Qapağın altındakı selikli pomidor masalarımızda ənənəvi qış qışıdır. Bir çox ev xanımının konservləşdirilmiş tərəvəz yemək üçün öz tarifləri və gizli maddələr var. Lakin bu gün biz haşata və aspirin əlavə ilə qapaq altında pomidor yemək orijinal metodu baxmaq və biz ümid edirik ki, resept kitabında layiqli yer tutacaq!
Nə lazımdır: mətbəx texnikası və qablar
Yeməkdən əvvəl lazımi avadanlıqları hazırlayın:
- 1 litrdən 3 litrə qədər olan şüşə qablar.
- Nylon örtüklər.
- Brin hazırlamaq üçün şüşə.
- Havlu.
Bilirsinizmi? Solanaceae - Pomidor, tütün və kartof kimi müxtəlif bitkilər "yaxın qohumlar" və eyni ailəyə aiddir. Yaşıl pomidorların yüksək nikotin miqdarı var: bir orta ölçülü pomidorda və iki siqaretdə zərərli maddənin səviyyəsi eynidır.
İçindəkilər siyahısı
Ləzzətli pomidor hazırlamaq üçün bu maddələr lazımdır (bir 3 litrlik kavanoz əsasında):
- pomidor - 1,5 və ya 2 kq (ölçüsündən asılı olaraq);
- su;
- Dereotu inflorescences - 3 ədəd. (kiçik ölçülü);
- albalı və qarağat yarpaqları - 10 ədəd qədər. hər növ;
- xardal tozu - 1 çay qaşığı;
- aspirin tabletləri - 3 ədəd;
- asetik mahiyyəti - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 3 tbsp. l.
- duz -1 tbsp. l
"Countryman", "Evpator", "Niagara", "Sardunya öpüşü", "Korneevsky pink", "Samara", "Kral erkən", "Partlayış" kimi uyğun pomidor sortlarının qorunması üçün.Acetylsalicylic acid istifadə mikroorqanizmlərin vurma qarşısını alır, meyvə ədviyyatlı bir dad və xoş bir böhran əlavə edir. Bu, evdə konservləşdirilmiş qidanın adi dadını diversifikasiya etmək və qeyri-adi qeydlər gətirmək üçün böyük bir seçimdir.
Bu vacibdir! Acetylsalicylic acid tablet istifadə etmək lazımdır, jelatin örtük və digər dərman preparatları olmadan. Aspirin ilə tənəffüs qızdırılmamalıdır və 100 ° C-ə çatdırılmalıdır.
Məhsul seçiminin xüsusiyyətləri
Məhsulun seçimi məsuliyyətlə məhsulun son zövqü kimi qəbul edilməli və uzun müddətli saxlama qabiliyyəti pomidorların keyfiyyətinə, müxtəlifliyinə və digər xüsusiyyətlərinə asılı olacaqdır.
Hansı növlər yaxşıdır
Kassalarda boşluqlar üçün bir neçə səbəbə görə uzun və ya normal dəyirmi şəklində kiçik və orta ölçülü pomidor növlərini seçmək məsləhətdir:
- banklarda olduqca gözəl görünür;
- tankdan çıxmaq daha asandır;
- Orta ölçülü pomidor daha kompaktdır, buna görə də tuzlama zamanı bişirmək daha yaxşı olacaq.
Həmçinin, şirin və turşu növlərinə üstünlük verin. Ən uyğun: "Çağırış", "De-barao portağal", "Çörək zərifliyi", "Donskoy F1". 
Daha əvvəl yığdığınız növlərdən istifadə edə bilərsiniz və onlar sizə dad və digər xüsusiyyətlərdən məmnun.
Pink Elephant və Maryina Rosh kimi pomidor sortları qoruma üçün uyğun deyil.
Məhsul Tələbləri
Qış üçün yığım üçün keyfiyyətli bir məhsul seçməyi öyrənək:
- Pomidor yetişmiş olmalıdır.Yaşıl sahələr olmadan, kök olmadan bir qırmızı və ya çəhrayı kölgə ilə.
- Seçin Düzbucaqlı forma olan meyvələrartım olmadan, yapışmalar.
- Pomidor otaqlarında toxum var ki, vacibdir., hormonal gübrələrin olmaması və gübrə verməkdədir.
- Filiallarda meyvələrdən çəkinin. Filiallarda satılan pomidorlar çox cəlbedici və iştahaaçan görünürlər, amma əslində onlar təhlükəlidir. Meyvə kökdən ayrılmırsa, sadəcə yetişməmiş, hələ faydalı maddələr əldə etməmişdir. Üstəlik, pomidor yetişdirildikdə, pomidor zəhərli maddələr (solanine) peduncle vasitəsilə çıxarın, lakin onlar yeşil formada kəsilmiş olduqda, faydalı maddələr meyvəyə çatmadı, zərərli olanlar isə ondan çıxarılmadı.
- Xoş ətirli meyvələr seçin. Ümumiyyətlə, ləzzətli qoxuya əlavə olaraq, daha yumşaq bir dəri, dəqiq bir dad var. Bir pomidor kokusuzsa, nəqliyyata qarşı durmalı və soyuq və xəstəliyə qarşı dayanıqlı olmalıdır. Belə pomidor üçün, dad və qoxunun tipik olmaması, plastik konsentrasiya, toxum olmaması.
- Meyvələr şirin olmalıdır - Yetərli miqdarda şəkərlər müvafiq fermentasiya proseslərini təmin edəcəkdir.
- Çox vacib şərt: meyvə bütöv olmalıdırzədələnməmiş, çürük və lekələr olmadan çatlamaz.
Bilirsinizmi? Pomidorların artırılması və ixracatında dünya lideri Çindir. Ümumilikdə 52 milyon tondan çox meyvə istehsal edən bir ildir ki, bu da dünya istehsalının 30 faizini təşkil edir.
Şəkil ilə addım-addım resept
Envanter və maddələr hazırlandıqda, dadlı, ətirli və sağlam qış mövsümü hazırlamağa başlama vaxtıdır. Qapağın altında pomidor bişirmək necə addım - on.
Bookmark pomidor
Sprey pomidorları bir neçə təbəqədə lazımdır. Dibinin altındakı şüyüdlərin çiçəklənməsini, 3 albalı və qarağatın yarpaqlarını yerləşdirə bilərik.
Sonra, pomidorların düzgün bir şəkildə parçalanması lazımdır: bunları yarım çubuqda qoyun, daha sonra şüyüd, albalı və qarağat yarpaqları qatını təkrarlayın.
Kavanozu pomidor ilə üstə doldurun və qarağat yarpaqlarının son qatını, albalı və rezin çiçəklərini hazırlayın. Brin hazırlığına davam edirik. 
Tərəvəz hazırlanması
Tərəvəz hazırlanması təlimatları:
- toz aspirin tabletlərinə əzmək;
- Göstərilən nisbətdə şəkər, duz, sirkə və xardal əlavə edin;
- Quru qarışığı hərtərəfli qarışdırın;
- bir stəkan su əlavə edin.
Daha sonra nə edəcəyik: suyun yarısından çoxunu su ilə doldurun və bir stəkan brin əlavə edin. Məkan qalırsa, suyu suya doldurun, üstə 1 sm olaraq qalın və kapron qapağı ilə bağlayın.
Bir dəsmal qoyduq, üfüqdə bir kavanoz qoyduqdan sonra, duzlu maddələr pomidor arasında bərabər paylanmaq üçün konteynerin bir qədər sarsıla. 
Pomidor qutularını necə və harada saxlamalıyıq?
Bu resept üçün bişirilən 3 həftə sonra pomidor yeyə bilərsiniz, amma banklar artıq dayanacaq, daha zəngin və daha xoş meyvə dadı olacaq.
İş parçasını qaranlıq, sərin yerdə saxlayın. Soyuducu və ya zirzəmi istifadə edə bilərsiniz. İstilik +1 ilə + 6 ° C aralığında olduqda həm də açıq havada saxlanıla bilər. Şərti təmin edildikdə, iş parçasının saxlama müddəti maksimum 2 ildir.
Amma bir il içində hər şeyi, yəni yeni bir məhsul mövsümünün başlanğıcını istifadə etmək üçün konserv qida miqdarını hesablamaq lazımdır. Pomidorları 2 ildən çox müddətə əhatə altında saxlayın.
Bu vacibdir! Heç bir halda isti yerdə və ya doğrudan günəş işığında saxlanıla bilməz.
Xardal pomidorda turşu bir az çamurlu edir, çünki konservləşdirilmiş şirinlərin şəffaflığına uyğunluğunun qiymətləndirilməməsi işləməyəcəkdir. Lakin, maye və köpüklərin, bilinməyən mənşəli kalıbın və ya lekelerin maye içində göründüyünü görsəniz, məzmunun dadmadan boşaldılması daha yaxşı olar.Xatırladaq ki, saxlama temperaturu nə qədər yüksək olsa, qapağın altındakı pomidorların rəf ömrü azdır.
Məhsulun istifadə edilməsi nədir
Pomidor pomidorları vitaminlər və digər faydalı maddələr təzə meyvə ilə demək olar ki, eyni miqdarda saxlayırlar, buna görə də istifadədə onlardan az deyil.
Qapının altındakı pomidorlar aşağı kalorili olur - maddələrdən asılı olaraq, məhsulun 100 qr olan kalori miqdarı 20 kiloqramı keçmir, yəni obez və kilolu insanlar, həmçinin şəkər xəstəlikləri, orta miqdarda pomidorları təhlükəsiz yeməyə imkan verə biləcəklər. 
Məhsul yığılmış pomidorların faydalı xüsusiyyətləri:
- antimikrobik;
- antiinflamatuar;
- həzm və iştahı artırmaq.
Jelapeno bibər, şüyüd, alma, rutabağa, ağ turp, kərəviz, Çin ləzzəti, qırmızı soğan həzmini artırır.
Duzlu pomidorların istifadəsi pankreas və prostat vəziyyəti, ürək və qan damarlarını yaxşılaşdırır. Məhsul vitamin maddələrinin, mikro və makronutrientlərin olmaması üçün kompensasiya edə bilər.
Toksinləri pomidorları bayramlarda istifadə etmək faydalıdır, çünki toksinləri aradan qaldırmaq və neytrallaşdırmaq mümkündür.
Aspirin ilə preparatları istifadə etmək mümkündürmü: mümkün zərər
Əlbəttə ki, pomidorların birində acetylsalicylic acid konsentrasiyası çox az olacaq, eyni zamanda bir nəfərin bütün konteynerin tərkibini yemək mümkün olmayacaqdır. 
Bununla birlikdə, aspirinin kontrendikasyonları və yan təsirləri olan bir dərman olduğunu unutmayın.
Buna görə də, bəzi insanların qruplarında istifadə (və qorunması, o cümlədən) istənməyən nəticələrə səbəb ola bilər.
Çox yeyirsinizsə, karaciğer, pankreas, böyrək və mədə üzərində yüksək yük ola bilərsiniz.
İş parçasının istifadəsinə müdaxilə:
- birgə xəstəliklər (artrit, gut);
- allergiyaya qarşı həssaslıq;
- hər hansı bir böyrək xəstəliyi;
- safra daşları;
- mədə-bağırsaq xəstəliklərinin (xüsusilə ülserlər, qastrit) alevlenmələri;
- hipertansiyon.
Bu vacibdir! Məhsul yığılmasından sonra duzlu yemək yemir, boş bir mədədə maye içmək xüsusilə təhlükəlidir.
Tarif uşaqlara uyğun olsun
Bu dərman üçün təlimat onu göstərir ki, onu 15 yaşdan əvvəl istifadə etmək qadağandır. Salamura aspirin dozası əhəmiyyətsizdir, ancaq uşağınızı təhlükəyə təhrik etməməlisiniz, bu məhsulu bir uşağa təqdim etməyiniz məsləhət görülmür.
Başqa nə pomidor hazırlaya bilərsiniz
Tarifdən başqa, qış üçün pomidor hazırlamaq üçün hələ də bir çox variant var.
Pomidorların necə qidalanması, necə qış üçün pomidor ilə salat bişirilməsi, öz meyvə şirninizdə pomidor bişirilməsi, necə pomidor məbləği, necə tuzlama, necə dondurulacağı barədə məlumat əldə edin.
Frost
Dondurma pomidoru konservə əla alternativdir. Axı, təzə meyvələrin dadını və qoxusundan yalnız bir neçə aydan artıq istifadə edə bilərsiniz və konservləşdirilmiş formada məhsulun dadı və aroması artıq fərqlənir. 
Əlbəttə ki, pomidorları bütün il boyunca süpermarketlərdə mövcuddur, lakin mövsümdən etibarən onların qiyməti, dadı və tərkibi arzuolunmazdır. Dondurma köməyi ilə istənilən vaxt yay zövqünü hiss edə bilərsiniz.
Öz suyunda pomidor
Öz suyunuzda pomidor hazırlamaq qış üçün ətirli, şirin və sağlam meyvələr üzərində qurulmanın başqa bir yoludur.
Məlumdur ki, emal üsulu ilə faydalı vitamin-mineral maddələrin böyük bir hissəsi hələ də qorunub saxlanılır, bununla yanaşı, yaşlanma prosesini dayandıran və bir çox xəstəliklərin qarşısını alan meyvələrdə xüsusi bir maddə (likopen) miqdarı artır. 
Uzun illər aspirinin əlavə edilməsi ilə pomidor hazırlayan nəzəriyyələrin sahiblərinə görə qış festivalı üçün dadlı qəlyanaltı çıxır. Əsas qayda: tənzimləmə. Pomidorların çox dadlı olmasına baxmayaraq, onları aşırmamalısınız!
