Yəqin ki, demək olar ki, qış üçün müxtəlif xilasetmə qabiliyyətinə malik olmayan bir ailə yoxdur, çünki neçə nəfər yemək yeyir, məsələn, duzlu pomidor. Üstəlik, hər bir sahibin hazırlıq üçün xüsusi bir resept var. Konservasiya üçün maraqlı variantlardan biri havuç yarpaqları olan pomidordur. Bu resept sadə, lakin inanılmaz dadlıdır!
İş parçasının zövqləri və xüsusiyyətləri
Havuç, üstəlik, bəzi dekorativliyin qorunmasını təmin etmir, eyni zamanda onu olduqca maraqlı bir dad və ətir verir, və marinanın özü həqiqətən qeyri-adi hala gətirir. Pomidorları şirin və onların altında olan dənizdə, bəzi ixtisaslı xanımlar hətta çörək və zəncəfil yandırıblar. Bəzi xüsusi ədviyyatlara buraya ehtiyac yoxdur, onların rolu birbaşa toplar tərəfindən həyata keçirilir.
Məhsul seçiminin xüsusiyyətləri
Təcrübəli aşpazlar, spiral üçün kiçik və ya orta ölçülü pomidorlardan istifadə etməyi məsləhət görür, çünki onlar dəniz suyunu yaxşılaşdırırlar və daha dadlı olurlar.
Soyuq bir şəkildə duz pomidorlarının necə hazırlandığını, necə bir kapron qapağı altındakı haşata ilə pomidor, pomidorda qurudulmuş pomidor, pomidor və pomidor püresi, necə pomidorun dondurulması haqqında necə oxumağı məsləhət görürük.
Bu vacibdir! Bu vəziyyətdə tam yetişən meyvələri istifadə etmək lazım deyil. Və bir az çəhrayı uyğun olacaq, onlar da çox yaxşı olacaq.
Böyük qarağatından bir topper istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki artıq güc qazanmağa müvəffəq olmuşdur və bu da turşuya bənzəyir və buna görə də pomidorlara təsir göstərir.
Şəkil ilə addım-addım resept
İndi reçeteye keçək - nə edəcəyimizi və nə qədər lazım olduğunu və hər hansı bir ardıcıllıqla nə edəcəyimizi anlayalım.
Lazımlı Tərkibi
Kompozisiya 2 litr banka dərəcəsi ilə qəbul edilmişdir:
- pomidor - təxminən 30 ədəd. (kiçik);
- havuç zirvələri - bir neçə dəstə;
- şəkər - 4 tbsp. l.
- duz - 1 tbsp. l.
- Masa sirkəsi (6%) - 70 ml (əgər 9 faiz, daha sonra 50-60 ml kifayətdir);
- qaynar su.
Sizə öz şirələrinizdə pomidor bişirmək, barreldə yaşıl pomidorların necə açılması, qablarda pomidorların necə tərpənməsi, pomidor suyu, pomidor, ketçup hazırlanması və pomidorla salat bişirilməsi haqqında oxumaq məsləhətdir.
Mətbəx texnikası və avadanlıqları
Bu hazırlıq üçün bir çox inventar lazım deyil. Ən əhəmiyyətlisi şüşə qablardır. İkinci mühüm inventar isə bağlanmaq üçün dəmir qapaqlardır.
Cooking prosesi
Tuzlu pomidorlara bir çırtma:
- Kassaların altındakı bir neçə filial zirvəsi düzəldir. Üstü - 5 pomidor parçası.
- Sonra - yenə zirvələr, daha sonra - pomidor. Beləliklə, bankların boynuna, üstlərin üstündə.
- Suyu qaynayın və qaynar suyu meyvə qablarına tökün.
- Cover və 15-20 dəqiqə buraxın.
- Soyudulmuş suyu kutulardan ayrı bir qaba boşaltın və bir az qaynar su əlavə edin. İstədiyiniz həcmləri görmək üçün çayxanaya su dökmək yaxşıdır, çünki konteynerdə 1 litr su olmalıdır.
- Bütün bunları qaba dökün. Şəkər duz, orada duz. Çölə çıxarmaq və atəşə qarışdırın.
- Marinad qaynatmağa başlayanda sirkə əlavə edin. Qarışdırın
- Hazırda marinadalar üstə banklar üzərində tökülür
- Qabları qapaqları ilə sıx bağlayın və yuxarıya qoyun.
- Onları bir dəsmal ilə əhatə edin və sərinləyin.
Bilirsinizmi? Bir zamanlar pomidor zəhərlənməyərək yemək yemədi. Avropada, onlar ekzotik bir dekorasiya kimi əkilmişdir. Amerikalı botanika dərsliklərində isə bir dəfə bişirilən bir pişiyi pomidor yeməyi verərək prezident Corc Vaşinqtonu necə zəhərləməyə çalışdıqları barədə bir hekayə yazdılar.
Bilirsinizmi? Pomidorlar serotonin ilə doyurulur - əhval yaxşılaşdıran "xoşbəxtlik hormonu".
Bu vacibdir! Meyvələrin çatlamasını maneə törətmək üçün, kök yaxınlığında bir iynə və ya kürəkəni ilə bir neçə dəfə fırçalayın.
İş parçasını necə saxlaya bilərik
Qorunma yaxşı zirzəmidə və ya zirzəmidə saxlanılır, ancaq məsələn, məsafədə, mənzildə ola bilər. Əsas odur ki, yer qaranlıq və sərin idi. Ən azı bir ay, və tercihen üç dəfə bükülməsi tövsiyə olunur, çünki pomidorların həcmini artırmaq və tam ləzzət vermək üçün vaxt tələb olunur.
Balqabağ, bibər, havuç, Koreya zucchini salatı, Gürcü duzlu kələm, müxtəlif tərəvəzlər, çuğundur, adjika və qaş bişmiş sous ilə horseradish etmək üçün tarifleri baxın.Saxlama şəraitində saxlanılan konservasiya bankları bir il müddətində dayanacaqlar, amma bu baş verməyəcək - şübhə doğurur ki, bu qəlyanmadan qışdan sonra sağ qalacaq.
Masada pomidorlara nə xidmət etmək lazımdır
Bu cür pomidor masada hər şeylə - kartofdan isti yeməklər və et ilə və hətta güclü içkilər üçün ayrı bir qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilər. Bütün bunlar sizin təsəvvürünüzdən və dadınızdan asılıdır. Ancaq ümumiyyətlə - heç bir masa turşu pomidor ilə korlanmış ola bilər.
Faydalı məsləhətlər: fermentasiya əlamətləri və pomidor bulanıklığı ilə nə etmək
Konservasiyanın pisləşməsinin ilk əlamətlərini görürsünüzsə, dərhal qabların bütün məzmununu ayrı bir qaba qoyun, 2-3% su ilə həll edin (1 l suyun başına 20-30 g) və yenidən təmiz sterilizə kublara qatın.
Marinadlı qovun, qarpız, süd göbələyi, qaraciyər, yaşıl pomidor, bal arısı, chanterell və gavalı yemək üçün tarifləri ilə tanış olmaqdan əlbəttə maraqlı olacaqsınız.
Bir neçə təbəqə ilə qatlanmış torbadan keçmiş turşuları soyun, qaynatmaq və pomidorlarla örtmək. Brin yetərsə, təzə bişirin. Doldurulmuş qutuları sterillaşdırın və yığın. 
İndi yeni pomidor turşu reseptini bilirsiniz. Qəbul et - bu tamamilə sadədir. Və ilk növbəni açarkən qışda belə qorunmanın dadını öyrənirsiniz. Biz əminəm ki, təəssüf olmayacaqsınız. Əsas odur ki, resepti qalmaq və hər şey sizin üçün işləyəcəkdir.
