Ağ göbələklərin nəcib rəngləri, qəhvəyi pişiklər, açıq göbələklər və xanterellər tərəfindən şişirdilmiş insanlar, yeməkdən sonra hətta qeyri-adi rənglərini itirməyən yaşıl rəngli şüşələrdə şübhə ilə baxırlar. Qurudulmuş ağ göbələklər birdən yeşil yerlərə çevrildilərsə, dərhal atılacaqdılar, ancaq ilk növbədə yaşıl yaşıl kələm yarpağı xüsusi olaraq toplandılar və masanın üstündə bir incəliklə xidmət etdilər. Qəribə şeylər sirli göbələk dünyasında baş verir.
Botanika təsviri
Yeşil çimdik göbələyi, həmçinin yaşıl sürüşmə adlanır, hörmətli lamellar mantarından əldə edilir və ryadovka ailəsinə aiddir.
15 santimetr diametrdə böyüməyə qadir olan şlyapası gənc yaşda bir qədər dartılmış, zamanla düz olur. Qəhvəyi rəngə çevrilən mərkəzə yüngül bir zeytun rənginə malikdir.
Qapağın arxasında sarımsı-yaşıl plitələr və göbələk kökləri demək olar ki, yerə gizlənir. Mantarın xülasəsi quruya çox sərt, kövrək və çox davamlıdır. 
Bilirsinizmi? Yer üzündə yaşayan ən böyük canlı orqanizmi, təxminən 10 kvadrat kilometrlik bir miselium ilə işğalı, alimlərin fikrincə, ABŞ ərazisində yaşayan bir bal mantarıdır, 2,5 min ildir.
Nə qaçacaq, nə vaxt toplanacaq
Yaşıl çəmənlik yalnız qumlu torpaqlarda yetişir, xüsusən də qabıqlı meşələrdə yerləşməyə hazırdır. Bunlar ilk növbədə çam ormanlarını seçir. Tək başına böyüyə bilər, ancaq səkkiz nüsxə qədər şirkətdən qaçmaq olmaz.
Zelenushka, yeməli göbələklərin əsas növləri artan mövsümi sona çatdıqları zaman bu möhtəşəm dövrdə yerdən çıxmaq qabiliyyətinə göbələk yığanların gözündə xüsusi dəyər verir. Yaşıl külək sentyabr ayından donuna qədər toplana bilər. Şimal yarımkürəsində onun əzəmətli enişlərində yayılır. 
Təravət və dad
Zelenushka şərti yeməli göbələklərə aiddir. Yəni xam istehlak edilə bilməz, amma yeməkdən sonra mümkündür. Doğrudur, son elmi işlər zəhərli olmağından şübhə doğurur. Lakin, bu mantarların ölümlə toksisliyi yalnız həddindən artıq istehlak edildikdə sabitlənir.
Rüszül, xanterel, ağcaqayın ağacları, ağcaqayın ağacları, boletus göbələyi, dalaq, shiitake, ağ podgruzdkah, qara truffles, boletus göbələkləri, boletus, pişiklər, göbələklər, boletus göbələkləri, qarağat haqqında daha ətraflı öyrənmək məsləhətdir.
Ryadovki yüngül yaşıl dad, lakin onun qoxusu haqqında müxtəlif şərhlər var. Bəzi hallarda unlu bir ətir var, başqalarına xiyar bənzəyir.
Qidalanma dəyəri
Zelenushka, hər yüz qram üçün yalnız 19 kilokalori olan kalorilərdə çox yüksək deyil. 46% -də qiymətli amin turşuları zəngin bir zülal ibarətdir. 
Onun tərkibinin bir hissəsi, 49%, karbohidratlar, əsasən qlikogendir. Kompozisiyada mövcud olan yağlar (5%) əsasən fosfatidlər, lesitin və xolesterol şəklində ifadə edilir.
Yaşıl zülal insanlara faydalı olan bir sıra amin turşularına malikdir:
- triptofan;
- arginine;
- lizin;
- serin;
- valine;
- glisin;
- histidin;
- Threonine;
- isoleucin;
- aspartik turşusu;
- leucine;
- glutamik turşusu;
- metionin;
- fenilalanin.
- sistin;
- prolin;
- tirozin;
- alanin.
Yaşıl çınqıl mikro-və makroelementlərlə çox doymuşdur, bunlar arasında fosforun çoxu vardır və həmçinin təqdim olunur:
- dəmir;
- kalium;
- kalsium;
- maqnezium;
- sink;
- selenyum;
- sodyum;
- manqan;
- mis.
- vitamin C;
- vitamin B6;
- vitamin B12;
- E vitamini;
- riboflavin;
- tiamin;
- vitamin D;
- vitamin D2;
- nikotinik turşusu;
- vitamin K1;
- pantotenik turşu;
- fol turşusu;
- xolin.
Qidalana bilən göbələklərin siyahısı ilə tanış olmanızı məsləhət görürük.
Çaşqın etmək və ya oxşar növlər mümkündür
Greenfinchs toplanması zamanı insan sağlamlığına əhəmiyyətli zərər verə biləcək oxşar göbələklərlə qarışdırmaq təhlükəsi var. Məsələn, onunla oxşarlığı olan kükürdlü zəhərli sıra da iynəyarpaqlı meşələrdə böyüyür və yetişmə baxımından üst-üstə düşür.
Bu zəhərli aralığın baş örtüsünün kiçik ölçüsü ilə parlaq sarı-boz rəngi, həmçinin pulpun xoşagəlməz qoxusu ilə yeşil çınqıldan fərqləndirə bilərsiniz. 
Gri zəhərli bir sürətlə Başqa bir sürüngəc - kükürdlü - kükürd kimi zəhərli deyil, lakin yenilməz sayılır və kiçik ölçülü və yüksək, nazik ayaqları ilə yaşıl çınqıldan fərqlənir. 
Spruce
Göbələklərin pərəstişkarı göbələk, göbələk, xanterel, istiridyə göbələyi və ağ göbələklərin necə dondurulacağı barədə oxumağa maraq göstərəcək.Gənc yaşda da yaşıl-sarı rəngli bir papaqa sahib olan ən təhlükəli solğun gölməçəyici ilə yaşıl küləkləri qarışdıra bilərsiniz. Onların ayağının tam ağ plitələrindən və üzüklərdən ayırmaq olduqca asandır.
Pale grebeOnların nə bişirmək olar
Zelenushka, göbələklər üçün mövcud olan hər hansı bir kulinariya emalına uyğun gəlir. Bişirilmiş, qızardılmış, duzlu, duzlu və qurudulmuş ola bilər.
Bu vacibdir! Bu göbələk şəraitdə yeməli olduğundan, yalnız yeməkdən sonra və orta miqdarda istifadə edilə bilər.
Yaşıl çəmənlik əsasən çəmən meşələrində qumda böyüyür və baş örtüyünə çox yapışqan bir dəri tutur, qum və çam iynələri şəklində əhəmiyyətli bir "məhsul" toplayır. Buna görə, ən çətin hazırlanmasında - zibildən təmizləmək yaxşıdır. Şapka soyulur və plaka və ayaqda qapalı qalan qum və iynələr yemək zamanı yaxşı aradan qaldırılır.
Bir qayda olaraq, yalnız gənc göbələk marinat və köhnə olanlar qovurma və qurutma üçün daha uyğun. Xam yeşil çörəklərin təəccüblü dadı kərə yağı və xüsusilə quruduqdan sonra fərqlənir. 
Bu sürüşməni yemək xüsusiyyətləri yeməkdən və ya tuzdan sonra zəngin bir yaşıl rəng əldə etmək qabiliyyətinə əsaslanır.
Bişirmək üçün necə
Adətən bu göbələklər duzlu suda dörddə bir saat qaynar. Onlar soyuq suya yerləşdirilir, qaynar suya gətirilir, duza duz atırlar və aşağı temperaturda bişirilirlər. Sonra qaynar suyu boşaltın, göbələklər bir süzgəcə qoyulur və soyuq su ilə dökülür. Bundan sonra yeməklər yeyir, salatlara əlavə olunur, qızardılmış, duzlu, fərqli yeməklərlə dadır.
Bilirsinizmi? Orta əsrlərdə Avropada yaşıl çimlər truffles səviyyəsində ən incə göbələk növü olaraq sıralanırdı.
Bundan əlavə, qaynadıldıqdan sonra, zelenushkas insan istehlakı üçün uyğun olur, onlar da daxil olan zibildən təmizlənirlər. 
Tuzlu necə
Bu maraqlı göbələklərin salınması üçün bir neçə resept var. Burada ən məşhur biri. Aşağıdakı maddələr tələb olunur:
- greenfinch - 1 kiloqram;
- albalı yarpaqları - 2 ədəd;
- qarağat yarpaqları - 2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 2,5 qaşıq;
- masa tuzu - 1,5 qaşığı;
- kəpənək yarpağı - 3 ədəd;
- Çörək toxumu - 30 qram;
- xardal - 15 qram.
Yəqin ki, banklarda qış üçün qan tökülməsinin necə öyrənilməsi, eləcə də ən dadlı tuzlama reseptləri ilə tanış olmaq maraqlı olar.
Video: resept salatı Zelenushek
On dəqiqə çamurdan sonra, nəticədə meydana gələn tənəffüs suyu bir qaynaq göbələyinə dökülmüş və bir qapaq ilə bağlamalıdır. Bir həftə boyunca sərin yerdə durduğunuzda məhsul istifadə üçün hazır olacaq.
Bu vacibdir! Mədə-bağırsaq traktında problemlər yarandıqda Greenfinchs istifadə edilməməlidir.
Tuzlu necə
Gənc göbələklər dənizçilik üçün tövsiyə olunur. Bu prosedurda aşağıdakı maddələr tələb olunur:
- su - 200 mililitr;
- yaşıl ryadovka - 1 kiloqram;
- şəkərli şəkər - 1 çay qaşığı;
- masa tuzu - 30 qram;
- 70% sirkə turşusu - 1 tsp;
- limon turşusu - bıçağın ucunda;
- sarımsaq - 4 düyü;
- noxudda bibər - 6 ədəd.
Dadlı marinatlı göbələklər və xanterelləri bişirmək üçün necə məlumat əldə edin.
Video: Zelenushka Göbələklərindən qovuşma
Suda göbələk və duz qoymaq və bütün bunları orta intensivliyin atəşinə bir tencere qoymaq lazımdır. Yarım saatdan sonra, göbələklərin altına batmağa başladığı zaman, beş dəqiqəlik maddələrin qalan hissəsini əlavə edin və hər şeyi qaynatmaq lazımdır.
Bundan sonra bitmiş məhsul əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş konteynerlərə ayrılmalı və onları da sterilizasiya edilmiş qapaqlar bağlamalıdır.
Bu şərti yeməli göbələk əslində gec son payızda evdə konserv qidalanmanın mütləq favoritləridir. Insan sağlamlığı üçün dəyərli maddələrin müxtəlif palitrası, ləzzətli ətirlərlə birləşərək, Zelenushka'yı bir çox insanların masasına qonaq edir.
