Yumurta bir çox ölkənin əsas ərzaq məhsullarından biridir. Ancaq bu məhsulun populyarlığına baxmayaraq, insanlar tez-tez seçdikləri problemlə üzləşirlər. Toyuq yumurtalarının hər birinin öz raf ömrü və bir çox məlumatları əksəriyyəti üçün anlaşılmaz olduğu bir sıra kateqoriyalara çıxır. Yumurtaların nə olduğunu və onları necə seçəcəyini düşünün.
Rahatlıq müddəti
Malların saxlanma müddəti - bu, ilk növbədə, diqqətimizi satınalmağımıza yönəldir. Toyuq yumurtası istisna deyil. Toyuq döşənməsindən sonra keçən vaxtdan asılı olaraq, onlar adətən bölünür iki növ: pəhriz və yemək. 
Diyet "D"
Diyetə nümunələr daxildir Rəf ömrü 7 gündən çox olmamaqdadır, toyuq qoyulduğu gün sayılmaz. Lakin, onlar mənfi temperaturda olmamalıdırlar. Üstəlik, bu cür sıxılmış bir zülal, eyni rəngli sarısı və havada işğal olunmuş ərazinin hündürlüyü 4 mm-dən çox olmamalıdır. Belə testislərin qabığı təmiz olmalıdır, üzərinə kiçik bir bal və ya zolaq qoyun. 
Bu məhsulu əksinə, "D" hərfinin üzərində olan qırmızı rəngli möhürlə tanıyırsınız. Beləliklə, bu növ müəyyən bir növ və ya növ deyil - yalnız təzə yumurta.
Bilirsinizmi? Toxuculuq orta hesabla 12 ay ərzində 250-300 yumurta gətirir. Bir testis keçirmək üçün bir gündən az bir müddət lazımdır.
Yemək "ilə"
Yemək üçün yaşayış yerində saxlanılan nüsxələrin alınması adətlidir. onların sıralanma tarixindən 25 gün keçməməlidirSökülmə gününü hesablamaz və 90 gündən artıq olmayan soyuducularda saxlanılır. Bu məhsulda bir mobil yolk var, az miqdarda zülal protein və hava ilə işğal edilən yerin hündürlüyü 4 mm-dən çoxdur, bir qayda olaraq, 5-dən 7 mm-ə qədərdir. 
Qabıqda xallar və şerlər olduqda, onların ümumi sayı ümumi səthin 12,5% -dən çoxunu tutmamalıdır. Hər bir masa yumurtasının qabığında bir "S" başlığı və onun kateqoriyasını təyin etməklə mavi bir möhürü qoyulur.
Toyuq yumurtaları haqqında daha çox məlumat əldə edin: faydası nədir, xam yemək mümkündürmü? yumurta qabıqları üçün faydalıdır və bağ və bostan bağının yemində necə istifadə etmək; yumurta tələbləri; Evdə yumurtanın təzəliyini yoxlamaq üçün necə (suda).
Toyuq yumurtaları və onların çəkisi kateqoriyalar
Beləliklə, hamımız toyuq yumurtalarının növləri və onların fərqləri nə olduğunu bilirik. İndi onların kateqoriyalarını düzəltməyə çalışaq. Yumurtaların bir və ya bir kateqoriya kimi təsnif edildiyi əsas kriteriyalar onların çəkisi, buna görə də, müasir QOST-a əsasən, 5 əsas kateqoriyadır. 
Ən yüksək kateqoriya (B)
Bu kateqoriyada çəki elementləri var. 75 g və daha çox. Onlar adətən "B" hərfi ilə ifadə edilir.
Uzun müddət yumurtaları donduraraq, qabığından ayırmaqla saxlaya bilərsiniz.
Seçilmiş Yumurta (O)
Bu kateqoriyadan olan məhsullar bir az daha kiçik ölçülü və ağırlığa malikdir - 65 dən 74,9 qr. Böyük bir məktub "O" ilə qabıq və ya qablaşdırma göstərilir. 
Birinci kateqoriya (C1)
1 kateqoriyalı "1" nömrəli qabıqda qeyd olunur və ağırlığı vardır 55-64.9 g. 
İkinci kateqoriya (C2)
Kateqoriya 2 çəki olan yumurta ehtiva edir. 45 dən 54.9 qr. Bu məhsullar adətən "2" saylıdır. 
Üçüncü Kateqoriya (C3)
Son 3 kateqoriya. Nüsxələrin çəkisi 35-dən 44.9 g-a qədər və "3" sayı ilə ifadə olunur.
Bilirsinizmi? Hər il dünyada 570 milyard yumurta istehlak edilir.
Beləliklə, sayğacda "C2" markalı bir toyuq yumurtası görürsünüzsə, bu ikinci bir kateqoriyadır və "D1" kısaltması məhsulu birinci kateqoriyalı pəhrizə aiddir.
Əlavə olaraq, dükanların rəflərində tez-tez təyinatı ilə məhsullar tapa bilərsiniz "mükafat", "bio" və "orqanik nəzarət". Bununla yanaşı, biz istehsalçıların bu hiyləsi üçün düşməməyinizi və əlavə puldan artıq ödəməməyinizi məsləhət görürük. 
Əslində xaricdə bu təyinat yıxıldıqlarını nəzərdə tutur Tovuqlar serbest üçündür və yalnız təbii qidalarla yedirilir.. Lakin, qonaqlar bu yazılara heç bir tələb vermirlər, buna görə də verilən mətn bir şeyə zəmanət vermir.
Nə üçün iki yollu, yaşıl yolk, qan şəkəri olmadan yumurta var?
İstehsalçı, alıcının üçün lazım olan bütün məlumatları göstərən bir etiketlə konteynerə məhsulu paketləməsə, yuxarıda göstərilən növ və kateqoriyalara heç bir toxunmur. 
Lakin əsas şərt istehsalçının testisləri bu cür yerə qoymasıdır açılamayan paketlərgörünən ziyan çıxmadan. Bu vəziyyət gələcəkdə konteynerin məzmununun yenidən sıralana və dəyişdirilə bilməyəcəyini təmin edir.
Bıldırcın, ördək, qaz, kərəviz, hinduşka, dəvəquşu olan yumurta tərkibi, xassələri və kulinariya istifadəsi haqqında da oxuyun.
Yumurta seçimi: infeksiyalardan özünüzü necə qoruya bilərsiniz
Yuxarıda göstərilən məlumatları aldıqdan sonra istədiyiniz tip və yumurtanın yumurtasını seçmək çətin deyil. 
Lakin, eyni şeyi satın alırıqsa, aşağıdakılara diqqət yetirilməsini məsləhət görürük:
- Əvvəlcə hər bir surətdə və ya ambalajda olmalı olan istehsal müddətini yoxlayın.
- İstehsalçıya diqqət yetirin, bu da fabrikdən sayğacın məsafəsini seçmək üçün tövsiyə olunur: məhsulun gedişində daha kiçik olduğu, daha yaxşıdır.
- Növbəti maddə yumurtanın çürüdüyünü yoxlamaqdır. Bunu etmək üçün onu yalnız qulaqınıza gətirin və bir az sarsıtın. Xəmir qabığının divarına çırpılırsa, onu kənara qoymaq daha yaxşıdır.
- Mağazada malların saxlandığı yer də vacibdir, çünki sözügedən məhsullar xoşagəlməz odurlardan qatıla bilər. Paketdə mal almaq zamanı diqqət yetirmək lazımdır: ləkələri və kalıbı ehtiva etməməsini diqqətlə yoxlayın.
- Yaxşı seçdiyiniz zaman son mühüm arqument görünüşdür. Kabukda çatlaq və çip olmadığından əmin olun, çünki bakteriyalar onların içindən nüfuz edə bilər.
Bu vacibdir! Zibil və lələklərdə mal almaq tövsiyə edilmir - bu, sağlam bir əlamət deyil, yalnız fabrikdə pis gigiyenanı göstərir.
Mən də insanlar arasında yaranmış yanlış fikirləri qeyd etmək istərdim ki, yumurta nə qədər böyükdürsə, daha çox faydalı olan maddələr var. Əslində, böyük nümunələr köhnə toyuqları daşıyırlar, buna görə də onlar gənc toyuqdan götürülənlərə nisbətən daha az qida ehtiva edirlər. İnsan bədəni üçün ən yaxşı seçim, elm adamları birinci kateqoriyalı yumurtaları çağırır. 
Ancaq belə bir diqqətli seçimlə belə salmonellyoz xəstəliyin ən başlıca qaynağı olan toyuq yumurtası olan infeksiyadan qaçınmaq həmişə mümkün deyil. Birincisi, salmonellyoz daşıyıcısının bütün yumurtalarda olmaması, yoxsul şərait və yanlış yem səbəbiylə xəstəliyə yol verən onları yeyən toyuqlarda olduğu aydın olmalıdır. Təmiz nümunələr içində, hətta yoluxmuş toyuq tərəfindən yıxılan salmonella da yoxdur.
Bu vacibdir! Bu xəstəliyin bakteriyaları yalnız insanın infeksiyası meydana gəldiyi təmas zamanı qəfildən alınır.
Yumurta istifadə etməzdən əvvəl dərhal lazımdır isti su və sabunla yaxşıca yuyun. Bu sadə qayda ailənizə bu təhlükəli xəstəlikdən özlərini qorumağa kömək edəcək.
Video: Toyuq Egg Kateqoriyalar
Son olaraq qeyd etmək istərdim ki, bir çox yeməkçiləri yaşdan asılı olmayaraq sözügedən məhsulu bütün insanlara tətbiq etməyi məsləhət görürlər, çünki onlar bədənimizə lazım olan bir çox vitamin və mikroelementlər içərisindədirlər. Bununla yanaşı, ekspertlər hesab edirlər ki, hətta tozlu bir vəziyyətdə qırılan mərmilər faydalı ola bilər: kalsium çatışmazlığını kompensasiya etməyə kömək edir və bir adamın saçını və dırnağını gücləndirir.
