Mantar ailəsi olduqca böyükdür, lakin regionumuzda hələ də az tanınan nümayəndələri var. Bunlardan biri qoçun bir qoxusu kimi göründüyü kimi, qohumlarının əksəriyyətindən fərqlənən bir qoç göbələsi hesab olunur. Onun nə olduğunu və faydalı keyfiyyətləri necə qiymətləndirirsiniz.
Digər adı
Latın dilində Grifola curly (mushroom-ram) Grifola frondosa adlanır. İnsanlar ona quzu başını, rəqs göbələyi, maitak və ya maitak adlandırırlar.
Bilirsinizmi? Əfsanələrə görə, "rəqs" göbələyi öz adını almışdır ki, əvvəllər, onun toplandığı zaman iyileşmə keyfiyyətlərini itirməmiş, onlar ritual rəqs etmişlər.
Edibility
Grifola curly yeməli. Bu, asanlıqla qaynadılmış və ya qurudulmuş yemək ola bilər. Həm də şorba əlavə, qızardılmış və ya mantı üçün içlik doldurdu. Dadı ilə yanaşı, yaxşı qida dəyəri də var.
100 g 31 kcal və aşağıdakı maddələrdən ibarətdir:
- zülallar - 1,9 g;
- yağlar - 0,2 g;
- karbohidratlar - 4.3 q
Kompozisiya tərkibində selüloz, B qrupu vitaminləri, amin turşuları, polisaxaridlər, kalsium, maqnezium, kalium və s.
Necə görünür
Bu növün göbələsi bölgəmizdə olduqca nadirdir, digər oxşar maddələrlə qarışdırılır. Etkileyici koloniyalarda böyüyür, birinin çəkisi təxminən 10 kiloqramdır.
Bu göbələk sizin qarşınızda olduğundan əmin olmaq üçün onun xüsusiyyətlərini bilmək lazımdır:
- Elədir yüngül, bir qədər kövrəkdir. Aroma qidalandırıcı ləzzətlə güclüdür.
- Toros bıçaq və ya yarımkürələrə bənzəyən çox sayda incə qapaqlardır. Onlar 50 sm-ə qədər böyüyə biləcək bir baza yaradan kiçik bir ayaqları üzərində yerləşirlər.
- Qapaq dırnaqlıdır, kənarları dalğalı, içəri ətli olur. Altında üst və ağ rəngli bej.
- Orta hesabla bir dəstə 4 kiloqrama qədər çəkə bilər.
Video: qırmızı göbələk
Boletus, istiridyə göbələkləri, govorushki, dikişlər, şampinonlar, dalğalar, yağışlar, göbələklər, keçi, boletus göbələkləri, açıq göbələklər, sandflies, mokrukhi, parrojki, boletus göbələkləri, russula, göbələklər, göbələklər kimi bu cür yeməli göbələklər haqqında daha ətraflı öyrənmək məsləhətdir.
Harada və harada yetişir
Asiya, Yaponiya, Şimali Amerika və Tibetdə yarpaqlı meşələrdə buruq grifola daha tez böyüyür və ölkəmizdə bunu tapmaq çox çətindir. Sevimli yerlər gilas və ya əriklər kimi meyvə ağaclarının əsaslarını bişirirlər. Orta-yaydan ortalarına qədər onu görüşə bilərsiniz. Ancaq onlara diqqət yetirmək çox çətindir, çünki bir çox insanlar ağacların böyüməsi ilə qarışdırırlar.
Bilirsinizmi? Son elmi araşdırmalar göstərir ki, göbələyə HİV virusuna qarşı mübarizə apara bilər, buna görə bu gün gələcəkdə bu xəstəliyə qarşı mübarizə aparacaq dərmanların inkişafı var.
Fayda və zərər
Bir çox digər zavod kimi, Meytəkanın üstünlükləri və dezavantajları var. Mükafatlar aşağıdakı məsələləri əhatə edir:
- Hepatit C və B üçün ölümcül;
- iltihabı və şişkinliyi aradan qaldırır;
- təbii immunitet səviyyəsini artırır;
- sinir sistemini bərpa edir;
- yorğunluq aradan qaldırır;
- təzyiqi azaldır;
- yağları qırır;
- diabet xəstələrinə kömək edir;
- qaraciyər hüceyrələrini bərpa edir;
- bir çox xəstəliyə qarşı mübarizə kimi işləyir;
- sümükləri gücləndirir;
- vərəmə qarşı mübarizə aparır.
Göbələklərin yeməli və zəhərli olduğunu oxumaq və həmçinin məşhur vasitələrlə yemək üçün göbələyi yoxlamaq üçün necə öyrənmək faydalı olar.
Bu vacibdir! Bu gün bütün bu faydalı xüsusiyyətlərdən faydalanmaq üçün göbələyi axtarışda uzun səyahətlərə getmək lazım deyil. Farmakoloji sayəsində, bu, toz və ya kapsul şəklində satıldığı eczanələrdə tapıla bilər.
Faydalara əlavə olaraq, göbələk qoçunun bədənə zərər verə biləcəyini nəzərə almadan bəzi əks göstərişlər vardır. Bunları nəzərdən keçirin:
- Fərdi dözümsüzlüklə istifadə etməyin.
- Hamiləlikdə və ya laktasiya dövründə yeməyəcəksiniz.
- 12 yaşadək uşaqlara qarşı müqavimət göstərir.
- Həzm problemləri və ya digər mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar üçün məsləhət görülmür.
Necə istifadə etməli
Köhnə olanlar yalnız xoşagəlməz dadın deyil, çox sayda faydalı keyfiyyətləri itirmək kimi, tibb və kosmetologiya üçün istifadə və tətbiq üçün gənc göbələklərin seçilməsi tövsiyə olunur. 
Yeməkdə
Maitak 90% su olduğundan, ona əsaslanan yemək aşağı kalorili olur, eyni zamanda tərkibdə olan digər maddələr sayəsində çox qidalandırılır. Zəngin dadına görə təmiz bir qəlyanaltı ətri ilə bir çox yeməklərə əlavə olunur. Bu mürəkkəb tariflərin bir hissəsidir və ya üstünlüklərə görə ayrı bir yemək ola bilər.
Bu gün, aşağıdakı yemək variantları məlumdur:
- Amerikada, çay torbaları istehsal edən çay yarpaqlarına toz pudra əlavə edilir.
- Yaponiyada o, miso şorbası üçün reseptə daxil olur.
- Koreyada onlar qızardılmış və ya buğulanırlar.
- Karides, ədviyyat və pendir əlavə ilə bişirilir.
- Quru meyvələrə əsaslanan tonik içkilər hazırlayın.
- Göbələklər salat üçün böyük bir tərkibdir.
- Onların hazırlanması souslar, tərəvəz ilə şorba əsasında.
Təmizləmə, qurutma, tuzlama və göbələklərin dondurulması üsulları haqqında oxumaq məsləhətdir.
Bu vacibdir! Təzə göbələk mantarını tapdınız və ya almısınızsa, soyuducuda saxlanılmalıdır. Bundan əlavə, göbələk yemək və ya kəsildikdən sonra iki gün ərzində onları işləmək daha yaxşıdır.
Tibbdə
Ölkəmizdə göbələk qoçunun dərman üçün faydalı xüsusiyyətləri öyrənməyə başlamış və bir çox şey itirmişdir. Curly griffin uzun illər Çin tibbinin mühüm komponentlərindən biri olduğundan və bir sıra xüsusiyyətlərə görə:
- iltihabı aradan qaldırır;
- effektiv bir çox virus və bakteriya ilə mübarizə aparır;
- bütün stimullaşdırıcı və immunomodulating hərəkətləri həyata keçirir;
- bədəndə maddələr mübadiləsini normallaşdırır;
- qan xolesterol səviyyəsini normallaşdırır.
Ağaclar üzərində yaranan yeməli və zəhərli göbələklər haqqında daha çox məlumat əldə edin.
Bu mantarlara əsaslanan tozlar dermatoloji problemləri və onkoloji xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Metabolik prosesləri bərpa etmək qabiliyyəti onu kilo itkisinin bir komponenti halına gətirdi.
Kosmetologiyada
Curly griffin, Koreya və Yaponiyada çox sayda cilt bakım kozmetiğinin sık bir bileşenidir. Bu, antiinflamatuar, antioksidant və sakitləşdirici xüsusiyyətlər səbəbindən mümkündür.
Bu komponentə əsaslanan vasitələri:
- epidermisin hüceyrələrini yeniləyir;
- cildin elastikliyini artırmaq;
- erkən yaşlanma əlamətlərini aradan qaldırmaq;
- dəri qidalandırmaq;
- məsamələri təmizləyin.
Bu gün, mantar əsasında kosmetika toz, krem, məlhəm və digər məhsullar şəklində tapıla bilər. Bu göbələk ilə tanış olan hər kəs öz yaxşı keyfiyyətlərini istifadə etmək istəmədiyi üçün qərar verir. Əsas odur ki, bütün əks göstərişlər nəzərə alınmalı və sonra sağlamlığa zərər vermədən tam istifadə edə bilərsiniz.
