İki damla su kimi bir-birinə bənzər bitkilər var. Və onları qarışdırmaq üçün necə göründükləri və necə fərqləndiyini yaxşı bilmək lazımdır. Bu qeyri-adi çifti iki ədviyyəli ədviyyata - dillə və kimyona daxildir.
Bitkilərin təsviri və xüsusiyyətləri
Bitkilərin bütün oxşarlığına baxmayaraq, onları ayırmaq çox sadədir. Yalnız çiçəyin çiçəklənməsini gözləmək və onların "şemsiyeleri" nin rəngini müqayisə etmək lazımdır. Dereotu sarı və kimyonu ağ və ya pinkish. Lakin onların meyvələri yivli səthinə və uzanan formasına çox oxşardır.
Cumin
Cumin, Avrasiyanın bölgələrində mülayim bir iqlim şəraitində olan və iki yaş və ya çox yaş ola bilər olan Umbrella ailəsinin bir bitkisidir.
Bu vacibdir! Kimyon satın aldığınız zaman bütün, yumşaq, təmiz və quru taxılları seçməlisiniz. Onların aroması doymuş və çirklənməməlidir.
Kimyonun görünüşü:
- kök - tünd yaşıl, düz, uzunluğu 30-80 sm;
- kök - qalın, silindrik;
- yarpaqları üç dəfə və ya ikiqat pinnate;
- çiçəklər - biseksual və ya qismən staminat;
- ləçəklər - dəyirmi obrazlı, ağ, çəhrayı və ya qırmızı;
- meyvələr - oblong, künt kaburga ilə, yüngül düzləşdirilmiş;
- toxum - kiçik, aniseed aroması və dadı ilə (1 g 500-700 toxum).
Tez-tez, kimyon zəngin bir kimyəvi tərkibi olan toxumları toplamaq üçün yetişdirilir:
- sincaplar;
- yağlar;
- efir yağları;
- qatranlar;
- taninlər;
- piqmentlər.
Dill
Dill, şemsiyel bir ailənin illik otudur, demək olar ki, hər yerdə yetişdirilir, Asiyanın bəzi bölgələrində təbiətdə yetişir.
Çörəyin əkilməsi üçün vaxt və necə öyrənin.
Nə bitki bənzəyir?
- kök - tünd yaşıl, hamar, yayma olmadan, uzunluğu 40-150 sm;
- yarpaqları üç, dörd çürük, kəsilmiş, yumurta şəklində;
- şemsiyeler - ikiqat, 15 sm qədər, 20-50 şüaları hər biri;
- çiçəklər - şemsiyeler 2-9 sm ölçüdə birləşdirilmişdir;
- yapraklar - sarı;
- meyvələr - vislopodniki;
- tohumlar - yumurta və ya geniş ellips şəklində, uzunluq 3-5 mm, eni 1.5-3.5 mm (1 g 600-800 toxum);
- qoxu - gərgin, spesifik, ədviyyatlı.
Meyvə əsas yağ tərkibi:
- D-karvon;
- D-limonen;
- α-düşənlər;
- α-pinen;
- dipenten;
- dihidrokarvone.
Yarpaqların kimyəvi tərkibi:
- vitamin C, B1, B2, B3, PP;
- karoten;
- flavonoidlər;
- karbohidratlar;
- pektik maddələr;
- mineral duzları.
Bilirsinizmi? Köhnə günlərdə bir çox bölgədə çörək çiçək çarpayılarında bəzən bəzək bitkisi kimi tapıldı. Qədim Roma və qədim Yunanıstanda, seçilmiş kişilərə tez-tez çörək buketləri təqdim etdi.
Çiyin və şüyüdlərin xüsusiyyətləri
Bu ədviyyatlara hansı faydalar gətirə biləcəyini və istifadəsinə qarşı əks-kəşflərin olub-olmadığını nəzərdən keçirək.
Fayda
Cumin və diblər həm dərman preparatlarının, həm də ənənəvi tibbdə farmakologiyada geniş şəkildə istifadə olunur. 
1. Dill; 2. Cumin.
Bitkilər aşağıdakı xüsusiyyətlərə görə faydalıdır:
- meyvələr həzm işini normallaşdırmağa kömək edir, həzm sisteminin hərəkətliliyini artırmaq, səliqə ilə öhdəsindən gəlmək, iştahanı artırmaq;
- toxumların yaxşı bir diüretik təsiri var;
- bitki mənşəli çaylar hamiləlik anaları tərəfindən süd istehsalını artırmağa kömək edir;
- meyvənin efir yağları bir tükənməz təsir göstərir, bəlğəmin bronş və ağciyər xəstəliklərindən uzaqlaşmasına kömək edir;
- toxum infüzyonları sakitləşdirici bir təsirə malikdir, yuxuları yaxşılaşdırır;
- Yaşıllar maddələr mübadiləsinə kömək edir, qaraciyər və böyrək funksiyasını yaxşılaşdırır, pəhriz qidalanmasında istifadə olunur.
Mümkün zərər
Hətta ən faydalı otlar nəzarətsiz istifadə edilməməlidir. Beləliklə, həddindən artıq miqdarda şüyüd toxumu və kimyon alaraq normadan aşağı qan təzyiqi aşağı düşə bilər, nəticədə arızalara səbəb olur və hətta zəifləməyə də bilər. Buna görə aşağı təzyiqə meylli insanlar bu ədviyyatlardan ehtiyatlı olmalıdırlar.
Bu vacibdir! Ciddi və xroniki xəstəliklər olduqda bütün dərman bitkiləri yalnız iştirak edən həkimin icazəsi ilə istifadə edilə bilər.
Bundan əlavə, bitki mənfi istifadəsi allergiya və böyrək daşlarının meydana gəlməsinə səbəb ola bilər. Şoranlığın qan hazırlığı prosesini gücləndirmək qabiliyyəti qadına xəsarət və hamiləlik zamanı zərər verə bilər. 
Cumin tohumu və şüyüd toxumu
Toxumlar bir çox yeməklərdə və qorunmasında, xalq reseptində, kosmetologiya və gigiyena məhsullarında istifadə olunur. Belə ki, çörək toxumundan yemək və digər sənayelərin ehtiyacları üçün ədviyyatlı yağı hazırlanır. Həmçinin, onların tincture hemoroid üçün bir vasitə kimi istifadə olunur və xarici bir şəfa kimi və dəri qıcıqlandırıcı yatıştırır. Spermolitik və sedativ preparatlar çilik toxumlarından hazırlanır.
Bir çoxları, körpənin kolikadan xilas olmağı və həzmini artırmasına kömək edən "dibə suyu" olduğuna əmin idi. Çiyələk toxumlarından çıxarışlar bir çox ətir və kosmetik kompozisiyanın hazırlanmasında əvəzolunmazdır - kremlər, koloniya və diş pastası. Çoban toxumu da çörək və souslar, tərəvəz və ət yeməkləri, bişmiş bişmiş məmulatlar üçün çoxlu tariflərdə geniş yayılmışdır. Borodino çörəyini yuxarı qabığındakı xırman toxumları olmadan təsəvvür etmək mümkün deyil.
Bilirsinizmi? Hər kəs bilir ki, qədim idman müsabiqələrinin qalibləri mükafat olaraq dəhşətli çələngləri qəbul ediblər. Ancaq, tez-tez qədim Roma şəhərlərində çempionlara taxıldan çələng təqdim olunmuşdu.
Toxucaqlı neft dərman preparatları, spirtli və parfümeriya məhsullarıdır. Qarışıq su tez-tez laksatif olaraq istifadə edilir və həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır. Soyuq simptomlar üçün sürtüşmə, laktasiya gücləndirici və sakitləşdirici kimi istifadə olunur. Cumin toxumları mədə və bağırsaq krampları ilə mübarizə və iştahı yaxşılaşdırmağa kömək edir. 
İstifadəyə dair tövsiyələr
Dill daha tez-tez təzə istifadə edildiyi üçün fərqlidir. İncə kəsilmiş diblər ilk yeməklərə iştahaaçan bir ətir verir. Bir çox salat, marinadlar, ət və balıq yeməkləri olmadan bunu etməz. Palçıq və pomidor, pomidor və kələmin seçilməsi və açılması üçün çiçəkləmə zamanı toplanan istifadə olunur. Zərdüşmədə olan fitoksitlər qorunmanın uzun müddətini saxlayır və qalığın görünüşündən qoruyur.
Ukrayna borschtində təzə şirniyyat şüşəsi bu yeməyin əvəzolunmaz son toxunuşudur. Dill də yığılır və quru və ya duzlu şəkildə saxlanılır. Tək və ya digər otlar ilə istifadə edilir və unikal dadını verərək bir qabda "uğurla açır". Cumin daha tez-tez quru formada istifadə olunur. Onun toxumu və yarpaqları həmçinin bir çox yeməklər, bişmiş mallar, souslar və konservləşdirilmiş tərəvəzlərdə də ola bilər.
Necə faydalı kimyon haqqında da oxuyun.
Kimyonun gənc yaprakları çoğunlukla vitaminler ile doyurmak ve xüsusi bir lezzet kazandırmak üçün salata eklenir. Beləliklə, kimyon və soğan arasında bir fərq olsa da, onların xüsusiyyətləri çox oxşardır. Bu bitkilərin yeyilməsi dietinizə qiymətli mikronutrientlər əlavə edəcək, həmçinin bir çox orqan və bədən sistemini yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir. Və onların ləzzəti qidalandırıcı və dadlı bir qidadır.
