Kumquat masamızda ən tanış məhsul deyil. Çoxları nə olduğunu bilmir. Təzə, bu meyvələr, təəssüf ki, yerli süpermarketlərin rəflərindəki çox nadirdir (istəsəyəm, hala onları əldə edə bilərsiniz), lakin qurudulmuş formada bu meyvə getdikcə populyarlaşır.
Nədir?
Anlaşılamayan adı altında "Kumquat" cinsin sitrus bitkisidir. "Çinli alma", "Çin mandarin", "Yapon bezi", "Yapon portağal", "qızıl portağal", "fairy-bean", "kinkan", "Fortunella" kimi tanınır (ikincisi isə cinsin latın adıdır bitkilər).
Adların birindən təxmin edə biləcəyiniz kimi, bu kiçik, yalnız bir neçə santimetr diametrdə, kiçik taxıl, qızıl-narıncı meyvələrə bənzəyən vətən, Çin, daha doğrusu, cənub hissəsi, Guangdong əyaləti.
Bilirsinizmi? Lakin "kumquat" və ya "cumquat" adının mənşəyi, ümumiyyətlə qəbul edilən versiyaya görə, tanınmış Asiya adı Xin Xanın (bəlkə də bəzi turistlər Tunisdə tanınmış bir mehmanxananı bu adla bilir) gəlir. Yəqin ki, bu soyadı ilə tarixdə ən məşhur şəxs 16-cı əsrin ilk rübündə yaşayan Böyük Moğolların İmperatorluğunun ümumisi olan Çin Timur Xandır (Çin Timur Xan). Yapon "qohum qan" ifadəsi eyni "qızıl narıncı" deməkdir.
Çin ilə yanaşı, Fortunella həmçinin Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində, Cənubi Koreyanın Cənubi Afrikadakı və Cənubi Avropanın bəzi bölgələrində, Avstraliya, Cənubi Amerikada, həmçinin ABŞ-ın cənubunda (xüsusilə də Florida əyalətində) Yaponiya adalarında böyüyür. 
Kumquat qeyri-adi bir meyvədir. Əhəng kimi kokuyor, naringi zövqünə bənzər bir qaynaşmış dad var, amma onun qabığı, əksinə, kiçik bir acıyla şirin olur, buna görə də bütün meyvələri soyaraq deyil. Üstəlik, bəziləri yalnız qabığını yeyəcək, atəşi isə acımasızca atırlar.
Bu vacibdir! Kumquat unmistakably yeməli qabığı ilə yeganə narenciyəm. Xam qida ideyasının müəllifi sayılan və istisnasız bütün meyvə və tərəvəzlərin dəri və toxumlarının istifadəsini təşviq edən İsveçrə doktoru Maximilian Bircher-Bennerin davamçıları olsa da, bu mövqe hələ də birmənalı deyil. Kinkanda, bıçaq bəlkə də ən dadlıdır!
Ölkəmizdə kumquat bu gün bir yemək məhsulu kimi daha çox bir houseplant kimi yayılmışdır, lakin artıq qeyd olunduğu kimi, ekzotik Çin almaları tədricən yerli istehlakçıları qazanmağa başlamışdır, lakin bu günə qədər əsasən qurudulmuş formada.
Üstəlik, bu emaldan sonra məhsul tanınmış quru əriklərə çox bənzər görünür.
Kalori və kimyəvi tərkibi
Kumquat aşağı kalorili məhsul sayılır, lakin təzə meyvə məsələsidir. 100 qram qızıl portağalda yalnız 71 kkal, qurudulmuş kinkanın kalori miqdarı tam olaraq 4 dəfə yüksəkdir - 100 qr başına 284 kcal. 
Məhsulun enerji dəyəri (zülalların, yağların və karbohidratların nisbəti):
- proteinlər - 1.88 g, 8 kcal, 11%;
- yağlar - 1.86 g, 8 kcal, 11%;
- karbohidratlar - 9,4 q, 38 kkal, 53%.
Kumquatın faydalı xüsusiyyətləri zəngin vitamin və mineral tərkibi ilə müəyyən edilir.
Məhsulda mövcud vitaminlər:
- askorbin turşusu (vitamin C);
- karoten (provitamin A);
- tokoferol (vitamin E);
- tiamin (vitamin B1);
- Riboflavin (vitamin B2);
- Niacin ekvivalenti (vitamin PP və ya B3);
- kolin (vitamin B4);
- pantotenik turşu (vitamin B5);
- piridoksin (vitamin B6);
- folik turşusu (vitamin B9).
Kivano, guava, longan, papaya, lychee, ananas kimi ekzotik meyvələrin faydalı xüsusiyyətləri haqqında daha çox məlumat əldə edin.Qurudulmuş kumquat təşkil edən mineral maddələr kalium, kalsium, maqnezium, dəmir, sodyum, fosfor, mis, sink və manqandır.
Bundan əlavə qurudulmuş meyvələrdə pektinlər, təbii fermentlər, furocoumarins, lutein piqmentləri, antioksidantlar, doymuş yağ turşuları, monosakkaridlər, disakaridlər, selüloz, kül və efir yağları mövcuddur.Necə faydalı kuruq kumquat
Yuxarıdakı kimyəvi tərkibi qurudulmuş kumquata son dərəcə qiymətli bir məhsul verir ki, bədənin tərkibini bütün orqan və sistemlərin normal fəaliyyəti üçün zəruri olan bütün vitaminlər və minerallar kompleksi ilə doldurun.
Bilirsinizmi? Çin istifadə moruq istifadə kimi Çin istifadə kumquat. Şəkər ilə bükülmüş və bankalarda qablaşdırılmışdır, bir neçə il ərzində müalicəvi xüsusiyyətlərini itirmədən saxlana bilər. Soğan yaxınlaşdığını hiss etdikdə, kənddən olan nənə tərəfindən verilmiş bir moruq kələmi açırıq, Çin isə kinkan çörəklərini səhmlərindən çıxarır.Sitrus meyvələrinin faydaları haqqında danışarkən, adətən, biz ilk növbədə C vitamini geri çağırırıq və bu boş deyil. Qumquatda askorbin turşusu da limondan daha çoxdur.
Bu vacibdir! C vitamini, bildiyiniz kimi, istilik müalicəsi zamanı parçalanır, ancaq 80 dərəcədən yuxarı olan temperatur məsələsi. Düzgün qurutma aşağı temperaturda baş verir və buna görə də bu ən qiymətli maddənin saxlanmasına imkan verir. Ancaq hava ilə həddindən artıq uzun təmas askorbin turşusu üçün zərərlidir, buna görə infraqırmızı qurutma olduqca yüksək sürət və orta temperatur birləşdirir, ən yaxşı texnologiya sayılır. Beləliklə, yüksək keyfiyyətli qurudulmuş kumquat çox yüksək vitamin C konsentrasiyasını saxlayır.
Askorbin turşusu güclü bir təbii antioksidandır, buna görə qurudulmuş kinkan bakterial və ya viral infeksiyalara məruz qalan bir orqanizmi təmin etmək üçün xüsusilə vacibdir.
C vitamini ilə yanaşı ən güclü antiinflamatuar, bakterisidal və antifungal xüsusiyyətləri Yapon portağal - furocumarin bir hissəsi olan bir maddə var.
Bundan əlavə, qurudulmuş və ya qurudulmuş kumquat, əsasən, pəhriz lifləri, təbii fermentlər və bədən üçün lazım olan faydalı qazıntılar sayəsində, mədə-bağırsaq sistemini sabitləşdirmək, mədə şirəsinin salınmasını yaxşılaşdırmaq, ülser və qastritin qarşısını almaq və bağırsaq funksiyalarını normallaşdırmaq üçün çox faydalıdır. Ayrıca, Kinkan maddələr mübadiləsinə müsbət təsir göstərir. 
Bu quru meyvələr sinir sistemimizə faydalı təsir göstərir. Kiçik miqdarda istifadənin istifadəsi depressiyadan xilas olmaq, qıcıqlanma və yorğunluqdan xilas olmaq, sabit stresin zərərli təsirlərini aradan qaldırmağa imkan verir.
Belə bir incəlikdən, əhval-ruhiyyə yüksəlir, daxili ehtiyatlar səfərbər edilir və "dağları hərəkət etdirmək" arzusu var.
Bilirsinizmi? Sabahdan bəri fırtınalı bir partiyadan sonra ağır bir asılılıq yaşarsanız, bir stəkan turşu və ya qurudulmuş kumquat sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa kömək edəcək!
Yapon portağal müasir insan üçün, xüsusilə çirklənmiş sənaye sahələrində və yoxsul ekoloji ilə yaşayan şəhərlərdə yaşayan real xilaskardır.
Bu məhsul bədənlərimizdən, ağır metalların tuzlarından, radionuklidlərdən və digər toksinlərdən, habelə ürək-damar xəstəliklərinin, ürək-damar infarktının, felçlərin, aterosklerozun və s. Qarşısının alınması olan "pis xolesterol" maddələrindən təmizlənir.
Maraqlıdır ki, nitratlar Yapon portağalının meyvəsini yığmırlar. 
Bu vacibdir! Kurutulmuş kumquat özü tərəfindən son dərəcə faydalıdır, lakin qurudulmuş meyvələri digər qurudulmuş meyvələrlə, xüsusən də quru ərik və quru ilə birlikdə istifadə edərsə, müalicəvi xassələri çox-çox artıb. Belə bir qarışıq, başqaları ilə yanaşı, beyni aktivləşdirir, diqqətini artırır və yaddaşını artırır, məsələn, məsuliyyətli imtahanlardan əvvəl tələbələr və iclas zamanı tələbələr üçün çox faydalıdır.
Quru qumquatın (uzun müddət davam edə biləcək) faydalı xüsusiyyətlərinin belə bir zəngin siyahısı uzun müddətdir ki, bu məhsula bir çox ölkələrin və kıtaların ənənəvi şifahi, kosmetolog və aşbazlarının diqqətini cəlb etmişdir.
Tibb və kosmetologiya üzrə ərizə
Qurudulmuş kinkan meyvələri soyuqdəymə, qrip və digər kəskin respirator virus infeksiyaları üçün sübut olunmuş vasitədir. Onların içərisində olan yağlar burun burununu azaldır və öksürmələri azaldır.
Bu məqsədlər üçün Şərq şifaciləri qaynar su ilə qaynadılmış Çinli alma quru qabığından inhalasiya tətbiq edir.
Qurudulmuş kinkan rindinin antibakterial xüsusiyyətləri də başqa bir şəkildə istifadə olunur: yalnız xəstənin olduğu otağa qoyulur. Yaxınlıqdakı bir istilik qaynağı varsa, bu cür pasif müalicənin təsirləri bir çox dəfə artır. 
İmmunitet sistemini gücləndirmək, bağırsaqları stabilləşdirmək, əhval qaldırmaq, qan damarlarını gücləndirmək, ürək dərəcəsini bərpa etmək və "şlaklar" bədənini təmizləmək üçün ənənəvi şəfaçılar səkkizdən səkkiz qurudulmuş Çinli alma yeməyini məsləhət görürlər.
Tibet lofantı, Zheleznitsa Krım, köpək gül, zoğal, viburnum, geri qayıtmış amaranth - də insan toxunulmazlığına müsbət təsir göstərir.Yuxarıda göstərilən nəticələrə əlavə olaraq, belə bir təbii pəhriz əlavə də gözlər üçün son dərəcə yaxşıdır: bu, əlbəttə ki, görmə yaxşılaşmır, lakin qarşısını almaq üçün effektiv olacaq, xüsusilə kompüter ekranının yaxınlığında gündə çox saat sərf edən insanlar üçün vacibdir.
Sıxış kursu iki həftə davam edir, bundan sonra qısa bir ara verməyə dəyər. Yeri gəlmişkən, mədə, bağırsaq və boğaz ağrısı üçün qurudulmuş sitrus meyvələrini istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki təzə olanlardan fərqli olaraq, mükəmməl membranı qıcıqlandırmır və bununla daha yumşaq davranırlar.
Siz qurudulmuş kumquat ilə bal tincture edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün aşağıdakı reseptdən istifadə edin. On doqquz quru meyvə seçilir, hər biri kəskin bıçaqla təsadüfi bir şəkildə bir neçə dəfə kəsirlər (bu, meyvədən faydalı maddələrin maksimum çıxarılmasını təmin etmək üçün lazımdır), sonra kumquat bir qabda yerləşdirilir. 
Təmizlənmiş zəncəfil kökü əlavə olunur (təxminən 50 q, lakin nisbət ciddi deyil), həmçinin 500 ml bal və votka. Konteynerə tutun, yaxşı bir şəkildə silin, komponentləri qarışdırın və buzdolabına üç ay qoyun.
Bu damıtma təzyiqi azaltmaq və mədə-bağırsaq traktının (kontrendikasiya olmadıqda) işini yaxşılaşdırmaq üçün bir vasitə kimi vitamin və tonik əlavə kimi istifadə olunur.
İçkini gündə üç dəfə, bir kaşığı yeməkdən əvvəl alınması lazımdır. Öskürəyin müalicəsi üçün tətbiq müxtəlifdir: tincture gecə bir az qızdırılıb və kiçik sips (100 ml) gecə sərxoş edir.
Bədəndən pis xolesterinin çıxarılması və yuxarı qan təzyiqi göstəricisini aşağı salmaq üçün gündə üç dəfə şəkərlə qurulan qumquat, viburnum, alabalık və meyvə torpağının bir qarışığı kaşığı qəbul etmək məsləhət görülür.
Bu vasitə həmçinin qan damarlarını və ürək əzələlərini gücləndirməyə, ürək dərəcəsini bərpa etməyə, zərərli maddələrin bədənini təmizləməyə kömək edəcəkdir. 
Qurudulmuş kumquat kosmetoloji tətbiqini tapdı. Dərinin təzəliyini, elastikliyini və gəncliyini qoruyub saxlamağa, həmçinin dəri inkişaf etdirməyə kömək etmək üçün, bəzi yapon qadınları gündəlik olaraq həmin meyvələrin tincture ilə yuyulur (askorbik turşu məhv etməmək üçün, onlar sadəcə isti su ilə tökülür və bir neçə saat müddətə istifadəyə icazə verilir).
Belə tonlama prosedurları, görünüşünün erkən mərhələlərində erkən qırışlarla mübarizə aparmağa kömək edir.
Kozmetologiya də tez-tez istifadə olunur: periwinkle, linden, yasenets, quş albalı, Pursuit, ləzzətli, pion, marsh mallow, parsnip, ağcaqayın, borage, momordika, çəmən qarğıdalı, lovage, rozmarin.Çinli alma də dəri ağartmaq, piqment ləkələri və çilləri çıxarmaq üçün xüsusiyyətlərə malikdir, lakin bu məqsədlər üçün bu meyvələrin təzə meyvə şirəsi daha effektivdir, onlar qurudulmuş formada istifadə edilmir.
Amma qurudulmuş kumquat pelts aromatik hamam üçün böyük bir baza. 
Satın alma zamanı necə seçilir
Düzgün qurudulmuş Kumkat, boyalar və digər "yaxşılaşdırıcılar" olmadan, çox parlaq və təqdim edilə bilməz görünür. Şəkil çəkildiyi kimi, "qurudulmuş kumquat" adı ilə apelsin, sarı, qırmızı və hətta yaşıl meyvələr - kimyəvi emal nəticəsində.
Eyni zamanda, gözəl görünən quru ərikləri narahat edir, bahalı, ancaq təbii ərik ilə çox az fərqlənir.
Bu vacibdir! Qurudulmuş kinkanın solğun rengi məhsulun yüksək keyfiyyətini göstərir.
Meyvənin rəngi qeyri-bərabərdirsə, onların üzündə hətta kiçik boşanmalar, bald ləkələri və digər qəribəliklər də var - bunlar da rəsm əsərləri və qeyri-dəqiqdir.
Rəngə qərar verərək, məhsulu satın almadan əvvəl kokusuz. Təmiz kumquatın kokusunu necə bilirsiniz, ancaq kireç və ya ən az limon və ya portağalın kokusu sənə tam tanışdır.
Çinli alma qurudulmuş bu meyvələr sizə xatırlatmalıdır. Bir yüngül nanə notunun sitrus ətri ilə qarışığı varsa, bu normaldır, amma heç bir digər kokulu, daha az kimyəvi və qeyri-təbii, istehsal edilməməlidir! 
Evdə necə saxlanılır
Satın alınan və ya öz-özünə qurudulmuş meyvələri bir şüşə konteynerə sıx uyğun bir qapaq ilə saxlamaq yaxşıdır.
Depolama otağında olan hava kifayət qədər qurudursa, siz də kətan və ya kağız torbaları istifadə edə bilərsiniz, lakin bu seçim hələ az üstündür. Qurudulmuş kumquatın rəf ömrü 12 aydan çox deyil.
Bu vacibdir! Məhsulun ambalajı daha uzun bir raf ömrünü göstərirsə, istehsalçı meyvəyə konservantlar, stabilizatorlar və digər "kimyəvi maddələr" əlavə etdi. Belə qurudulmuş meyvələrin faydalı xüsusiyyətləri böyük şübhə doğurur, buna görə də satınalma imtina etmək yaxşıdır.
Qurudulmuş kumquatın bütün iyileştirici xüsusiyyətləri ilə ən yaxşı şəkildə qorumaq üçün məhsulu önümüzdəki bir neçə ay ərzində istehlak etməyə hazır deyilsinizsə, tərəvəz üçün hazırlanmış bir qabda soyuducuda bir qurudulmuş meyvə konteynerinin saxlanması məsləhət görülür. 
Əlavə edin
Ənənəvi tibb, təbii ki, qurudulmuş kumquatın faydalı xüsusiyyətlərindən istifadə tapmışdır, amma bu məhsul daha çox dərman kimi istifadə edilmir, lakin incə mətbəx yeməklərində bir incəlik və ya tərkib hissəsi kimi (lakin belə bir əlavə və olduqca adi bir nahar üçün xüsusi bir bayrama çevrilə bilər) mədə).
Bilirsinizmi? Kumquatın populyarlığı yetişdiricilərin diqqətini cəlb etmişdir. Bu ağacın digər sitrus meyvələri ilə keçməsi nəticəsində cumandarin, limonquat və limequat kimi hibridizasiya şüaları alınmışdır.
Yapon portağalının əsas "vurğulaması" - yuxarıda adı çəkilən qaynaq sellülozunun və şirin qabığı - fərqli ölkələrin aşbazları tərəfindən qiymətləndirilə bilmədi.
Bu meyvələrin yetişdirdiyi və ya satıldığı ölkələrdə qəlyanaltılar, salatlar, spirtli və alkoqolsuz kokteyllərə əlavə edilən, yumurtalı şərab və digər qablar və içkiyə əlavə, güclü içkilər üçün bir məzəli olaraq istifadə olunur.
Amma qurudulmuş kumquat eyni şəkildə istifadə edilə bilər. Bişirmə qabına əlavə etmək yaxşıdır, buna görə də, balqabağı ilə gözəl "ansamblı" yaradır.
Bundan başqa, digər qurudulmuş meyvələrlə birlikdə, kompot və ya jelly bişirmək və qurudulmuş meyvələrin yüksək kalorili məzmunu sayəsində belə bir dadlı içki uşaq üçün uzun müddət enerjiyə qənaət edəcəkdir. 
Eyni zamanda turşu və şirinlik et, tərəvəz və balıq üçün şirin və turş sousu etmək lazımdır. Bəzi ölkələrdə kumquatın əsas yeməyinə bir sous şəklində deyil, sadəcə bir şirin və qaynaq yeməyi yemək şəklində verilir.
Əlbəttə ki, qurudulmuş narenciyalı meyvələr şirin dişlər üçün desertlər, porsuq və yoğurtlar, cırıqlar, cırıqlar, konfetlər və digər yeməklər üçün əlavə olaraq unikaldır.
Və bu qurudulmuş meyvələr qara və yaşıllıqda sadəcə çaya əlavə edilə bilər. Nəticədə çox aromatik və vitaminlər içməklə zənginləşdirilmişdir!
Kontrendikasyonlar və zərər
Qurudulmuş kumquatın faydaları haqqında çox danışdıq. Əgər sağlam düşüncəni həyata keçirirsinizsə və bu şirin və ekşi meyvələrdən sui-istifadə etmirsinizsə, həqiqətən çox qiymətli bir məhsuldur.
Bununla belə, özünüzü sağlamlığınıza və yaxınlarınızın sağlamlığına zərər verməmək üçün belə bir qabda özünüzü məhdudlaşdırmaq lazımdır.
Hər şeydən əvvəl, sitrus meyvələrindən bəhs etdiyimiz və bunların hamısı bir dərəcədə allergikdir.
Əgər bir kinkan yeyəndən sonra, ən çox ehtimal ki, allergik olduğunuzu bilirsinizsə, eyni yanlış reaksiyanı yaşayacaqsınız.
Əvvəlcə kiçik bir parça yeyin və yeni ekzotik məhsulla "tam olaraq" tanış olmaq üçün normal hiss etdiyinizə əmin olun. 
Bu vacibdir! Qumquatın yüksək allergikliyi də hamiləlik dövründə kontrendikedir, ona qocalar evində istifadə edilməməli və üç yaşdan kiçik uşaqlara verilməlidir.
Digər bir risk qrupu - mədə şirəsinin artmış turşusu fonunda böyrək problemləri və ya mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlar. Quru Yapon portağaları pisləşməyə səbəb ola bilər.
Üstəlik, aşağı kalorili təzə kinkan olduğunu qeyd etdik, quruduğunda məhsul karbohidratlara zəngindir və pəhriz məhsullarına tətbiq edilmir. Kilolu bir meyl varsa, belə qurudulmuş meyvələr yalnız kiçik miqdarda, günün birinci yarısında və böyük qayğı ilə tük edilə bilər.
Eyni səbəblərə görə, diabetli insanlar üçün quru qumquat da daxil edilməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.
Əks halda, həm Katai alma, həm də təzə və qurudulmuş yapon portağallarının heç bir kontraendikatsız olduğunu və heç bir masanın bəzəyəcəyini söyləmək təhlükəsizdir. Quru meyvələr soyuq mövsümdə vitaminlər və faydalı qazıntıların böyük bir mənbəyidir. Bu növ məhsullarınızı qurudulmuş kumquat ilə zənginləşdirmək üçün əmin olun: çox faydalı, dadlı və qeyri-adi.
Beləliklə, özünüzü və ailənizi bir çox xəstəlikdən qoruya bilər və sevimli yeməklərinizi yeni ekzotik qeydlərlə zənginləşdirə bilərsiniz!
