Bizə, tropikdən uzaqlaşan insanlar, bir rəngli bananın nə rəngli olması sualına qəribə görünə bilər və bunun cavabı açıqdır: əlbəttə ki, sarı! Ancaq bütün bunlar lazım deyil. Bananlar da qırmızı, narıncı, qara və ... yalnız yaşıl! Tropik meyvələrin ən son növləri və söhbətləri.
Kimyəvi tərkibi
Kalorili yaşıl banan əsasən müxtəlifliyə bağlıdır. 
Bu vacibdir! Bütün çoxsaylı banan növləri iki əsas kateqoriyaya bölünə bilər: tərəvəz, daha böyük və şirin, kiçik və çox şirin. İki ikisi arasındakı əsas fərq, sonuncunun xammalı yeyilməsidir və köhnə pişirilməlidir.
Yaşıl və ya boz rəngli bir qarışığı olan meyvələrə "platano" və ya "bitki" deyilir. Onlar yaxınlarının mühitində ən çox kalorilərdir.
100 g bu meyvənin 90-145 kcal ehtiva edir və tam yetişməsinə (sararmaya) çatdıqdan sonra, kalori miqdarı çox artar və 110-156 kcal səviyyəsinə çatır.
Şirin meyvə çeşidlərində tərəvəz nümunəsi müşahidə olunur: meyvələrin yaşıl qabıqları olduğu müddətdə, onların kaloriki məzmunu 100 qr başına təxminən 110 kkalda qalır, lakin yetkinlik dövründə qidalanma dəyəri 95 kcal azalır. 
Yaşıl bananın qida dəyəri 21% karbohidratlardır (nişasta, mono- və disakkaridlər), 1.5% protein və 0.7% yağ (məhsulda doymuş və poli doymamış yağ turşularının nisbəti eynidır).
Bananların faydaları, necə qurudulmuş və necə qurudulmuş bananların necə olması barədə daha çox məlumat əldə edin.Meyvənin təxminən 74% -i su, 1.5% -dən çoxu pəhriz lifidir (lif).
Meyvənin vitamin tərkibi onun rəngindən asılı deyil.
Hazırda:
- A vitamini (retinol və beta-karoten);
- Vitamin B1 (tiamin);
- vitamin B2 (riboflavin);
- vitamin B3 (nikotinik turşusu);
- vitamin B4 (kolin);
- vitamin b5 (pantotenik turşu);
- Vitamin B6 (piridoksin);
- vitamin B9 (fol turşusu);
- vitamin C (askorbin turşusu);
- vitamin E (tokoferol);
- vitamin K.
Banan zəngin olan minerallar arasında, ilk növbədə, makroelementləri adlandırmaq lazımdır:
- kalium - 348 mg;
- magnezium - 42 mg;
- sodyum, 31 mg;
- fosfor - 28 mq;
- kalsium - 8 mq.
Pulpa - selü, dəmir, manqan və sinkdə bəzi iz elementləri də vardır. Lizin, metionin, triptofan kimi əsas amin turşuları da meyvə tərkibində çox vacibdir.
Bununla belə, yuxarıdakıların hamısı sarı və yaşıl meyvələrdədir. Amma elm adamları yaşıl bananların daha çox üstünlükləri haqqında danışarkən, meyvələrin tərkibində əsas fərq, həssas (elmi cəhətdən davamlı) nişastanın mövcudluğudur. 
Bu vacibdir! Dözümlü nişasta bağırsaqlara çox yaxşı təsir göstərir. Xırda bağırsaqda sindirilir, kolonna daxil olur, burada fermentasiya prosesi baş verir. Bu xüsusiyyət sayəsində məhsul uzun müddət dolğunluq hissi saxlamağa imkan verir. Bundan əlavə, böyük bağırsaqda faydalı qeyri-digestirici nişasta stimullaşdırılan faydalı mikrofloranın bərpası prosesi bu orqan xərçəngi riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Beləliklə, kimyəvi tərkibi və kaloriki məzmun baxımından, yaşıl banan, eyni zamanda sarı tərəfdaşlarına bənzər olsa da, müəyyən üstünlüklərə malikdir.
Buna görə tropik ölkələrin təcrübəli sakinləri və onların arxasında və bir çox avropalı meyvənin belə bir variantını yeyirlər.
Populyar ədəbiyyatda, tez-tez yaşıl bananların bir növ xüsusi tropik meyvələr olduğu bəyanatını tapmaq mümkündür. Əslində, bu deyil. Bu meyvələrin qabığı qeyri-adi rənglər arasında yaşıl deyil. 
Hər hansı bir sarı banana yetişmədən əvvəl belə bir rəngə sahibdir və hər şey başqa bir şeydir. Amma bu, yaşıl bananların faydaları haqqında bəyanatın da fantastika olduğunu ifadə etmir, yalnız özünüzü ekzotik olmayan bir şey üçün overpaying tərəfindən aldanmasın.
Yaşıl banan yemək mümkündürmü?
Əlbəttə ki, mümkündür, amma bunu biz istifadə etdik.
Bilirsinizmi? Tropik ölkələrdəki insanlar (əsasən braziliyalılar) biz kartof kimi bişirir və yemək verən banan növləri var. Bu meyvələr yaşıl satır, belə ki, zərərin anını nəql etmək və gecikdirmək daha asandır. Bununla belə, "tərəvəz-meyvə" ni satın alaraq, əvvəlcə onu qaranlıq bir yerə hazırlayır, əvvəllər onu kağızla bükürdü. Meyvə sarı olduqda, soyulmuşdur (bıçaqla, əlləriylə işləməyəcək, dəri çox sərt olur) və qızardılmış və ya qaynadılır və sonra əsas yeməyi bir yan çörək kimi istifadə olunur.
Bananların tez-tez mağazalarımızın rəflərinə düşməməsi heç kimə sirr deyil. 
Ancaq bu cür bir məhsul alıb, biz heç bir riskə məruz qalmırıq. Siz sarı dönənə qədər gözləyin, ancaq bunu edə bilməzsiniz. Ancaq bir şərtlə.
Əslində yaşıl bananların xam yemək mümkün deyil. Onlar istilik müalicə məruz olmalıdır, çünki onların içərisində olan nişasta hələ şəkər çevrilməsi üçün vaxt yoxdur.
Belə bir meyvənin orijinal şəklində yeyilməsi çiğ kartofu ilə eynidır. Belə qida mədəmiz üçün uyğun deyil, yoxsul sindirilir, bunun yanında xoşagəlməz bir acı dad var.
Yetişməmiş desert banan (bu növlər, təəssüf ki, nadir hallarda qalmağa davam edir), xammalı yeyə bilməzlər, ancaq qızardı.
Beləliklə, zamanın qarşısında bir "nəcib" exot olduğuna əminsən, yemək meyvəsi deyil, ümidsizlik etməyin: soyuq iqlimdə doğulmuş və yaşayan bir insan üçün bu günahkardır. Alın və cəsarətlə qızartmaq, qaynatmaq, qaynamaq və ya blanç! 
Daha faydalıdır
Beləliklə, yaşıl bananların olgunlaşmış məhsulların üzərində üstünlüklərini nəzərdən keçirək.
Bu vacibdir! Bir banan demək olar ki, ümumi gündəlik kalium fraqmentini ehtiva edir.
Ürək-damar sistemi üçün
Kardiyovasküler sistem üçün yetişməmiş meyvələrin faydaları əsasən yüksək potasyum tərkibi ilə müəyyən edilir.
Köpüklü bal, hellbore, chervil, Avropa silecek, cantaloupe, turp, rokeball, ağcaqayın, ürək-damar sisteminə müsbət təsir göstərir.Kalp ürək dərəcəsini saxlamada mühüm rol oynayır. Damarlarda qan təzyiqi normallaşdırırsa, bu kimyəvi element ateroskleroz, hipertenziya, anginal pektoris və zədələnmiş kardiak funksiyaya bağlı digər patologiyaların qarşısını alır.
Həzm sistemi üçün
Yaşıl bananlar davamlı nişastanın qaynağıdır, yetişən meyvələri yeyərkən şəkər alırıq. Bağırsaqlarımız üçün bu iki maddənin arasındakı fərq nədir, biz artıq qeyd etdik.
Amma bu hamısı deyil. Tropik meyvə tərkibində çoxlu doymamış omeqa-3 yağ turşularını ehtiva edir ki, digər faydalı xüsusiyyətlər arasında mədə və bağırsaqlarda fermentlərin istehsalına faydalı təsir göstərir.
Omega-3 də qarpız, yaşıl şirin bibər, aktinidiya, kakao, qoz, marul, arugula içərisində də var.
Əlavə olaraq, yaşıl banan yalnız bir mədə yarmasının başlamasını maneə törətməyəcək, hətta xəstəliyi müalicə edə biləcək bir versiyasıdır (hələ tamamilə sübut edilməmişdir).
Müalicə mexanizmi mədəə daxil olan meyvə pulpasının orada turşu neytrallaşdırması və mucusun meydana gəlməsini aktivləşdirən yumşaldıcı bir məlhəm kimi divarlarında hərəkət edir və bu da mədəi asidik mühitin dağıdıcı və yaralı (ülser) təsirindən qoruyur . 
Bilirsinizmi? Qədər kifayət qədər, botanik baxımından, bir banan bir meyvə və bitki özü bir ot.
Yaşıl bananlarda olan aktiv maddələr bədənin bütün metabolik proseslərini stimullaşdırır, mədə işini sürətləndirir və bağırsaq hərəkətliliyini artırır. Bu, əsasən, meyvə içərisində olan lif ilə bağlıdır.
Lakin pəhriz lifi kabızlıkdan qaçmağa kömək edərsə, diarey ilə yaşıl banan da faydalıdır, çünki bu vəziyyətin ən təhlükəli nəticəsini - dehidrasiyanı maneə törədir.
Xəmir, armud, fındıq, qara şok, qarğıdalı və xurma diareyə də faydalıdır.
Əzələ sistemi üçün
Burada yenə də kaliumun geri çağırılması uyğun gəlir. Bu element meyvə içərisində olan kalsium və fosforla yanaşı, bədənin su-tuz balansının saxlanmasında həlledici rol oynayır və bu da əzələ sisteminə təsir göstərir. 
Bundan əlavə, əzələ tonunu qorumaq, spazmların, krampların, overexertiyanın meydana gəlməsini maneə törədəcək, bədənin kifayət qədər dozada natriumun saxlanması lazımdır. Xatırladığımız kimi, bu mineral da tropik meyvələrin pulpasından əldə edilə bilər.
Sinir sistemi üçün
Sinir sistemi üçün ən qiymətli B qrupu vitaminləri yaşıl meyvələrdir, onların təsirləri sayəsində stresslərlə daha yaxşı başa düşülür, qıcıqlanma və narahatlıqdan qurtulub gecə daha yaxşı yatırıq.
Bananlarda da mövcud olan aminoasit triptofan, bu parçalanma prosesində beynimizin ən xoş "hormonlarından biri olan serotonin sintezinə kömək edir.
Yeri gəlmişkən, bu maddə bizi yalnız bir xoşbəxtlik hissi etmir, əzələ sistemi və fiziki fəaliyyəti üçün çox faydalıdır, həm də bunun sayəsində qan laxtalanması artır, yəni bananların yara iyileşmesini təşviq edir. 
Beyin üçün
B qrupunun vitaminləri yalnız bir beyin işinə üstünlük verir. Onlar yaddaşını artırır, konsentrasiyanı artırır, yorğunluq hissi aradan qaldırırlar.
Balqabaq, honeysuckle, sunberry, zəfəran, alma, rozmarin, ağ qarağat istifadə yaddaş artırır.Bizim "başımız" və yuxarıda göstərilən kalium üçün faydalı deyil.
Buna görə də, imtahanlar zamanı zehni fəaliyyət göstərən insanlar, həmçinin tələbə və məktəblilər, yaşıl tropik meyvələrin diyet qəlyanmasına daxil olmaq üçün çox faydalıdır.
Dişlərin və sümüklərin vəziyyəti
Diş və sümüklər üçün zəruri olan kalsium yaşıl bananlarda yerləşdirilir, lakin bu element, məsələn, pendir və ya ləzzətdəki kimi çox deyil.
Amma bu möcüzə meyvələr bədənin kalsiumunu saxlamaq qabiliyyətinə malikdirlər, buna görə skelet sisteminə olan faydaları olduqca nəzərə çarpır. 
Cild üçün
Meyvələrin vitamin və mineral tərkibi yalnız daxili orqanlar üçün deyil, həm də görünüşümüz üçün dəyərlidir.
Cildinizi təzə və elastik etmək üçün bu məhsulu yemək kimi istifadə edə bilərsiniz və ya uzun müddətli təcrübəli gözəllikləri ilə qeyd etdiyiniz müxtəlif kosmetik maskalara və toniklərə əlavə edə bilərsiniz.
Bilirsinizmi? Əfsuslar olsun ki, bəşəriyyət tezliklə banana azad olma təhlükəsi yaradır. XX əsrin əvvəllərində Cənubi Amerikanın şimal-şərqində "Panaman xəstəliyi" adlanan xüsusi bir növ göbələk yarandı, bütün dünyada banan ağaclarını sarsıtdı və onun zövqündə möhtəşəm olan Gros-Michel növünü tamamilə məhv etdi. Mantar, xəstələrin xəstəliyə qarşı davamlı olan yeni növlərini "ixtira" etməli olduğu və bu irqi qazanacaq bir sual olaraq qaldığından daha sürətli dəyişir.
Mümkündürmü?
Bananın çox faydalı xüsusiyyətləri haqqında nə deyə biləriksə, bu məhsul hələ bizim üçün ekzotik və qeyri-adi bir haldır.
Bu səbəblə, həyatınızın müəyyən dövrlərində olduğu kimi müəyyən patoloji şərtlərdə olduğu kimi, bu qidaları sağlam bir ehtiyatla müalicə etmək lazımdır və əvvəlcədən doktorunuza müraciət etməniz daha yaxşı olar. Amma biz hələ də bəzi şərtlər edirik.
Hamiləlik zamanı
Bananların vitamin və mineral tərkibi hamiləlik dövründə istifadə üçün çox cəlbedici olur. Gözlənilən ana üçün folik turşusu, kalium, kalsium və fosforun təyin olunmuş dozu qəbul etməsi xüsusilə vacibdir.
Folik turşusu, dulusçuluq, yaşıl soğan, beyin, dəniz taxılçısı, qovrulmuş, qara turp, kivano, şaftalı kimi qidalardan ibarətdir.Halbuki bu dövrdə istənilən yemək təcrübəsi arzuolunmazdır. Raw yaşıl bananlar bağırsaq funksiyası ilə gözlənilən ana üçün ciddi narahatlıq yarada bilər və onları düzgün bişirmək lazımdır.
Bu vacibdir! Hamiləlik başlamazdan əvvəl bir qadın tez-tez yaşıl banan yeyirsə və o, seçmək və bişirmək üçün necə bildiyinə əmin olarsa, heç bir kontrendikasyon yoxdur. Ancaq yeni bir faydalı məhsul tapmağa qərar verərsənsə, daha təhlükəsiz bir müddət gözləmək yaxşıdır.
HB ilə
Yuxarıda sadalanan ana südünə bərabər tətbiq edilir. Bu vəziyyətdə, bir ana yemək və bir körpə üçün potensial risk arasındakı əlaqə hamiləlik dövründəki kimi deyil, hələ də bir ehtiyatla var.
Diabet ilə
Şəkərli diabetlə yaşıl bananlar sarı şəkərdən daha təhlükəsizdir, çünki onlar az şəkər içərlər və davamlı nişasta qan şəkərinin kəskin artmasına gətirib çıxara bilməz.
Lakin bu, belə bir məhsulun şəkərli diabetli bir xəstənin dietinə tam uyğundur demək deyil, çünki biz hələ də karbohidratlardan danışırıq. 
Bundan əlavə, birinci və ikinci növ xəstəlikləri tamamilə fərqli diyetlərlə müşayiət olunur, buna görə məhsullara yanaşma fərdiləşdirilməlidir.
Bu vacibdir! Diabet halında, yaşıl banan yalnız kiçik bir miqdarda və ciddi sağlamlıq tövsiyələrinə əsasən bir həkimin icazəsi ilə yeyilə bilər.Məsələn, yaşıl bananlarda olan nişastanın xüsusiyyətlərindən biri bu maddənin bədəndən çıxarılmasına çox uzun müddətdir. Diabetik bir xəstə üçün bu ciddi bir problem ola bilər.
Nişasta həmçinin qumqara, şalgam, qovun, qarğıdalı, ağ lobya da tapılıb.
Çəki itirərkən
Yaşıl banan, bellərini seyr edənlər üçün sarı bir alternativdir. Kimyəvi kompozisiyanın xüsusiyyətlərinə görə bu məhsul uzun müddət dolğunluq hissi saxlamağa imkan verir, kilo itkisi dövründə bu yalnız sizə lazım olan bir şeydir. 
Onlarla nə edə bilərsiniz
Bənzər bir banan aldıqdan sonra, iki dəfə düşünmədən, ondan qabığı soyuduq və yaşıl bəslədikdə, sadə bir sayda işləməyəcəyik.
Daddıqları kimi cəhd edə bilərsiniz, lakin dad xam kartof, alma, xiyar və xurma arasında bir xaçdır və iy, yumşaqlıqla qoymaq çox xoş deyil.
Bu vacibdir! Yaşıl banan bişirmək lazımdır!
Burada iki variant var. Birincisi, bizim meyvəmiz var və ondan şirin bir şey yaratsın. İkincisi: bir sıra tropik ölkələrin sakinləri kimi, bir banan kimi bir banana müalicə edin. 
Pişirmə üsulları hər hansı bir şey ola bilər: qaynar, qızartma, bişirmə, bişirmə və ya buxarlanma, amma birinci vəziyyətdə ikinci növdə əsas ədviyyat və duz kimi şəkərdən istifadə edirik.
Hər kəsə şirin banan ilə təəccübləndirməyəcəyinizdən bəri, təəccüblü bir pivə qəlyanaltı üçün resepti tövsiyə edirik.
Bir neçə yaşıl banan ilə yanaşı, aşağıdakılara ehtiyacımız var:
- yemək suyu - 1-2 litr;
- limon və ya əhəng - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- şərab və ya alma sirkəsi - 2 yemək qaşığı;
- bitki yağı (zeytun və ya günəbaxan) - 2 qaşıq;
- duz, bibər.
İlk bananları güveçə qoyun. Su qaynarkən, meyvədən dəri çıxarırıq, bıçaqla boyunlu kəsiklər çıxarırıq (bədəni bağlamamaq üçün diqqətli olun). Çünki əllərimizlə yanaşı olmayan meyvələri təmizləmək üçün işləməyəcəkdir. 
Meyvəni qaynar duzlu suya tamamilə salın, yenidən qaynatana gətirin və odunu çıxarın, 10 dəqiqə süründürün.
Bu vaxt, sarımsaq sousu edin. Hazırlanmış yeməklərdə gözəl doğranmış sarımsağın qoyulması, yağ, sirkə, duz, təzə yerə qara bibər əlavə edin. Sosu limon (kireç) suyu ilə bitir və yaxşı qarışdırın.
Qaynadma prosesini dayandırmaq üçün banan qaynadılmış suya bir qaynar qaynar su əlavə edin, tencereyi istidən çıxarın və suyun bir az sərin olmasına icazə verin. Biz qaynadılmış meyvələri götürərək onları 1 sm genişlikdə üzüklər halına salırıq.
Bir qabda qoyulan bananlar sarımsaq sousu ilə bəzədilib. Yemək hazırdır! Siz onu qəlyanaltı kimi istifadə edə bilərsiniz və ət və ya dəniz məhsulları üçün yan yemək kimi xidmət edə bilərsiniz. 
Bilirsinizmi? Ötən əsrin 30-cu illərində Almaniyada bananların "vətənpərvərlik meyvələri" elan edildiyi, çünki onların satın alınması üçün lazım olan vəsait digər məqsədlər üçün xərclənib. Həkimlərin arasında bananların yeyilməsi içalatın boşalmasına gətirib çıxardığını söyləyən bir kampaniya da var idi.
Zərər edə bilər
Bananın zəhərlənməsi olduqca çətin. Onun ekzotik həmkarları ilə müqayisədə, bu meyvə allergiyaya səbəb olma ehtimalı azdır. Təcrübəsiz olduğumuz üçün, yaşıl banan xammalını yeməyə başlayanda, bağırsaq problemləri, şişkinlik və səliqəlik ilk növbədə mümkündür.
Bununla birlikdə, riskləri minimuma endirmək üçün nutritionists bu məhsulu böyük miqdarda su ilə birlikdə istehlakdan çəkinməyi məsləhət görür. 
Əlbəttə ki, kimyəvi maddələr olan qidaları yemək təhlükəlidir, lakin bu risklər uzunmüddətli nəqliyyatdan (uzunmüddətli saxlama üçün nəzərdə tutulan) hər hansı bir məhsula bərabər tətbiq edilir.
Təhlükəsizliyə görə təmizlənməyə başlamazdan əvvəl meyvəni axan suyun altında iyli şəkildə yuyulması məsləhət görülür.
Varikoz damarlarının və ya tromboflebitin tarixçəsi olan insanlara xüsusi diqqət yetirilməlidir. Riskdə də infarkt keçirən və ya vuruş edənlər də var.Meyvələrin bu cür vətəndaşlar kateqoriyası üçün qan sıxlığını artırma qabiliyyəti çox istenmeyen bir xüsusiyyətdir.
Əlbəttə ki, yaşıl karbonhidratı sui-istifadə etmə. İki meyvənin gündəlik dozunu aşaraq, bu cür yeməkləri zərərli və təhlükəli hala çevirmək üçün hər şansımız var. 
Bananalar tamamilə unikal bir məhsuldur və bu, yetişməmiş şəklində olduğundan daha yaxşıdır. Yəqin ki, o qədər dadlı və ətirli deyil, üstəlik, bu, çox çətin və əlverişsizdir, lakin orijinal və ən əsası çox faydalıdır.
