Göbələklərin pərəstişkarları göbələk mövsümünün başlanğıcını gözləyirlər. İl ərzində bu təbiət cəsarətliliyi və müxtəlifliyi ilə sevindirir. Meşədə göbələklər üçün gedir, göbələk porcini göbələyi, ovçuluq, süd göbələyi və göbələk krallığının digər nümayəndələrini tapa bilərsiniz. Lakin ən təəccüblülərdən biri bal ağciyəridir. Bu göbələk çox sağlam və dadlıdır, qışda hər hansı bir bayram masasını mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır. Səmərəli dadınız onu ailənizin və qonaqların sevimli yeməyi olacaqdır. Meşə hədiyyələrini müxtəlif yollarla hazırlamaq üçün dadlıdır, ancaq, tuzlama ənənəvi sayılır. Bu yazıda qış üçün göbələklərin yığılması üçün müxtəlif reseptlər nəzərdən keçirəcəyik.
Tuzlama üçün hazırlıq təcrübəsi
Bunların təbiətinə görə göbələklər çox miqdarda toksinlər toplaya bilər, buna görə onların seçimi çox ciddi şəkildə aparılmalıdır. Tuzlama üçün ən yaxşı gənc bal ağları. Onlar daha yumşaq və gıcırtılı və daha az zəhərli olurlar. Bundan əlavə, kiçik göbələk bir jar və masa gözəl görünür. 
Yuvarlak bir qapaqlı rəngli açıq göy rəngli göbələklərdən birini seçin. Bu meşə sakinlərini toplamaq üçün ekoloji təmiz ərazini seçin. Əlbəttə, siz artıq toplanmış göbələkləri ala və satın ala bilərsiniz, lakin bu halda siz böyüdükləri yeri və necə toplandıqlarını bilməyəcəksiniz.
Bir "sakit ova" getməzdən əvvəl yeməli və saxta göbələklər arasındakı fərqləri nəzərdən keçirin: nə yeməkli göbələklər və saxta nümunələrə baxın.
Göbələklər seçildikdən sonra onlar lazımdır dərhal işə salınəks halda onlar qaralma və pisləşməyə başlayacaqlar. Göbələklər, digər növ göbələklər kimi, istisna deyil. Bu baxımdan, evə qayıtdıqdan sonra, onları düzəldib daha da qurulmağa hazırlaşmalısınız. Göbələklər diqqətlə nəzərdən keçirilir, qurdlar və çürüklər təmizləyir. Duzlanacaq göbələklər yarpaqları, iynələri və yerindən təmizlənməlidir. Çirklənməni tez bir zamanda aradan qaldırmaq üçün göbələklərin ayağının ucunu kəsdirin. Göbələklər çirkli qalıqları aradan qaldırmağa kömək edən soyuq suda yaxşı yuyulur.
Əgər nədənsə dərhal göbələyi bişirmirsinizsə, onları soyuq su ilə tökmək olar, yüngül duzlu. Bu formada göbələklər daha 6 saat dayanacaq və qaranlıq olmaz.
Bilirsinizmi? Latın dilindəki fıçıdan (Armillaria) tərcümə olunan "qolbaq" deməkdir.
Tuzlama əvvəl, böyük olanları kiçik olanları ayırmaqla göbələkləri iradəyə görə düzəldə bilərsiniz. Daha yaxşı tuzlama üçün böyük göbələklər kəsildi. Caps ezilmiş və çətin olan bacakları, qızartmaq və ya qaynatmaq daha yaxşıdır. 
Göbələklər, göbələklərdən fərqli olaraq, süd göbələkləri, əvvəlcədən nəmləndirməyə ehtiyac yoxdur. Bu baxımdan təmizləndikdən sonra dərhal duz edə bilərlər.
Dondurulmuş göbələklərin yemək tarifləri ilə tanış olmanızı məsləhət görürük.
Konteyner hazırlamaq
Yenə göbələklərin yandırılması üçün taxta və ya emal edilmiş konteynerlər istifadə olunur və kiçik bir miqdarda bir şüşə jar istifadə edə bilərsiniz. Göbələk kimi duz konteynerləri əvvəlcə hazırlanmalıdır.
Taxta qablar kimi istifadə edilə bilər küvetlər. Onları istifadə etməzdən əvvəl, ağacın sulu təsirini vermək lazımdır, bu da taninləri aradan qaldırmağa imkan verəcəkdir, üstəlik, qabiliyyət sızmayacaq. Bunu etmək üçün küvetlər su ilə doludur və uzun müddət buraxılır, məsələn, yeni bir küvet suyun müntəzəm dəyişməsi ilə 12 gün ərzində isladılır.
Nəmləndirildikdən sonra, isti su ilə istifadə olunur. Solüsyon 50 g duzdan 10 litrə qədər suya hazırlanır. Əlavə təmizləmə üçün konteyner kükürd çayxanası ilə fumigated olunur. Hazır konteynerdə xarici qoxuları olmamalıdır. 
Enamelware fiş olmadan istifadə edin. Tutumu yaxşı yuyulur və qurudulur. Eyni hərəkətlər də həyata keçirilir şüşə qab.
Bu vacibdir! Turşu üçün kil konteynerləri istifadə etmir, çünki duzlu məhlulun qabiliyyətini məhv edir və örtüyü zəhərli maddələr buraxır.
Əgər göbələkləri soyuq bir üsulla duz etməyə qərar verərsinizsə, onda taxta dairə və ya boşqab, parça və ya dəzgah lazımdır və zülminiz üçün ağır bir daş və ya bir qaynar su istifadə edin. Tuzlama qabiliyyəti kiçik olsa, bir şüşə şüşə istifadə edə bilərsiniz.
Göbələklər müxtəlif üsullarla duzlaşmışdır. Aşağıda ən ləzzətli reseptlər var.
Chanterelles yığım üsulları haqqında da oxuyun: turşu, dondurulmuş.
Tarif 1
Bu resept daha isti bir şəkildə yığımı nəzərdə tutur, yəni göbələklər əvvəlcədəndir istilik müalicəsi. Tuzlama əvvəl onlar sərin su ilə yuyulmalıdır. Suyun aydın olduğu qədər göbələkləri yuyun. Bu resept üçün, müxtəlif ölçülü göbələklərdən istifadə edilə bilər. 
Lazımi inventar
Göbələk yığmaq üçün sizə lazım olacaq:
- emaye pan;
- süzgəc silindrli;
- kaşığı;
- şüşə qab;
- dəzgah və ya paltar peçetəsi 2 ədəd;
- göbələklərin təmizlənməsi üçün diş fırçası.
Bilirsinizmi? Bəzi ölkələrdə göbələklər şərti olaraq yeməli sayılırlar, çünki onlar uzun müddətli istilik müalicəsi tələb edirlər.
Tərkibi
Pişirmə prosesində aşağıdakılar vacibdir maddələr:
- bal ağacı;
- soğan - 1 ədəd;
- çörək toxumu;
- çörək yarpağı - 5 ədəd;
- duz - 3 tbsp. l.
- sarımsaq - 2 düyü;
- Dill şemsiyesi - 1 ədəd;
- qarağat yarpağı - 2 ədəd;
- albalı yarpağı - 2 ədəd;
- allspice noxud - 6 ədəd;
- qərənfil - 6 ədəd;
- su
Qış dillənən, soğan, sarımsaq üçün necə hazırlaya biləcəyinizi öyrənin.
Addım-addım resept
- Yaxud təmizlənmiş göbələklər, düzəldilmiş və çürük təmizləyirik. Meşə hədiyyələri təmizdir və şlyanı diş fırçası ilə təmizləyə bilərsiniz. Qapağından 2 sm məsafədə ayağını kəsin.
- Müxtəlif ölçülü göbələklərdən istifadə edilirsə, böyüklər 4 hissəyə bölünür. Əgər emal zamanı göbələk göbələyi görürsənsə, onda onları çıxarmaq lazımdır.
- Göbələklər daha qaynar bir qaba qoyulur. Göbələklərə bütün soyulmuş soğan və arpacıq toxumu əlavə edin. Toxumlar ən yaxşı paltar və ya dəzgahla bükülmüşdür. Toxumlar ilə toxumanın pişirmə prosesinə müdaxilə etməməsi üçün çörəyin sapı ilə bağlı ola bilər. Konteynerin oduna qoyulmasından əvvəl 4 litrlik bir qazana 3 ədəd leyson və 1 qaşıq duz əlavə etmək lazımdır.
- Göbələklər bəzən qarışdırmaq, qaynar anından 30 dəqiqə bişirilməlidir. Göbələklər kiçik olduqda, hazır olduqları üçün 20 dəqiqə kifayətdir.
- 30 dəqiqədən sonra su drenaj edilir və göbələklər artıq suyun boşaldılmasına imkan verən bir süzgəcə atılırlar.
- Göbələklər axırkən, göbələklərin duz olacağı bir kavanoz hazırlaya bilərsiniz. Təmiz bir qabın altındakı iki düyün sarımsaq, 1 ədəd şorba, 2 ədəd albalı və qarağat yarpaqları, 2 ədəd leyson yarpaqları, allspice və 3 ədəd çivi qoyduq.
- Göbələklər bir qayaya qoyulur və duzlu su tökürlər. Duzlu suyun hazırlanması üçün 1 litr su, 2 çay qaşığı lazımdır. l slayd olmadan duz, 3 ədəd. allspice və cloves və quru şüyüd toxumu. Tamanın tərkibi 5 dəqiqə qaynadılmalı, ondan sonra duzlu su doymuş olur. Banka tökməzdən əvvəl filtr lazımdır.
- Duzlu suyun qabığına dökülür, belə ki göbələk tamamilə örtülür. Mantar qapağını örtmək lazım deyil, yalnız örtüyü bağlayın və bir rezin bantla təmin edin.
- Göbələklərin tuzlanması üçün kavanoza buzdolabına qoyun və 7 gün buraxın.
Bu vacibdir! Bir göbələk ilə qaynadılmış soğan qaranlıqda (göyə çevrilmişdirsə), onda bu göbələk yeməkdən daha yaxşıdır, zəhərlənə bilər. Əslində, soğan rənginin dəyişməsi hem yeməli hem de təhlükəli göbələklərdə olan bir fermentə səbəb olur.
Bu müddətdən sonra duzlu göbələklərin sevgililəri belə bir zövq ala bilərlər.
Tarif 2
Göbələklər qızardılmış və ya duzlu olduqda, öz dadını itirir və yalnız soyuq şəkildə tərtib edildikdə bütün dad xüsusiyyətlərini saxlayırlar. Qışda hər cür yemək bişirmək olar. Onlar qızartmaq, salat əlavə və şorba bişirmək bilər.
Lazımi inventar
Evdə Tuz Göbələkləri asan və bunun üçün aşağıdakılara ehtiyacınız var inventar:
- Tuzlama qabiliyyəti, tava və ya taxta küvet ola bilər;
- süzgəc;
- skimmer;
- plastik qabda;
- tökmə üçün tanka nisbətən daha kiçik diametrli bir plaka və ya qapaq;
- bir su bağı mətbuat olaraq istifadə ediləcək;
- göbələklərin sıx qapaqlar ilə saxlanması üçün bankalar.
Tərkibi
Tuzlama üçün sizə lazım olacaq:
- bal ağacı;
- sarımsaq - 3-4 baş;
- 10 bay yaprağı;
- dillə - 1 ədəd orta ölçülü;
- horseradish yarpaqları - 3-4 ədəd;
- duz - 6 tbsp. l
Həmçinin baxın: Qış üçün kütük horseradish tərifləri.
Addım-addım resept
- Yeməkdən əvvəl salat üçün göbələyi hazırlayın. Bu təxminən 1 saat davam edəcək. Otaq temperaturunda bir qazan suyu toplayırıq. Həcmi sayəsində su miqdarı göbələk həcminə uyğun olmalıdır. Göbələklər sərbəst üzməli olduğu yerə diqqətlə qoyulur. 2 həndək duz əlavə edin və suyu qarışdırın. Göbələklər hər 10-15 dəqiqədə bəzən qarışdıraraq 1 saatlıq tərk edirlər.
- Bir saatdan sonra göbələklər parlaq olur və süzgəcdən boşaldılmalıdır. Burada bəzi xüsusiyyətlər var: göbələklərin bütövlüyünü qorumaq istəyirsinizsə, onda skimmerlərin köməyi ilə bunu etmək daha yaxşıdır. Diqqətlə suyun üzərindən mantar çıxararaq, onu bir süzgəcə qoyduq. Bundan əlavə, suyun altında yuyun və plastik qabda qoyulan göbələkləri təmizləyin. Beləliklə, kiçik partiyalarda bütün göbələklər yuyulur. Yuyulma üsulu ilə kir kirpikdə qalacaq.
- Göbələklər hazırlandıqdan sonra, tuzlama başlaya bilərsiniz. Konteynerin altındakı horseradish yarpaqları qoymaq, onlar bütün əsas əhatə edir. Duzlu yarpaqlar. Bir neçə cırıq kifayətdir. Horseradish duzlu yarpaqları noxud, sarımsaq bir neçə cloves, bay leaf bir neçə yarpaqları əlavə edin. Bütün maddələrimizi dadmaq üçün alırıq, buna görə daha çox duzlu göbələklər istəsəniz, daha çox duz əlavə edin. Bu məqsədlər üçün duz müntəzəm yemək və dəniz kimi istifadə edilə bilər.
- Bütün komponentlər ədviyyatları göbələklərlə birləşdirərək yerləşdirəcəklər. Sonrakı təbəqə göbələklərin hamısını altını örtən bir şəkildə qoydu. Meşə hədiyyələrinin üstündə bir neçə ədviyyat taxılını qoyduq: bir neçə dibə, bir neçə çay yaprak, bir neçə çörək duz, bibər - 5-6 noxud, 3-4 düyü sarımsaq. Və yenə bir göbələk qat. Yəni bütün göbələkləri yaydıq. Son qat - ədviyyat və dibə, bəzi duz əlavə edin.
- Nəticədə mantar "tort" bir plaka ilə örtülmüşdür. Bu, mətbuatın əsasını təşkil edəcək və göbələklərin süzülməsinə imkan verməyəcək. Mantar üzərinə bir plaka qoymadan əvvəl, bunları kələm yarpaqları ilə əhatə edə bilərsiniz. Bir mətbuat olaraq, bir qaynar su istifadə edin. Göbələk düzəldilmir və qırılmır ki, çətin itələmək lazım deyil. 2-2,5 kiloqram ağırlığında olan banklar kifayətdir.
- Sarkma üçün göbələklər 4 həftə və ya bir ay qalıb. Bu müddət ərzində, onlar şirəsi boşaltmaq və yaxşı duz.
- Bir aydan sonra siz göbələkləri bankalarda yerləşdirə bilər, qapağı sıx bağlayır və soyuq yerdə yerləşdirə bilərsiniz.
Hazır göbələklər Yeni il masanıza böyük bir əlavə olacaq. Bu zamana qədər onlar yaxşı duzlaşmış və təzədirlər.
Qış yağı, partlayışa hazırlıq tarifləri ilə tanış olun.
Tarif 3
Qoruma üçün böyük bir çox resept var. Diqqətli göbələklər üçün başqa bir resept var.
Lazımi inventar
Marinad təcrübəsi üçün sizə lazım olacaq:
- 10 litr həcmli emal olunmuş pan;
- qarışdırmaq üçün qaşıq;
- süzgəc;
- bişirmə marinadı üçün qab;
- vidalı qapaqlı steril qutular.
Tərkibi
Mühafizə üçün sizə lazım olacaq:
- bir kova bal ağacı;
- 60 qram duz.
- 30 qram duz;
- 25 qram şəkər;
- 5 qara bibər;
- 5 ədəd qərənfillər;
- 5 bay çıxır.
Hazırlanmış bal ağacı bir litr kostyumunda - 15 g sirkə özünün 70% -i.
Pomidor (yaşıl), qovaq, qarğıdalı kimi necə öyrənin.
Addım-addım resept
Əməliyyata başlamazdan əvvəl diqqətlə düzəldin və təmizləyin.
- Göbələklər qaynatmaq lazımdır, bunun üçün 10 litr bir emal qazanı istifadə edirik. Potanı yarıya qədər doldurun və göbələk qoyun. Biz taxtın bütün yerlərini doldurmaq üçün meşə hədiyyələrini verməyə çalışırıq. Bəlkə hər şeyə uyğun gəlməyəcəksiniz, bu halda narahat olmayın. Pişirmə prosesində onlar həll edildikdə, göbələk qalan hissəsini bildirə bilərsiniz. Su qaynayan kimi, göbələklər həll edilir. Qalan göbələklər bildirilir və bişirilirlər. Tava qaynağının tərkibində, sıvıyı bir dudak ilə boşaltın və yaxşı yuyun.
- Yuyulan göbələklər bir qazanda yatır və su tökür. Çox sıvı tökməyin, əksinə pişirmə prosesi zamanı sızma olur. Tuz suyu 60 g duz və ya 2 qaşıq əlavə edin. l bir slayd ilə, və məzmunu qaynar verin. Mantarlar 40 dəqiqə bişirirlər.
- 40 dəqiqə sonra yanğın söndürülə bilər və göbələklər süzülür. Biz onları bir süzgəcdə buraxırıq, amma bu zaman siz göbələklərin tökülməsinə imkan verən şoraba hazırlaya bilərik.
- Suda bir litr brin hazırlamaq üçün - 1 osh qaşığı duz əlavə edin. l bir slayd ilə, şəkər - 1 osh qaşığı. l no slaydlar, 5 ədəd leyson yarpaqları, qara bibər - 5 ədəd noxud, qarışqalar - 5 ədəd. Marinad miqdarı göbələklərin miqdarından asılıdır. Brin qaynadılmış olmalıdır.
- Göbələklər yalnız suyun boşaldılmasından sonra banklarda yerləşdirilir. Istifadədən əvvəl qapaqlar olan kavanozlar əvvəlcədən yaxşı yuyulur və sterilizasiya edilir. Banklarda təbiət hədiyyələrini qoyduğunuz zaman onları aşağıya basmayın. Yenə də tam bir qaynaq qoymadığımız üçün, turşu tökmək mümkündür. Göbələklər yerə yıxıla bilər, onları bildirməmək daha yaxşıdır.
- Qaynar marinad dökülür və hər bir qabda 1 çay qaşığı hesablamada sirkə mənşəli 70% əlavə edirik. litr litr başına. Bundan sonra banklar qapağı sıx bağlayır və aşağıya döndərirlər. Bu vəziyyətdə onları sərinləmək üçün buraxın.
Bilirsinizmi? Kök qaynadılmış göbələk mədə pozulmasına səbəb ola bilər
Bir düyündən hazırlanmış məhsulların məhsuldarlığı 1 litr 4 qutu və 750 qramdır. Soyuq yerdə təbiətin hazır hədiyyələrini saxlamaq yaxşıdır, soyuducu və ya zirzəmi ola bilər.
Göbələklərin yığılmasının intricacies haqqında daha çox məlumat: pickling, qurutma, dondurma.
Tarif 4
Hər bir sahibə öz növbəsində konservasiyanı bağlayır. Burada qış üçün göbələk yığmaq üçün başqa bir resept var.
Lazımi inventar
Yardımçı alətlər olmadan pişirmək mümkün deyil, beləliklə sizə lazım olan quruluş üçün:
- 5 litr qazan;
- qarışdırıcı üçün qarışdırıcı;
- süzgəc;
- masa və çay kaşığı;
- ölçü qabığı;
- qapaqlar olan kavanozlar.
Tərkibi
Göbələk yığmaq üçün sizə lazım olacaq:
- bal ağacı - 5 l;
- 60 g duz;
- 10 noxud allspice;
- 4 bay çıxdı;
- 25 qram şəkər;
- Sarımsağın 1-2 başı;
- 15 g sirkə mahiyyəti.
Addım-addım resept
- Toxumadan əvvəl meşə hədiyyələri seçilərək təmizlənməlidir. Onlar 2 sm geniş dilimlə yuyulur və kəsilirlər. Kiçik göbələklər kəsilə bilməz. Bu göbələklər, həmçinin boletus, selikdən əvvəl, istilik müalicəsi tələb edir.
- Təmiz və doğranmış göbələklər beş litrlik bir qazana qoyulur və qaynar su tökülür. Pişirildikdən sonra onların sayı üçdə bir, hətta dörddə birinə endiriləcəkdir. Tava qaynağının tərkibi 10 dəqiqə qaynadılmalıdır. Pişirmə prosesində köpük çıxarılması tələb olunmur. Göbələklər süzgəcdən süzülür və yaxşıca su ilə yuyulur. Sonra proseduru təkrarlayın. Beləliklə meşə hədiyyələri qazanın altına batana qədər qaynar.
- Onlar altındakı yerə otururlarsa, növbəti mərhələyə - marinadın hazırlanmasına keçə bilərsiniz. Marinadın hazırlanması ən yaxşı yuyulmuş olan bal göbələklərinin əvvəllər pişirildiyi bir çanaqda yaxşıdır. Bir litr isti su pana dökülür. Sıvının dəqiq həcmi ölçmə kubokunda ən yaxşı ölçülür. Tərəvəz hazırlamaq üçün, maye - 2 qaşığa duz əlavə edilir. l slayd olmadan, şəkər - 1 osh qaşıq. l no slaydlar, allspice noxud - 10 ədəd, 4 bay yaprağı. Hamısı yaxşıca qarışdırılır.
- Nəticədə duzlu suda yaxşı yuyulmuş qarışıq qoyun və sobaya qoyun. Bəzən qarışdıraraq qaynadək gətirin. Qaynadıldıqdan sonra, qazana 1 tsp əlavə edin. sirkə və doğranmış sarımsaq.
- Tencereyi istidən çıxarın və göbələk qablarda yayılsın. Banklar əvvəlcə yuyulmalı və sterilizasiya edilməlidirlər. Marinad əlavə edin, tamamilə göbələkləri əhatə etsin.
- Bu şəkildə hazırlanan bal göbələk bankları, plastik və dəmir qapaqlar ilə bağlana bilər. Plastik bir örtük istifadə edirsinizsə, qaynadılmış yağ kavanoza dökülməlidir. Dəmir qapaq ilə bağlanmış bir küp, sadəcə yaxındır. Ancaq istifadə etdiyiniz örtüyü nə qədər sterilizasiya etməli? Banklar qapalı və oda temperaturu ilə soyumağa icazə verilir.
Bu vacibdir! Əvvəlcədən qurulmaq üçün kobud duz istifadə etmək daha yaxşıdır. O, təmizlənmiş daha az kimyəvi elementləri ehtiva edir. Turşularda bu elementlər göbələklərin dadını dəyişə bilər.
Bu şəkildə bişmiş göbələklər 2 həftə içində yeyilə bilər. Soyuq və qaranlıq yerlərdə, məsələn, soyuducu və ya zirzəmidə yaxşı saxlayın.
5 litr bal ağacından 3 qutu var: 2 litr və 750 qr.
Советуем прочитать о съедобных видах грибов: груздях (осиновом, чёрном), волнушках, лисичках, подосиновиках (красном), подберезовиках, моховиках, подгруздках, сыроежках, сморчках и строчках, черном трюфеле.
Tuzlu göbələklərin saxlanması şərtləri
Duzlu göbələklərin göbələk mikroorqanizmlərindən qorunması üçün banklara qırmızı isti tökürlər bitki yağı. Dənizdə yayılmış yağı göbələyi havanın daxilindən qoruyur. Banklar plastik və ya dəmir vidalı qapaqlar ilə bağlandıqda bu oyuna müraciət edirlər. Kavanozu latağı ilə bağlasanız, sirkə mahiyyətinə atın. Bu da mantardan qalığı qoruyacaq.
Duzlu göbələklərin qorunması üçün onları buzdolabında və ya zirzəmidə saxlamaq daha yaxşıdır, bəzi hallarda onları balkonda saxlaya bilərsiniz. Saxlama üçün əsas şərt temperaturdur. Optimal saxlama temperaturu +4… +10 dərəcə 
Bodrumda turşuları yerləşdirmədən əvvəl, göbələk olan banklar 2-3 gün ərzində soyuducuya keçirilmək tövsiyə olunur. Rəf ömrünü uzatacaq. Duzlu göbələklərin açıq qayası iki həftədən artıq saxlanılmamalıdır.
Bilirsinizmi? Payız göbələkləri gecə saatlarında qaranlıqların parıltısına səbəb ola bilər. Bu fenomeni, qığını əhatə edən miselyumun parıltısına səbəb olur.
Hosteler üçün faydalı məsləhətlər
Bütün hosteslərin bilmədiyi bir az fənd var. Burada belə bir siyahı var faydalı məsləhətlər:
- Göbələkləri limon şirəsi ilə soyuq duzlu suda hazırlamadan əvvəl qurdlardan qurtulacaq və göbələk qarışdırmır.
- Göbələklər əvvəlcə tartılmalıdır.
- Bir kiloqram xam mantar üçün qaynatmaq üçün iki stəkan su tökülür.
- Tuzlama üçün istifadə edilən duz miqdarı təcrübənin ağırlığından asılıdır. Tərkibində 1 kq xammal məhsulu yalnız 40 g duzdan istifadə edir.
- Mətbuat üçün əsas olaraq bir boşqabdan və ya taxta dairədən istifadə etmək daha yaxşıdır. Metal məhsullardan istifadə edilməməsi tövsiyə edilmir, çünki metal salin və zəhərli maddələrlə təmasda olduqda oksidləşir.
- Əgər yeməkdən sonra hələ də bir göbələk qabığı varsa, onu dondurmaq daha yaxşıdır. Beləliklə, siz göbələk kublarını alırsınız.
Fosforun məzmununa görə göbələklər balıqla müqayisə edilə bilər. Onlar böyük miqdarda vitamin və mineral ehtiva edirlər. Onların yeməkləri toxuma yenilənməsini və qan meydana gəlməsini yaxşılaşdırır və brininq prosesi ilin istənilən vaxtında belə bir dadlı zəriflikdən istifadə etməyə imkan verir.
