Legumes

Evdə yaşıl noxudu necə qurutmaq olar

Hazırkı gurmeler şanslıdır: məhsulların seçilməsi və buna görə də hazırlana bilən yeməklər böyükdür. Ancaq məhsuldar tərəvəzlərdən asılılığı və evdə hazırlanan məhsullarını itirməyin.

Bu, düzgün işlənildiyi təqdirdə, bir çox reseptlər üçün iştahaaçan bir əlavə ola biləcək legionlara aiddir. Bu maddələrdən biri artıq quru və hazırlanmış yaşıl noxuddur, bu da ayrı təsvirə layiqdir.

Quru noxudun faydaları və zərərləri

Bir çox insanlar bu sıravi görünüşlü topların zəngin olduğunu bilirlər. Lakin bu, onların yeganə üstünlüyü deyil. Kompozisiya tərkibində fosfor və kalsium, dəmir və maqnezium, eləcə də bir çox digər minerallar və maddələr (bir sıra B vitaminləri daxildir) daxildir.

Frukturda (lobya və qaşqın, daxil olmaqla), lobya, fıstıq, siçan noxud və s. - düyü, darı, qarğıdalı, arpa, buğda, taxıl ilə birlikdə bədən tərəfindən yaxşı əmilir.
Belə bir zəngin məzmuna görə quru şəklində bu meyvələr bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

  • qan təzyiqi azaltmaq;
  • metabolizmi, xüsusilə də yağın stimullaşdırılması - müntəzəm istifadəsi ilə, bədəndə depozit edilmir;
  • xolesterolu "atmaq", aterosklerozun qarşısını almaq;
  • kanserojenleri (bu sayədə şişlərin böyüməsini dayandırır və yeni formanın görünməməsini maneə törədə bilər);
  • mülayim diüretik kimi davranır, böyrək xəstəliyinə kömək edir;
  • karoten sayəsində görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır;
  • baş ağrısı və diş ağrısını rahatlaşdırmaq;
  • vitaminlər hesabına, elastikliyinə yaxşı təsir göstərən dərinin qida balansını doyurur;
  • saç və dırnaqları gücləndirmək.
Bu vacibdir! Peptik ülserdə bu məhsullar yalnız püresi olaraq yeyilə bilər.
Siyahı təəssürat yaradır və qurudulmuş noxudun tamamilə faydalı olmasına dair təəssürat verə bilər. O, həmçinin aşağıdakıları əhatə edən ciddi əksinəiyyətlərə malikdir:

  • böyrəklərin iltihabı;
  • istənilən mərhələdə mədə-bağırsaq traktının iltihabi xəstəlikləri;
  • gut;
  • kolesistit və tromboflebitdir.
Belə bir sağlamlıq problemi olmadıqda, hazırlığa davam edə bilərsiniz.

İnventarlaşdırma və mətbəx texnikası

Bizə ən çox ehtiyacımız var:

  • adi bir soba (elektrik qurutucusu da uyğun olacaq);
  • orta ölçülü qaz yağı;
  • süzgəc;
  • pan. Təmiz olmalıdır - ifraz izləri varsa, çıxarılmalıdır;
  • geniş kəsmə board;
  • təmiz parça;
  • qalın kağız.

Tərkibi

Və hər şey mümkün qədər sadədir:

  • yaşıl noxud (500 q);
  • su (1 l).

Cooking vaxt

Pişirmə vaxtı 5-6 saatdır.

Bu düzgün qurudulmuş meyvə üçün kifayətdir. Amma təcrübəli ev xanımları bir neçə əlavə yanaşma edirlər - buna görə də noxud daha sərtləşir və onun raf ömrünü uzadır.

Bilirsinizmi? Avropalılar XVII-XVIII əsrlərdə böyük miqdarda yaşıl noxuddan istifadə etməyə başladılar. O vaxt moda və yaxşı ton bir əlamət idi.
Elektrik quruducusu ilə bir az daha çətinləşir: belə bir vahidlə qurutma daha çox vaxt tələb edir (ümumilikdə 12-16 saat çəkə bilər).

Haşiyələr qurutma üçün uyğundur

Normal ev şəraitində noxudları qurutmaqdan əvvəl, doğru xammal seçməlisiniz. Əvvəla, bu məhsulda bitkilər iki növə bölünür: beyin və atəş növləri var. Birincisi qurutma üçün ideal hesab edilir (baxmayaraq ki, silahlanma bu məqsəd üçün də pis deyildir).

Hazır olduğunuza əmin olmaq üçün bir neçə pods seçin. Noxudun kobud olması və tam balzam yetişməsinə çatma vaxtı olmadıqda - bu sizə lazım olan şeydir. Başqa bir sadə test - dad (meyvənin qurulmasına uyğun olan həmişə şirin və bir qədər sıx, heç olmasa nişastanın nəzərəçarpan dadı olmadan).

Təzə yığılmış qablar dərhal soyulur və noxud özləri sıralanır, zədələnmiş və pomidorlu meyvələri çıxarır. Onları "kalibrləmə" etməyi unutmayın: onlar təxminən eyni ölçülü (böyük - böyük və kiçik olanları ayrılıqda) olması arzu olunur. Bu dərəcə yemək zamanı müşahidə edilməlidir.

Bu vacibdir! Çiçəkləmədən sonra 15-17 gün ərzində toplamaq üçün ən yaxşı vaxt.
Diqqət yetirir ki, toplama və qurutma özünü bir gündə həyata keçirir: 5-6 saat arasında fərq qoyulur. Bu prosesi gecikdirirsinizsə, məhsul sadəcə faydalı birləşmələrin əksəriyyətini itirəcəkdir.

Fırında noxud qurutma üçün addım-addım resept

Hər şey hazır, siz davam edə bilərsiniz. Alqoritm aşağıdakı kimi olacaq:

  1. Birincisi, parça tamamilə su ilə yuyulur. Eyni zamanda, tencerenin suyu qızdırılmır.
  2. Su qaynarkən, orada xammallığımızı göndəririk və 2 (maksimum 3) dəqiqə qeyd edirik (blançlama üçün kifayətdir).
  3. Ardından məhsulu dərhal soyudun və soyuq su altında bir süzgəcdə yaxalamaq - bu təbii rəngləri necə qoruyur.
  4. Bunu qaynar suda iki dəqiqəlik bir "hamam" təqib edir. Əgər yaxından baxırsınızsa, bu dəfə su aydın olacaq (noxud qurudmağa hazır olduğundan əmin bir əlamətdir).
  5. İndi təmiz bir parça üzərində tökülmək lazımdır, burada nəmin daha sürətli çıxacağı gözlənilir.
  6. Məhsul bir az quruya qoyduqdan sonra, noxudları bir təbəqədə kağızla örtülmüş təmiz pişirmə qabına endiririk.
  7. Vəziyyət sobada olur. Bu mərhələdə yerli noxudların müvəffəqiyyətlə qurulması üçün temperaturu + 45 ... + 50 ° C. olmalıdır. Fırının belə bir rejimi dəstəkləməyə qadir olduğundan əmin olun, çörək qutusunu bir saat qoyun, prosesi gözləməyi unutma.
  8. Bu müddətdən sonra iş parçasını çıxarın. O, otaq temperaturu (1-1,5 saat) ilə sərinləməlidir. Bir çox dərhal noxudu bir kəsmə taxtına tökərək bir yivli pinlə (və ya hətta zülmün altına atın) üstünə atın: bu boşluqlar xammaldan çıxarılır.
  9. Daha əvvəl fırının temperaturu + 60 ... + 70 ° S.-ə qədər artmışdır. Sxem eynidır: soyutma ilə bir saat istiləşmə. Boşun tamamilə qurudulması üçün bu kifayətdir. Bu, tünd yaşıl rəngin və mat yerində onun məxmər daşqın görünür. Belə bir inam yoxdursa, eyni rejimdə qurutmağı təkrar edə bilərsiniz.
Bilirsinizmi? Noxudlar gəmi söndükdən sonra! Bosphorusdan keçən "Dnepr" gəmisi asanlıqla müəyyənləşdirilə biləcək kiçik bir çuxur aldı. Amma saxta çaylar içərisində olan su dərhal şişirilmiş və daha ağırlaşan paxlalı çantaları nəmləndirdi. Nəticədə yük bölməsinin bütün daxili dəstəyi deformasiya edilib (armatur tamamilə parçalanmışdı).

Evdə necə saxlanılır

Heç bir fənd yoxdur. Əsas odur ki, qurudulmuş noxudu bir şüşə qabda yerləşdirmək və sıx bir şəkildə örtməkdir. Ancaq çətin çıxarılan çörəkçilik təbəqəsi ilə bunu etməyə tələsməyin və sərinləyin. Bankdakı meyvələri "istiot boruları" ilə yuvarlaqlaşdırırsınız, bütün işi azaldacaq kalıp qaçma riski var.

Optimal saxlama sahəsi əlbəttə zirzəmidir. Çox vaxt bu ehtiyatlar lojikada örtülü qutularda görünə bilər. Konteynerdə günəş şüalarının olmadığı, başqa bir tələb sabit bir aşağı temperatur olacaq. Bu mənada soyuducunun yan tərəfində "çantası" var, hansı ki, bir qaynaqlı çanta təchizatı ilə təchiz edə bilərsiniz.

Göbələk, alma, limon, banan, balqabağ, gül, qovun, yerkökü, portağal, albalı, şaftalı qurutma ən gözəl nöqtələrini bilmək faydalıdır.

Qurudulmuş noxuddan nə bişirilir

Nəticədə hazırlanan bir çox qabda bir maddə kimi istifadə edilir. Bunlar arasında:

  • yumşaq krem ​​şorbası;
  • göbələklər və balıqlar, göbələklər və donuz əti ilə hazırlanan şorba - quru şəkərli dəmirlər zövqünü mükəmməl şəkildə tamamlayır;
  • uşaq və ya yağsız şorba (və qidalandırıcı və mədəyə yük olmadan);
  • ənənəvi şorba;
  • göbələk əlavə edən köftələr;
  • pies - həm qızardılmış, həm də buxar;
  • dadlı burgerlər;
  • güveç;
  • qidalandırıcı kartof və noxud püresi;
  • bitki noxudu;
  • ekzotik sevənlər dosaları sevirlər (bunlar düyü ilə dəmir qarışığına əsaslanan Hind yulaflarıdır);
  • Bir çoxları quru noxud əsasında vegetarian kolbasa bişirmək öyrənmək daha da gedir. Görünüşdə, bir pate kimi görünür, lakin dad Praktiki olaraq Doktordur.

Bu vacibdir! Bu reseptlərdən bir neçəsi noxud, qarışdırıcı və ya qəhvə grinderdə yerə işarədir.
Gördüyünüz kimi, dəst çox layiqdir. Üstəlik, bu yeməklərin çoxu 1,5-2 saatdan çox pişirilir, bu da onların üstünlüklərinə aid edilə bilər.

İndi yaşıldan nə bişirilir bilirsiniz, ancaq artıq quru noxud və qurutma prosesinin nə olduğu görünür. Ümidvarıq ki, bu məlumatlar oxuculara menyularını yeni sağlam yeməklərlə doldurmağa kömək edəcəkdir. Hər gün daha dadlı və müsbət anları alın!

Videonu izləyin: Как вырастить дерево авокадо из косточки в домашних условиях - часть 4 (Mart 2024).