Kərəvizin yarpaqlı növü dünyanın müxtəlif ölkələrinin yemək paylamasında tapıldı. Dadı və dəyərli kimyəvi tərkibi, eləcə də insan bədəninə malik olan faydalı xüsusiyyətlərindən ötəri məşhurdur. Bu yazıda oxumaq faydalı kələm yarpaqları haqqında daha ətraflı oxuyun.
Kimyəvi tərkibi
Kimyəvi tərkibi, enerji dəyəri və kalori miqdarı səbəbindən istənilən məhsulun faydalı xüsusiyyətləri. 
Kərəviz yarpaqları və sünbülləri vitaminlər (A, B1, B2, B6, B9, K, PP, C), mikro və makroiqtisadlar (dəmir, sodyum, kalium, kalsium, fosfor), üzvi turşuları, pektinləri, efir yağları, flavonoidləri , furanokoumarins.
Bitki tərkibində kalori miqdarı 13 kkal / 100 q, proteinlər (0,9 g), yağlar (0,1 g), karbohidratlar (2,1 g), pəhriz lifi (1,8 g), su (94 g) .
Kərəviz yarpağının yarpaqları və sapı faydaları
İnsanlar qədim dövrdən kərəviz yetişdirirlər.
Bu vacibdir! 100 g kərəviz yarpaqlarını yeyərkən, gündəlik bir askorbin turşusunu artırır.
Bu müddət ərzində o, bu tərəvəz məhsulunun aşağıda sadalanan bir sıra faydalı təsirlərə malik olduğuna əmin ola bildi:
- bədənin xəstəliklərin inkişafına qarşı gücləndirilməsi;
- vitaminlərin, mineralların artırılması və vitamin çatışmazlığının qarşısının alınması;
- təzyiq düşməsi;
- divarları möhkəmləndirmək və gəmilərə elastiklik verilməsi;
- həzm sisteminin inkişafı və iştahanın yaxşılaşdırılması;
- zərərli maddələrin cismini təmizləmək;
- beyin fəaliyyəti və yaddaşının yaxşılaşdırılması;
- sinir sisteminin normallaşdırılması;
- yuxu qurulması;
- görmə orqanlarının işini yaxşılaşdırmaq;
- metabolizmin sürətləndirilməsi;
- sidik və reproduktiv sistemlərin yaradılması;
- böyrəklərdə daş və qum meydana gəlməsinin qarşısının alınması;
- dəri və saç follikullarının vəziyyətinin yaxşılaşdırılması;
- kilo itkisi.
Təbii xüsusiyyətlər
Müalicə məqsədilə dərmanlar kərəvizdən hazırlanır: şirələr, şirələr, infuziyalar. Onlar müəyyən xəstəliklərin tamamlayıcı müalicəsində istifadə olunur.
Qadınlar üçün
Qadın orqan tərəvəz mədəniyyəti üçün faydalıdır, çünki aşağıdakı müalicəvi xüsusiyyətləri vardır:
- hormonları normallaşdırır;
- yaşlanmayı yavaşlatır;
- dəri, saç və dırnaq plitələrinə sağlam bir görünüş verir;
- menstrual krampları azad edir;
- yuxu keyfiyyətini yaxşılaşdırır;
- arıqlamaq kömək edir;
- genitörən sistemin sistit və digər infeksion xəstəliklərini aradan qaldırır;
- premenstrual sindromu olan əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır;
- Stressdən tez qurtarmağa imkan verir.
Kişilər üçün
Kerevit bəşəriyyətin güclü bir yarısı üçün də faydalıdır. Əvvəlcə potensiala müsbət təsir göstərir, ümumiyyətlə genitouriya sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və prostatitin inkişafına qarşı təsirli vasitədir.
Bu məhsulu çox siqaret çəkənlərə istifadə etmək vacibdir. Bitki tütün tüstüsünden kanserojenleri etkisiz hale getirebilir, tənəffüs orqanlarının kanserini maneə törədir.
Bilirsinizmi? Hətta qədim Romalılar kərəvizin yarpaqları və kökləri kişilər və qadınların reproduktiv sisteminə faydalı təsir göstərdiyini fərq etdi. Əsrlər sonra bu fakt alimlər tərəfindən sübuta yetirilmişdir: bitki içərisində qadınların cəlb edilməsi üçün kişilərin tər tətillərindən salınan feromon, Androsterone idi.
Mümkün zərər və kontrendikasyonlar
Kələm yarpaqları həddindən artıq istehlak edildikdə zərərli ola bilər və ya boş bir mədədə keyfiyyətsiz bir məhsul istifadə edirsiniz. Onlar meteoroloji, şişkinlik, ürəkbulanma inkişafına səbəb ola bilər.
Bunları insanlar tərəfindən yeyə bilməzlər:
- fərdi dözümsüzlük;
- tromboflebit;
- varikoz damarları;
- ayaqüstü;
- qastrit;
- mədə xorası;
- kolit;
- artmışdır;
- yaşa qədər 3 il.
Hamilə və laktasiya bitkilərin istifadəsindən imtina etməlidir. Bu, artan qan dövranı, uterin daralma, aşağı və doğuşdan əvvəl doğum, süd dadının pozulması, uşaqlarda allergik reaksiyalar səbəb olan maddələr ehtiva edir. Diqqətlə böyrək daşları olanlar üçün kök bitkisi olması lazımdır.
Bu vacibdir! Gündə bir sağlamlıq problemi olmayan bir yetkin 200 g kərəviz yarpaqlarını yeyə bilər. 3 yaşdan sonra uşaqlar üçün maksimum icazə verilən doz 100 qata qədərdir.
Istifadəyə dair faydalı məsləhətlər
Kərəviz yarpaqları və kökləri bir çox xalqın yeməklərində fəal şəkildə istifadə olunur. Təzə salatlar onlardan hazırlanır, onlar ilk növlər, ət, balıq, konserv qidalar və qəlyanaltılar ilə təzə və bəzəklidirlər. Zavodu istiliklə işləyən qablarda istifadə edərkən qiymətli maddələrin qorumaq üçün, yeməklərin yemək prosesinin sonunda əlavə edilməlidir.
Kerevit aşağı kalorili bir məhsul olduğundan, antioksidant xüsusiyyətləri ilə, yağları aktiv yanan və həzm orqanlarının fəaliyyətini effektiv şəkildə yaxşılaşdıraraq, fitness kokteyllər və tərəvəzlər üçün mükəmməl bir tərkibdir.
Video resept: Kərəviz Smoothie
Digər bitkilərdən kələm yarpaqları şüyüd və cəfəri ilə yaxşı birləşdirir. Sosiska, şirin meyvələrə birləşdirmək lazım deyil. Bir tərəvəz məhsulu satın aldığınızda, xırda və zəif bükülmə görünüşü, təzə görünüşü, elastik, gevrek yarpaqları, xoş qoxusu, heç bir ləkə, yumşalma olan nümunələri seçməlisiniz.
Əgər yemək üçün sarı çarşaflardan istifadə etmək mümkündürsə, bunu etməniz lazım olduğunu bilmək lazımdır. Yumru bitkisi bitki kimyəvi gübrələrlə bəsləndiyini və ya uzun müddət saxlanıldığının açıq bir əlamətidir, yəni zərərli ola bilər.
Bilirsinizmi? Qədim dövrdə kərəviz "ay bitkisi" adlandırıldı. Qədim yunanlar onu kişilər və qadınlar üçün "sevgi içkiləri" nin tərkib hissəsi kimi istifadə edirdilər.
Yaprak kərəvizəsi əlverişsiz olmayan insanların rütubətinə daxil edilməli olan faydalı bitki bitkisidir. Məhsulun köməyi ilə bir sıra sağlamlıq problemlərinin qarşısını ala bilər, vücudun vəziyyətini yaxşılaşdırır, həyati vitaminləri, mineralları və üzvi turşuları doldurursunuz.
