Balqabaq suyu yaxşı sağlamlıq üçün sağlam bir içki içir. Bədəni vitaminlərlə zənginləşdirir, müəyyən xəstəlikləri müalicə edir və rəqəmi ən yaxşı şəkildə saxlayır. Qış üçün hazırlayırsınızsa, onu alma, yerkökü, portağal və digər meyvələrlə birləşdirirsinizsə - aşağı toxunulmazlıq problemləri qorxunc olmaz. Bu məqalədə balqabaq suyunun özünüzü və hər yaşda olan insanlar üçün faydalı xüsusiyyətləri necə hazırlayacağınızı müzakirə edəcəyik.
Lazımi avadanlıq və qablar
Evdə balqabaq suyu hazırlamaq çətin deyil. Əvvəlcə bunu necə həll etmək lazımdır. Birincisi, ən sürətli - bir şirəçəkən köməyi ilə. İkincisi, bir məhsul suyu ocağında hazırlanır. Üçüncü, daha çox işgüzar metod, balqabağın bir çırpıcı üzərində sürtülməsi və sonra meyvə şirəsi bir neçə təbəqə ilə qatlanmış latta vasitəsilə sıxılır. Bir başqa dördüncü seçim isə balqabaq suyundakı suda qaynar bir bişirici ilə parçalanması ilə parçalanır. Balqabaq nektarının yuxarıdakı üsullarından hər hansı bir şəkildə yaxşıdır, buna görə hər kəs özləri üçün məqbul bir seçim seçə bilər. 
Biz yuxarıda göstərilən balqabaq içki istehsalının dördüncü üsulunu ətraflı nəzərdən keçiririk. Beləliklə, hazırlıq üçün biz aşağıdakılara ehtiyac duyacağıq:
- Şirəçəkən
- Blender.
- Masa Bıçağı
- Pan (ən azı 8 litr).
- Sterilləşdirilmiş qablar.
- Coaster və caps.
Qış üçün pomidor suyu üçün addım-addım resept edin.
Lazımlı Tərkibi
Burada şirəmizi hazırladığımız məhsulların siyahısı:
- Kabak pulpası - 3 kiloqram;
- Tərəvəz şəkəri - 500 qr;
- Su - 2 litr;
- Sitrik turşusu - 10 qram çanta (2 çay qaşığı).
Məhsul seçiminin xüsusiyyətləri
Bir içki almaq üsulundan asılı olmayaraq, ilk növbədə bitki özünü seçməlisiniz. Ağır üzlü, böyük meyvəli və cevizli insanlar üçün yeməli üç növ masa taxılası var. Seçmək üçün hansı biri sizə bağlıdır.
Hardened - ən ümumi forma. Bu müxtəlif başqalarından daha sürətli inkişaf edir. Adından bəlli olur ki, bu meyvənin qabığı ağır və sıxdır. Balqabağın içərisində həssas bir aroma olan lifli, pulp, şəkərdir, yumşaq sarı rəngli toxum çoxdur. Belə bir meyvə silmək çətin olur. 
Böyük - ən böyük balqabaq. Bu müxtəlifliyin beş kiloqramı nümayəndəsi ümumi bir vəziyyətdir. Bu meyvənin dadı şirin və həssasdır. Yumşaq bir qabıq var, buna görə təmizləmək asandır.
Balqabaqlı balı necə bişirmək, tətbiq etmək və saxlamaq barədə məlumat əldə edin.
Muscat - başqalarına nisbətən gecikir, onun meyvələri yumşaq bir qabığı ilə çox böyük deyil, parlaq portağaldır. Bu növ balqabaq ən dadlı biridir. 
Bilirsinizmi? Fındıq çeşidi ən yüksək şəkər və karoten tərkibinə malikdir, böyük meyvəli balqabaq yüksək məhsuldardır və çətin qabığa malik olan meyvələr ən uzun saxlanıla bilər.
Nektar hazırlamaq üçün bazarda bir balqabaq almaq məcburiyyətində qaldıqda bir neçə əhəmiyyətli nöqtəni nəzərdən keçirməlisiniz:
- Tam rəngli dəri olan sıx, kifayət qədər yetişmiş meyvələri seçin.
- Keyfiyyətli bitki mənşəli bir quyruq kəsilməməlidir, özü özünü qırmalıdır. Quyruq kəsildikdə, əvvəllər meyvəsiz meyvələr.
- Hazırda balqabağı dilimlə kəsmək yaxşı deyil. Siqaret şəraitində meyvələrin kəsilməzdən əvvəl saxlanıldığı və mütləq əvvəl yuyulmadığı bilinmir. Həmçinin, dilimlənmiş tərəvəz çürük ola bilər.
- Hələ doğranmış tərəvəz almaq, sonra toxumlarının dadını cəhd edin. Onlar meyvə yetişmiş və bütün faydalı xüsusiyyətləri udulmuş deməkdir ki, olgun və böyük olmalıdır.
Bilirsinizmi? Yaşlı balqabaq, toxumlarının qida dəyərini yüksəldir.
Qış üçün evdə balqabaq suyunun hazırlanması ilə addım-addım prosesi
Balqabaq suyunun hazırlanması prosesi belədir:
- Mənim balqabaq və dilim kəsdi. Toxumları lifli pulpa ilə çıxarırıq. Soyuducudan soyun və kiçik parçalara kəsin.
- Doğranmış balqabağı qazana daxil edin və suyun üzərinə dökün.
- Tencereyi sobaya qoyun və dilimlər qaynana qədər 10 dəqiqə yumşaq qədər bişirin. Bıçaqla hazırlığını yoxlayır və yumşaldılmış parçaları başqa bir qaba köçürür və onu püresi benzeri bir qarışdırıcıya bürüyür və ya süzgəcdən sildiririk.
- Bundan sonra, balqabağın qaynadıldığı maye, hazır püreya əlavə etmək və qarışdırıcı ilə qarışdırmaq lazımdır. Şirəsi zəruri olduğundan daha qalınsa, qaynar su ilə seyreltilə bilər. İndi qarışıqda şəkər və sitrik turşu tökmək lazımdır, yaxşı qarışdırın və bir neçə dəqiqə üçün təkrar qaynadın. Köpükdən yoxa çıxana qədər çıxarın.
- Hazır məhsulu hazırlanmış sterilizə kavanozlara buraxırıq və onu yığırıq. Küftələri qapaqlar ilə aşağı salırıq, onları bir dəsmalla örtün və tamamilə sərinləmək üçün buraxın. Hazır məhsulu sərin bir dolabda saxlayın.
Bu vacibdir! Konservləşdirilmiş suları yalnız sərin bir yerdə, həm də otaq temperaturunda saxlaya bilər. Yalnız xəbərdarlıq günəş işığının onlara düşməməsi, əks halda oksidləşmə prosesi başlayacaq və faydalı xassələr itiriləcəkdir.
Şirəsi necə yüngülləşdirəcək və necə
Balqabaq içkisi içərisində dayanan hissəciklər səbəbiylə şəffaf deyil, bu səbəblə hər kəs öz zövqünü sevmir.
Şirəsi daha şəffaf etmək yoludur
Təmiz bir içki əldə etmək üçün onu bir neçə təbəqə ilə qatlanmış qazdan ayırmaq lazımdır, sərin yerə yerləşdirilsin və daha sonra çöküntüdən başqa bir konteynerə yerləşməyin. Amma bunu etmək həqiqətən vacibdirmi?
Pancara, ağcaqayın, üzümün, qayanın və dəniz buckthorn şirələrinin faydalı olduğunu, dərman vasitəsi üçün duzlu suyu necə istifadə edəcəyini öyrənin.
Yüngülləşdirmənin faydası varmı?
Diyetisyenlərə görə, pulpanın dayanıqlı hissəciklər şəklində saxlanıldığı şirələrin təmizlənməməsi, xüsusilə sağlamlığı təmin etmək üçün faydalıdır. Bu içkilər içində mədə və bağırsaqların işinə, habelə aşağı xolesterol səviyyəsinə təsirli olan lif və pektinləri ehtiva edir.
Balqabaq suyunun faydalı xüsusiyyətləri
Tibb mütəxəssisləri şirəsi və böyüklərdən və uşaqlardan, hətta körpələrdən istifadə etməyi məsləhət görür. Bu orqan və sistemlərə aşağıdakı müsbət təsir göstərir:
- Bir çox amin turşusu, vitamin və minerallar vardır.
- Bədənin möhkəmlənməsini artırır.
- Yağlardan, toksinlərdən və şlaklardan təmizlənməni təşviq edir.
- Xolesterol səviyyəsini normallaşdırır.
- Radionuklidləri göstərir.
- Xərçənglə mübarizə aparmağa kömək edir.
- Bal əlavə edərək məhsul yuxusuzluq ilə mübarizə aparmağa kömək edir.
- Vicdanı və performansı artırır.
- Böyrək və kisənin daşlarını çıxarır.
- Qan dövranı və ürəyini yaxşılaşdırır.
Yaz dondan kömək etməyincə qışda balqabağı saxla.
Böyüklər üçün
Yetkinlik yaşına çatmayan bir balqabaq içkisinin faydaları haqqında daha çox məlumat, əgər müntəzəm istifadə edilirsə:
- C vitamininin olması qan meydana gəlməsini yaxşılaşdırır, buna görə də anemiya və digər xəstəliklərin qarşısının alınması kimi fəaliyyət göstərir, bədən müdafiəçilərini artırır.
- Detoxifying xüsusiyyətləri sayəsində, qaraciyər və safra kesesi üçün faydalı təsir göstərir. Buna görə də, bu içki spirtdən asılılığın müalicəsində diyetə daxil edilməlidir.
- Kabızlığı aradan qaldırmaq, həzmini normallaşdırmaq üçün dəqiq bir qabiliyyət var.
- Qan dövranını yaxşılaşdırır.
- Qan xolesterolunu tənzimləyir.
- Maqnezium və kaliumun tərkibinə görə miyokardın divarlarını gücləndirir.
- Sinir sisteminə müsbət təsir, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmaq, enerji və iş qabiliyyətini artırmaq.
- Yatma müddəti əvvəl bir çay qaşığı bal ilə bir içki içmək əgər yuxusuzluq azad edə bilər.
- Qan şəkərinin səviyyəsini azaltmağa kömək edir.
- Hamiləlik toksemiya zamanı mədə bulantılarını aradan qaldıqda və ayaqları normallaşdırır.
- Aşırı yağları əks etdirir.
- Prostat vəzisi və potensialına müsbət təsir göstərir.
- Böyrək daşlarını həll etməyə kömək edir (uroloq məsləhətləşməsindən sonra istifadə edin).
- Bu açıq məqsədlər üçün geniş istifadə olunur: yanıqlar, sızanaq, sızanaqları müalicə edir. Minerallar və vitaminlərin olması səbəbindən dəri, dırnaq və saç üzərində faydalı təsir göstərir.
Bu vacibdir! Gündəlikdə nə qədər su içmək olar - hər kəs özü üçün qərar verir. Xatırlanmalıdır ki, böyüklər üçün sağlam adam üçün maksimum məbləğ gündə 2 stəkandır. Vücudun daha çox sayı tamamilə udmaq mümkün deyil.
Uşaqlar üçün
Pediatr və dieticians 5 ml (1 çay qaşığı) ilə başlayan əlavə qida kimi çox erkən yaşda (5-6 ay) körpələr üçün balqabağı təklif edir. Balqabaq məhsullarına fərdi dözümsüzlük baş verə biləcəyi üçün, uşağın dəridə reaksiyalarına diqqət yetirilməlidir. Yaşlı uşaqlar, orta hesabla 3 ildən gündə 200-300 ml balqabaq məhsulunu içə bilərlər.
Uşaq menyusunda müntəzəm olaraq balqabaq içkisi olan uşaq orqanizminə aşağıdakı müsbət təsirlər müşahidə olunur:
- Kafedra tənzimlənir, bunun nəticəsində mədə-bağırsaq sistemi yaxşı işləyir.
- Balqabaq məhsullarına heç bir dözümsüzlük yoxdursa, bu suyu hətta digər məhsullara təqdim edilən allergiyanı da aradan qaldıra bilər.
- Zəngin iz elementləri, minerallar və vitaminlər dəsti uşağın bədənini azad radikalların təsirindən qoruyur və yaxşı inkişaf və inkişafı təmin edir.
Balqabaq pulpası yalnız müalicəvi xüsusiyyətlərə malik deyil, həm də balqabaq toxumlarıdır.
Adətən balqabaq suyu nə əlavə edə bilərsiniz
Balqabaq suyu faydalı olsa da, onun xüsusi dadı və qoxusu, hər kəs onu sevmir. Problem digər nektarlarla özbaşına nisbətdə qarışdırmaqla həll edilə bilər, daha az canlılaşır. 
Bilirsinizmi? Balqabaq çiçəkləri da yeyilə bilər. İtaliya hazırlamaq üçün ən ümumi resept mozzarella və pomidor ilə gül doludur.Apple, narıncı, havuç, zoğalı şirələri, həmçinin quru əriklər balqabaq nektarı ilə yaxşı birləşir. Aşağıda ev mətbəxində kokteyl hazırlamaq üçün qısa reçeteler var:
Bir alma
Bir balqabaq-alma içki etmək üçün, əvvəlcə yuxarıda göstərilən reseptə görə balqabağı hazırlamalısınız. Artıq yemək sonunda elmalar hazırlayırıq. Hər hansı bir sevimli növün meyvələrini ala bilərsiniz, amma ən yaxşı yaşıl, adətən daha sulu olur. Sonra onlardan qəlbləri və pedunkulları çıxarmaq lazımdır. Meyvə şirəsi vasitəsilə şirə sıxıb, şəkər, limon yağı və bişirici əlavə edin. Hazırlanmış isti balqabaq məhsulunda, alma qarışığından duz və onları təxminən 3 dəqiqə qaynadək daha çox qaynamaq. Bişmiş kavanozlara dökün və sürün.
Portağal, banan, üzüm və mango ilə yanaşı, alma dünyanın ən məşhur və ümumi meyvələrindən biridir.
Belə bir qarışığı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq (3-4 litr balqabaq suyu üçün):
- 3 kq soyulmuş alma və budu;
- 550 q şəkər (müəyyən bir turşuluq lazımdırsa az ola bilər);
- Pudra 2 lemons, grated.
Kök
Havuç özü çox faydalı bir tərəvəzdir, buna görə qarışıq nektarların hazırlanmasına böyük bir əlavə olacaq, xüsusən də karoten sayəsində balqabağa bənzər bir portağal-sarı rəngə malikdir. Kök-balqabaq qarışığı əvvəlki üsulla eyni şəkildə hazırlana bilər. Bunu etmək üçün (hazırlanmış balqabaq məhsulunun 4 litrinə) çəkin:
- 4 ədəd havuç;
- 1-2 stəkan şəkər (dadmaq üçün);
- 1 ədəd vanil şəkəri;
- 2-3 düyü çiçəkləri (üstünlüklə).
Bu vacibdir! Sağlamlığınızı artırmaq üçün, hər səhər yeməkdən yarım saat əvvəl 0.5 santimetr balqabaq suyu içmək lazımdır. Karotenin daha yaxşı udulması üçün, başqa bir çay kaşığı xama, krem və ya bitki yağı əlavə edə bilərsiniz (xüsusilə balqabaq-havuç qarışığı üçün vacibdir).
Orange
Balqabaq içki təşkil edən digər bir tərkib portağal suyu. Portağallarda qırmızı-portağal rəng, faydalı maddələr kütləsi və sitrus ətri var. Gözəl, parlaq içki hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq (4 litr balqabaq suyu üçün):
- 4 ədəd soyulmuş portağal;
- 5 qaşığı şəkər.
- Limon turşusu kiçik bir çimdik.
- Bıçağın ucunda vanil əlavə edə bilərsiniz.
- Meyvə şirəsi vasitəsilə meyvə suyu sıxmaq, şəkər, vanil və limon turşusu ilə qarışdırın. İki hazır şirə suyu qarışdırın, qaynatmaq, qablar içərisinə tökün.
Quru əriklər
Quru quru ilə içkinin bir variantını hazırlamaq üçün ilk növbədə bu quru meyvələrin kompotunu hazırlamalıyıq. Compote resepti sadədir və çox vaxt çəkmir: 
300 qram quru ərikləri axan suyun altında yaxalayın, bıçaqla parçalayın və yemək kompotu üçün hazırlanmış qablara qoyun;
- Quru meyvəni 2,5 litr su ilə dren edin;
- 150 q şəkər əlavə edin;
- Bəzi sitrik turşu duz (dadmaq) və ya 1 kaşığı limon suyu tökülür.
- Qaynadıldıqdan sonra, 8-10 dəqiqə aşağı temperaturda qaynayın.
- Kompostanı balqabaq suyu ilə qarışdırın, qarışığı 3 dəqiqədən çox qaynatmaq və yuymaq.
Cranberries
Zoğalıcının antipiretik və iltihab əleyhinə təsirləri vardır.və balqabaq ilə əlaqədar uzun bir qış dövrü üçün bir vitamin ev eczanəsi olacaq. Qış üçün bu faydalı hazırlıq etmək üçün sizə lazım:
- 3 kiloqram yuyulmuş yabanmersinden suyu sıxın;
- 3 litr hazır balqabaq maye ilə zoğalı suyu qarışdırın;
- Qarışıqda 800 g miqdarında şəkər əlavə edin (az və ya çox).
- Maddənin 5 dəqiqə qaynadılması.
- Steril bankalarda duz edin və sıxın.
Kızılcıkların faydalı xüsusiyyətləri, qış üçün hazırlanma yolları ilə tanış olun və soyuducuda da kızılcıkların dondurulmasının mümkün olub olmadığını müəyyən edin.
Zərər və əks göstərişlər varmı?
Bütün yuxarıda göstərilən faydalı xüsusiyyətlərə əlavə olaraq, balqabağın istifadəyə istiqamətli müəyyən əks göstərişləri var:
Bu məhsul allergik və fərdi intolerans ola bilər. Buna görə, bu içkilərin kiçik hissələrlə istifadə etməlisiniz və vəziyyəti izləmək lazımdır. Uşaq dietinə tətbiq edərkən xüsusi diqqət yetirilməlidir.
Bu şirənin mədə-bağırsaq traktının şiddətli qıcıqlanmasına və yuxarıdakı xəstəliklərin şiddətlənməsinə səbəb ola biləcək güclü təmizləyici bir xüsusiyyətə malik olması səbəbindən aşağı mədə salınması və diareya tendensiyası olan kəslərə belə bir içki içmək qadağandır.
Yuxarıda göstərilənlər balqabaq suyunun müstəqil bir içki kimi istifadə edilməsi və digər tərəvəz və meyvələrlə qarışdırılmasında insanların xüsusilə qışda zərərdən daha çox əvəzsiz sağlamlıq fayda gətirəcəyini göstərir. Əlbəttə, özünüzə və uşağınıza zərər verməmək üçün həkim iştirakçılarının məsləhətləşmələri vacibdir. Bizim reseptlərimizi istifadə edərsəniz, qış üçün bu mükəmməl hazırlıqları özünüzdə və çox azğınlıq olmadan hazırlaya bilərsiniz.
