Yəqin ki, bir çoxumuz Braziliya fındığı ilə tanışdır - demək olar ki, bütün kulinariya sahələrində istifadə etdiyi üçün bu qida məhsulu hər yerdə tapılır. Tək və ya bütün növ duzlu və şirin yeməklər üçün mükəmməl tamamlayıcı ola bilər. Lakin, bir çox insanlar dadı reseptorlarının qiymətli xüsusiyyətlərindən başqa, bu qozun qadın bədəni üçün faydalı olan bütün maddələrə malik olduğunu bilirlər. Buna görə də, bu yazıda bu məhsulun xüsusiyyətlərini daha ətraflı şəkildə açıqlamağa çalışacağıq, həm də istifadə etdiyiniz zaman və necə seçə biləcəyinizi öyrənəcəyik.
Braziliyalı qoz nədir
Braziliya qozunun meyvələri, ya da bertolecii deyilən kimi, həm böyüklər, həm də uşaqlar rahatlıqla istifadə edən bir çox yeməkdə çox xəzlidir.
Bilirsinizmi? Zavod tanınmış Fransız kimyacı Claude Louis Berthollet'in şərəfinə elmi adı "bertoleciya" aldı.
Necə görünür
Braziliya fındığı Amazon nəmli tropik zonada ən böyük ağaclardan birində böyüyür. Bu növ təxminən 40 metr yüksəkliyə çatır, gövdə diametri isə 1-2 metr arasında dəyişə bilər. Tez-tez ağac gövdəsi düzdür və yan filiallar yuxarıya yaxınlaşır: bu düzgün düzbucaqlı formanın xarakterik bir qapını yaradır. 
Qabıq hamar, onun rəngləri isə əsasən qarışıqdır. Yarpaqları sadə, bütöv, bəzi şərtlərdə dişli, uzanmış ola bilər. Uzunluğu 20-35 sm, eni isə 10-15 smdir. Çiçəkləmə dövründə tac 10 sm uzunluğunda kiçik yaşılbaşlı ağ çiçəklərlə örtülür.
Bitki üzərində çiçəkləndikdən sonra 10-15 sm diametrli, qalın və sıx ağaclı rənglərlə örtülmüş çoxsaylı meyvə qutuları yetişir. Onun qalınlığı tez-tez təxminən 10 sm-ə çatır. Meyvə görünüşü hindistan cevizinə bənzəyir, hər bir meyvənin çəkisi təxminən 2 kiloqrama çatır.
Qara, sidr, qoz, mançuriya, ceviz, həmçinin kakao, pecans, fındıq, fındıq, macadamia və fıstıqların faydalı xüsusiyyətlərini kəşf edin.
Meyvə içərisində 3-4 sm uzunluğunda 8-24 dənə kiçik üçbucaqlı taxıllar vardır, bu formalarda sitrus dilimlərinə bənzəyirlər. Bitki mövsümündə yetkin orta ağac təxminən 300 kq meyvə istehsal edə bilər.
Harada artır
Bu məhsulun böyüməsi və ixrac edilməsi üçün ənənəvi zona Cənubi Amerikanın tropik nəmli bölgələri sayılır. 
Əsasən bu şərq Peru və Boliviya, Braziliya, Venesuela, Guyana ərazisi. Burada sıx olaraq əkilmiş meşə ağacları arasında bitki hər yerdə olur.
Siz Rio Negru, Orinokoda, həmçinin Amazon çayı boyunca, Şri-Lanka və Trinidadda yalnız ağacları görüşə bilərsiz, lakin bu cür bitki növü yalnız Cənubi Amerikada tapıla bilər.
Bilirsinizmi? Bertoletiya yalnız yabanı çiçəklənən bir neçə kənd təsərrüfatı növlərindən biridir. Braziliya fındığı ekoloji cəhətdən təmiz məhsuldur.
Dadı
Şimal bölgələrindəki insanların çoxu üçün, bu meyvənin dadı digər qoz-fındıqlardan fərqli olaraq fərqli olaraq qeyri-adi olur. Çox hallarda, bu məhsul xarakterik dadı görə müəyyən edilə bilər - bunlar bertoletiya taxıllarına xas olan tərkibli "topraklı" qeydlərdir. 
Bununla yanaşı, dünyanın bir çox qəlyanaltıları əsas meyvə şirəsi ilə yanaşı keyfiyyətli meyvənin kaşeyə oxşarlığını təmin edən parlaq dadı var. Bu uncharacteristic birləşməsi dünyanın bir çox mətbəxlərində populyarlığının əsas səbəbi idi.
Braziliya qozunun tərkibi və qida dəyəri
Braziliya fıstığı onun botanika qeydlərinə əlavə olaraq qidalanma dəyərinə, bədənin və qiymətli elementlərin böyük miqdarında faydalı maddələrlə təəccüblənir. Diyetisyenlər gündəlik dietə hər yaşda, demək olar ki, heç bir məhdudiyyət qoyulmadığına dair məsləhət verirlər.
Kalori məzmunu
Bertolezium taxılları onların qida xüsusiyyətlərində çempiondurlar, buna görə də bu meyvələrin yalnız 2-3 hissəsi çox uzun müddət aclığı təmin edə bilir, həmçinin bədəni böyük miqdarda enerji ilə doyurur. 
Və bu təəccüblü deyil, çünki qozun ümumi çəkisinin 69% -i qarışıq yağlı birləşmələrdir. Buna görə 100 qr fındıq təxminən 700 kilokalor, təxminən 3000 kJ təmiz enerjidir.
Bilirsinizmi? Gündəlik həyatda bertolecii meyvələri qoz-fındıq sayılırsa, müasir botanik dənli bitkilərə istinad edir, çünki qozun yarımlara bölündüyü və pulpun bu meyvədə müşahidə edilməmiş ondan ayrılmış olmasıdır.
Su, yağ, zülal, karbohidrat
100 qr Braziliya qozu ehtiva edir:
- proteinlər - 14,3 q;
- yağ 66,4 g;
- karbohidrat - 4,8 g;
- su - 3.4 q;
- mono və disakaridlər - 2.3 g
Vitaminlər, minerallar və digər maddələr
Məhsul müxtəlif mikroelementlərdə, eləcə də qiymətli vitaminlərlə zəngindir, buna görə də qadın bədəni üçün çox faydalıdır.
Fındığın bir hissəsi olaraq tapıldı:
- vitaminlər - B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP;
- iz elementləri - selenyum (rekord məzmun), manqan, mis, sink, dəmir, fosfor, kalium, sodyum, maqnezium, kalsium.
- kolin;
- amin turşuları - arginin və betain;
- həzm sistemini təmizləmək və dəstəkləməkdə kömək edən böyük bir miqdar lif.
Selenyum həmçinin sarımsaq, qarğıdalı, toyuq yumurtası, fasulye, noxud və qırmızı kələm kimi qidalarda tapılır.
Qadınlar üçün qoz-fındıqların istifadəsi
Yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi, Braziliya qozunun gündəlik istifadə edilməsi bədənin ümumi vəziyyətinə xeyirli təsir göstərir və bununla yanaşı, bir çox xəstəliklərin qarşısını almaq, həmçinin xroniki xəstəliklərin gedişini azaltmaq imkanı yaradır. 
Hər qadının cəsədi üçün ən vacib aşağıdakı faydalı xüsusiyyətlərdir:
- bir immunomodulating təsiri var - mövcud selenium yüksək tərkibi səbəbiylə, məhsul immun sisteminin müxtəlif spesifik hüceyrələrinin sintezinə kömək edir;
- həzm və mədə-bağırsaq fəaliyyətini yaxşılaşdırır - liflərin yüksək tərkibi və bağırsaqlara təmizləyici təsiri nəticəsində əldə edilir;
- kompleks toksinləri aradan qaldırır - qozun tərkib hissəsi arsenik birləşmələri də daxil olmaqla, bədəndən ağır metalları bağlamaq və dərhal silmək;
Şəkər, daikon, amaranth, horseradish, gavalı, incir, balqabaq bal, ev fern, Tibet lofanta və kətan yağı da bədəndən toksinlərin çıxarılmasına kömək edir.
- bədənin hüceyrələrini qoruyur - məhsulun tərkib hissələri gen səviyyəsində patoloji mutasiyaların qarşısını alır;
- ateroskleroz və diabetə qarşı qoruyur - yüksək qan şəkərinin səviyyəsini azaldır;
- gənc radarı uzadır və azad radikalların inaktivasiyası səbəbindən erkən yaşlanma əleyhinə qoruyur.
Bu vacibdir! Fındıq qabığı bədən üçün bir çox toksik maddələr ehtiva edir, buna görə də siz çörəksiz meyvələr əldə etsəniz, qabığını diqqətlə çıxarın və istənilən iqtisadi məqsədlər üçün istifadə etməyin.
Bundan əlavə, məhsul, hamiləlik dövründə son dərəcə vacib olan tiroid bezini dəstəkləyir, bədəni vitamin E ilə təmin edir, bu olmadan dəri, saç və tirnəyin sağlam bir görünüşünü saxlamaq mümkün deyil və ayrıca qan içində xolesterol səviyyələrini azaldır və bu, .
Patlıcan, sidik, homojenat, goji meyvələri, alma, aspir, calendula, qızıl bığ, fasulye, lagenaria və yabanturma xolesterolun aşağı səviyyədə olmasına kömək edəcəkdir.
Seleniyanın faydaları haqqında ayrı-ayrılıqda
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, Braziliya qozu selenyum kimi əhəmiyyətli bir iz elementinin məzmunu üçün rekorddur, bu olmadan orqan və sistemlərin sağlam fəaliyyəti mümkün deyil. Ona əsaslanan komponentlər orqan və hüceyrələrdə müxtəlif biokimyəvi reaksiyaların əsas komponentidir.
Bunlar olmadan, zəruri fermentlər istehsal olunmur, bədənin müxtəlif çatışmazlıqlarının əsas səbəbi. Selenyum reproduktiv sistem üçün də vacibdir, çünki təhlükəsiz hamiləliyin təmin edilməsi üçün bir neçə elementdən biridir.
Bu dövrdə onun olmaması fetusun ciddi patologiyalarını, aşağı düşməsini təhdid edir və həmçinin qadın orqanının yoluxucu xəstəliklərə qarşı qorunma qabiliyyətini azaldır. 
Bundan əlavə, bu iz element yumurtanın inkişafı və yetişməsində iştirak edir.
Selenyum, qadın bədəni üçün belə vacib maddələrin sintezində iştirak edir:
- selenoprotein P - stres zamanı bədəni qorumaqda kömək edən proteinli birləşmə, həmçinin çoxlu toksinlərə qarşı güclü bir antioksidant təsir göstərir;
- selenoprotein W - əzələlərin işindən məsul olan bir maddə. Kifayət qədər miqdarda birləşmədən, əzələ toxumasının laxityi müşahidə olunur ki, bu da vaxtından əvvəl yaşlanmaya gətirib çıxarır, eləcə də artıq yağlı toxuma kütləsində yığılması;
- Iodithyrinine - hormonal səviyyələrin düzgün işlədilməsinə kömək edən bir amin turşusu.
Hamiləlikdə və ya ana südündə Braziliya qozunu istifadə edə bilərəmmi?
Çox təcrübəli həkimlər və qidalananlar, dövründən asılı olmayaraq, körpə qidalanma dövründə qadın orqanında xüsusilə vacib olan məhsullar arasında Braziliya qozlarını əhatə edir. 
Məhsulda zəngin olan arginin olmasaydı, körpəni tamamilə inkişaf etdirmək mümkün deyil və selenyum olmasa, onu təhlükəsiz daşımaq mümkün deyil.
Bundan əlavə, müxtəlif infeksion xəstəliklərə meylli bir vəziyyətdə olan bir qadının bədəni, bu müddətdə dəfənin immunomodulating xüsusiyyətləri sadəcə əvəzolunmazdır.
Bu vacibdir! Braziliya qozu mədə və konsentrasiyalı fetus üçün kifayət qədər ağırdır, buna görə də xanımlar mövqeyini sui-istifad etməməlidir: hamilə qadının cəsədini və uşağın sağlamlığını mənfi təsir edə bilər.
Emzirmə zamanı məhsulun faydalı xassələri də vacibdir: bir Braziliya qozu doğum zamanı itirilən zəruri maddələrin balansını bərpa etməyə və südün salınmasını yaxşılaşdırmağa imkan verir.
Ancaq uşağın emzirmə dövründə bu qozu böyük ehtiyatla olmalıdır, çünki yenidoğanın sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər. 
Laktasiya dövründə Braziliya qozlarını istifadə edərkən, aşağıdakı tövsiyələri diqqətlə izləməlisiniz:
- istehlak edilən meyvə miqdarı gündə 6 ədəddən çox olmamalıdır;
- qoz-fındıq yeməklər, əsas yeməklər arasındakı saf formada yaxşıdır;
- parlaq bir acı dadı olan qoz-fındıq yemək qadağandır;
- Yaxın qohumlarından ən azı birinin hər cür qoz-fındıq alerjisi ilə qarşılaşdığı halda məhsuldan imtina etmək lazımdır.
Zərər və əks göstərişlər
Bir çox digər qidalar kimi bertolecii meyvələri hər kəs üçün tamamilə təhlükəsiz bir məhsul deyil, buna görə ehtiyatla istifadə etmək lazımdır.
Obezite, hamiləlik və laktasiya üçün fındıqda iştirak etmə. Diyetə qidalandırmaq hər cür qoz-fındıq və hipertenziya üçün allergik olmamalıdır, çünki bu ciddi sağlamlıq nəticələrinə səbəb ola bilər. 
Məhsulu istifadəyə ən optimal məbləğ gündəlik 2-3 qoz-fındıq deyil - bu miqdar bədənin lazımi maddələrlə tamamilə doyurulmasına və beriberi dövründə olduqca səmərəli şəkildə dəstəklənməsinə kömək edə bilər. Hamiləlik dövründə bu nisbət gündə 5-6 ədəd artırıla bilər.
Ancaq qozu sui-istifad etməməlisiniz, əksinə bunun səbəbi ola bilər:
- bədəndə ciddi allergik təzahürlər;
- dəri, dırnaq və saçın pozulması;
- bulantı, qusma və digər mədə-bağırsaq xəstəlikləri;
- pnevmoniya;
- qaraciyər çatışmazlığı və ya siroz;
- kanserlər;
- qarışıqlıq
Bu vacibdir! Bir körpə vəziyyətində allergiya Braziliya qozunun tərkibində zəngin olan süd istehlakı səbəbindən, lazımlıdır istifadə tamamilə dayandırmaq və Ən qısa müddətdə tibbi müdaxilə edin.
Fındıq seçmək və saxlamaq necə
Bu gün bazar müxtəlif qidalar ilə daşdı və Braziliya qozası istisna deyil. Bu, supermarketlərdə və ixtisas mağazalarında tapıla bilər, lakin həmişə alınan məhsul yüksək keyfiyyətdə deyildir.
Buna görə də, satın almadan əvvəl, keyfiyyətli qozun necə görünməsi barədə məlumatla tanış olun. Ən çox satılan quru qoz-fındıq. Keyfiyyətini müəyyən etmək üçün bir neçə fındıq almalı və onları sarsıtmalısınız - bozulmuş meyvə əlaməti içəridə xarakterik bir döyülmədir.
Yəni, köhnə, qurudulmuş və tamamilə yararsız bir qida məhsulundan əvvəl, sarsıntılar zamanı yüksək keyfiyyətli qoz-fındıq kimi qışqırmayın. Soyulmuş meyvələri seçmək çox asandır.
Diqqət etməli olan ilk şey fındıqların görünüşüdür: onlar elastik, ətli, ağır və açıq bir ətir ilə olmalıdır. Yuxarıda göstərilən əlamətlərdən ən kiçik bir sapma meyvə yetersiz keyfiyyəti göstərir. 
Evdən alınmış qoz-fındıq ən yaxşı quru, qaranlıq və sərin yerlərdə, ətirli yeməklərdən uzaq bir qapaqlı bir stəkan, çini və metal qabda saxlanılır. Belə şəraitdə Braziliya qozası 2 ilədək saxlanılır.
Kiçik bir meyvə soyuducu içərisində plastik və ya kağız torbada saxlana bilər, amma bu vəziyyət bir neçə gün sonra yaxınlıqdakı yeməklərin bütün tatlarını udacaqdır.
Bu vacibdir! İnkişaf şərtlərinə görə, bertölyoziya meyvələri radioaktiv element radium (40 ilə 260 Bq / kq miqdarında) ehtiva edir, buna görə də, fındıqların aktiv dövrləri antioksidanlarla zəngindir.
Braziliya Nuts gündəlik dietinizə daxil oluna biləcək vacib və sağlam bir məhsuldur. Kompozisiyası gəncləri uzatmaq və epidermis, dırnaq və saçın vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edən bir çox yüksək aktiv maddələrdən ibarətdir.
Bundan əlavə, hamiləlik dövründə vacibdir, çünki komponentləri prosesin düzgün gedişinə və uşağın əlverişli inkişafına kömək edir. Ancaq Braziliya qoz-fındıqlarında iştirak etməməlisiniz, çünki bədənin komponentləri ilə həddən artıq doyma ümumi sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər.
