Demək olar ki, hər bir qonaq qış üçün müxtəlif bədələr yaradır. Bunun səbəbi həm tərəvəzlərin həm təzə, həm də konservləşdirilmiş formada əlverişli və əla dadına malik olmasıdır. Salat və salyangozdan istifadə edərkən xiyar faydalı xüsusiyyətləri saxlayır, belə ki, salat və qəlyanaltılar yalnız qastronomiya zövqü gətirməyəcək, həm də bütün bədənə faydalıdır.
Bu gün qış üçün dilimlənmiş xiyar salatının necə hazırlanacağını söyləyəcəyik. Bu hazırlıqda su, vitamin və minerallar, eləcə də lif var. Gündəlik qış menyusunda belə bir yeməyin olması vitamin çatışmazlığının qarşısını almağa, toksinləri və bədənin tullantılarını bədəndən çıxarmaq, qan içindəki zərərli xolesterin səviyyəsini azaltmaq və zülalların sindromunu artırmağa kömək edəcəkdir. Bu salat, aşağı kalorili olduğu üçün diyetdə olanlar üçün də uygundur: məhsulun 100 qatı təxminən 16 kiloqramdır.
Bu resept qış üçün bişirilmiş xiyar, şirin və turş və çox gevrek olmaq üçün çıxmaq.
Hasat üçün xiyarların seçilməsi xüsusiyyətləri
Hər hansı bir uyğun xiyar hazırlamaq üçün, və bu onun inkar edilə bilməz üstünlüyü. Nadir hallarda təzə, belə bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün mükəmməl olan böyük tərəvəzlər.
Bilirsinizmi? Adı "xiyar" yunan "Aguros" dan çıxarılıb, bu da yetişməmiş, çatışmır deməkdir. Və, həqiqətən, bu bitki yetişməmiş yetkinlik anında xüsusilə yaxşıdır, çünki o zaman böyük toxumlarla doldurulur və qalın bir dəri ilə örtülür.
Qış üçün dilimlənmiş xiyar hazırlamaq necə: addım resept bir addım
Konservasiyada bir təcrübəsiz belə bir salat edə bilər. Tarifata daxil olan bütün maddələr - tamamilə mövcuddur və hər mətbəxdə bir mövsüm var. Xüsusi texnika, bilik və bacarıqlara da ehtiyac olmayacaq, buna görə də birbaşa hazırlığa davam edək. 
Çox vaxt xiyar qəhrəmanları qış hazırlığı üçün seçilirlər, çünki onlar kiçikdir, bir çubuqda çox uyğun, sıxlığı, elastikliyi və estetik görünüşü vardır.
Lazımlı Tərkibi
Bizə lazımdır:
- xiyar - 5 kq;
- soğan - 1 kq;
- şəkər - 5 tbsp. l.
- duz - 2 tbsp. l.
- sirkə - 100 ml (9%) və ya 1 osh qaşığı. l 100 ml suda seyreltilmiş asetik mürəkkəb;
- dillə - 1 dəstə (dadmaq üçün);
- qara bibər noxud - 0,5 tbsp. l
Bu vacibdir! Reseptdə olan dibə maydanoz və ya əlavə yeşilliklər ilə əvəz edilə bilər, hamısı dadın üstünlüklərindən asılıdır. İsteğe bağlı olaraq, isti bibər və ya sarımsaq çələp əlavə edə bilərsiniz.
Mətbəx texnikası və qabları
Qış üçün qəlyanaltı hazırlamaq üçün aşağıdakılara ehtiyacınız var:
- yemək prosessor və ya bıçaq və kəsmə board;
- böyük kasa;
- qaşıq;
- 9 həcmli 6 qutu və 1 - 500 ml;
- 7 vida başlığı;
- böyük sterilizasiya pan;
- bir neçə mətbəx dəsmal;
- yorğan
Fotoşəkilləri ilə addım-addım resept
- Təmizləyirik, yuyub soğanızı yarım halqa ilə doğrayacağıq.
- Xiyar yuyun və bir dəsmal quru. Böyük xiyar istifadə edərsinizsə, onda yarımdan kəsilməlidir, sonra yarım üzüklərə doğranırlar, lakin xiyar orta və ya kiçik olduqda, onları dilimlərə kəsdirə bilərsiniz.
- Dilimlənmiş tərəvəzləri böyük bir qabda qoyun və duz, bibər, şəkər əlavə edin və əlinizlə qarışdırın.
- Xiyar suyunu vermək üçün otaq temperaturu 30 dəqiqə bir salat salatını buraxın.
- Bu vaxt, tarifi hazırladığımız tərəvəz miqdarı üçün kavanoz hazırlayırıq, 950 ml hər 6 qutu və hər biri 500 ml ola biləcək 6 qutu lazımdır, ancaq sizin üçün daha rahat olan hər hansı ölçüdə bankadan istifadə edə bilərsiniz.
- Preparatın qablaşdırılması yuyulmalı və qurudulmalıdır.
- 30 dəqiqə sonra, xiyar artıq suyu başlamış və biz yemək salatına qayıdırıq. Sədəqəni doğramaq və soğan, xiyar və ədviyyat ilə qabağa əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
- 100 ml% 9 sirkə və ya 1 osh qaşığı əlavə edin. l 100 ml suda seyreltilmiş asetik tərkibi və yenidən salatını yaxşıca qarışdırın.
- Biz qablarda əldə edilən qarışığı yaydıq, xiyarlara şirəyə icazə verilməsi üçün onları sıx bir təzyiqlə doldurduq.
- Sonra iş parçası olan bankalar sterilizasiya edilməlidir. Bunu etmək üçün, qazanın altındakı bir dəsmal qoyun, su dökün və bankalarda suya "asma" və "yanğın" qoyun. Qaynar sudan sonra iş parçasını 15 dəqiqə sterilizasiya edin.
- Göstərilən vaxtdan sonra biz bankları suya aparır və qapaqları sıxlaşdırırıq.
- Qabanı salatı yuxarıya doğru döndərin və tamamilə soyuduncaya qədər isti bir batareya ilə örtünüz.
- Qış üçün dilimlənmiş xiyarın ləziz qəlyanması hazırdır, onu 14 gündə yeyə bilərsiniz. Bu nöqtədə, tərəvəzlər lazımi dadını qazanır və əldə edirlər.
Qış üçün xiyar və pomidorların salatası haqqında məlumat əldə edin.
Sterilizasiya edilmədən süzgəc, dondurma və xiyar salatı tarifləri ilə tanış olmanızı məsləhət görürük.
Evdə qutuları necə sterillaşdırmaq üçün özünüzü tanıyın.
Bu vacibdir! Məsələn, daha az həcmli banklardan istifadə edin, məsələn, hər biri 0,5 l, sterilizasiya müddəti 10 dəqiqəyə endirilməli, 3 litr həcmində isə yarım saatadək artırılmalıdır. "Pişmiş" xiyarların qıvrılmaması kimi, vaxt çərçivəsi müşahidə edilməlidir.
İş parçasını necə saxlaya bilərik
Salat qablarını qaranlıq, sərin yerdə sabit bir temperaturda, məsələn, bir zirzəmi və ya zirzəmisində saxlamaq idealdır. Amma belə bir imkan yoxsa, əhəmiyyətsizdir: meze sterilizasiya olunduğundan, mənzildə gözəl saxlanıla bilər, amma təbii olaraq, günəş şüalarının qorunan və 0 ilə +20 ° C arasında bir temperaturda qorunur.
Masanın üzərindəki xiyarları birləşdirir
Belə bir salat kartof, bibər, ət və ya balıq üçün özü başlanğıc və böyük bir yan çanta ola bilər. Bu boşluqun bir üstünlüyü şorbalarda, məsələn, hodgepodge, turşu və ya kartofda, həmçinin çörək, rosta və ratatouille hazırlanmasında əlavə edilə bilər. Xiyar çox dadlıdır ki, onlar hər hansı bir kulinar yaradıcılığını tamamlayırlar.
Bilirsinizmi? İsti ölkələrdə soyudulmuş tərəvəzlər dondurma ilə birlikdə istehlak edilir, ətləri mükəmməl təzələnir, susar və susar.İndi tez və sadəcə qış üçün gözəl sağlam xiyar salatı bişirmək üçün necə bilirsiniz. Bu qəlyanaltı sizin menyunu mükəmməl tamamlayır və diversifikasiya edəcək, bədəni qida ilə doyurur və yüksək xolesterol, vitamin çatışmazlığı, kabızlık və həzm sisteminin xəstəlikləri kimi bəzi problemlərlə mübarizə aparır. Sizin resept "üzüm" əlavə və yummy zövq alın!
Video: Qış üçün tərəvəz yığma xiyar
İstifadəçi Tarifləri
