Günəbaxan balları həmişə "özləri üçün danışırıq" olan məhsullara aiddir. Ümumi növlərdən fərqli olaraq, bu müxtəliflik hər kəsə təəccübləndirir. Hər şeydən əvvəl, parlaq və unudulmaz bir ətir, eləcə də bədənin ümumi vəziyyətinə müsbət təsir etmək qabiliyyəti yüksəkdir. Ancaq, çoğumuz, mağazada bir günəbaxandan bal görərək, həmişə onun xeyrinə seçim etmirik, çünki bu günə qədər yalnız təcrübəli bilicilər tez-tez yeyirlər. Ona görə də, bu məqalədə yerli oxucuyu mümkün qədər yaxın bir zamanda bu məhsula təqdim etmək qərarına gəldik və digər növlərdən olan əsas fərqləri müəyyənləşdirməyə qərar verdik.
Günəbaxan balını necə tanıyırıq?
Ayçiçəyi əsaslı arı balları bizim masada çox nadir bir məhsuldur, lakin hər il yavaş addımlar ilə daha da populyarlaşır. Lakin, bir çoxumuzun satın alınması ilə digər növlərdən fərqlənə bilməz. Buna görə səhv edilməməsi üçün məhsulun əsas xüsusiyyətlərini bilmək lazımdır. 
Bilirsinizmi? Balın tarixi bir əsrdən çoxdur, onlar daş dövründə, yəni təxminən 15 min il bundan əvvəl onu toplamaqla məşğul olurdular. Bu, Valensiyanın ətrafında olan Aran Mağarasında olan mağara şəkillərindən bəhs olunur.
- Mənşəyi: Bal bitki bir günəbaxan, kolleksiya ənənəvi bölgələri: Ukrayna, Rusiya, İspaniya, İtaliya, Fransa, ABŞ, Bolqarıstan.
- Rəng: yüngül amber, parlaq sarı və ya qızıl, bəzən yaşıl rəngli bir rəng ilə.
- Aroma: zəif, az ifadə, kristallaşma zamanı azalır. Tez-tez təzə pişik, yetişmiş ərik, bişməyən pomidor və ya hətta dərin qızardılmış kartofa bənzəyir.
- Dadı: çox xoş, bir az tart.
- Kolleksiya müddəti: bölgədən asılı olaraq, iyul ayından avqustun sonuna qədər.
- Kristalizasiya müddəti: qısa, məhsul 20 günə qədər (təxminən orta hesabla 7) maye vəziyyətdədir və bəzən tarağı birbaşa kristalizə edir.
Günəbaxanın becərilməsi və çeşidləri haqqında da oxuyun.
Kalori və kimyəvi tərkibi
Digər növlər kimi, günəbaxandan gələn bal da bədənimiz üçün faydalı olan müxtəlif kimyəvi elementlərin bütün kompleksində zəngindir. Müxtəlif hesablamalara görə, onların sayı 300-dən çoxdur, lakin boş vaxtları sərf etməmək üçün ən mühüm birləşmələri sıralayırıq. 
Beləliklə, bu məhsulun tərkibində:
- vitaminləraskorbin turşusu, bütün B vitaminləri, E vitamini, K;
- mikro və makronutrientlərkalium, iyod, kubok, manqan, sodyum, maqnezium, kalsium, selen, fosfor, kobalt və alüminium;
- fermentlər - fermentlər: invertaz, katalaz, fosfataz və diastaz;
- amin turşularılinoleik, stearik, palmitik, oleik, araxidik, linocerinic;
- Beta;
- solanthic acid;
- β-karoten.
Bilirsinizmi? Bal, bədəndən alkoqol toksinləri anında aradan qaldıra bilir, beləliklə alkoqoldan zəhərləndikdən sonra rifahınızı yaxşılaşdırmaq üçün bu şirinliyin yalnız bir neçə qaşığını yemək lazımdır.
100 q məhsulda:
- 0 g yağ;
- 1 q protein;
- 79 q karbonhidratlar;
- 19 g su;
- 1 g mineral və vitaminlər;
- 320 kcal.
Faydalı günəbaxan balı nədir
Balı kimi belə bir məhsulun ümumi insan sağlamlığı üçün və fərdi orqanların və sistemlərin fəaliyyətinin normallaşdırılması üçün olduqca faydalı olduğunu sirr deyil. Lakin, günəbaxan müxtəlif metabolik proseslərə və onların intensivliyinə müxtəlif təsir göstərir. Bu məsələyə daha ətraflı nəzər salaq.
Faydalı və günəbaxan toxumlarına tövsiyə edilməyənləri öyrənin.
Məhsul güclü müsbət təsir göstərir:
- Toxunulmazlıq: Gündəlik istifadəsi bədənin ümumi qorunmasını gücləndirməyə kömək edir (xüsusilə virus xəstəliklərinə qarşı), ton artırır, canlandırır, dözümlülüyü artırır və ümumi rifahı yaxşılaşdırır.
- Ürək-damar sistemi: normal təzyiq və ürək aktivliyi, damar duvarları güclənir. Bundan əlavə, uzunmüddətli istifadəsi ilə, qan tərkibində bir inkişaf, hemoglobin səviyyəsində artım və ürək əzələlərinin işlənmə normallaşması müşahidə edilir. Nəticədə ürək böhranı və vuruşun qarşısını alır.
- Gastrointestinal sistem və qaraciyər: yüksək keyfiyyətli bal mədə və bağırsaq robotlarının güclənməsinə kömək edir. Nəticədə iştaha və maddələr mübadiləsi yaxşılaşır, bağırsaqda kolik aradan qalxır və qaraciyər normallaşdırılır. Son nəticə həzm prosesinin ümumi gedişini və onun effektivliyini yaxşılaşdırır, qaraciyərin filtrasiya qabiliyyətini yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, maddə bir zərrəmə mülkiyyətə malikdir, buna görə də onun gündəlik istifadə etdiyi mükəmməl membranların vəziyyətinə faydalı təsir göstərir.
- Böyrəklər və ürək-damar sistemi: günəbaxan balının gündəlik istifadə etdiyi sayəsində, boşaltma sisteminin sağlam fəaliyyətini tamamilə bərpa etmək mümkündür. Bir çox faydalı maddələrin müvəffəqiyyətlə birləşməsi qısa müddətdə orqanların toxumalarını və hüceyrələrini bərpa etməyə kömək edir. Bundan əlavə, məhsulun sulu həllərinin hər cür böyrək spazmını azaldır, ağrıları aradan qaldırır və ürək-damar orqanından yumşaq daş daşları aradan qaldırır.
- Sinir sistemi: bədənin ümumi sakitləşdirici təsiri var, əhval-ruhiyyəni artırır. Nəticədə, bir neçə gün ərzində ümummilli duyğulu depressiyanın, habelə depressiv dövlətlərin aradan qaldırılması mümkündür.
- Dəri: tərkibində böyük miqdarda mineral və vitaminlər səbəbiylə, bu məhsul yara iyileştirici və iltihabə qarşı təsirli maddə kimi dəri üzərində faydalı təsir göstərir. Müxtəlif maskalar və sürtgələrə daxil edilməsi dəri təmizləmək, sızanaqlardan xilas olmaq və gəncliyin və təzəliyin görünüşünü təmin etməyə imkan verir.
Ənənəvi tibbdə istifadə edin: reseptlər
Günəbaxan balı tərkibindəki bütün bəslənmələrin və bədənin faydalı təsirinin belə bir kompleksinin antik dövrdə insan tərəfindən fərqləndiyi təəccüblü deyil. Ona görə bu məhsul bir çox əsrlər boyu bir çox xəstəlikdən çox müxtəlif dərman preparatları hazırlamışdır. Müasir dövrlərdə bu cür dərmanlar öz əhəmiyyətini itirmirlər, çünki çətin dövrlərdə sağlamlığı dəstəkləmək üçün bir neçə yoldan biridir. Daha sonra, ən təsirli olanları düşünürük.
Bu vacibdir! Günəbaxan balının gündəlik maksimum həddi 100-150 qr-dən çox deyildir, buna bənzər bədənin ciddi pozuqluqları ilə təhdid edir.
Anemiya ilə
Ürək-damar sisteminin ümumi bir pozulması, hemoglobin və digər qan komponentlərinin azalması ilə birlikdə, bu arıçılıq məhsulu təmiz şəkildə istifadə edilməlidir. Müsbət təsirə nail olmaq üçün gündəlik olaraq (100 qr) yemək lazımdır, kursun müddəti ən azı bir ay olmalıdır. Hər bir hissə qaynar süd və ya kefir ilə çox sərxoş olmalıdır. Müalicənin bir növü üçün ən az 3 kq bal yeyilməlidir. 
Mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərində
Maddənin 2 çay qaşığı və 300 ml sudan ibarət olan bal suyu müxtəlif gastrointestinal xəstəliklərin aradan qaldırılması üçün xüsusilə effektivdir. Su, alma suyu ilə əvəz edilə bilər. Bu mayenin 30 dəqiqə əvvəl yeməkdən 2-3 dəfə bir ay istifadə edin. Gündə belə bir dərmanın maksimum miqdarı 100 ml-dən çox olmamalıdır.
Bilirsinizmi? Optimal şəraitdə bal bir ildən çox müddət ərzində sağ qalır. 1922-ci ildə Howard Carter tərəfindən Tutankamen türbəsinin qazılması zamanı bu arıçılıq məhsulu ilə bir neçə amfora tapılmışdır. Alimlərin sürpriz olması üçün, keyfiyyəti praktiki olaraq təzədən fərqlənməmişdir.
Diş həkimi ilə
Stomatit və periodontal xəstəliklə, ayçiçəyi balı antibakterial və müalicəvi xüsusiyyətləri ifadə etdiyindən, bu patologiyaların şiddətlənməsinə bir neçə gün ərzində başlamağa imkan verir. Bu məqsədlə məhsuldan 300 ml soyuq su və yarım çay qaşığı baldan ibarət dezinfeksiya həlləri hazırlanır. Hər diş fırçalama prosedurundan sonra ağız boşluğunu hər gün bir vasitə ilə yuyun. Yalnız 2-3 həftədə ağız boşluğunu sağlam bir dövlətə çatdırmaq olar. 
Hemoroid ilə
Hemoroid balının antiinflamatuar və müalicəvi təsiri olduqda. Bu məqsədlə, 300 ml ilıq su və 2 çay qaşığı məhsul əsasında hazırlanan xüsusi iynələr iyileştirici məqsədlər üçün istifadə olunur. Gündəlik istifadənin 5-7 gündən sonra bu prosedur xəstəliyin gedişini əhəmiyyətli dərəcədə asanlaşdıra bilər.
Arı məhsulundan 300 ml su və 2 çay kaşığı baldan ibarət xüsusi losyonlar hazırlayır. Solüsyonla empüllənmiş latta problem bölgəsində təxminən 20-30 dəqiqə davam edir. Belə prosedurlar qıcıqlanmanı azaltmaq və ağrıları olduqca effektiv şəkildə azaldır.
Bu vacibdir! + 40 ° C-dən yuxarı olan bir temperaturda baldan hazırlanan hər cür hazırlıq qadağandır, çünki yüksək temperatur bütün müsbət keyfiyyətlərini məhv edir və onu adi şəkər şərbətinə çevirir.
Çatlanmış qabıqlardan
Bir arı məhsulundan bir yara iyileştirici maddə olaraq antiseptik bir məlhəm hazırlanır. Dərman 80 g bal, 20 q yağ və 3 q toz "Xeroform" qarışığından ibarətdir. Hazırlanmış məlhəm problem sahəsi diqqətlə yağlamaq və sonra üst bir dəli bandaj qoymaq. Hər 2-3 gündə bir dəfə gecə proseduru həyata keçirmək yaxşıdır. Məhsulu 2-3 həftə istifadə etdikdən sonra, istənilən nəticəyə nail olur, bu təsiri uzun müddət davam edir.
Əsl balları saxta seçmək və ayırmaq necədir
Çox vaxt yüksək keyfiyyətli balı satın alma problemli bir problemdir və bu məsələ xüsusilə təcrübəsiz alıcılar üçün xüsusilə kəskindir, çünki satın alma prosesi real problem olur. Təəssüf ki, bazarda çox sayda satıcı aşağı keyfiyyətli və ya saxta məhsul təklif edir, ona görə seçimi son dərəcə ehtiyatlı olmalıdır.
fərqlər və bal müxtəlif növ dərman xassələri haqqında oxumaq tövsiyə: akkuraevogo, espartsetovogo, Sweet Clover, fatselievogo, chernoklenovogo, kolza, kipreyny, qarabaşaq yarması, əhəng, şabalıd, pambıq, Diaghilev kral jele ilə vəhşi, keşniş, yemişan, şan, May,.
Keyfiyyətli günəbaxan balı xarakterizə olunur Aşağıdakı xüsusiyyətlər:
- Maye konsentrasiyası sıx olmur, lakin çox qalın olmur. Bu məhsul bir təpənin formalaşması ilə qaşıqdan çıxmaq lazımdır. Şəkərli şərbətdən qorxmazlar, çünki bu proses tarçada belə baş verə bilər.
- Saman, ərik əsl bal qoxuları və bəzən qızardılmış kartofları da verə bilər.
- Kokusuz zəif və tələffüz deyil.
- Rəng həmişə parlaq və qızıldır, bəzən yaşıl rəngdədir.
Bilirsinizmi? Qədim dövrlərdə ballar çox vaxt qoruyucu kimi istifadə edilmişdir. Qədim misirlilər, Firavunların mumiyalanması üçün balzının əsas komponentlərindən biri olaraq istifadə edirdilər.
Hər şeyi köməyi ilə evdə balın həqiqiliyini yoxlaya bilərsiniz bir neçə test:
- 10-15 dəqiqə bir parça çörəyin mayalanmasına, yumşaldıqda, önünüzdə saxta bir şeydir (bu balda, çörək sərt olur);
- maddə bir kağız parçasına qoyulmalıdır - bal ləkəsi ətrafında yaşıl bir halo suda seyreltilmiş bir məhsulun əlaməti olacaq;
- bir çay qaşığı balın bir stəkan suda həll edilməsi, çünki keyfiyyətli bir məhsul həmişə suda bərabər şəkildə həll olunur;
- maye az miqdarda nişasta çiləmə, toz keyfiyyət məhsulda dəyişməz olaraq qalacaq və saxta vəziyyətdə, tez-tez komponentlərin rəngində dəyişiklik ilə aktiv kimyəvi reaksiyalar olacaq.
Arısız süni bal şəkər və dandelion, balqabaq, qarpız, şam konuslarının köməyi ilə evdə hazırlana bilər.
Saxlama şərtləri
Hər hansı digər məhsul kimi, bal da özü var əmanət qaydaları, olduqca uzun müddət bütün müsbət keyfiyyətlərinin təhlükəsizliyini təmin edir.
- Saxlama üçün optimal temperatur 0 ilə +20 ° C arasında dəyişir, lakin orta qiymətləri seçmək yaxşıdır - +10 ° C-də;
- məhsulun parlaq günəş işığında saxlanması qadağandır, çünki ultrabənövşəyi bütün müsbət keyfiyyətlərini məhv edir, buna görə də qaranlıq yer seçmək yaxşıdır;
- bal, keyfiyyətini pisləşdirən atmosfer nəmini mükəmməl şəkildə emer, buna görə ən aşağı rütubət şəraitində saxlanılmalıdır;
- arı məhsullarının aşırı qoxulu qida yaxınlığında saxlanılması qadağandır, çünki onlar ekoloji qoxuları yığa bilirlər;
- saxlanması üçün qablar şüşəni möhkəmlətməli, sıx sıxışdırıcı bir qapaq ilə, amma emal və ya porselen konteynerlərdən istifadə edə bilərsiniz.
Propolis, propolis, royal jelly, arı zəhər, mum, polen, polen, zabrus, homogenat olan süd, xalq təbabətində arıçılıq məhsulları istifadə haqqında da oxuyun.
Kontrendikasyonlar və zərər
Balın tərkibi olduqca çox sayda şəkərin olduğu qədər yüksək aktiv güclü birləşmələrdir, buna görə istehlak bir neçə məhdudiyyətə malikdir.
Əsaslar bunlardır:
- diabet;
- kilolu;
- zəif immunitet;
- yaşa qədər 1 il;
- xroniki allergik xəstəliklər;
- məhsulun fərdi komponentlərinə fərdi intolerans.
Bədənin belə bir görünən təhlükəsiz məhsulla yüklənməsi bədənin ümumi vəziyyətinə mənfi təsir göstərə bilər. Əvvəlcə bunlar bədənə ciddi alerjisi göstərir: qaşınma, dəlil, qırmızılıq və s. Bundan əlavə, biz xroniki xəstəliklərin ümumi gedişatına mənfi təsirləri istisna edə bilməyəcəyik və onların alovlanmasına və ya sürətli inkişafına səbəb oluruq.Bu vacibdir! Günəbaxan balları çox miqdarda polenə malikdir, belə ki, ağır alerjiyalardan qaçmaq üçün 20-30 dəqiqə boyunca biləyinizə bir neçə damcı tətbiq edin. Dəri üzərində qızartı, qaşınma və ya dırmaşma halında, arı məhsulu əsasında məhsulların istifadəsi ciddi şəkildə qadağandır.
Günəbaxan balı bədən üçün son dərəcə ləzzətli və təəccüblü dərəcədə faydalı bir şirindir. Bal sevənlər arasında populyarlığına baxmayaraq, rolu insanlar üçün vacibdir. Ona görə hər il ona marağı əhəmiyyətli dərəcədə artır. Bununla birlikdə məhsul çox yüksək miqdarda ümumi sağlamlıq vəziyyətinə çox mənfi təsir göstərə bilən güclü allergiya olduğu üçün yüksək ehtiyatla istehlak edilməlidir.
