik pinindən istifadə edərək sümükləri sıxışdırırıq.
- Bəzi müddətdə giləmeyvə buraxdığımız artıq suyu boşaltmaq üçün veririk.
- Diqqətlə bir qatdakı giləmeyvə yatırın və dondurmadan əvvəl dondurma üçün buraxın.
- Hazırlanmış qablar və ya çantalara dondurulmuş albalı qoyun və dondurucuda saxlayın.
Şəkər şərbətində
Dondurma üçün orijinal reseptlərdən biri, şübhəsiz ki, şirin dişdən xahiş edəcək - şəkər şərbətində dondurulmuş albalı.
- Əvvəlcə şəkər şərbətini bişirmək lazımdır. Bunu etmək üçün, bir qazana 1 litr su tökün və yavaş-yavaş qarışdırın, yavaş-yavaş qarışdıraraq 1,5 kq şəkərə tökün, şişmanı yüngülləşdirin və sərinləmək üçün tərk edin.
- Dondurma üçün konteynerlərdə qoyulan meyvələr yarıya qədər doldurularaq, sonra soyudulmuş şəkər şərbətini tökün, otaq temperaturunda bir neçə saat buraxın.
- Təhlükəsiz qapaqları olan qabları bağlayın və dondurucuya qoyun.
Qış pomidorları, xiyar, qovun, balqabaq, bibər, soğan, sarımsaq, qırmızı və gül kələm, brokoli, yaşıl noxud, rhubarb, yaşıl lobya, fizalis, kərəviz, horseradish, butterta, süd göbələkləri üçün hazırlamaq və qorumaq üçün necə məlumat əldə edin.
Şəkərlə ovsun
Məhsulun başqa qeyri-adi üsulu dondurulur. giləmeyvə, şəkər ilə yer. Belə bir incəlik yalnız klassik mürəkkəbdən fərqli olaraq, hamar mürəkkəb adlanır, konservantların əlavə edilməsini tələb etmir və maksimum faydalı maddələr saxlayır.
- Berry soyulmuş, tortu hazırladı, 1: 1 nisbətində şəkər ilə qarışdırın.
- Qarışığı konteynerlərə dökün, dondurucuya qapaq və dükanı bağlayın.
Bilirsinizmi? Təcrübəli ev xanımları, albalı şəkər qarışığının kiçik plastik şüşə içərisinə tökülməsini məsləhət görür, bir qaşıq istifadə etmədən onlardan düzgün miqdarda sıxmaq üçün çox rahatdır.
Saxlamaq nə qədərdir
Dondurulmuş meyvələr mövsümdən mövsümə, yəni 1 ildir, qayda olaraq, saxlanılır. Bu qayda dondurulmuş albalı saxlayır. Düzgün dondurarsanız, bir ildən sonra giləmeyvə yenə də yenilməz olacaq, ancaq vitaminlərin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır və onlar sadəcə faydalı olmağı dayandırırlar.
Qışda yaşıl soğan və yaşıl sarımsaq, baharatlı otlar üçün biçmə üsulları ilə tanış olun: dibə, maydanoz, cilantro, arugula, ispanaq, soğan.
Qaynar qayalar
Dondurmanın əsas qaydaları ilə tanış oldum, ancaq düzgün buzlanma bu görünüşü pozmaqla yanaşı məhsuldakı faydalı maddələrin məzmununu da əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq mümkün deyil. Gilosu necə həll etmək olar? Hər hansı bir dondurulmuş məhsul kimi, tez buzlanma və kəskin temperatur düşməsi kimi deyil, o, yavaş-yavaş əriyir - soyuducuda tamamilə əridilənə qədər və sonra yalnız otaq temperaturu gətirilənə qədər buraxılır. 
Nə bişirirsiniz?
Kirazlar yalnız müxtəlif vitamin və iz elementləri deyil, həm də dadlı bir pəhriz məhsuludur. Dondurulmuş formada, yeməkdə istifadə edərkən həmişə vacib olan faydalı xüsusiyyətləri və görünüşünü saxlayır. Dondurulmuş albalı bir çox kulinariya əsərlərində istifadə olunur.
Ən populyar və qazanmaq imkanı - çörəkçilik. Kiraz, şaftalı, gilas dolması, pies, twirls, puff buns ilə pendir püresi güveçli bir şarlotta ola bilər. Çörək üçün, daş olmadan və ya şəkər siropu olmadan giləmeyvə istifadə etmək yaxşıdır.
Dondurulmuş albalılardan mükəmməl kompotlar, kissellər, dekolsiyalar yarada bilər, bədənin ümumi toxunulmazlığını artırır və qış mövsümlərində xüsusilə qiymətli olan tonik təsir göstərirlər. Və şəkər ilə ovuc, o, demək olar ki, hazır meyvə içmək, yalnız dadmaq üçün qaynar su ilə seyreltmək lazımdır. 
Beləliklə, albalı çox faydalı bir məhsul olduğu qənaətinə gəldik, biz evdə dondurmağı öyrəndik və təhlükəsiz olaraq, hətta ən qış mövsümündə yaz tadı və aroması ilə sizi məmnuniyyətlə qəbul edə bilərik.
