Hər kəs balın nə olduğunu bilir və hər kəs onu ən az bir dəfə sınamışdır. Bu da təəccüblü deyil, çünki bu məhsulun bir çox sortu var və onu hər hansı bir yerdə ala bilərsiniz: bazarlarda, mağazalarda, böyük supermarketlərdə və ya istehsalçılardan. Öz xüsusiyyətlərini yaxşı saxlayır və asanlıqla nəql edildiyi üçün, istehsalına yaxın yerlərdə yaşamayan insanlar da bu şirinliyi əldə edə bilərlər. Bu faydalı şirniyyatlar arasında xüsusi bir dağ balı tərəfindən alınır və bu məqalədə niyə bilirik.
Elit balın təsviri və xüsusiyyətləri
Hər hansı bir bal insan üçün sağlam və dadlıdır. Lakin hələ də dağ məhsulu digər növlərdən üstünlük və güclüdür.
Origin
Dağ balı, bu məhsulun ən ekoloji dostu versiyasıdır, çünki dağlarda yüksək məhsul yığılır, burada ətraf mühitin çirklənməsi səviyyəsi minimaldır. Bundan əlavə, bir yerdə müxtəlif rəngli çiçəklər böyüyür (məsələn, kəklik, hanımaq, adaçayı, oregano, yonca), bu da ballardan bəzən unikaldır. Belə bal istehsalının ən yaxın bölgələrindən - bu, Krım, Qırğızıstan, Altay və Qafqazdır.
Balın çox növləri və çeşidi var. Hər birinin öz faydalı xüsusiyyətləri vardır. Nə faydalıdır və niyə kolza, phacelia, akasiya, şirin yonca, şabalıd, hawthorn, kireç, qarğıdalı, sainfoin, bal ola bilər.
Çeşidlər
Dağ balı özü də müxtəlifdir:
- Wild - nadir növlər, çünki bu, yalnız insan tərəfindən iştirak etmədən, yabanı arılar tərəfindən istehsal olunur. Kristallaşmadan çox yaxşı və uzun saxlanılır. Bu xüsusi bir tart tadı var.
- Qafqaz və Çernoqoriya - toplama bölgələrindən ötəri adlarını aldım. Dağlarda yüksək səviyyədə istehsal edilən kompozisiya təmiz və nadir otların yüksək konsentrasiyasına malikdir. Qafqazın yüksək müalicəvi keyfiyyətləri vardır və Çernoqoriya sinir sisteminə xüsusilə yaxşı təsir göstərir.
- Şabalıdı - həmçinin dağa aiddir və onun əsas hissəsi şabalıd nektarından ibarətdir. Qaranlıq bir rəng və bir tart tadı var. Xüsusilə dövran sistemi xəstəliklərinin müalicəsində təsirli olur.
Rəng
Rəngi çox böyükdür: açıq sarıdan zəngin kəhrəba qədər. Rəng ağ, çəhrayı və ya yaşıl rəngə malikdirsə, onda bir şeylə seyreltilir və bu, yüksək keyfiyyətli hesab edilə bilməz. 
Aroma
Koku məhsulun toplandığı çiçəklər tərəfindən müəyyən edilir, ancaq buna baxmayaraq, ətir həmişə parlaq və doymuş olmalıdır. Təmiz bir qoxusu olmayan bir məhsul, bir dominant qeyd ilə - 100% keyfiyyətsiz və satın alınmamalıdır.
Dadı
Dad (ətir kimi) tərkibə çox asılıdır. Buna baxmayaraq, yaxşı bal, tart və ağrılı notlar ilə şirin bir dad olmalıdır.
Balın əriməsini öyrənin, buna görə faydalı xüsusiyyətlərini itirməyin.
Kolleksiya müddətləri
Toplama dövrü adətən may-iyun aylarına düşür.
Kristalizasiya müddəti
Dağ balı sürətli kristalizasiya ilə fərqlənir və uçucu birdən dərhal dərhal kristal tökülmələri ilə bərk olur. 
Bilirsinizmi? Bir arı 100 qr hazır bal hazırlamaq üçün təxminən 100 min çiçəyin uçması lazımdır.
Kalori və kimyəvi tərkibi
Yerləri və toplama mənbələri tərkibi əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər, lakin həmişə təxminən eyni quruluşa malikdir:
- qlükoza və fruktoza - 85%
- su - 17-19%;
- proteinlər, fermentlər, amin turşuları və dekstrinlər - 1,5%;
- suda həll olunan vitaminlər və turşuları - 1,3%;
- minerallar - 1,2%.
İz elementləri:
- kalium;
- maqnezium;
- sodyum;
- kükürd;
- fosfor;
- dəmir;
- xlor
- vitamin C;
- E vitamini;
- vitamin PP;
- B vitaminləri.
Bal özünüz hazırlana bilər. Şəkərli balqabaqlı balı üçün resept edin.
Təbii xüsusiyyətlər və ənənəvi tibbdə tətbiq
Dağ balı insan bədəninə faydalı təsir göstərən çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Məhsulu profilaktik məqsədlər üçün və bədənin ümumi gücləndirilməsi üçün istifadə etməklə yanaşı, bir çox xəstəliklərdə də çox təsirli olur və aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:
- müxtəlif mürəkkəbliyi soyuqdəymə və viral xəstəliklərlə mübarizə;
- yuxarı tənəffüs yollarının xəstəliklərini aradan qaldırmaq;
- sinir sistemini normallaşdırmaq, yuxusuzluqdan xilas olmaq;
- təbii və faydalı şəkər əvəzi olduğu üçün diabet axını asanlaşdırır;
- ürək-damar sistemi xəstəliklərinin müalicəsi;
- mədə xəstəliklərinə qarşı mübarizə.
Bilirsinizmi? Bal bədəndən spirt aradan qaldırmaq üçün kömək edir, belə ki, məhsul asılılıq üçün effektiv vasitədir.
Evdə kosmetoloji tətbiqi
İçəriyə əlavə olaraq, dadlı və sağlam şirinlik də tez-tez maskalar, kremlər, toniklər, hamamlar, örtüklər və masajlar şəklində istifadə olunur, lakin bu tərkibə əsaslanan hər hansı bir prosedur hazırlamadan əvvəl dərinizin növü və Arı məhsullarının alerjisi varmı?
Yağlı dəri üçün maska
Yağlı cildin bərpası üçün döyülmüş yumurta ağını, 1 kaşığı bal və 1 qaşıq yulaf ezmesi almalısınız. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və 20 dəqiqə üzə çəkin. Bundan sonra, təmiz isti su ilə yuyun.
Normal dəri üçün maska
Bu cür dərilər üçün, bal təmiz halında istifadə edilə bilər (buxar banyosuna istilənmək), əgər dəri zədələnməsə. Məhsul təmiz yumşaq hərəkətlərlə tətbiq olunur, 15-20 dəqiqə ərzində yuyulmalıdır. Beyazlatma effekti üçün maskara 1: 1 nisbətində qatlanmış yaşıl alma əlavə edə bilərsiniz.
Quru dəri üçün maska 
Maska hazırlamaq üçün 1 çay qaşığı maye bal, 1 kaşığı krem və 1 yumurta sarısı almalısınız. Bütün maddələr yaxşıca qarışdırılıb və dəriyə 20 dəqiqə tətbiq olunur. Dərinin bu cür incə və asanlıqla zədələnməsinə baxmayaraq məhsulu çox nazik və yumşaq tətbiq etmək lazımdır. İsti su ilə yuyun.
Hər hansı bir maska tətbiq etməklə məhsulun üzünə tətbiq edildikdən sonra yatıb istirahət etməlisiniz. Üzünüzdə bir maska ilə getmək və ya bir şey etmək, yalnız faydalı deyil, həmçinin dəri üçün zərərlidir.
Əl maskası
Xüsusilə qış zamanı soyuq və ya əllərdəki dəri quru və həssas oldu. Yemək üçün 1 kaşığı bal, 1 kaşığı püresi yulaf ezmesi ve 1 yumurta sarısı almalısınız. Qarışıqları əllərinizə tətbiq edin və 30 dəqiqə saxlayın, sonra qalıqları çıxarın və əllərinizi su ilə yuyun. Gerekirse, krem yağı.
Bədənə qulluq
Bahalı gözəllik salonlarına girmədən gözəl bir nəticə əldə edəcəyini başa düşərək balın köməyi ilə bədən baxımı üçün çox sayda resept var.
Aşağıdakı vitamin banyosu resepti çox məşhurdur: 1 litr sut isti, bir fincan bal və 2 qaşıq gül yağı əlavə edin. Bu qarışığı əsas suya əlavə edin və hər zamanki kimi vanna qəbul edin. Bu prosedurdan əvvəl ölü dəri hissəciklərinin orqanını bir duz və ya qəhvə ovucu ilə tamamilə təmizləmək məsləhət görülür.
Bu vacibdir! İstilik balın faydalı xüsusiyyətlərini azaldır. +50 dərəcədən yuxarı olan temperaturda bu məhsulun istiləşməsi onu yüksək qiymətləndirdiyi bütün keyfiyyətləri tamamilə məhv edir.
Əsl balın saxta olduğundan necə fərqlənir?
Əlbəttə, yalnız yüksək keyfiyyətli real bal insanlar üçün faydalı olan bütün xüsusiyyətlərə malikdir. Buna görə də məhsulu mövsümi gəlirlər üçün yox, gələcək üçün daimi müştəri bazası olan və etibarlı satıcılardan əldə etmək vacibdir.
Bir dəfə arı məhsullarının müxtəlif olmasa, onda siz onları seçərkən əsas qaydaları bilirsiniz. Ancaq təcrübəsiz bir alıcı gözlə bir imitasiya ilə tez qərar verə bilməyəcək, çünki təbiətin əsas göstəricisi sayılan sünilik, başqa bir çox amil var.
Balı təbiət üçün yoxlamaq üçün ən yaxşı yollar.
Buna görə də keyfiyyəti müəyyən edəcək bir neçə sadə yol var:
- İyot: Bal çay qaşığı bir az suda həll edilməlidir. Zəif keyfiyyətli bal bir çöküntü meydana gətirir və bir neçə damla yod əlavə edərək mavi olur.
- Sirkə: bir qaşıq balında bir az sirkə qoyun, əgər məhsul yüksək keyfiyyətli olsa, heç bir reaksiya olmayacaqdır. Əks halda, köpük ola bilər və saxta olduğunuzdan bəlli olacaq.
- Qəzet: qəzet bir parça üzərində bəzi bal qoydu. Damla yayılmışsa, su məhsula qarışdırılır.
Saxlama şərtləri
Yaxşı və həqiqətən yüksək keyfiyyətli məhsul satın aldığınız zaman, bütün müalicəvi xüsusiyyətlərini necə qoruya biləcəyini düşünmək lazımdır.
Saxlama şərtləri öz qaydalarına və xüsusiyyətlərinə malikdir və bunları nəzərə alaraq, özünüzü uzun müddət faydalı bir incəliklə təmin edəcəksiniz:
- Temperatur: odadakı temperaturda saxlamamaq daha yaxşıdır, çünki daim dəyişir və həddindən artıq istilik quruluşu məhv edir. Aşağı temperatur, əksinə, təhlükəli deyil, buna görə ani və daimi temperatur dalğalanma olmadan -6 ilə +20 dərəcə (tercihen soyuducuda) şərtlər optimal sayılır.
- Yeməklər: ən yaxşı seçim, sıx bir qapaqlı qaranlıq şüşə bir can. Amma emaye və ya keramika məmulatları da edəcəyik. Ekstremal hallarda, qida dərəcəli plastikdən istifadə edə bilərsiniz, amma bunun qarşısını almaq daha yaxşıdır. Seçilmiş hər hansı bir konteyner mükəmməl təmiz olmalıdır. Maye yuyucu vasitələrlə deyil, çoxlu axan su ilə yuyulan sadə sabunla yuyulmaq istənir.
- Rütubət: məhsulun nəmini yaxşı əmələ gətirdiyi üçün, mayenin sıxlığından asılı olmayaraq, az rütubətli bir otaqda saxlanmalıdır. Artıq suyu udduqdan sonra, maye olur və sürətlə pisləşməyə başlayır.
- İşıq: birbaşa günəş işığına məruz qalmaq faydalı xüsusiyyətləri məhv edir, buna görə məhsul ilə konteyner qaranlıq yerdə durmalıdır;
- Xarici qoxuları: asanlıqla qoxuları əmələ gətirir, buna görə güclü kokulu məhsulların yanında kimyəvi maddələr (boya, benzin və s.) ilə yerləşdirilməməlidir.
Bu vacibdir! Düzgün saxlanılan və istifadə edilən yalnız yüksək keyfiyyətli bal bütün müalicəvi xüsusiyyətlərə malik ola bilər. Bu amillərin ən az birinin pozulması məhsulu az və ya tamamilə faydasız edir.Müvafiq saxlama ilə, məhsul illərdir bütün xüsusiyyətlərini saxlayır və bəzi arıçılar əsrlərdir ki, iddia edirlər. Tutankamenin türbəsinin açılması zamanı bal ilə bir amfora tapılmışdır. Onun bütün dövrlərində kimyəvi və dad keyfiyyətləri praktik olaraq dəyişməyib.
Kontrendikasyonlar və zərər
Hər hansı bir, hətta ən faydalı məhsul kimi, dağ balı təqlid edilməli olan öz əksinə və istifadə qaydalarına malikdir:
- Əgər arı məhsullarına alerjik reaksiyalar müşahidə olunarsa, baldan istifadə etməyin;
- diqqətlə və diqqətlə polenə allergiya olan insanlar üçün istifadə etməlisiniz;
- Bu məhsulu uşaqlar üçün istifadə etməməlisiniz, çünki bu cür yeməyə yetişməyən qaraciyər var. Bir uşağın pəhrizinə bal gətirmək başlayaraq, çox az dozadan başlayaraq, bədənin reaksiyasını daim izləyir.
Ağ balın necə faydalı olduğunu öyrənməyi məsləhət görürük.
Orta səviyyədə istifadəsi və məhsula fərdi dözümsüzlük etməməsi ilə, bal hər kəs tərəfindən istifadəsi, zövqünü və müalicəvi xassələrini istifadə edə bilər. 
İnsan bədəninə faydalı təsir, yemək, kosmetologiya və evdə tibbdə istifadə etmək imkanı, dağ balı üçün düzgün və balanslı bəslənmənin əhəmiyyətli bir elementini meydana gətirir. Nəhayət, bu, qida üçün şirin və faydalı bir əlavə deyil, həm də çox xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün olduqca səmərəli vasitədir və tamamilə təbii və təhlükəsiz bir şəkildə!
