Maydanoz demək olar ki, hər bir evdarın sevimli otlarından biridir. Səhər yeməyi həm ət, həm də tərəvəz yeməklərini və balıqları mükəmməl şəkildə tamamlaya bilər. Buna baxmayaraq, az adam ədviyyatlı çəmən kökünün faydalı xüsusiyyətlərini, eləcə də ona əsaslanan müxtəlif vasitələrin müalicəvi xüsusiyyətlərini bilir. Bu məqalədə maydanoz kökünün necə göründüyünə, sağlamlığa necə yaxşı olduğuna və düzgün şəkildə necə bişirilməsinə dair ətraflı məlumat veriləcək.
Cəfəri kökünün təsviri və kimyəvi tərkibi
Cəfəri kökləri, bitki yeraltı hissəsi olaraq, yeşil kütlələri və qaynaqlarını qidalandırmaq, həmçinin qida maddələrinin saxlanmasını nəzərdə tutur. Bu, parenximada (xüsusi emici kök toxuması olaraq adlandırılan) xüsusi saxlama hüceyrələrindən ibarət bitkinin ən ətli hissələrindən biridir. Xarici olaraq, kök, çoxsaylı kiçik tüyləri olan 20-30 sm uzunluğunda bir çubuqdur. Səthi xarakterik xüsusi qoxu ilə rəngsiz, açıq sarı rənglidir.
Bədənin əsas dəyəri kökün tərkibidir.
| Cəfəri kökündən vitamin tərkibi: | Cəfəri kökündən mineral tərkibi: |
|
|
Bilirsinizmi? Cəfəri kökü, yeşilliklərlə yanaşı, qida və mədəniyyətdə geniş istifadə olunan ən qədim bitkilərdən biridir. Bunun ilk qeydləri MÖ 4-cü əsrə aid ən qədim Akademik əlyazmalarda tapılmışdır. er
Cəfəri köklərinin qidalanma dəyəri:
| Maddə | Məbləğ (100 q) |
| Yağlı turşuları | 0,5 q |
| Ash | 1,4 g |
| Nişasta | 5 g |
| Sakkaridlər | 6 g |
| Üzvi turşular | 0.1 g |
| Diyet lifləri | 3.3 g |
| Su | 83 g |
| Əsas yağlar | 0.1 g |
Cəfəri kökünün faydalı xüsusiyyətləri
Kökünün əsas faydalı xüsusiyyətləri onun strukturu ilə izah olunur. Artan mövsümdə parenximanın tərkibində hər cür iz elementləri və daha da dəyişmiş vitaminlər və digər maddələr yığılır.
Aşağıdakı terapevtik təsirləri var:
- patogen bakteriyaların vurulmasını maneə törədəcək;
- safanın formalaşdırılması və salınmasını aktivləşdirmək;
- həzm və həzm sisteminin işini yaxşılaşdırmaq;
- hüceyrələri oksidləşmədən qorumaq;
- qan damarlarını və kapilyarlarını gücləndirir, orqan və toxuma qan tədarükünü stimullaşdırır;
- yaraları iyileştirir və analjezik təsir göstərir;
- bədən temperaturu normallaşdırmaq;
- periodik istifadə ilə vücudun allergenlərə qarşı müqaviməti artır;
- həm də təbii toxunulmazlığı artıracaq.
Zavodun efir yağlarında olan myristicin və apiol kimi maddələrə də toxunmaq lazımdır. Onlar güclü antispasmodic effekt var, həm də mülayim ağrı və orta ağrı aradan qaldırmaq üçün kömək edir. Ayrıca, bu maddələr hüceyrələri ətraf mühitin zərərli oksidativ təsirlərindən qoruyan təbii antioksidanlar qrupuna aiddir.
Bilirsinizmi? Qədim Yunanıstanda, kök maydanozun tanrıların qanı düşdüyü yerə çıxdığına inanıldı. Buna görə kök bitki istifadə olunur Döyüşdən əvvəl güclü döyüşçülər (gücü artırmaq, qorxmazlıq və zəiflik əldə etmək).
Ənənəvi tibbdə cəfəri köklərinin istifadəsi
Cəfəri kökünün zəngin tərkibi ənənəvi tibbdə geniş istifadə olunur. Onların əsasında çətin vəziyyətdə bədəni dəstəkləyən və bir çoxlarının, o cümlədən xroniki xəstəliklərin əlamətlərini aradan qaldıra biləcək müxtəlif formulalar, infuziyalar və ekstraktlar hazırlanırlar. Lakin, bu cür narkotiklərdən istifadə etməzdən əvvəl istifadə üçün təlimatla tanış olmaq lazımdır, əks halda onlar bədənə istənməyən təsir göstərə bilərlər.
Prostat ilə
Yıllar boyu cəfəri kökü potensialı artırmaq və prostatit ilə mübarizə üçün fəal şəkildə istifadə olunur. Bu, ağrıları aradan qaldıra bilər, həmçinin təsirə məruz qalmış bezdən iltihabı aradan qaldıra bilər. Bununla yanaşı, güclü təsirə məruz qalan problem sahəsindəki qan axını yaxşılaşdırmaq mümkündür ki, bu da durgun proseslərin cisminə təsirini azaldır. Bunu etmək üçün 12 saat qaynar suda təzə kökləri istifadə edin. Nəticədə maye yeyəndən əvvəl hər gün, 1 osh qaşığı götürülür. l
Bədəni təmizləmək üçün
Maydanozun diüretik və adsorbsiya xüsusiyyətləri toksinlərin bədənini təmizləmək üçün fəal şəkildə istifadə olunur. Bitki, orqan və toxumalardan zərərli maddələrin sərbəst buraxılmasına kömək edir və sonra dərhal çıxarır. Bu pəhriz ilə uyğunlaşma artıq çəki aradan qaldırmağa imkan verir. Bunu etmək üçün, boş bir mədədə gündə 1 dəfə bir çorba kaşığı təzə doğranmış kök istehlak edin.
PMS-ni asanlaşdırmaq üçün
Qadınlar üçün bitki də əvəzedilməzdir. PMS zamanı orta istifadəsi ilə, kök xarakterik ağrıları azaltmaq, ruh halını yaxşılaşdırmağa imkan verir. Ancaq bir çox insanlar belə bir şəfaət alətinin necə hazırlanacağını bilmirlər. Bunu etmək üçün yalnız qaynar suya bir stəkan kökün bir kaşığı təkrar etməlisiniz. Hər yeməkdən əvvəl 1 qəliblənməzdən əvvəl infuziya istifadə edin. l
Bu vacibdir! Xalq müalicəsi yalnız tibbi mütəxəssislərlə məsləhətləşdikdən sonra istifadə olunmalıdır, əksinə, əsas xəstəliyin gedişatını ağırlaşdıran bir ehtimal var.
Ürək sistemi üçün
Kalium və maqnezium miqdarının artması səbəbiylə, maydan kökünə əsaslanan xalq vasitələri yalnız altta yatan xəstəliyin təzahürlərini azaltmaqla yanaşı ürək əzələlərinin funksional fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq, şişkinliyi də azaldır. 1 çay qaşığı bu infuziya üçün istifadə olunur. l çınqıl xammal və bir stəkan su. Nəticədə maye gündə 3 dəfə, 150 ml alınır.
Digər sahələrdə cəfəri kökləri istifadə xüsusiyyətləri
Tibbi məqsədlərlə yanaşı, maydanoz uzun müddət kosmetoloji və hətta yeməkdə istifadə olunur. Yaşıllar və kök dəri vəziyyətini yaxşılaşdırmağa qadirdir və kökünün qidalandırıcı xüsusiyyətləri köklərin yığılmasından aşağı deyil. Lakin, bitki istifadə edərkən, nəzarətsiz istifadə edildikdə, bədənin tərkibinə zərərli faydalı qazıntıların yaranmasına gətirib çıxara bilən hər cür maddələrin yüksək tərkibi barədə xatırlamaq vacibdir. 
Kosmetologiyada
Evdə kosmetologiyada cəfəri istifadə ənənəvi tibb prinsiplərinə əsaslanır. Əsrlər əvvəllər də, hekimler fışqırıqları aradan qaldırmaq üçün bitkiyi fəal şəkildə istifadə edirdilər. Bu gün istifadə onun sərhədlərini genişləndirdi. Root decoctions, qırmızı ateşi, su çiçəyi və qızılca ilə əlaqəli dərinin kosmetik problemlərini aradan qaldırmaq üçün istifadə edilir. Bu vasitəni müntəzəm olaraq içsəniz, sızanaq və yaş sindromu problemlərini unuta bilərsiniz.
Xaricdə istifadə edildikdə, qarışıqlıq mantar təzahürlərini və likenləri aradan qaldırmaq üçün kömək edə bilər. Bundan əlavə, təzə kök şirəsi dəri pigmentasiyasına səbəb olan müxtəlif patologiyalarda olduqca fəaldır. Ona əsasən, müxtəlif növ maskalar yaradır, çil çənə ağartmaq, yaş ləkələri və daha çox. Belə suyu yağlı dəri üçün olduqca yaxşı görünür - məsamələri təmizləyir, dəri düzəldir, həmçinin cavanlaşdırıcı təsir göstərir.
Bu vacibdir! Xaricdən istifadə etməzdən əvvəl, az miqdarda dərinin gizli bir hissəsinə tətbiq olunmalıdır. Qidalanma, qaşınma, dırmaşma və digər simptomlar halında, belə kosmetik maddələrin ciddi şəkildə qadağan edildiyi bir şeydir.
Dezzaniyaların köməyi ilə saçların aradan qaldırılması və problemləri. Yalnız bir neçə tətbiqdə belə bir vasitə, kəpək miqdarını dramatik şəkildə azalda bilər, həmçinin saçın vəziyyətini normallaşdırır. Bunu etmək üçün, müntəzəm su müalicələrindən sonra saçın və baş dərisinin durulanmasını tətbiq edin.
Yeməkdə
Müasir yemək hər cür reseptlərdən zəngindir, əsas və ideal komplekti cəfəri. Qurudulmuş və təzə kök ət, balıq və hər cür tərəvəz yeməklərinin dadını artırmaq üçün istifadə olunur. Tez-tez ədviyyatlı bir ədviyyə kimi incə doğranmış şəklində istifadə olunur, ancaq bu da qızardı, qaynadılmış və bişmiş ola bilər - sonra kök məhsulu demək olar ki, hər hansı bir ət yeməyi üçün yan yemək kimi xidmət edə bilər. Sousu hazırlamaq üçün əvəzolunmazdır, bu halda kök iyli doğranır və ya qarışdırıcıdan keçir.
Cəfəri kökü qidalandırır və maraqlı qeydlərlə təzə salatlar verir. Hər hansı bir təzə tərəvəz dəsti ilə birlikdə qurulub, sonra seçim bitki yağı və ya qatıq ilə doldurulur. Bu dəst ən yaxşı kökün bütün ləzzətini hiss etmək imkanı verir, həmçinin unikal və ekzotik dadı ilə tanış olur.
Qış üçün cəfəri kökləri necə hazırlamaq olar
Cəfəri kökü tez-tez supermarketlərdə deyil, kök-lovers əksəriyyəti asanlıqla götürülə biləcəyini çox mürəkkəb bir sualına malikdir. Əgər tərəvəzlərin sərbəst yetişdirilməsi üçün yay kotteci yoxdursa, onu tərəvəz bazarlarında ala bilərsiniz. Yaz-payız dövründə həm kiçik, həm də böyük təsərrüfatlar tərəfindən kütləvi şəkildə təmin edilir.
Kök maydanozunun becərilməsi xüsusiyyətlərini oxumaq məsləhətdir.
Təzə kök tərəvəzlərin paylanması dövrü yalnız bir neçə ay davam edir, beləliklə onun raf ömrünün uzadılması vacib və zəruri bir tələbdir. Çox vaxt tez-tez bütünlükdə, bir zirzəmi və ya zirzəmisində saxlanılır. Yer quru, yaxşı havalandırılmalı, temperaturu təxminən + 15 ° C olmalıdır. Bitki mənşəli yataqda yerləşdirilməsi üçün kök məhsulu sayə plastik və ya taxta qutulara yerləşdirilir və sonra bir təbəqədə təmiz çay qumu ilə örtülür.
Siz həmçinin kök və dondurmaq bilər. Bunu etmək üçün, hərtərəfli təmizlənir, sonra ət aşındırıcıdan keçər və ya kiçik bir iynə üzərində süründürülür. Sonra plastik torbalarda qablaşdırılır və -20 ° C-də dondurucuya yerləşdirilir. Lazım olduqda, köklər bütövlükdə və ya dairələr, çubuqlar və s.
Kiçik bir dondurucu halda, köklü kök qurutulmalıdır. Bunun üçün ideal seçim tərəvəz üçün xüsusi qurutma olardı, lakin tərəvəzləri adi bir sobada qurutmaq da mümkündür. Bunu etmək üçün bir qabda bir qabda yerləşdirilir və + 40 ° C-dən yüksək olmayan temperaturda uzun müddət istilik müalicəsinə məruz qalır. Yaranan kütük kağız çantalarda yerləşdirilib quru, yaxşı havalandırılmış yerdə saxlanılır.
Cəfəri kökünə nə dəyişdirə bilər?
Evdə dərman vasitələrində müxtəlif vasitələrin maddələrinə hər hansı bir ciddi dəyişiklik edilməməsi tövsiyə edilmir, lakin off-mövsümdə bu zəruri bir tələbdir. Cəfəri kökü nadir bir kök bitki hesab olunur, ona görə də onu əvəz etmək məsələsi bir çox bitkiçilər tərəfindən verilir.
Bu vacibdir! Hər bir fərdi bitkinin bütün xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq hazırlanmış müvafiq reçetələrə uyğun olaraq yalnız parsnip və kərəvizdən hazırlıqları təkrarlamaq və təkrar etmək lazımdır. Cəfəri kökünü emal texnologiyasını tətbiq etmək qeyri-mümkündür.
Onun əsas alternativi parsnipdir. Bu bitki, cəfəri olan Umbrella ailəsinin üzvüdür; Beləliklə, parsnip cəfəri içərisində olan çoxlu keyfiyyətlərlə əlaqəli bir növdür. Eyni cür qardaşlar tərəfindən, bir çox kərəviz tərəfindən təsbit edilə və sevilə bilər. Ümumi mənşəyə əlavə olaraq, bitki bir çox üstünlüklərə malikdir, bu, ilk növbədə, onun rizomlarının yüksək qida xüsusiyyətlərini əhatə edir.
Kontrendikasyonlar
Gündəlik decoctions, alkoqol tincture və cəfəri kök əsaslanan digər vasitələrdən istifadə edərək, çox yaxşılıq təmin edə bilər və bir çox xəstəliklərə qarşı güclü toxunulmazlıq əldə edə bilərsiniz. Lakin bəzi hallarda bu cür müalicə sağlamlığa zərərli ola bilər.
Bunun qarşısını almaq üçün, kök bitkisi aşağıdakı hallarda tövsiyə edilmir:
- hamiləlik və laktasiya;
- bitki fərdi komponentlərinə fərdi intolerans;
- hər hansı alerji;
- glomerulonefrit və nefrit halında, o cümlədən böyrəklərin patologiyası;
- epilepsiya;
- qastrit və peptik ülserin şiddətlənməsi.
Cəfəri kökü bitkilərin baharatlı yeşilliklərdən daha az dəyərli bir hissəsidir. Onun kompozisiyası, yaşıl kütlədə tez-tez olmayan sağlamlıq maddələrində çox faydalı və vacibdir. Lakin, böyük sağlamlıq faydalarına baxmayaraq, evdə kök bazlı məhsullar yalnız həkimlərlə məsləhətləşdikdən sonra istifadə edilməlidir, əks halda qiymətli bitki əhəmiyyətli sağlamlıq ziyanına səbəb ola bilər.
