Göbələklər

Başqırdıstanda hansı göbələklər yetişir?

Hər bir bölgədə təcrübəli göbələk toplayıcıları və yeni başlayanlar üçün məlum olmalıdır ki, bəzi yeməli və zəhərli göbələklər var.

Başqortostanın yeməli və yeyilməz göbələklərinin əsas növlərini nəzərdən keçirək, tam təsvir veririk və yeməkdə istifadə haqqında danışırıq.

Yeməli Göbələklər

Başqırdıqda tapıla bilən yeməli göbələklərin bütün xüsusiyyətlərini və təsvirlərini nəzərdən keçirin.

Ağ göbələk

Göbələk Borovik cinsinə, Boletov ailəsinə aiddir.

Alternativ adlar: boletus, ağ, rəssam, sarı, kovil, inək, ayı.

Bu vacibdir! Ağ göbələyin meydana gəlmədiyi bölgələrdə, adı bolet və oyster göbələk çöludur.

Görünüş

Hat diametri 60 sm-ə çatacaq, ancaq orta ölçüsü 15-20 sm, gənc göbələklərdə isə 7 sm-dir. Bu forma konveksdir, səthi yumşaqdır və bir az qırış ola bilər. Yağmur olmadıqda, qapaq çatır. Rəng rəngli qəhvandan təmiz ağa dəyişir. Qapağın üst təbəqəsi pulpa ilə ayrılmır.

Pulp çox ətli. Yaş sarılıq etməyə başlayır, belə ki, rəng ağdan qara rəngə qədər dəyişir. Hava ilə təmasdan sonra yalnız nadir hallarda rəng dəyişir (çəhrayı və mavi olur). Kokusu çox zəifdir, dadı xoşdur.

Ayaq 25 sm uzunluğuna çatır, silindrli və ya klubu şəklində bir daralma ilə örtülür. Qəhvəyi müxtəlif rənglərdə rənglənmiş, lakin ağ ola bilər. Rəngi ​​həmişə qapadan daha yüngüldir.

Boru qat (sporlar daşıyır) işıqdan və ya ağdan asanlıqla ayrılır. Köhnə göbələklər yaşıl və ya qəhvəyi rəngə sahib ola bilər.

Ağ mantardan olan ədyalların qalıqları yoxdur.

Ağ göbələk çeşidləri, ağ göbələklərin faydalı xüsusiyyətləri, saxta ağ göbələk kimi göründüyü kimi məlumat əldə edin.
Dağıtım sahəsi

Ağ göbələk, qütblər və Avstraliya xaricində bütün qitələrdə böyüyür. Bu yarpaqlı və ya iynək ağacları ilə mikorizmin (simbiosis) formalaşması ilə xarakterizə olunur, buna görə də bu, təkəbbür zonasında baş vermir. Substratın yosun və ya likenlə örtülmüş olduğu meşələri sevir.

Böyük gündüz və ya gecə temperaturu düşsə, meyvə orqanı meydana gəlməz. Mantar da artan nəmini sevmir, buna görə nadir hallarda su orqanlarına yaxınlaşır.

Bu vacibdir! Borovik gənc meşələrdə tapılmadı.

Kolleksiyası vaxt

Meyvə orqanları daim yaranmır, ancaq "dalğalar" ilə, iyun ayının ortalarında ilk kolleksiyaya gəlirlər. İkinci dəfə iyulun sonunda. Üçüncü dəfə sentyabr ayının ortalarında bitir.

Eyni zamanda, dağ meşələrində, göbələklər yalnız möceliumun ən çox meyvəli cəsədlər istehsal etdiyi avqust ayında yığılır.

Yeməkdə istifadə edin

Quruduqdan sonra bu göbələk çox güclü xoş qoxuya sahib olduğundan, tez-tez qış üçün yığılır. Bir toz quru məhsuldan hazırlanır, həm də müxtəlif ətirli ədviyyatların istehsalı üçün hazırlanan yeməklər və istehsal üçün istifadə olunur.

Boletus əvvəlcədən istilik müalicəsi tələb etmir, buna görə də Avropada müxtəlif salatlara əlavə olaraq təzə istehlak olunur. MDB ölkələrində çorba porcini göbələkləri ilə hazırlamaq, kartof ilə qızartmaq və müxtəlif xəmirlər etmək də adətlidir.

Qış üçün ağ göbələklərin yığılmasının müxtəlif üsulları ilə tanış olun və ağ göbələklərin necə dondurulacağını öyrənin.

Ağ göbələk əlavə edilərək turşu və ya turşu ola bilər. Bu demək olar ki, hər hansı yeməyə uyğun olan çox yönlü bir göbələkdir və qida dəyərini də əhəmiyyətli dərəcədə artırır.

Wolf

Sirepek ailəsi Mlechnik cinsindəyik. Ağ və çəhrayı dalğalar var. İlk seçim kiçik ölçülərdə ikinci və təmiz ağ rəngdə fərqlənir. Hər iki növ yeməklidir.

Alternativ adlar: Volzhanka, dalğa, rubella.

Görünüş

Qapağın diametri 4 sm-dən 12 sm-ə qədərdir, lakin böyük ölçülər çox nadirdir. Düzgün kənarlara düzgün keçən mərkəzdə xarakterik çəngəl var. Gənc göbələklərin konveks, köhnə düz.

Səthi kiçik villi, eləcə də qaranlıq dairələrlə örtülmüşdür. Yüngül və ya tünd çəhrayı rəngə malikdir. Kafana toxunursanız, o, qaralmağa başlayır.

Pulp sıx, ağ. Kırılma yerində, ağ rəngli səmərəli şirəsi kəskin bir dadına sahib çıxır. Kokulu xoş və ya nötrdir.

Uzunluğu ayaqları 3-6 sm, incə, güclü, möhkəmdir. Parıltılı və ya ağ rəngə malikdir.

Qeydlər ağ, tez-tez, dar.

Dağıtım sahəsi

İqlimi zonanın şimal hissəsində yerləşir. Volnuşka, qayın və qarışıq meşələrdə yayılır. Eyni zamanda, mikoroziya yalnız köhnə ağaclar şəklindədir, buna görə də gənc ağaclarda baş vermir.

Kolleksiyası vaxt

Meyvə orqanları iyun-oktyabr ayından etibarən formalaşır, lakin maksimum miqdarda göbələk toplaya biləcəyiniz iki əsas dalğa var. İlk dalğa iyulun son həftələridir. İkinci avqustun sonu və sentyabr ayının ilk iki həftəidir.

Yeməkdə istifadə edin

Volnushka yarı yeməli göbələkdir, ona görə duzlu su və istilik müalicəsində əvvəlcədən nəmlənmə tələb olunur. Toplanmış göbələklər blanched və sonra yemək davam edir. Blanching təxminən 15-20 dəqiqə çəkir.

Volnushku ən çox duzlu və ya duzlu, ancaq bu göbələkdən və şorba hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Bu qızardı və ya souslara əlavə edilə bilər. Göbələk parçalanmaz və yeməkləri bəzəməyə imkan verən bükülməz.

Volnushka qurudulmur, çünki bu prosesdə zərif zəhərlənməyə və ya həzm etməyə səbəb olan maddələrdən xilas olur.

Real bum

Syrmejka ailəsi olan Mlechnik cinsindəkilər. Gerçək göbələk ağ dalğa ilə çox bənzərdir, belə ki, yalnız təcrübəli mantar toplayıcısı onları ayırd edə bilər.

Göbələk növlərinin təsvirini oxuyun, aspen, qara qaraciyərin necə göründüyünü və böyüdüyü yerləri, faydalı göbələklər, necə qış üçün süd göbələklərini hazırlamaq üçün necə öyrənin.

Alternativ adlar: ağ gruzd, xam gruzd, pravsky gruzd.

Görünüş

Qapağın diametri 5-dən 20 sm-yə qədər, yoğun, düz konveks, əyri kənarları. Qapının mərkəzində xarakterik bir boşluq var. Mucus ilə əhatə olunur, tez-tez torpaq və ya bitki parçacıqlarını aşkar edə bilər. Rəngi ​​ağ və ya sarımtandır.

Bu vacibdir! Qapağdakı köhnə göbələklər qaranlıq ləkələrə səbəb ola bilər.

Ayaq təxminən 5 sm uzunluğunda, qalınlaşdırılmış, boyalı ağ və ya açıq sarı rəngdədir. Səthdə incə ləkələr və ya kiçik çalarlar tapa bilərsiniz. Ayağın içində boşluq var.

Pulp çox sıx, ağ, güclü meyvəli bir qoxu var. Qırxanda beyaz rəngli səmərəli şirəsi buraxılır və xoşagəlməz kəskin dadı var. Hava ilə təmasdan sonra, suyun sarıya çevrilməsi başlanır.

Qeydlər geniş sarı rəngli bir rəng var. Mübahisələr sarıdır.

Dağıtım sahəsi

İqlim zonasının şimal zonalarında yayılmışdır. Bu ağac ağacı ilə simbioza daxil olur, buna görə də bu ağac böyüdüyü ərazilərdə olur. Köhnə ağacları üstün tutur, gənclərə yaxınlaşmaz.

Göbələk qum və qumlu torpaqları, eləcə də yüksək nəmini sevir. Baxın, gölgeli yerlərdə, yaprak və ya çöp yığının altında olmalıdır.

Kədərlə qarşılaşmaq olduqca çətindir, amma bir göbələk gördüyünüzdə, bu növ yalnız qruplar içində böyüdüyündən, yaxınlıqdakı "qardaşları" tapa bilərsiniz.

Kolleksiyası vaxt

Meyvə bədəni + 8-10 ° C temperaturda formalaşır, buna görə də hər bir rayonda müxtəlif vaxtlarda meyvələr iyul ayından başlayaraq, sentyabr ayında bitən, orta gündəlik temperatur əlverişli bir sıra ilə azalır.

Yeməkdə istifadə edin

Bu növ göbələk də ölkəmizdə şərti olaraq yeməli sayılır, ancaq Avropa ölkələrində zəif yeməli və ya yenilməz olaraq təsnif edilir. Yəni, yeməkdən əvvəl duzlu həlldə nəmləndirilməlidir, daha sonra suyun dəyişdirilməsi ilə qaynatmaq lazımdır.

Bir neçə yüz il bundan öncə, südçiçəyi sıx bir ətə malik olduğu üçün tuzlama üçün uyğun olan yeganə göbələk hesab edilmişdir. Buna görə tez-tez duzlu və ya duzlu olur, palıd çubuqlarını istifadə edir (böyük həcmdədir).

Əvvəlcədən müalicədən sonra süd göbələkləri bişirilir, qızardılır, şorba və ya salata əlavə olunur. Məhsulda bir çox protein var (quru maddə baxımından 32% -ə qədər), ət və ya balıqları əvəz edə bilərlər.

Digər şərti yeməli göbələklər kimi olduğu kimi, real gruel qurumaya tabe deyildir.

Dubovik zeytin qəhvəyi

Boletov ailəsinə aid olan yeməli göbələk, Borovik cinsi.

Alternativ adlar: dubovik, subad, bruise, kirli qəhvəyi acıyor. Bəzi bölgələrdə bu növ peyk ilə müəyyən edilə bilər.

Görünüş

Hat diametri 5 ilə 20 sm arasındadır. Gənc göbələklərdə yarımsəhra, köhnə olanlarda isə demək olar düz. Dərilər zeytun-qəhvəyi rənglərlə boyanır, buna görə növlər adını daşıyırlar. Meyvə bədəninin formalaşması zamanı rəng dəyişə bilər.

Qapağın səthi məxməşdir. Əlaqə sonra qaranlıq ləkələr görünür. Artıq rütubətdə mucus ilə örtülür.

Pulp rəngli sarı, sıx. Oxygen ilə əlaqə bir neçə dəfə dəyişir. Birincisi mavi olur, sonra isə qəhvəyi olur. Qoxusu yoxdur, dadı kəskin deyil.

Ayaq uzunluğu 6-15 sm, qalınlaşdırılmış, sıxdır. Şəklində bir mace bənzəyir, baş tərəfə vurur. Qaranlıq narıncı və ya tünd sarı rəngli, həmişə qapaqdan daha yüngül. Bir ağ örneği var.

Boru qat Gənc göbələklərdə sarı rəngli, köhnə rənglərdə isə yaşıl rəngdə yaşıl rəngdədir. Pulpa və boru təbəqəsi arasında kəsikdə görünən əlavə bir qırmızı təbəqə var.

Bilirsinizmi? Ənənəvi tibbdə istifadə edilən bu mantardan antibiotik boletol çıxarılır.

Dağıtım sahəsi

Mülayim zonada yayılmışdır. Şimal bölgələrində nadirdir, çünki isti bir iqlimi sevir. Bu palıd və qövsü ilə simbiozaya girir, daha çox nadir hallarda qayalıqla doludur, buna görə həm də yarpaqlı və qarışıq meşələrdə yerləşir. Dədə zonasında böyümür.

Ayrı-ayrılıqda torpağın tələblərinə diqqət yetirmək lazımdır. Dubovik qələvi torpağı sevir, buna görə də şərtlər əlverişli olmasına baxmayaraq, turşu substratında böyümür. Qala bataqlığına yaxınlaşır.

Kolleksiyası vaxt

Meyvə orqanları maydan sentyabr ayına qədər formalaşır, lakin ən çox göbələk avqustda toplana bilər. Meyvə orqanları həm qruplarda, həm də ayrı-ayrılıqda qurulur, yaxşı işıqlandırılan yerləri seçir.

Yeməkdə istifadə edin

Əvvəlcə suyun dəyişdirilməsi ilə qaynadılmalı olan şərti yeməli mantar. İlkin emaldan sonra qızartmaq, qaynatmaq, bişirmək, duz, turşu və quruya bilərsiniz. Çox yeməklərdə bir ət əvəzi olaraq istifadə edilən pasta üçün mükəmməl bir doludur, çünki yaxşı qida dəyəri vardır.

Bu vacibdir! Dubovikdən spirtli içkilərlə istifadə edə bilməzsiniz.

Umbrella motley

Ailəyə aid olan Champignon, Macrolepiota cinsi. Zərərli bir göbələk kimi görünsə də, bu növ "dost" şampinondur.

Alternativ adlar: göbələk çətir, şemsiye, drumstick.

Görünüş

Qapağın 25-35 sm diametri var, gənc göbələklərdə isə böyük bir yumurtaya bənzəyir, köhnə olanlar isə konik bir çətirdir. Səthi rənglənmiş, səthində qeyri-bərabər paylanmış qaranlıq tərəzilər var. Qapağın mərkəzində qaranlıq bum var. Dəri elyafdır.

Pulp çox ətli, ağar, boyalı ağ. Köhnə göbələklərdə, pulpa sıx, daha qaranlıq bir rəngə sahibdir. Oxygenlə təmasda rəng dəyişmir. Zəif bir göbələk qoxusu və eyni dadı vardır, bir qoz verir.

Ayaq uzunluğu 10 ilə 30 sm arasında, nazik, içi boş, bazasında bir qalınlaşma var. Təmiz ağdan tünd rəngli (gradient) rəng. Kiçik tərəzi ilə əhatə olunmuşdur. Yaxınlarınıza radial üzüklər baxa bilərsiniz.

Ağ plitələr, azad, asanlıqla pulpa ayrılır. Köhnə göbələklərdə bej və ya krem ​​rəngləri çəkilmişdir.

Ayaq boyunca sərbəst hərəkət edən ədyalların qalıqları var. Boyalı ağ, bir forked kənar var.

Dağıtım sahəsi

Səth şemsiyesi saprotrofların nümayəndəsi olduğundan (miselium ölü və ya ölməyən ağac üzərində qidalanır) köhnə meşə ağaclarında, mütəmadi olaraq sanitariya şlamlarının aparılmadığı yerlərdə tapıla bilər.

Mantar qumlu torpaqları üstün tutur, həmçinin yaxşı işıqlandırılmış yerləri seçir. Yalnız meşələrdə deyil, açıq ərazilərdə, eləcə də çiçək çarpayılarında və bağlarda yetişir.

İqlimi zonada böyüyür. Avropada və Asiyada, eləcə də Cənubi və Şimali Amerikada, eləcə də Avstraliyada yerləşir.

Kolleksiyası vaxt

İyundan noyabr ayına qədər toplandı. "Ov" üzərində bir az yağışdan sonra gedin. Göbələklər həm tək, həm də kiçik qruplarda böyüyür. Çox vaxt meyvə orqanları maraqlı nümunələri, eləcə də satırlar təşkil edir.

Yeməkdə istifadə edin

Göbələk tamamilə yeniləndir, buna görə də əvvəlcədən müalicə tələb etmir. Lakin, toplandıqdan sonra, qumları çıxarmaq üçün məhsulları yumşaq olaraq yuyulması məsləhət görülür. Gənc meyvə orqanları ızgara verilə bilər və böyüklər turşu, qaynar və ya şorba əlavə edə bilər.

Sərt göbələk ayaqları qurudulur və sonra toz təşkil edir. İlk və ikinci kurslar üçün ədviyyat kimi istifadə olunur, gözəl bir aroma vardır.

Şemsiyalar çox tez hazırlanır, buna görə də onların əsasında pişmiş yumurta və ya pişmiş yumurta edə bilərsiniz. Uzun müddət sonra meyvə orqanları nəzərə alınmalı olan "kauçuk" olur.

Bu vacibdir! Yeməkdən əvvəl, tərəzi çıxarmaq üçün əmin olun.

Keçi

Yağlı-yağlı ailənin eyni adı olan Shrove cinsinə aiddir. Çörəkli göbələyə tez-tez kərə yağı deyil, keçi deyilir.

Alternativ adlar: louter, mokhovik, mshornik.

Bu vacibdir! Alternativ "Moxovik" adını göbələklərin ayrı bir cinsi ilə qarışdırmayın.

Görünüş

Hat diametri 3 sm-dən 12 sm-yə qədər, düz dəmir, yastıq. Qəhvəyi qırmızı rəngli açıq qəhvəyi parlaq rənglərlə boyanmışdır. Yüksək rütubətdə qarışığı pulpdan ayırmaq çətin, mucus ilə örtülmüşdür.

Pulp sıx, elastik, tünd sarı və ya açıq qəhvəyi rəng. Kokusu çox zəifdir, demək olar ki, yoxdur. Dadı bir az qaynadılmışdır.

Ayaq uzunluğu 4 ilə 10 sm arasındakı, orta qatılıq, şəklində bazada bir az qıvrımlı bir silindirə bənzəyir. Boyalı açıq qəhvəyi. Ayağını sıx.

Boru qat yapışqan, gözeneklerle örtülmüş, strukturu bir süngərə bənzəyir. Qəhvəyi və ya boz rəngli sarı rənglərlə boyanmışdır.

Dağıtım sahəsi

İqlimi zonada Avropada və Asiyada tapılır. Simbiozu bir çam ağacı ilə, daha az - digər iynələr ağacları ilə daxil edir. Asidik qidalı nəm torpaqlarda böyüyür. Bataqlıq və bataqlıq sahələri yaxınlığında çox sayda göbələk tapa bilərsiniz.

Kolleksiyası vaxt

Yağışdan sonra Kozluk yığdı. Göbələklər həm fərdi, həm də böyük qruplarda böyüyür. Meyvə orqanları iyun ayından oktyabr ayına qədər formalaşır, lakin yağıntı olmadığı təqdirdə, meyvə payızına yaxınlaşır.

Yeməkdə istifadə edin

Göbələk yeməli olmasına baxmayaraq, istifadə etməzdən əvvəl təxminən 15 dəqiqə qaynadılmış olmalıdır. Bundan sonra istilik müalicəsi olmadan yeyə bilərsiniz.

Keçi qurudulur, bişirilir, qızardılır, turşuya əlavə edilə bilər. Bu növ çox vaxt müxtəlif parazitlərdən təsirləndiyindən, qurdlar hələ də "həll olunmayan" meyvə vermək üçün yalnız gənc meyvə orqanları istifadə olunur.

Chanterelle

Lysichkov ailəsindən eyni adlı cinsə sahibdir.

Alternativ adlar: cockerel, chanterelle real.

Chanterellesin dərman xüsusiyyətləri haqqında məlumat əldə edin, necə bir yalançı çanterelle ayırmaq, necə qış üçün chanterelles dondurmaq üçün necə.

Görünüş

Göbələk bir kappulmonerdir, beləliklə, cap və pedikül birdir.

Hat diametri 2 sm-dən 12 sm-ə qədərdir. Bu dəyişiklik çanterelin qaldırılmış dalğalı kənarları olduğuna bağlıdır. Qapaq şəkli konkav səksən, düzensizdir. Soyuducu narıncı rənglidir.

Köhnə göbələklərdə açıq qəhvəyi rəngli qaranlıq ləkələr düzəldilə bilər. Səth düz, parlaq. Dərini pulpadan ayırmaq demək olar ki, mümkün deyil.

Pulp köhnə göbələklərdə sıx, ətli, çətin. Kesilmiş rəng ağ, lakin xarici bir yüngül narıncı rəng ilə boyanır. Həssas göbələk qoxusu var. Buradakı dad. Bərk zaman bir qədər qaranlıq olur.

Ayaq uzunluğu 4 ilə 7 sm arasındadır, qalın, sıx, örtüyü ilə eyni rəngə malikdir və ya daha az yüngüldir.

Boru qat yüngül narıncı rənglərlə boyanan böyük lifli kıvrımlardan ibarətdir, kökünə şiddətlə enir.

Bu vacibdir! Bu çanterelle parazitlərdən təsirlənmir, çünki qurdlar və həşəratların yumurtalarını məhv edən boru şekilli təbəqədə simbiyotik həyat var.
Dağıtım sahəsi

Buna görə də yarpaqlı və iynəyarpaqlı və ya qarışıq meşələrdə yarpaqlı və qabıqlı ağaclar (qarğıdalı, şam, fındıq, palıd) ilə simbioz daxil olur. Chanterelles mülayim zonada yaygındır. Yüksək rütubətli yerləri seçin.

Kolleksiyası vaxt

Hava soyuq və isti olsaydı, Chanterelles iyun ayında chanterelles üçün ovlamaq. Aşağıdakı "dalğalar" avqust ayından oktyabr ayına kimi görünür, lakin uzun müddət yağmurlanmasa, gənc meyvə orqanlarının tapılması problemli olacaqdır.

Düşmüş yarpaqlarda, çəmən və yosunlarda gizlənən göbələklər, beləliklə də özlərini qaçırmaq asan. Grow qrupları, tək göbələklər - nadirlik.

Yeməkdə istifadə edin

Chanterelles hər hansı bir şəkildə istifadə edilə bilər, amma bu göbələk radionuklidlərin özünü udduğunu bilmək lazımdır, buna görə bölgəniz radiasiya fonunda yaxşı deyilsə, o zaman hamar göbələkləri kəsmək yaxşı olmaz.

Chanterelles bişirilmiş, bişmiş, qaynadılmış, duzlu, qurudulmuş, duzlanmış və qızardılmışdır. Hər hansı bir qaba uyğun olan çox yönlü bir göbələkdir.

Mantarın tərkibi bir çox protein ehtiva edir, buna ət üçün əvəz kimi istifadə edilə bilər. Bununla belə, məhsulun 100 g kalorili tərkibinin yalnız 19 kkal olduğunu bilmək lazımdır, beləliklə doyma üçün məhsulun böyük həcmi tələb olunacaq. Kaloriya miqdarının aşağı olması səbəbi ilə, xanterellər pəhriz izləyənlər üçün salat daxildir.

Islak lekeli

Eyni adın cinsinə aid olan bir növ mantar, Mokruhovye ailəsi.

Heç bir başqa ad yoxdur.

Görünüş

Qapağın diametri 4-5 sm, əyri kənarları ilə düzbucaqlı və ya düzdür. Dəri, solğun pembe, mucus ilə örtülmüşdür. Tünd ləkələr səthin hər tərəfinə səpilir. Dokunulduğunda qaranlıq olur.

Pulp sarı və ya ağ ola bilər. Oxygen ilə təmasdan sonra qırmızıya çevrilir.

Uzunluğu ayaqları təxminən 8 sm. İncə, yapışqan, silindrik bir forma malikdir. Ayağın səliqəli, boyalı ağ. Kəhrəba rənginin damlaları yarana bilər.

Qapaq altındakı nadir ağ qeydlərnəticədə qəhvəyi aça bilər.

Dağıtım sahəsi

Mokruha, Avrasiyanın və Şimali Amerikanın əzəmətli zonasında yayılır. Bu, iynələrlə mikrorasiyanı yaradır, buna görə də yarpaqlı meşələrdə baş vermir. Mantar yüksək rütubətə üstünlük verir. Bu, yosunlar və yüksək otlar arasında yetişir, belə ki, aşkar etmək çətindir.

Kolleksiyası vaxt Meyvə orqanları iyul-oktyabr aylarında, bir miskeli az miqdarda göbələk istehsal edir. Wethook nadir bir növdür, belə ki hətta yaşlı hava şəraitində hətta böyük həcmdə toplanmaq mümkün olmayacaqdır.

Bilirsinizmi? Böcək böyüməsi zamanı göbələklərin başı hətta dəmirdən nüfuz edə bilər. Bu, turqorun (daxili) təzyiqin yeddi atmosferə çatması ilə nəticələnir. Damper yük maşını şinlərində eyni təzyiq müşahidə edilir.
Yeməkdə istifadə edin

Mokruhu tam yeməli bir göbələk kimi təsnif edilir, ona görə məntiqə görə heç bir ön təftiş tələb olunur. Bununla birlikdə, baş örtüyü ilə örtülmüş olması səbəbiylə dəri əvvəldən nəmləndirmək və çıxarmaq xoş, dadlı məhsul almaq lazımdır.

Mantarlar xam yemirlər. Mokruhu salataya əlavə olunarsa, ən azı yarım saat əvvəl qaynar. Tez-tez bu növ göbələk duzlu və ya marinatlaşdırılmışdır. Soyuq qablar üçün bəzək kimi istifadə olunur. Onlara əsasən, dadlı bir bulyon və ya sous edə bilərsiniz.

Mokruha qurutma üçün uyğun deyil.

Mokhovik yaşıl

Möhovik ailəsinə, Boletov ailəsinə aiddir.

Alternativ adlar: sitovik, palto. Görünüş

Qapağın diametri 3-10 sm-dir, ancaq 16 sm diametrə qədər olan qapaqlı dev göbələklər tapa bilərsiniz. Şapka qəhvəyi, məxmər, dome şəkilli, yüngül yuxarı kənarları ilə. Pulp ağ rəng. Oksigenlə əlaqə bir az mavi ola bilər.

Ayaq silindrinin formasından, uzunluğu 4 ilə 10 sm arasındadır. İncə, düz, səthi qəhvəyi örtü ilə örtülür.

Boru qat yapışdırıcı, yaşıl rəngli bir rənglə sarı. Güclü təzyiq mavi olur.

Dağıtım sahəsi

Bu göbələk meşə və ya çöl zona ilə bağlı deyil. Həm açıq sahələrdə, həm də meşələrdə yerləşir. Mikorizanı hər hansı bir qabıqlı və ya yarpaqlı ağac ilə qurur. Mokhovik, Avstraliya da daxil olmaqla demək olar ki, bütün qitələrdə yayılmışdır. Subtropiklərdə və subarctic kəmərdə də böyüyür.

Kolleksiyası vaxt

May ayından oktyabr ayına qədər göbələkləri seçmək mümkündür, ancaq qeyd etmək lazımdır ki, meyvə orqanları soyuq və ya quru hava şəraitində yaranmır.

Moxovikov tək və kiçik qruplarda böyüyür. Böyük bir "məhsul" yalnız yaxşı yandırılmış qida torpaqlarında yığıla bilər.

Yeməkdə istifadə edin

Mokhovik əvvəlcədən müalicə tələb etmir, belə ki, hətta xam yeyə bilərsiniz, ancaq ilk növbədə dəri qapadan çıxarmaq lazımdır.

Bu növ nadir hallarda qurudulur, çünki o, qarışığa başlayır. Yaxşı qorunma ilə fərqlənir, buna görə də duzlu və duzlu olur, bunun nəticəsində bir ildən artıq saxlanılan kütlələr əldə edilir.

Təzə meyvə orqanları qaynar, qızardı, bişirilir və souslara və ya salatlara əlavə edilə bilər.

Bu vacibdir! Köhnə boletus ağır zəhərlənməyə səbəb ola bilər, ona görə toplana bilməzlər. Bu, meyvə orqanında proteinlərin parçalanması ilə bağlıdır.

Payız çobanı

Fizalakriyev ailəsindən eyni adlı cinsə aiddir.

Alternativ adı: honeydew present.

Qidalana bilən göbələklərin necə göründüyü, köpük peletinin adi göbələklərdən ayırd edilməsi.

Görünüş

Çapı şapkalar 3-10 sm, nadir istisnalarla - 12-15 sm, gənc göbələklər isə konveks qapağı, köhnə - düz. Dəri açıq qəhvəyi və ya yaşıl zeytundur. Gənc meyvə orqanlarında zamanla itələnən kiçik tərəzilər var.

Pulp ağ rəng. Gənc göbələklərin sıx və çox bənövşəyi var, köhnə olanlar nazik, çətin bir vəziyyətdədirlər. Kokulu xoş, göbələkdir.

Uzunluğu ayaqları 8-10 sm, incə, açıq qəhvəyi rənglərlə boyanmışdır. Bacak hər zaman qapadan daha yüngüldir. Yağışla asanlıqla yuyulacaq kiçik tərəzilər gözə çarpır.

LP'ler Nadir, bənövşəyi rəngli göbələklərdə, nadir hallarda, pambıq çəhrayı ilə qəhvəyi olan köhnə pəncərələrə bənzəyir.

Kapotun altında olan çarpayıların qalıqları var. Qapaq ağ rəngli sarı kənar, filmy.

Bu vacibdir! Qapağın rəngi baldeyanın parasitizes etdiyi ağaca görə fərqlənə bilər.
Dağıtım sahəsi

Bizdən əvvəl miskeli bir ağacın ağacında yaranan bir parazitik göbələk növüdür. Nadir hallarda, o cümlədən əkli bitkilərin, o cümlədən ot bitkilərində parazit ola bilər. Göbələk çürük və quru ağaclarda böyüyə bilər, bununla da qismən saprophytes olur.

Onlar yalnız Şimal yarımkürəsinin meşə və meşə-stepaz bölgəsində böyüyürlər. Eyni zamanda, subtropiklərdən qütb bölgələrinə qədər paylanır. Yüksək rütubəti, eləcə də sanitar-kəşfiyyatın olmaması kimi. Parklarda və təmizlənmiş meydanlarda son dərəcə nadirdir.

Kolleksiyası vaxt

Avqustun sonlarında və ilk şaxta qədər meyvə. Mövsüm başına üçə qədər dalğalarda böyüyür. Meyvə orqanları 20 gün müddətində qısa bir ara verildi.

Hava istidirsə və hava istiliyi + 10-15 ° C səviyyəsində olsaydı, bir hektardan təxminən 150-200 kq göbələk toplana bilər. Ən çox "məhsul" sentyabr ayının ilk həftələrində əldə edilir.

Bilirsinizmi? Mycelium payız çəməninin yaxınlığında qaranlıqda işıq saçır. Eyni zamanda, buranın dəyişməsi zamanı miskelin daim hərəkət etdiyi səhv bir hiss yaranır. Zəhərli bir saxta göbələkdə bu cür lümensensiya müşahidə edilmir.
Yeməkdə istifadə edin

Bu, qızartmaq, qaynama, qurutma, tuzlama, qarışdırmaq üçün uyğun universal tipli göbələkdir.

Qərbi Avropada göbələklər şərti yeməli göbələklər kimi adlandırılır, çünki az pişmiş meyvə orqanları yumşaq zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Yerli ədəbiyyatda göbələklər həmişə əla zövqlü yeməli göbələklər kimi təsvir edilmişdir.

Ümumi bolet

Leccinium cinsi, Boletov ailəsinin süngülü göbələk növü.

Alternativ adlar: Berezovik, Chernogolovik, obabok.

Görünüş

Çapı şapkalar 5 sm-dən 14 sm-yə qədər. Gənc göbələklərdə bir topa bənzəyir, daha qoca olanlarda isə qübbə bənzəyir. Dəri müxtəlif rəngdə ola bilər: qırmızı bozdan qara rəngə qədər qara rəngə qədər.

Pulp ağ rəng. Hava ilə əlaqəli olaraq rəng dəyişməyəcək və ya solğun çəhrayı olur. Xoş bir göbələk qoxusu var.

Uzunluğu ayaqları 8 sm-dən 15 sm-yə qədər qalın, sıx, silindrik şəklində kiçik bir genişləmə ilə aşağıya doğru. Boz rəngli, kiçik qaranlıq tərəzi var.

Boru qat gənc göbələklərdə ağ, sonra boz çevrilir. Qatqı elastikdir, qapıdan asanlıqla ayrılır.

Dağıtım sahəsi

Adı görə, bu növ göbələk qaynaq ağacları ilə simbioza gəlir, buna görə də yalnız bu ağacın yetişdiyi meşələrdə tapılır. Mikorizmin hətta cırtdan və ya dekorativ qayınla da yarada bilər.

Kolleksiyası vaxt

Hasat mövsümü may ayında başlayır, ilk göbələklər görünür. Meyvə orqanları ilk frosts ərzində ölmək, belə ki, sentyabr ayının sonunda toplanması dayandı. Boletusun böyük qrupları üçün axtarış, açılış kənarından uzaq olan yaxşı yanan meşə ağaclarında olmalıdır.

Yeməkdə istifadə edin

Boletus göbələkləri əvvəlcədən müalicə tələb etmir, lakin əgər məhsul qumlu torpaqlarda aparılırsa, toplanmış meyvə orqanları bir neçə saat suya batırılmalıdır.

Boletus çox yönlü bir göbələkdir, buna görə qızardılmış, qaynadılmış, qaynadılmış, duzlu və duzlu ola bilər. Yaxşı bir məhsulunuz varsa, onu quruta bilərsiniz, lakin bu formada göbələk tam zövqlə fərqlənmir, lakin yaxşı bir aroma var.

Göbələklər sürətlə pisləşir, dərhal yığımdan sonra təmizlənməlidir və qaynadılmalıdır. Pişmiş boletin soyuducuda 48 saatdan çox olmamaq mümkündür.

Bu vacibdir! Raw göbələklər dondurulamaz, çünki protein aşağı temperaturlarda da pozulur. Bu zəhərlənməyə gətirib çıxarır.

Aspen qırmızı

Boletov ailəsi Obabok cinsinə aiddir.

Alternativ adlar: Aspen, qırmızı göbələk, krasyuk, qırmızı.

Görünüş

Çapı şapkalar 4 sm-dən 15 sm-yə qədər. Gənc göbələklərdə yarımkeçirici, yastıq şəklində, yaşlılarda konveks. Soyuducu qırmızı və narıncı rəngli müxtəlif rənglərdə rənglənir. Üst qat qapadan ayrılmır.

Pulp çox ətli, sıx və elastik. Yetkin meyvə orqanlarında yumşaqdır. Ağ kəsikdə isə tez oksigenlə təmasda mavi olur. Bir neçə saatdan sonra qara olur.

Uzunluğu ayaqları 5 ilə 15 sm, çox qalın, bərk. Altındakı bir uzantı var. Kök, gözə çarpan qəhvəyi tərəzi ilə boz.

Aspen göbələklərinin tipik nümayəndələri ilə tanış olun, yeməli qırmızılığı necə ayırmaq olar, yanlış aspeni necə müəyyənləşdirə bilərik.

Boru qat ağdan asanlıqla qapadan ayrılmışdır. Köhnə göbələk zeytun və ya sarı rəngə malik ola bilər. Səth gözeneklidir, toxunma qaranlıqlaşır.

Dağıtım sahəsi

Asan göbələklərin bu növü "qardaşlar" dan fərqli olaraq, qırmızı müxtəliflik mikrorniza yalnız aspenlə deyil, digər yarpaqlı ağaclarla (poplar, fıstıq, bohçad, ağcaqanad) da yaradır. Gənc ağaclara üstünlük verir. İpəkli meşələrdə tapılmadı.

Kolleksiyası vaxt

Meyvə orqanları iyundan oktyabr ayına qədər formalaşır.

Göbələk üç "dalğanda" görünür:

  • İyunun son həftəsində birincisi;
  • ikinci - iyulun 2-3 həftəsi;
  • üçüncü - avqustun 3-dən sentyabr ayının sonuna qədər.

Oktyabr ayında mantar yaxşı meyvə vermir, buna görə də yalnız tək meyvə orqanlarını və yalnız nadir hallarda kiçik qrupları görüşmək mümkündür.

Yeməkdə istifadə edin

Aspen ikinci dərəcəli qiymətli yeməli göbələkdir. Duzlu, duzlu, qurudulmuş, duzlu, qızardılmış və ya qaynar bilər. MDB ölkələrində göbələklərin bütün hissələri istifadə olunur və Qərbi Avropada yalnız qapaqlar istifadə olunur, çünki bacak bir az sərtdir.

Aspen ət üçün əla əvəz edir. Onun əsasında, dadlı qidalı şorbalar bişirilir, kartof və ya mövsümi tərəvəzlərlə birlikdə qızardılır. Eyni zamanda, qidalanma qurutma zamanı ən yaxşı şəkildə saxlanılır, beləliklə, portağal örtüklü boletus qış üçün yığım üçün ən yaxşı göbələk sayılır.

Real zəncəfil

Bu Mlechnik, Syrmejka ailəsinə məxsusdur.

Alternativ adlar: payız kəklik, şam kəklik, şirin zəncəfil mantar.

Görünüş

Çapı şapkalar 4-dən 18 sm-yə qədər Gənc göbələklərdə şəkli konveks, olgunlarda isə düz, huni şəklindədir. Qapının mərkəzində xarakterik bir girintidir. Soyma narıncıdır, qaranlıq konsentrik dairələr var. Səthi hamar, parlaq, yüksək rütubətdə yapışqan olur.

Pulp narıncı, sıx, oksigenlə təmasda yaşıllaşmağa başlayır.

Ayaq silindrik, qalın, düz, içi boş içərisində, örtüyü ilə eyni rəngə malikdir (bəzi hallarda bir qədər yüngül). 3-dən 7 sm-ə qədər uzunluqlu səthdə kiçik çəpərlər fərqlənir.

Qeydlər nazik, narıncı, bərk zaman rəngini dəyişdirin.

Hamurun kəsilməsində, yüngül meyvəli qoxuya malik qalın narıncı südlü suyu var. Dadı xoşdur.

Dağıtım sahəsi

Avrasiyanın əzəmətli zonasının qabıq və qarışıq meşələrində paylanmışdır. Çəmən və ya ladin altında başlıca qruplarda böyüyür. Göbələklər yırğalanan iynələrə səpilmiş və ya yosunlarla örtülmüş olduğu kimi aşkar etmək çətindir.

Kolleksiyası vaxt

Göbələklər iyul-oktyabr aylarında görünür, lakin kütləvi meyvələr iyulun sonunda və avqustun sonlarında baş verir. Bir çox meyvə orqanları da sentyabr ayının ilk həftəsində yetişir.

Yeməkdə istifadə edin

Bu tip birinci kateqoriyaya aiddir. Göbələklər tez-tez əvvəlcədən müalicə edilmədən marinad və ya duzlanıblar. Şorbalar, souslar, salatlar da əlavə edilir. Göbələk qurutma üçün uyğun deyil.

Morel adi

Eyni adda cinsin göbələk, ailə Morel.

Alternativ adı: morel edible.

Görünüş

Morel qeyri standart deyil bir şapka 3-6 sm diametri və 7 sm-ə qədər yüksəklikdə olan ovoid-konik şəkli, rəngi qaranlıqdan sarıdan qəhvəyə dəyişə bilər. Səth düzəldilməyən forma olan dərin və dayaz yivlərlə örtülmüş qırışdır. Şapka böyük bir süngərə bənzəyir.

Ağ və ya sarımsı incə pulpaAsanlıqla qırılır. Kokusuz yoxdur.

Ayaq Düz, qalın, içi boş, uzunluğu 3 ilə 7 sm arasında Gənc göbələklərdə rəngli ağ, yetkin göbələklərdə isə qaranlıq sarı və ya açıq qəhvəyi. Kiçik lopalar ilə əhatə olunmuşdur.

Sporlar mantarın səthində olan meyvə yastıqlarında yetişir.

Dağıtım sahəsi

Mülayim iqlimlərdə ümumi. Avrasiya, Avstraliya, Şimali Amerikada yerləşir. Mycelium bir neçə meyvə orqanını təşkil edir, buna görə də, çoxlu bir çoxluqla görüşmək çox çətindir.

Yağsız və qabıqlı və ya qarışıq meşələrdə böyüyür. Əhənglə zəngin olan qələvi torpağı bəyənir. Köklər üçün işıq böyük bir rol oynayır, buna görə də kar sümüyündə böyüyürlər.

Kolleksiyası vaxt

İqlim şəraitində göbələk martın sonlarında yetişir, lakin soyuq şəraitdə, may ayının ortalarından əvvəl deyil. Yaz aylarına qədər meyvə. Hava isti və nəmli olsaydı, meyvəli dövr oktyabr ayına qədər gecikdirilə bilər.

Yeməkdə istifadə edin

Bu şərti yeməli göbələk, insanlara təhlükə yaramayan bir növüdür. Ən azı 15 dəqiqə duzlu suda əvvəlcədən qaynadılmasını tələb edir. Qurutma üçün uygundur. Morels qurudursa, istilik müalicəsi tələb olunmur.

Morels Qərbi Avropada bir incəlik olan Juliendən hazırlanır. Mantar da şorba, qızartmaq, turşu, turşuya əlavə edilə bilər. Ənənəvi olaraq, sousun bir hissəsi kimi ət və ya balıq yeməkləri ilə təmin edilir.

Bilirsinizmi? Kiçik göbələklərin yetişdirilməsi ilə məşğul olan yarpaq kəsici qarışqaların cinsi var. Onlar həşərat üçün ovlamaq üçün vaxt itirmək olmadan, meyvə orqanları qidalandırmaq.

Polyporine motley

Polyporovye ailəsinə aid ağız mantarı.

Alternativ adlar: tinder ölçülü, bulanıq, yarıq, elm.

Görünüş

Hat 45 sm qədər diametrdə asimmetrik bir disk şəklindədir, kənarları aşağı əyilir. Dəri sarı və narıncı çalarlarda boyanır, kiçik bir qaranlıq lopa olan bir model var.

Pulp ağ Gənc göbələk yumşaq, yıxılmaq üçün asan. Köhnə meyvə orqanlarında "rezin", çox sıx. Xoş bir un qoxusu var.

Ayaq praktiki olaraq fərqlənmir. Uzunluğu 2 ilə 10 sm arasındadır və qalınlığı 4 sm-ə qədərdir. Çox sıx, açıq rəngli bir rəngdə boyanır. Baza qəhvəyi.

Boru qat rəngli sarı rəngli. Böyük hüceyrələr var.

Dağıtım sahəsi

Onlar Avropa və Asiyanın əzəmətli zonasında yerləşirlər. Zəif ağaclar üzərində parazitar: həm yaşlı, həm də gənc. İlyaslı meşələrdə böyümək.

Polipur yerə bənzəmir, buna görə də göbələyin sarı və ya ağ rot görünüşünə səbəb olduğu bir zəif ağac - "qurban" olması vacibdir. Bağ və park ağaclarında böyüyə bilər.

Kolleksiyası vaxt

İsti bir iqlimi olan bölgələrdə, toplama, sentyabr ayının sonuna qədər, bahar ayından etibarən həyata keçirilə bilər. Soyuq iqlimlərdə tindergum yalnız baharda meyvə verir.

Yeməkdə istifadə edin

Polyporothora motley şərti yeməli bir göbələkdir, buna görə də, suyun dəyişdirilməsi ilə əvvəlcədən qaynadılmış olmalıdır. Köhnə olanlar yalnız çox çətin deyil, eyni zamanda yumşaq zəhərlənmələrə səbəb ola biləcəyi üçün yalnız gənc meyvələr yığılır və istehlak olunur. Köhnə göbələklər daha uzun müddət bişirmək lazımdır və paxlalı məhsul təhlükəlidir.

İlkin istilik müalicəsindən sonra, mantar qızardılmış, qaynadılmış, duzlu, duzlu ola bilər. Bundan bişirmək üçün dadlı bir dolğunlaşdırmaq.

Bu vacibdir! Mantarların toplanmasından dərhal sonra suyun təzə olaraq müntəzəm olaraq dəyişdirilməsi üçün 12 saat ərzində nəmləndirmək lazımdır.

Yenilməz, zəhərli göbələk

Minimal dozalarda belə ölümcül ola biləcək ümumi zəhərli göbələklərin düşünün.

Pale grebe

Dünyada ən zəhərli göbələk, eyni adı cinsə aiddir.

Digər adlar: yaşıl uçqun ağacı, ağ siçan ağacı.

Görünüş

Çapı şapkalar Səthi yüngül zeytun rəngli boya ilə boyanır. Gənc meyvə orqanları yumurta şəklində, olgun - düzdür.

Pulp toadstools ağ, ətli. Hava rəngi ilə təmasda dəyişiklik yoxdur. Xoşagəlməz zəif bir qoxu var.

Uzunluğu ayaqları 8-15 sm, düz, silindrik forma. У основания имеется утолщение, по форме напоминающее яйцо.Rəng ağ, nəzərə çarpan bir sarımtaq deseni var. Qeydlər yumşaq, ağ.

Spathe pulsuz, ağ, yerə qismən batırılmışdır. Genişlik 6 sm-dən çox deyil.

Spread

Pale grebe yalnız mikrorasiyanı meydana gətirən ağacların yanında yetişir. Onu palıd, qızıl, fındıq altında qarşılaya bilərsiniz. Bərəkətli, yaxşı qurudulmuş torpaqları, açıq günəşli sahələri sevir.

Avropanın, Asiyanın və Şimali Amerikanın əzəmətli zonasında yerləşir. Meyvə orqanları avqust-oktyabrda formalaşır.

Bast şifrəsi sarı

Strofarievyh ailəsindən zəhərli göbələk.

Alternativ adlar yoxdur.

Görünüş

Çapı şapkalar 2 ilə 7 sm arasındakı forma, köhnə göbələklərdə səcdə edir. Göy-sarı rəngə rəng verir, mərkəzə yaxın bir açıq qəhvəyi yer var.

Pulp sarı rəngli bir rəng var. Hava ilə təmasda rəng dəyişmir. Qoxusu xoşagəlməzdir.

Ayaq Uzun və çox incə, uzunluğu 10 sm. Daxili içməli, sarı rəngli boyadır.

LP'ler kökünə, tez-tez, qaranlıq sarıya bənzəyir. Köhnə göbələklərdə qəhvəyi olur.

Spread

Bu zəhərli göbələk ölü və ya çürüyən ağac üzərində bəslənir, buna görə də bu zonada çox nadir hala gəlir. Böyük qruplar iynəyarpaqlı meşələrdə böyüyürlər. Avrasiyanın əzəmətli zonasında yayılmışdır.

Meyvə orqanları May ayının sonunda görünür və ilk donlarda yox olur.

Bu vacibdir! Yanlış kölgə insanlarda qusma olur, bundan sonra bilinç kaybı olur.

Amanita qırmızı

Dünyada ən məlum olan mantar növləri, ailəsinə aid olan Amanitovye.

Başqa bir ad: Amanita.

Görünüş

Orta ölçüsü şapkalar 10-12 sm Gənc göbələklərdə, kafa sferikdir, olanda isə diskə bənzəyir. Köhnə göbələklərin başlıqları konkav ola bilər. Soyuducular ağ rəngli ağ tərəzi ilə qırmızıdır.

Pulp ağ, zəif bir iy var.

Uzunluğu ayaqları Yaşlı göbələklərdə 10-14 sm boş yerə, boş yerə. Baza (torpaqda yerləşən) bir qalınlaşma ilə silindr şəklindədir. Yüngül açıq rəngli boya.

Qeydlər loose, krem ​​rəngli.

Ayağın yuxarı hissəsində möhkəm kənarları olan bir ağ rəngli ağ ring var.

Spread

Qırmızı ağcaqanad ağacı yalnız ağcaqanad və ya qayaların yaxınlığında böyüyür, çünki bu ağaclar ilə mikorizma meydana gəlir. Şimal yarımkürəsinin əzəmətli zonasında acidic torpaqlarda yerləşir.

Göbələklər avqustdan oktyabr ayına qədər artır.

Zəhərli

Mushroom family Ryadovkovye.

Digər adlar: ryadovka tiger, ryadovka leoparı.

Görünüş

Hat Düzensiz bir zolaqlı və ya düz səcdə şəklindədir. 5 ilə 10 sm arasında olan çənə dəri boyalı rəngdədir. Nadir hallarda, göbələklərin mavi rəngli bir qarışığı ilə görə bilərsiniz. Səthində kiçik tünd boz gil qabların konsentrik dairələri yerləşmişdir.

Pulp göbələklərin bazasında sıx, sarımsı və dərinin yanında - boz. Un qoxusu, yeməli göbələklər kimi.

Orta uzunluq ayaqları 5-6 sm, qalın, içi boş, ağ. Form silindrikdir, bazasında yüngül bir qalınlaşma olur.

Qeydlər ağ, nadir, yetişən, yaşıl ya da sarımtıl bir rəngə sahib ola bilər.

Spread

İqlimi zonada yalnız Şimal yarımkürəsində aşkar olunan çox nadir növ göbələk növü. Konusyurumlu bitkilərlə simbozu daxil edir, lakin yarpaqlı meşələrdə tapılır, lakin daha az olur. Asidik torpağa dözmür.

Fruiting mövsümü - avqust-oktyabr.

Faydalı məsləhətlər

Bir "sakit ov" gedirsən, yəqin ki, bizim məsləhətlərimizə ehtiyacınız olacaq:

  1. Əgər önünüzdə yeməli bir göbələk olduğundan əmin deyilsinizsə, onu götürməyin.
  2. Kolleksiya ən yaxşısı sabah səhərdir. Günəş həmişə arxasında olduğu üçün hərəkət etməlidir. Bu, tədqiq olunan sahənin daha yaxşı görünüşünə imkan verəcəkdir.
  3. Meşədə hündür ot varsa, sonda bir nizə olan bir metr çubuğun köməyi ilə göbələkləri axtarmaq asan olur.
  4. Bütün göbələklər ayaqları ilə kəsilməlidir ki, yuyulmaqda olan yastıqları və digər zəhərli göbələkləri aşkarlaya və silmək mümkündür.
  5. Quruyan və ya qorunması üçün göbələk toplayırsınızsa, yalnız sıx gənc meyvə orqanlarını seçin.
  6. Göbələkləri yığmaq və nəmləndirmək üçün sinklənmiş və ya alüminium konteynerlərdən istifadə etməyin.
  7. Bölgədə tapılmamaq lazım olan göbələkləri qəbul etməyin. Misal üçün, bir narıncı cap boltus bir şam meşəsində böyüməyəcək, zəhərli bir "dost" ola bilər.
  8. Nə topladığınıza diqqət edin. Yeyilən göbələk heç vaxt kədərləndirmir və çürükləri vermir. Bununla belə, zəhərli meyvə orqanlarını müəyyənləşdirmək üçün yüzdə 100-lik bir yol deyildir, çünki bəziləri də neytral və ya az şirin bir qoxuya sahibdirlər.

Mantar toplaması maraqlı və həyəcanlı bir fəaliyyətdir, ancaq həmişə xatırlamalıyıq ki, bu halda səhv edə bilməzsiniz. Unutmayın ki, göbələklərin bir çox növü "bronzlaşma" və ya digər amillərin təsiri nəticəsində rəng dəyişdirə bilər.