Qışa hazırlıq

Qış üçün turşu yemək

Gündəlik ev xanımları günorta və ya axşam yeməyi üçün nəyi hazırlayacaqlar? Zamanın böyük bir çatışmazlığı ilə müəyyən meyarlara əlavə olunur, çünki qida çox tez pişirilir, eyni zamanda dadlı, doyurucu və sağlamdır.

A real tapmaq bütün hazırlıqlarıdır. Onlardan bütün ailəni yaxşı hazırlaya bilərsiniz. Bu sehrli çubuqlardan biri qış üçün yığılmış turşudur.

Təsvir

Təzə xiyar ilə Tuzlu qış üçün hazırlana biləcək çox asan hazırlanmış yeməkdir. Onun inkar edilməyən üstünlükləri çorba üçün olan maddələrin hər bir evdə çox əlçatan və mövcud olduğunu ehtiva edir. Yaz aylarında bir az vaxt sərf etsəniz və belə bir incəlikdən bir neçə qaba sərf etsəniz, qışda çox vaxt xilas olursunuz, çünki dadlı bir şorbanı bişirmək üçün yalnız yarımfabrikatlı məhsulun bir bulyonuna və kubuna ehtiyacınız var.

Pomidor, soğan, kələm, yaşıl noxud, gül kələm, brokoli, bibər, zucchini, qaşqın lobya, fizalis, yaşıl sarımsaq, qış üçün squash üçün ən yaxşı reseptlər ilə tanış olun.

Axtarışda kompozisiyada əsas fərqlər olmayan bir çox resept tapa bilərsiniz və yalnız yemək üsulları ilə fərqlənir. Qış üçün resept turşu versiyasını təqdim edirik.

Bilirsinizmi? Arpa çox faydalıdır. B qrupu, eləcə də amin turşuları ilə zəngin don, o cümlədən bir çox vitamin var. Bu, öz növbəsində antiviral xüsusiyyətlərə malik olan və kollagen istehsal prosesində iştirak edən lizin ehtiva edir.

Tərkibi

10 yarım litr bankalarda qış üçün turşu turşularını hazırlamaq üçün bizə ehtiyac var:

  • xiyar - 3 kq;
  • pomidor - 1,5 kq;
  • Bolqar bibəri - 5 ədəd;
  • soğan - 1 kq;
  • havuç - 1 kq;
  • inci arpa - 0,5 kq;
  • bitki yağı - 400 ml;
  • su - 1 l;
  • duz - 2 tbsp. l;
  • şəkər - 2 tbsp. l;
  • qara qara bibər - 1 osh qaşıq. l;
  • sirkə 9% -100 ml.

Mətbəx əşyaları:

  • dərin tava və ya tencere;
  • kəsmə taxtası;
  • bir bıçaq;
  • blender;
  • dəyirman;
  • 0.5 ədəd 10 cans;
  • 10 qapaq;
  • sealer açarı.
Bilirsinizmi? Tuzlu şorba 15-ci əsrdə hazırlanmışdı, sonra yalnız kalya deyildi. Bir turşu toyuq, qarğıdalı, qaynadılmış yumurta və turşu ilə dolu püresi deyildi.

Addım-addım resept

Birincisi, bir neçə suda hərtərəfli yaxalamaq və inci arpa qaynatmaq. Arpa yumşaq və razvararoy olmalıdır. Bir litr arpa 1 litr su ilə doldurur və hazır qədər pişiririk.

Bu vacibdir! Xam taxıl istifadə edən reseptlər var, amma inanıram ki, püresi əvvəlcədən bişirirsinizsə, bu, çox dadlı olacaq.

  1. Bizim inci arpa qaynar, tərəvəz hazırlayır. Suyun altında yaxşı durulayın. Sonra kəsilməyə davam edin. Xiyar kublara kəsilmişdir. Soğanlar təmizlənmiş, incə doğranın. Biz havuçları təmizləyirik və onları böyük miqyasda ovuşdururuq. Bolqar biberi şeritler halında kəsilməlidir.
  2. Pomidorda kəsik biçimli kəsiklər yaradır və onları 1 dəqiqə qaynar suya yerləşdiririk. Bu, lazım olan ehtiyacımız olmayan dərini asanlıqla çıxarmaq üçün lazımdır. Pomidor çıxarır və soyuq su ilə yuyuruq, ondan sonra təmizləyirik. Sonra pomidorları 4 hissəyə bölün və bir qarışdırıcı yerdə yerləşdirin, düzəldənə qədər itaət edin. Əlinizdə bir qarışdırıcı yoxdursa, ət ətindən istifadə edərək pomidor hazırlaya bilərsiniz.
  3. Bütün maddələr hazırlandıqdan və dilimləndikdən sonra pişirməyə davam edin. Bunu etmək üçün bitki yağı bir qazan və ya böyük bir qazan istilik və soğan əlavə. Şəkərənə qədər 5-7 dəqiqə davamlı olaraq qarışdırın və sonra təravətli yerkökü göndərin. Bir neçə dəqiqə tərəvəz yandırın.
  4. Sonra qovrulmuş tərəvəzlərə dilimlənmiş bolqar bibəri əlavə edin və yenidən qarışdırın. 5-7 dəqiqə söndürmək üçün buraxın.
  5. Sonrakı turşu turşu xiyar, inci arpa və pomidordur. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır və aşağı temperaturda bir saat boyunca bir qapaq altında güveçə buraxılır.
  6. Tuzlayırıq hazırlayarkən, bankalarda sterilizasiya edəcəyik. Fırın və ya mikrodalğalı istifadə edərək tez və asanlıqla edə bilərsiniz. Birinci halda, qablarim və yaşlı dəsti əvvəllər bir dəsmal ilə örtülmüş bir çörəkçilik tepsisi üzərinə endirildi. Fırındakı yerə 120 dərəcə qədər qızdırmalı və 15 dəqiqə buraxın. Mikrodalğalı içərisindəki qabları dezinfeksiya etmək üçün dibə 1,5-2 sm əhatə olunduqda, onları 800-900 Kv-yə qədər təyin edir və 3-4 dəqiqə daxildir. Bu vaxt banklar buxar köməyi ilə steril olmaq üçün kifayətdir.
  7. Təxminən yarım saatda biz inci-arpa qarışığına duz, bibər və şəkər əlavə edirik. Qarışdırın, bir qapaq ilə əhatə edin və qaynamağa davam edin.
  8. Hazır olduqdan bir neçə dəqiqə əvvəl sirkə tava üzərinə tökün.
  9. Bir saat sonra hazırlığımız hazırdır, onu bankalarda qoyursunuz. Steril konteynerləri turşu ilə diqqətlə doldurun və kranları açarla gəzdirin.

Bu vacibdir! Sarğı olan banklar bir günə dönüb açılmalı və sonra qaranlıq sərin yerdə saxlanılmalıdır.
Bütün bunlar - qış üçün arpa olan bir ləzzətli turşu banklara yuvarlandılar və qanadlarında gözləməyə göndərdilər. Belə bir paltardan şorba etmək üçün hər hansı bir suyu qaynatmaq, orada şişmiş kartofu əlavə etmək və yalnız kavanozun tərkibini doldurmaq üçün hazır olmağınızdan əvvəl beş dəqiqə lazımdır. Bu sadə, doyurucu yemək mütləq hər kəsin dadına gəlir və görürsən, onu tez və asanlıqla bişirmək olar. Bon appetit!