Qafqaz dağlarının bir hissəsi ilə qitədən ayrılaraq, Gürcüstan üzümçülüyün inkişafı üçün əlverişli bir mülayim iqlimə sahibdir. Burada Neolit dövründə şərab üçün üzüm yetişdirdik və onu işləyirdilər. Uzun illərdir ki, Gürcüstan bu məhsulun istehsalı üçün öz texnologiyasını inkişaf etdirmişdir ki, bu da unikal üzüm növlərindən ötrü bir çox ölkələrdə qiymətləndirilir. Onlardan biri "Rkatsiteli", bu xüsusiyyətləri bu gün məqalədə nəzərdən keçirəcəyik.
Çeşidinin fərqli xüsusiyyətləri
Bu üzüm çeşidi ən qədimlərdəndir. Bu həssas buketi aroma üçün qiymətlidir. 
"Rkatsiteli" nin orta ölçülü üzüm dəsti var: uzunluğu 14 santimetrdən çox olmayan və təxminən 7 sm enində, silindrik və ya silindrik-konikdir. Fırça giləmeyvə sıx deyil, çox boş deyil.
Özləri orta ölçülü meyvələr (15-18 mm uzunluğunda, 13-14 mm genişliyində). Orta hesabla 100 üzüm 180-260 qr çəkir. Günəşin işıqlandırdığı barrellərdə bürünc daxil olan qızıl sarı rəng var. İncə, lakin güclü qabıq üç toxum gizli olan içində olan şirəli əti əhatə edir.
Üzümün özü düz qəhvəyi sürgünlərlə piramidaldır, bürünc rəngli yaşıl bitkilərlə örtülmüşdür. Yarpaq orta hesab olunur, üç və ya beş bıçaq vardır. Hər bir bıçaqda üçbucaq, bir qədər dəvəli dişlər var.
Gül biseksual və yaxşı pollinated. 
"Rkatsiteli" müxtəlifliyi digər növlərdən aşağıdakı xüsusiyyətləri ayırır:
- buruq piramidallığı;
- fossa lyrate, geniş açıq;
- gövdən parlaq rəng;
- bir giləmeydə üç toxum var;
- bir yaşlı sürgün düz, zəngin qırmızı-sarı rəngə sahibdir.
Bilirsinizmi? Gurilən "Rkatsiteli" sözündən "qırmızı buynuz" və ya "qırmızı kök" kimi tərcümə olunur.
Çeşidinin qidalanma dəyəri
- Kalori: 60,33 kcal;
- zülallar: 0.54 q;
- Yağ: 0,08 g;
- karbohidrat: 14,93 q
Texniki göstəricilər
- şirəsi - 80%;
- rıdalar - 3%;
- toxum, qabıq, lif lifi - 17%;
- şəkərin tərkibi - 17-23%;
- turşuluq - 7-9 g / l.
Çeşidinin faydalı xüsusiyyətləri
Giləmeyvə faydaları müxtəlif növ xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı davamlıdır, yəni pestisidlərlə minimum səviyyədə müalicə olunur. Nəticədə, bir fırça yeyərkən, yalnız vitaminlər və minerallar bədənimizə girər və çox az zərərli elementlər var.
Üzüm çox miqdarda karbonhidrat ehtiva edir, buna görə də məhsulun minimum məbləğini yeyərək aclıq hissini tez söndürə bilir. Bu keyfiyyət, kilo vermək istəyənlər üçün diyet menyusunda "Rkatsiteli" istifadə etməyə imkan verir.
Bu vacibdir! Təəssüf ki, üzümdə olan çox miqdarda şəkərli şəkərli diabetin öz zövqünü qazanmasına imkan vermir.
Artan xüsusiyyətlər
"Rkatsiteli" nin vətəni Gürcüstanın Kaxeti bölgəsidir. Burada ən çox böyüyür. Rusiya, Dağıstan, Çeçenistan, İnquşetiya, Bolqarıstan, Moldova, Rumıniya, Makedoniya, Azərbaycan və Amerikanın şərq sahillərində olan bəzi ölkələrin cənub bölgələrində üzüm üçün əlverişli iqlim şərtləri mövcuddur. 
Çeşidinin paylanması coğrafiyasına əsaslanaraq, böyüməsi kifayət qədər yağışla mülayim bir subtropik iqlim tələb edir. Yaz dövründə temperatur ortalama + 23-25 ° C, qışda isə sıfıra düşməməlidir. Lakin qışda daha soyuq olsaydı, üzüm üçün qorxmurdu: soyuq davamlıdır.
Şaxtaya davamlı üzüm sortlarına "Kishmish", "Zabava", "Ilya Muromets", "Lancelot", "Buffet table", "Rumba", "Raspberry super", "Isabella" daxildir.
Ancaq quraqlıq, günəş batmayan günəş kimi dözülməz. Giləmeyvə tamamilə yetişdirmək üçün onlar 155-160 gün 2950-3000 dərəcə istilik ilə lazımdır.
Verim
Çeşmə yüksək məhsuldarlığı - 150 kq / ha. Təəssüf ki, bu göstərici həmişə sabit deyildir: hava şəraitindən təsirlənir, məhsuldar sürgünlərin sayı sabit deyil.
Bir il içərisində bir kolda 70%, digərində isə 20% ola bilər. Bush üzərindəki buds gec görünür, buna görə məhsul oktyabrda toplanmalıdır. 
Əkin və qayğı məsləhətləri
- "Rkatsiteli" qumlu və çəmən torpaqları sevir.
- Bölgədəki isti yay varsa, üzüm bağları şimal yamaclarında yaxşı yerləşdirilir. Bu giləmeyvə çox tez olmasına imkan verməyəcək.
- Sahə ıslak olmalı, amma quru torpaq olmalıdır.
- Üzümün dik olduğundan, meyvə oxları klasterlərin lazımi miqdarda günəş işığını almaq üçün yatay şəkildə yerləşdirilməlidir.
- Tuşun vaxtını incələşdirmək lazımdır. 50-60 gözlə 28-30 məhsuldar sürgün olmalıdır. Bir meyvə oxunda 12 göz olmalıdır.
Xəstəliklər və zərərvericilər
Üzümün əsas zərərvericiləri yarpaq qurbağası və örümceğit qarışığıdır. İlk insektisidlərlə mübarizəyə ehtiyac var - məsələn, "Fufanon-Nova", "Aliot", "İnta-Vir", "Decis", "Alatar". Çiçəkləmə əvvəl və bitki bitki püskürdülər.
Bitki qalıqlarının vaxtında təmizlənməsi və məhv edilməsi də vacibdir. Gənələr acaricides köməyi ilə mübarizə aparırlar: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". Hələ tumurcuqları bağlamaq və kolun təsirlənmiş hissələrini aradan qaldırmaq üçün vaxt lazımdır.
Xəstəliklər arasında, müxtəlif toz küflər hücumuna çox həssasdır. Profilaktika üçün əkinləri funqisidlərlə ("Tiovit Jet", "Topaz", "Strobe") sprey etmək lazımdır. Müalicə üçün "Tiovit Jet" istifadə edilərək, hər 10 gündə də kolları çiləyir. 
Çılpaq küf və boz çürükə qarşı müxtəlifliyin orta müqavimətinin üstündə. Mealy çayı "HOM", "Oxixom", "Abiga-Pik" köməyi ilə mübarizə aparır. Onlar həftədə 3-6 dəfə bitki ilə müalicə olunur. Profilaktika məqsədilə çiçəkləmə əvvəli və sonrasında "Horus", "Ridomil Gold", "Strobe" funqisidlərindən istifadə edin.
Çürüklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporin" istifadə etmək lazımdır.
Pişirmə və şərabçılıqda istifadə edin
"Rkatsiteli" universal bir çeşiddir. Şirniyyat, dırmaşma, siqaret, kompot, şirələr, şərab, brendi, brendi etmək üçün təzə, konservləşdirilmiş, dondurulmuş istehlak olunur.
Ayrıca üzüm, murabaha, şərab, üzüm şirəsi, üzüm yarpaqlarından şampan üzümlərindən necə istifadə edəcəyini öyrənmək maraqlı olacaq.
Bu növdən şərab hazırlamaq üçün iki texnologiya var:
- Avropa. Üzüm şirəsi yağsız (toxum, filial) olmadan gəzir. Qırmızı şərab şirniyyatı soyuq ola bilər. Ağlar üçün, şərab təmizlənir. Son məhsulda yumşaq bir pasta və yüngül tartsızlıq vardır.
- Kakheti. Giləmeyvə içkiyə bir qaynaq verir, lakin xoş bir dad və parlaq bir meyvə və giləmeyvə aroması buraxdığınız sırğa ilə birlikdə işlənir. Bu texnologiyadan istifadə edilən şirələr bədən üçün çox faydalı hesab edilir, amma istehsalın bütün mərhələlərini keçirdikdə.
Aşağıdakı şərablar "Rkatsiteli" dən hazırlanır:
- Rkatsiteli;
- Tibaani;
- Alazani Vadisi;
- Gareji
Digər növlərlə qarışdırmaq:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- Hereti.
Bilirsinizmi? 2011-ci ildən etibarən Gürcüstan şərabları 40 ölkəyə ixrac edilib.
"Rkatsiteli" öz vətənində, Kaxeti daha yaxşı inkişaf edir. Soyuq iqlim üzümləri daha çox tort təşkil edir - bununla əlaqədar unikal zövqünü itirir. Buna görə də, bir dəstə öz sahəsində müxtəlif artan zaman, yalnız şirniyyat deyil, yemək istifadə etmək daha yaxşıdır.
Şəbəkə istifadəçilərindən Əlaqə
