Üzümlər

Qırmızı şərab yaxşıdırmı?

Загрузка...

Hippokratlar qırmızı şərabın faydalarından bəhs edərək, bu içkinin həqiqətən insan bədəninə şəfa verdiyini söylədi. Üzüm məhsulu bir çox ölkənin (Fransa, İtaliya, Çili) milli içkidır. Onun istehsalı üzüm yetişdirilməsi üçün ideal şərait olduğu bir çox ölkələrdə qurulmuşdur. Günümüz dünyasında hər insanın həyatında ən az bir dəfə qırmızı şərab sınadı və düzgün texnologiya ilə hazırlandığında, içkinin unudulmaz aroması hər kəsin yaddaşında qaldı. Xoş ətir, şirniyyat, çox faydalı xüsusiyyətlər - bütün bunlar qırmızı üzüm sortlarından hazırlanan bir içki üçün xarakterikdir və bu məqalədə müzakirə olunacaq bu içki barədədir.

Doymuş dad və rəng

Bu gün, şərab zirzəmilərinin rəflərindəki müəllifin texnologiyasına görə hazırlanmış və yaşlanmış müxtəlif qırmızı şərabları tapa bilərsiniz. Onların hazırlanması üçün qırmızı (mavi, mavi) üzüm sortları istifadə olunur, bəzən bir neçə müxtəlif sort əsasında içki yaranır.

Ağ şərabdan fərqli olaraq qırmızı daha zəngin bir dad, parlaq bir buket və müxtəlif çeşidli ləzzətlərə malikdir. Dünyada hər biri ayrı şirələr üçün qeyri-adi, fərdi süfrələr qeydləri olan 4.500 növ qırmızı məhsul var.

Bilirsinizmi? Qədim Roma şəhərində qadınlar şərab içməyə icazə verilmədi. Belə bir qaydanı pozmaq üçün bir ər öz həyat yoldaşını cəzasızca öldürə bilər.
Aperitiflər, şirin və masa - "ilahi qan" (qırmızı şərab adlandırılan qırmızı şərab kimi) ən məşhur təsnifatı. İçkilər də tərkibində şəkər və spirt miqdarına görə təsnif edilir. Bundan əlavə, varietal, varietal və qarışıq şərab var.

Sepazhnuyu məhsulları bir neçə üzüm növündən, çeşiddən hazırlanır. Qarışıq şərablar barrellərdə yaşlandıqdan sonra bir neçə çeşid içkidən qarışdıraraq hazırlanır.

Qırmızı içkilər də məruz qalma vaxtı və istehsal şərtləri (qaydalar, üsullar) ilə əlaqəli qruplara bölünür: gənc, məruz qalmış, təcrübəli, markalı, kollektiv, elit. Əlbəttə, hər bir qrup qiymət, üstünlük və dad fərqlidir. Ekspertlər qeyd edirlər ki, təbii qırmızı şərab yalnız bareldə ən azı altı ayda yeyilmiş hallarda nəzərə alınmalıdır.

Müasir supermarketlərdə müxtəlif qırmızı şərablar və aşağı qiymətlərlə görə bilərsiniz. Bu məhsullar əsasən təbii deyil, lakin konservantlar və boyalar əsasında hazırlanır. Qırmızı şəririn əsl biliciləri bunları qeyd edir Azarkeşlər arasında ən ətirli və məşhur şaraplar:

  • "Pinot Noir";
  • Cabernet Sauvignon;
  • "Chateau Malbec";
  • "Merlot";
  • "Chateau Margot";
  • "Chateau Bordeaux".

Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Chardonnay üzümlərinin görünüşünün, xüsusiyyətlərinin və xüsusiyyətlərinin tarixi ilə tanış olun.

Müxtəlif texnologiyalar, yaşlanma dövrü, üzüm sortları və digər incəliklər - bunların hamısı şərabçıları öz işində usta edir. Bütün bunları başa düşməmiş bir insan üçün çətin olur, çünki qırmızı şərab dünyası bütöv bir elmdir.

Qırmızı şərab tərkibi

"İlahi qan" bir çox xəstəliyin qarşısının alınması və müalicəsi üçün fayda verən müxtəlif növ faydalı maddələr tərəfindən fərqlənir. İçəridə siz monounsaturated, polyunsaturated və doymuş yağ turşuları, vacib və qeyri-əsaslı amin turşuları, sterollər, kofein, teobromin, efir yağları tapa bilərsiniz.

Vitaminlər

Yüksək keyfiyyətli qırmızı içkilərin tərkibi aşağıdakı vitamin birləşmələrinə daxildir:

  • Vitamin A (retinol, alfa və beta karoten, likopen);
  • Vitamin D;
  • Vitamin E (alfa, beta, gama və delta tokoferol);
  • Vitamin K (dihidrofilohinonon);
  • Vitamin C;
  • B qrupunun vitaminləri (B1, B2, B5, B6, B9, B12, folik turşusu və folate);
  • Vitamin H (biotin);
  • Vitamin PP (nikotinamid).

Mineral maddələr

Mineraller makro - və mikronutrient şəklində təqdim olunur. Qırmızı şərab aşağıdakı mineralları ehtiva edir:

  • maqnezium, fosfor, kalium;
  • kükürd, silikon, kalsium;
  • sodyum, xlor;
Bu vacibdir! Spirtli içki içmək. Hər hansı bir xəstəliyiniz varsa, həkimə müraciət etmək məsləhətdir.
  • molibden, bor, sink;
  • manqan, mis, florin;
  • yod, dəmir, nikel;
  • xrom, vanadium.

Şərabda neçə kaloriya vardır?

Kaloriya qırmızı şərab tərkibdə şəkərin miqdarına görə fərqlənə bilər. Yaxşı keyfiyyətli quru qırmızı içki içərisində 65 kcal (100 g məhsula görə) ehtiva edir. Kaloriya cədvəlinin sortları 100 qr üçün 76-dan 110 kkala qədər dəyişə bilər. Əgər ciddi bir pəhriz təqlid etsəniz, (kaloriya dəyəri) qırmızı şərabdan asılı olduğundan, satıcıdan kaloriya məzmunu və ya oxu oxumaq daha yaxşıdır.

BJHU nisbəti

Zülalların / yağların / karbohidratların nisbəti aşağıdakı formada təqdim olunur (100 qr məhsula görə):

  • karbohidratlar - 2.6 g;
  • yağlar - 0.0 q;
  • zülallar - 0.07 g;
  • su bazası - 86,56 q;
  • spirt - 10,5 q;
  • kül - 0,29 q
Yenə seçilmiş qırmızı şərabdan asılı olaraq bu məlumatlar fərqlənə bilər. Yuxarıda göstərilən dəyərlər təbii Fransız "Cabernet Sauvignon" üçün xarakterikdir.

Üzüm sortlarının şərab hazırlamaq üçün uyğun olduğunu tapın.

Fayda varmı?

İçki tərkibində böyük bir vitamin dəsti immunitet sistemini əlverişli şəkildə təsir edir: patogenlərə qarşı qorunması, daxili patologiyalara qarşı mübarizə və fəaliyyət və canlılığın artmasıdır. Vitamin A görmə orqanlarını əlverişli şəkildə təsir edir və dərini daha elastik edir, vitamin D sümük toxumasını gücləndirir və kalsium və fosforun absorbsiyasını stimullaşdırır, B vitaminləri normal sinir funksiyasını inkişaf etdirir, stress və depressiyadan qoruyur, ürək-damar sistemini inkişaf etdirir. Zəngin minerallar dəsti bədənin bütün həyati funksiyalarına faydalı təsir göstərir. Məsələn, kalium və maqnezium olmadan, ürək və qan damarlarının normal işləməsi qeyri-mümkündür. Dəmir bütün hematopoietik mexanizmlərdən məsuldur, aneminin inkişafına mane olur.

Qırmızı şərab həmçinin tərkibində xrom varlığı ilə əlaqədar müxtəlif diyetlərdə faydalıdır və bədəndə yağ turşularının sintezindən məsuldur. Faydalı kimyəvi birləşmələrin bütün növləri mədə-bağırsaq traktını yaxşılaşdırır: həzm sistemini stimullaşdırır, turşuluq səviyyəsini normallaşdırır, safra salınmasını stabilləşdirir.

Bilirsinizmi? Ən qədim "Allahın qanı" şüşəsi Palatinada Muzeyində (Almaniya). Tahmini dağılma tarixi 325 ildir. er
Antioksidanlar və bioflavonoidlər hüceyrələrin vaxtından əvvəl yaşlanmasını qarşısını alır, azad radikalların və ağır metal duzlarını təmizləyir. Bundan əlavə, yuxarıda göstərilən maddələr gəmilərdə qan tökülməsinin riski minimuma endirir. İçki də diş ətlərinə və ağız boşluğuna müsbət təsir göstərir: mikro şüaları düzəltir, diş emalını gücləndirir, patogenləri öldürür. "İlahi qan" bütün sevənlər bilirlər ki, yalnız bir şüşə sonra əhval-ruhiyyə yaxşılaşır və gecə yuxu inkişaf edir. Qırmızı şərabın yuxarıda göstərilən faydalı xüsusiyyətləri sayəsində, bir çox ölkələrin sakinləri çox yüksək qiymətləndirirlər, üstəlik, bu içki bir çox patologiyanın müalicəsi üçün ənənəvi tibbdə istifadə olunur.

Üzümün qida dəyəri və faydalı xassələri nəzərə alın.

Hamiləlikdə və ana südündə içmək olar

Qırmızı şərab bir çox kalium, fosfor, sink, maqnezium və kalsium ehtiva edir. Bütün bu minerallar mütəmadi olaraq gələcək ananın cəsədində olmalıdır, çünki bu halda yalnız ürək normal inkişaf edəcəkdir. Bununla belə, bu minerallar ən yaxşı yemək və ya pəhriz əlavələrindən əldə edilir, çünki "maraqlı" vəziyyətdə spirtli içkilərin daimi alınması fetusa zərər verə bilər.

Ümumi Hamiləlik dövründə qırmızı şərabın mümkün olduğu barədə həkimlərin fikirləri bölünür. Bəziləri ayda 2-3 dəfə 100 qram içkinin (2 və 3 trimestrdə) yalnız fayda verəcəyini israr edirlər. İkinci dövlət hər hansı spirtli içkilər gələcək moms üçün ciddi şəkildə əksinədir. Hər halda, bu münasibətlə bir həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır.

Bəzi qadınlar alkoqollu içkilər həkimi tərəfindən qadağan olunduqdan sonra qeyri-spirtli şərab xidmətlərinə müraciət edirlər. Ancaq ilk baxışdan ilk baxışdan görünə biləcəyi qədər faydalı olduğunu anlamaq lazımdır. Ekspertlər qeyd edirlər ki, alkoqolsuz qırmızı içkilərdə 0,5% -dən çox spirt yoxdur. Bu içki içərisində kalıb qalıqları və müxtəlif zərərli maddələr ola biləcəyini nəzərə almasanız, bu tamamilə təhlükəsiz spirt göstəricisidir.

Üstəlik, qeyri-spirtli şərab qısa bir shelf ömrünə malikdir. Bununla yanaşı, 20-30 g təbii qırmızı quru yuyub, alkoqolsuz "yarım toksin" ilə müqayisə etmək daha yaxşıdır.

Emzirmə zamanı hər şey daha asan olur. İzləmək üçün müəyyən qaydalar var:

  • ən az miqdarda spirt ilə quru şərabdan istifadə edin;
  • uşaq 3 aydan çox olmalıdır;
  • Gündə 150 ​​ml-dən çox qırmızı şərab istehlak etməyin;
  • Alkolun bir hissəsini içdikdən sonra körpəni yalnız 3 saat bəsləyin.
Daha ətraflı məlumat üçün doktoru ziyarət etməyi unutmayın. Bütün bunların hamısı, bu içkinin də uşaq üçün təsir göstərə bilən əlamətləri və yan təsirləri var.

Qırmızı şərab zərər

Üstəlik, qırmızı şərabın faydaları və möcüzəvi müalicə xüsusiyyətləri haqqında danışdıq, lakin bu, bu miqdarda çox miqdarda istehlak edildikdə, faydalar da böyük olacaq. Ekspertlər qeyd edirlər ki, bu içki yalnız yemək zamanı kiçik dozalarda istifadə olunarsa, insan orqanını gücləndirəcəkdir. İçki yüksək keyfiyyətdə olmalıdır, çünki ucuzda tez-tez bir çox konservant və toksin var.

Bu vacibdir! Böyük dozalarda qırmızı içkilərin müntəzəm istifadəsi xroniki hipertenziya inkişafına gətirib çıxarır.

Qırmızı şərdən olan zərər hər bir şəxsin gündəlik və 500 g-dən artıq dozada istifadə etməsi halında olur. Bu arada, qadınlar hətta 2 dəfə daha aşağı dozada zərər verə bilərlər. Belə zəif spirtin həddindən artıq istehlakının ürək-damar və sinir sistemlərinin pozulmasına gətirib çıxara biləcəyi bilinir, bunun yanında qaraciyər sabit stressə məruz qalır.

Qeyd etmək vacibdir ki, bəzi insanlar üçün qırmızı şərabdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Daimi baş ağrısına meylli olanlar, belə bir içki kontrendikedir, çünki bu, tanenin olması və beyin damarlarının spazmına səbəb olur.

Kiçik dozalarda Tannin sağlam bir insana əhəmiyyətli təsir göstərə bilməz amma hipertansif insanlar və migren xəstələri dərhal yemək zamanı baş və məbədlərin arxasında xoşagəlməz bir ağrı hiss edə bilər. Əlbəttə ki, bədənin ən böyük ziyanı yalnız içkinin qida maddələrindən olan spirtə səbəb ola bilər. Qırmızı şərdən yaranan bu spirtdən ötəri əhəmiyyətli ola bilər:

  • ürək böhranı və ya vuruşa səbəb ola bilən hipertoniyanın tədricən inkişafı;
  • qaraciyər sirrozi;
  • osteoporozun müxtəlif formaları;
  • həzm sistemində xərçəng;
  • ruhi xəstəliklər.
Xatırlayın ki, bu içkilərin zərərləri yalnız bir şəxs istifadəsi məsləhət olunan dozadan əhəmiyyətli dərəcədə artıq olduqda başlayır. Böyük miqdarda qırmızı şərabın müntəzəm istifadəsi, bir insanın içkinin ətrinin zövqünü dayandırdığı alkoqolizmə səbəb olur və onun məqsədi spirtli intoksikasiyanın fonuna qarşı qarışıq və qarışıq düşüncələr dünyasına çatmaqdır.

Xeyir və keyfiyyət: Doğru təbii məhsulu seçmək

Üstəlik, artıq dedik ki, supermarketlərdən gələn şərab məhsullarının əksəriyyəti bədənə heç bir fayda gətirməyəcək. Keyfiyyətli məhsulların dəyəri 40 dollardan aşağı ola bilməz və daha ucuz olan su, spirt və üzüm şirəsi boyaları ilə qarışıqdır.

Bilirsinizmi? Qədim Yunanıstan və Roma şərabları ticarət üçün valyuta sayılırdı. Yunanlar içki üçün qiymətli metallar, Romalılar qulları satın aldılar.
Yalnız şərablardan faydalanmaq istəyirsinizsə, məhsul yalnız müstəqil olmalıdır. Təbii qırmızı içki çox pul tələb edir. Hər zaman yüksək qiymət içki keyfiyyətinə dair deyir.

İstehlak olunan məhsulun keyfiyyətinə tamamilə əmin olmaq üçün üzümdən şərab, qızılgül, qara qarağat, gavalı, alma, moruq, bibərli çiçək kimi məhsullar hazırlayın. Ayrıca, şarabın və kompotun necə şərab etmək barədə məlumat verməyinizi məsləhət görürük.

Aşağıda yüksək keyfiyyətli qırmızı şərabın seçilməsinə istiqamətləndirən qaydaların siyahısını təqdim edirik:

  • Mağaza Yenə supermarketlərdə və ya ucuz barlarda elit spirt almayın. Təbii məhsullar olan xüsusi şərab şirniyyatları var, bunlara əlavə olaraq, bu müəssisələrdə təcrübəli məsləhətçilər işlədirlər, zəruri hallarda sizə içki haqqında məlumat verəcəklər, həm də onların sözlərinin düzgünlüyünə dair sənədlər təqdim edəcəklər.
  • Etiket. Bütün məlumatlar spirtli şüşə içində olmalıdır. İstehsalçı və istehsal yeri haqqında məlumatları baxın (üzümçülüyün yeri ilə üst-üstə düşməlidir). Həmçinin, məhsul ili gözləməyin, çünki etiketdə belə bir məlumat yoxdur, əksinə, saxtakarlıqla məşğul olursunuz.
  • Şüşə Vacib nöqtə - qida zəhərlənməsindən əziyyət çəkmək istəmirsinizsə, kağız paketlərdə şərab almayın. Özünə hörmət edən istehsalçı spirtini yalnız qaranlıq şüşə şüşələrinə bürüyür.
  • Cork. Polimer stoper ilə məhsul almaq etməyin. Bu cür meyvələr olan içkilər, bəzi kiçik şəhərin qarajında ​​saxta və ya şişelenmişdir. Qırmızı şərabların qlobal markaları öz məhsullarını yalnız mantarla örtmüşdür.

Şərab saxlama qaydaları

Uzun müddət aromanı və qırmızı şərabın keyfiyyətini qorumaq üçün bu təkliflərə əməl etməlisiniz:

  • Günəş işığından və ya digər işıq mənbələrindən uzaq tutun.
  • Saxlama temperaturu + 10 ... +15 ° C-da olmalıdır.
  • Rütubət artırılmalıdır (80-85% -dək). Əks halda, mantar qurumaya başlayacaq və istənməyən hava şüşəyə daxil olacaq.
  • İçkilər istirahətdə saxlanmalıdır. Şiddətli dalğalanmalar, sarsıntı və yerdən yerə dəyişiklik ləzzət aralığını poza bilər.
  • Şüşə açıldıqdan sonra, oksidləşmə prosesləri başlayandan bəri, şərab üç gündən artıq saxlamamalıdır.
  • Qiymətli şərablar 5, 10, 20 və daha çox il ərzində mantar şəklində saxlanıla bilər. Bütün bunlar markadan asılıdır.

Qaydaları edin: maksimum fayda əldə etmək

Əgər dərman vasitəsi üçün qırmızı içki istifadə etsəniz, özünüzü gündə 50-100 g-yə qədər məhdudlaşdırmalısınız. Kişilər üçün maksimum gündəlik dərəcəsi 500 q, qadınlar üçün isə 250-300 qr. Əgər bu spirt daha çox içsələr, zəhərlənmə, zəhərlənmə və baş ağrısı şəklində bədən üçün ciddi nəticələrə səbəb olacaq.

Bu vacibdir! Dərman müalicəsi zamanı spirt içmək qadağandır!
İçki içərisindən maksimum faydanı norma müşahidə edildikdə əldə edə biləcəyini anlamaq vacibdir. Tətil və bayramlarda ancaq normaları yuxarı sərhəddən içməyə icazə verilir, amma bu normaların hər gün təkrarlanmamasına əmin olun. Ümumiyyətlə, həkimlər müalicə və profilaktik məqsədlər üçün bu içki həftədə 2-3 dəfə istifadə edilməməlidirlər.

İçmək və nə ilə qırmızı şərabla birləşmək

Bu alkoqollu içkilərdən istifadə etməkdən maksimum dərəcədə istifadə etmək üçün sağ qəlyanaltıları seçməlisiniz. Anlamaq vacibdir ki, onlar "Allahın qanı" nın dadını dadmağa mane olmur. Aşağıdakı məhsullar bu içki ilə yaxşı birləşir:

  • pendir;
  • kəskin, duzlu və ədviyyatlı ədviyyatlar olmadan ət yeməkləri;
  • meyvə;
  • dondurma və konfet;
  • balıq (alabalıq, tuna, qızıl).
Ayrıca gözəl içki istifadə qaydalarını unutma:

  • Istifadə etməzdən əvvəl üzüm şah əsərinin bir neçə dəfə ətirli olduğundan əmin olun. Beləliklə, reseptorlarınız buketi tutub zövq almağa hazırlaşırlar.
  • Qırmızı şərabların temperaturu + 16 ... +18 ° C-yə qədər qızdırılır.
  • Şərab şüşə şəklində lale şəklində və ya külək olmalıdır.
  • Qırmızı içki istifadə etmədən bir saat əvvəl açılmalıdır. O, "nəfəs almalı" və oksigenlə doldurulmalıdır.
Təbii şərabların düzgün istifadəsi təsvir edilə bilməz zövq verir. Əgər "Allahın qanı" nın əsl bilicisiyseniz, ehtimal ki, sosislə yeyən adi bir şüşə içməyəcəksiniz.

Еще одним продуктом переработки винограда является изюм. Ознакомьтесь с секретами приготовления изюма в домашних условиях.

Правда и вымыслы

Ученые до сих пор достоверно не изучили все полезные свойства красного вина. Çətinlik, "Allahın qanı" nın bir çox sortu olduğunu və hər növün sırası birbaşa fərqli kimyəvi tərkibi və fayda olmasıdır. Bunun səbəbi insanların içkinin təzyiqə, ürək funksiyasına, mədə-bağırsaq traktına və kilo verməsinə təsirləri haqqında tez-tez mübahisələrə səbəb olur. Bundan sonra bunu ətraflı müzakirə edəcəyik.

Ürək fayda

Bu içkilərin ürək üçün faydaları daim elmi dairələrdə müzakirə olunur. Bəziləri müsbət təsirləri iddia edirlər, ikincisi belə bir içki zərərinə razıdırlar. Amma gerçəklərə güvənirik. 1979-cu ildə fransız alimi Ledger, Fransız dilinin koronar ürək xəstəliyindən 3 dəfə az olma ehtimalı olduğunu göstərdi. Digər ölkələrin alimləri Ledgerin hipotezini yoxlamağa başladılar və uzun və diqqətli bir işdən sonra Fransız məlumatları təsdiq edildi.

Yuxarıdakılardan budur Qırmızı içki sərt istehlakı ürək əzələlərini gücləndirir və işini yaxşılaşdırır. Amma biz yalnız normadan danışırıq, yəni gündə 150-200 dən çox içki içməməlisiniz. Ağır istifadəsi yüksək keyfiyyətli qırmızı şərab "yaxşı" xolesterinin səviyyəsini 12% artırır. Bu, çox vaxt xolesterol səbəbindən qan damarlarının tıxanma fonunda baş verən bir infarktdan və ya vurmadan ölmə riskinin ən az 7-8% azaldığına gətirib çıxarır.

Kardiyovasküler sistemə faydalı bir təsir, hellbore, chervil, oxalis, gümüş goof, colza, turp, qarğıdalı, bal, pırasa, yaban mersini yaprakları təsir göstərir.

Bir şəxs normadan artıq olmağa başlayırsa, ürək həddən artıq fəal surətdə işləyir və sürətlə köhnə böyüyür, damarların köhnəlməsi, hipertoniya meydana gəlir və nəticədə, şəxsin ürək-damar xəstəliklərindən ölümü üzə çıxır. Nəticə - mütəmadi olaraq yalnız təbii üzüm məhsulu içir.

Yağları yandırır və məşqlərini əvəzləyirlər

Son vaxtlar ABŞ-dan gələn tibb elmləri qırmızı şərabın başqa bir faydalı xüsusiyyətini ortaya qoydu: düzgün və orta səviyyədə istifadə edildikdə kalori yandırmaq mümkündür. Əslində, bu içki içərisində fenolik bir tərkib var - resveratrol. Bu fenol ağ adipoz toxumasını faydalı bir qəhvəyi yağ toxumasına çevirə bilir.

Bilirsinizmi? Bir enologist şərab istehsalında, üzümün müvafiq əkini (torpaq, gübrə və s. Daxil olmaqla), suyun seçilməsi və içkinin standartlaşdırılmasına ixtisaslaşmış bir şəxsdir.
Təcrübə siçan üzərində aparıldı. Nəticədə, "Allahın qanını" istehlak bir neçə həftə sonra siçan ağ yağlı toxuma 40% itirdi ki, müəyyən etmək mümkün idi. Bundan əlavə, onlar "pis" xolesterinin səviyyəsini 12% azaldıb (insanlarda test edilmişdir). Bu göstəricilərə nail olmaq üçün bir şəxs müntəzəm olaraq istifadə etməli və ya təbii qırmızı şərabdan asılı olaraq istifadə etməlidir.

Xərçəngdən qorunma

Yenə də, Amerika Birləşmiş Ştatlarının alimləri uzun illər tədqiq etdikdən sonra qırmızı şərab içərisində olan rapamisinin kanser hüceyrələrinin böyüməsini yavaşlatmağa və hətta dayandırmağa qadir olduğunu təsdiqlədi. Məlumatlar laboratoriya işlərində təsdiqlənmişdi, lakin vaxt keçdikcə şişlərin rapamisin təsirinə qarşı durduqları ortaya çıxdı. Burada yuxarıda göstərilən fenol resveratrol xilasetmə gəlir. Xərçəng hüceyrələrinin rapamisinə qarşı müqavimət əldə etməsinə icazə vermir, bununla yanaşı, sonuncunun fəaliyyətini artırır. Cleveland (ABŞ) dan Dr. Charis Young, məmə bezlərinin xərçəngi olan qadınlara gündə 1-2 stəkan qırmızı içki içmək lazım olduğunu bildirir. Gənc, resveratrol ilə əlaqələndirilmiş rapamisinin neoplazmla fəal şəkildə mübarizə etdiyini və xərçəng hüceyrələrinin böyüməsi və inkişafını əhəmiyyətli dərəcədə maneə törətdiyini təsdiqləyib.

Təzyiqə təsiri

Bu vəziyyətdə hər şey olduqca qeyri-müəyyəndir. Birincisi, insan qan təzyiqi mexanizmini anlamaq lazımdır. Qan təzyiqinin səviyyəsi beyinə nəzarət edir: əgər qan beynə həddindən artıq miqdarda daxil olarsa, qan dövranı qeyri-kafi və ya çətin olsaydı, təzyiqi azaltmaq üçün bir siqnal verilir, beynin qan damarlarını daraltıran və qan təzyiqini artıran sıxma və adrenalini azad edən böyrələrə bir siqnal verir (adrenal funksiya) .

Beyin hemorajik və ya iskemik inmekten və digər patologiyalardan qorunur. Beləliklə, qan təzyiqinin aşağı olması ilə bir az qırmızı şərab içirsinizsə, gəmilər genişlənəcək və təzyiq daha da aşağı düşəcəkdir. Ancaq bu yalnız elmi bir nəzəriyyədir və hər bir orqanizmin reaksiyası fərdi, buna görə bir az şərab 90/60 səviyyəsində qan təzyiqi ilə belə zərər vermir (amma istifadə etmədən əvvəl bir doktora müraciət etmək daha yaxşıdır). Yüksək qan təzyiqi qan damarlarını və ürəyi çox yüklədir. Tətbiqdə bilik tələb olunan minimumdan uzaq olan bəzi insanlar, 160 ... 170/100 qan təzyiqi ilə 0,5 litr şərabın ürək-damar sistemini rahatlaşdıracağını düşünürlər. Və burada onlar yalnız müəyyən bir nöqtəyə doğru.

Əvvəlcə içki içərisində qan damarlarını genişləndirəcək, spazmlar gedəcək və qan təzyiqi 20-30, hətta 40 mm Hg səviyyəsində azalacaq. Art. Lakin bundan sonra nə baş verir: qaraciyər istehlak edilən spirt miqdarı aşıldığı zaman, qaraciyər spirtli şəkildə işlənməyə başlayır, zəhərlənmə başlayır, qan damarlarının bir spazmı meydana gəlir və nəticədə qan təzyiqi səviyyəsi kəskin şəkildə yüksəlir. Üstəlik, əgər şərabdan istifadə etməzdən əvvəl qan təzyiqi 160/100 idi, onda 5-6 saatda 180 ... 190/110 qədər artacaq. Və bu artıq ciddi sağlamlıq nəticələrinə malikdir.

Bu vacibdir! Zəif keyfiyyətə malik ucuz şərab kiçik bir dozadan sonra baş ağrılarına (migrenə) səbəb ola bilər!

Bütün bunlara bəhs edilmişdi hipotenziv və hipertansifdir, spirtli intoksikasiya və sözdə acı sindroma səbəb olmayacaq bir miqdarda qırmızı şərab içmək olar. Yəni, bu insanlar nahar zamanı gündə 50-70 qatı şərab içə bilər, eyni zamanda yeməkdə. Məbləğ aşılırsa, beyin damarların işini düzgün tənzimləməyini dayandırır və qan təzyiqi atlamalar başlayır.

Yüksək və ya aşağı təzyiqin sabitliyinə gəldikdə, müxtəlif forumlarda belə yüksək səslə danışılır, həftədə 3-4 dəfə bir az qırmızı şərab istifadə edirsinizsə, qan təzyiqi həqiqətən normala dönə bilər: vitaminlər, kalium, maqnezium və digər faydalı maddələr. Lakin ehtiyatlı olun ki, bu həqiqət dünya alimləri tərəfindən hələ də sübuta yetirilməyib.

İstifadəyə müdaxilə

Qırmızı şərab aşağıdakı xəstəliklərdə və ya patologiyada kontrendikedir:

  • kronik və ya kəskin qaraciyər zərər;
  • mədə xorası və duodenal ülser;
  • allergik reaksiyalar və spirt orqanına fərdi intolerans;
  • pankreatit;
  • mədənin artmışdır;
  • astma.
Nəhayət qeyd etmək istərdim ki, təbii qırmızı şərab ağıllı şəkildə istifadə edərsə, çox faydalı bir içki içir. Sizə zərər vermir ki, içmək və sonra "Allahın qanının" faydaları haqqında Hippokrat yazıları şəxsən təsdiq edəcəkdir.

Загрузка...