Mağazalarda və ya fermerlərdən məhsullar alırkən, həmişə satıcının dürüstlüyünə və satın alınan malların təbiətinə əmin olmaq istəyir. Süd, insan bədəninə təmiz, seyflənməmiş bir şəkildə böyük fayda gətirən bir içki və keyfiyyəti birbaşa canlı istehsalçısının sağlamlığından asılıdır.
Suyun hansı hissəsi sütdədir?
Süd bir maye, buna görə də onun əsas komponenti sudur. Məzmunu 87,5% -dəkdir. Qalan qidalar bu nisbətlərdə var: 
| Maddə | % |
| Fat | 3,8 |
| Süd şəkər | 4,7 |
| Protein | 3,3 |
| Kalsium, maqnezium, fosfor, vitaminlər | 0,7 |
Bu vacibdir! Süd almaq eyni satıcıdan yaxşıdır. Hər bir fermer öz heyvanlarını məhsulun keyfiyyətinə təsir edən müxtəlif yollarla qidalandırır. Onun dadı müxtəlif inəklərdən fərqli ola bilər.
Niyə bir inək su kimi maye süd var?
İçkinin yağ məzmununu birbaşa təsir edən bir neçə amil var:
- Sağlamlıq. İnəkin sağlamlığının ilk göstəricilərindən biri yağlılıq və südün keyfiyyətidir. Beləliklə, çox sulu olduqda, vərəmə səbəb ola bilər. Son simptomlar bütün simptomları araşdıraraq və müəyyən testlər etdikdən sonra yalnız bir həkim tərəfindən edilə bilər.
- Hava İsti mövsümdə süd daha incə olur. Quruya sürtmək üçün, inək kifayət qədər soyuq yerə ehtiyac duyur, kölgəsi çoxdur, orada o, günəşin günəşindən gizlənə bilər.
Bilirsinizmi? İns ilə insanın ünsiyyət etməsi böyük əhəmiyyət daşıyır. Ev heyvanlarına yumşaq və səmərəli olan fermerlər, biganə olduğundan daha yaxşı məhsul və daha qəddar sahibləri olduğunu sübut edir.
- Güc. Yağ tərkibinin olmaması heyvanın pəhrizində yulaf olmamasına səbəb ola bilər. Bu taxıl onun qidalanma dəyərinə görə çox yağ təsir edir. Ayrıca saman, saman və təzə ot ilə daha çox qidalandırmaq olar.
- Heredity. Ayrıca, yağ tərkibi heyvanın cinsinə bağlıdır. Bir inək daha çox süd verir, tiner daha çox vaxt keçirməyə başlayır.
Su ilə seyreltilmiş südün müəyyən edilməsi
Əksər ticarət markaları və adi satıcıları içkini su ilə sulandırmaq üçün əli var, amma belə bir fırıldaqçıları asanlıqla ifşa edəcək bir neçə yol var.
Alkol
Məhsuldakı artıq suyun tərkib hissəsini deyil, dəqiq məbləğini müəyyən etmək üçün ən asan yol spirtin istifadəsidir. Bu sınaq üçün, spirt lazım 76% və ya daha yüksəkdir.
- 1 çay qaşığı süd və 2 çay qaşığı spirt alın.
- Qarışdırma və sarsıntı.
- Bir saucerə dökün, bir taymeri çəkin və qarışıqda lopa görünməzdən əvvəl keçən vaxtı qeyd edin. Saf süd sürətlə yığılır, belə ki, 5 saniyə ərzində artıq qatlamı izləyə bilərsiniz. Proses dəqiqə ilə gecikirsə - mütləq seyreltilir.
Bu vacibdir! Bu metod üçün vodka uyğun deyil, çünki çox su var.
Artıq suyun miqdarı pıhtılaşdıqdan sonra müəyyən edilə bilər:
- dəqiqə - suyun 20% -i mövcuddur;
- 20 dəqiqə - 40%;
- 40 dəqiqə - 50%.
İsti su
Satıcıların bütövlüyünü müəyyən etmək üçün bir stəkan isti suya nazik bir süd axını tökmək lazımdır. Yağ məhsulu suya nisbətən daha sıx olacaq və yuxarı hündür bir kənar ilə qalacaq. Süzülmüş ağ maye suyun qalan hissəsi ilə qarışdırılır və ağ-qara qarışıqlı bir şüşə alırsınız.
Faydalı və zərərli inək südünün nə olduğunu öyrən.
Yod
Bundan əlavə, bəzi istehsalçı və satıcılar daha çox yağ tərkibinin (sıxlığı) görünməsi üçün içkiyə nişasta əlavə edirlər. Bununla belə, bu aldadıcı adi yoddan istifadə etmək asandır. 
Bunu etmək üçün bir neçə damla yodun bütün məhsulun (silinməmiş) az bir miqdarına buraxması və rəngə baxmaq lazımdır: mavi nişastanın varlığını göstərir və sarı-narıncı bir yararsız qalınlaşdırıcı olmadığını göstərir.
Bilirsinizmi? Yatma müddəti əvvəl süd içmək ənənəsi, gözəl sedativ təsirə malikdir və gecə yuxusuzluq təmin etməməsi ilə bağlıdır.Beləliklə, lazımi sağlamlıq şərtləri olan sağlam bir heyvan, dadlı və sağlam süd təmin edəcək. Ancaq müasir satıcılar görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün onlarla yollarını tapıb, alıcıları öz üstünlüyünü unutdular. Xoşbəxtlikdən, bir içki keyfiyyətinə şübhə edən hər hansı alıcı istifadə edə biləcək bu cür fırıldaqçılıqların müəyyən edilməsi üçün eyni dərəcədə sadə üsullar var.
Video: evdə südün keyfiyyətini necə yoxlamaq olar
