Mübahisəli sual: saxlanılan yerə saxlanmadan əvvəl yerkökü yuma etmək mümkündürmü?

Çox vaxt bazarlarda və bitki şöbələrində yerkökü təmiz yuyulur. Bəlkə də bir təqdimat vermək? Ancaq bəzən təmiz bir kök daha da çürüməyə başlayır.

Məqalə, qış mövsümü üçün qoyulmadan əvvəl kökünün yuyulmasının doğru olub olmadığını anlamaqda kömək edəcək.

Bu prosedurun bütün mənfəətləri və eksiklikleri haqqında danışacağıq və yuyulan və yuyulmayan yerkökü necə saxlayacağınızı təsvir edəcəyik. Aydınlıq üçün məqalədə video ilə tanış olmaq məsləhətdir.

Bitki mənşəli strukturun xüsusiyyətləri

Bu bitki mədəniyyətinin əsas xüsusiyyətləri incə qabıq və xarici təsirlərə qarşı həssaslıqdır. Saxlama texnologiyasında hər hansı bir səhv və bitki tez bir zamanda yox olur: rots, fades, zərərvericilərdən təsirlənir.

Sakit sahələr saxlama sahələrində uyğun bir mikroiqlim ilə təmin edərsənsə yaza qədər yalançı olacaq.: + 2 ° C-dən yüksək olmayan temperatur, 90% -dən aşağı olmayan nəm, layihə yox, orta ventilyasiya, ağrılı olmayan bakteriyalar.

Yuma nə təsir edir?

Bir çox bahçıvan şübhə edir: qış üçün saxlamadan əvvəl yerkökü yumaq və ya yuyulmasın. Bu iş çox iş deyildirmi? Axı, yuyulmuş kök bitkilərini qurutmaq lazımdır. Və əsas sual: yuyulmuş meyvələrin saxlama müddəti azalacaq?

Ənənəvi olaraq, yerli satışda, yuyulmamış tərəvəzlər, bəzən kirlərin saxlanılması ilə başlandı. Gil və ya yerin qalın təbəqəsi altında kökünün əsl keyfiyyətini müəyyən etmək çətindir. Lakin yuyulması əlavə bir çətinlikdir.

Məhsulun yuyulması və ya yuyulmaması üçün suallara cavab vermək üçün aşağıdakılardan irəli gəlməliyik:

• məhsulun həcmi kiçik və ya böyükdür;
• suyun mövcudluğu və ya kifayət qədər miqdarda olması;
• qurutma üçün yaxşı bir havalandırılmış yer varsa;
• bu vaxt aparan prosesi diqqətlə təşkil etmək üçün vaxt və səy;
• saxlanılan yerkökü sirlərini bilmək.

Yuyulmuş tərəvəzlərin saxlanması təsir göstərir:

1. Seçim prosesi pozulmuşdur: aşkarlanması asan, hətta kiçik mənfi dəyişikliklər (çürük, çizilmələr) dərhal fərqlənir;
2. saxlama müddəti olduğu kimi, saxlama mərhələsində olduğu kimi, tərəvəzlərə yapışqan yerə yerləşdirilə bilən infeksiya mənbələri çıxarılır;
3. kök bitkilərinin daha da istifadəsi - onları işləmək daha asandır və daha xoşdur.

Saxta saxlanmadan əvvəl bitki mənşəli "çimmək" mümkündürmü?

Hər hansı bir mübahisəli məsələ kimi - yerkökü yeyənlər və opponentlər var, onlar üçün və əksinə müxtəlif arqumentlər təqdim edirlər. Bu üsulun üstünlüklərini və mənfi cəhətlərini ətraflı nəzər salaq.

Saxlanılan yerkökü yeyən faydaları:

• Təmiz tərəvəzlərdə zədələnmiş sahələri aşkarlamaq, bu cür yerkökü atmaq və qış üçün yaxşı, kəsilməmiş kök tərəvəzləri silmək asandır.
• Su təkcə torpağı yox, həm də tərkibində olan patogen bakteriyalardan təmizləyir, tərəvəzə ziyan vurma riskini azaldır.
• Yuyulmuş havuçlar daha sürətli qurudulur, yapışqan kir uzun müddət nəm saxlaya bilər.
• Təmiz tərəvəzlərin saxlanması, düzəldilməsi və yoxlanılması prosesində çürük nümunələri düzəltmək və qalanlara yoluxmamaq üçün qüsuru müəyyən etmək daha asandır.
• Qışda, yuyulmuş kök tərəvəzləri istifadə etmək daha asandır - yemək zamanı daha az kir.

Saxlanmadan əvvəl yuyulma ehtimalı:

• Böyük bir məhsul ilə, proses çətinləşir: əlavə vaxt lazımdır.
• Havuç artıq məhsuldan sonra qurudursa, yuyulma təkrarlanan qurutma tələb edir - təmiz tərəvəzlərin saxlanması üçün uğur üçün zəruri şərait.
• Təmiz konteynerlər (barel, zənbillər, qutular, çantalar), çirkli tərəvəzlərlə təmasda olmamaq qabiliyyəti.

Yeməkdən əvvəl məhsuldan sonra bunu etmək lazımdırmı?

Bu tərəvəz məhsulu yığıldıqdan sonra yumaq üçün lazım deyil. Bundan əlavə, bağbanlar daha tez-tez bu saxlama metodunu istifadə etmədən istifadə etmirlər.

Bu vəziyyətdə mütləq yuyulmağa ehtiyac yoxdur? Torpaq gil və nəmdirsə və köklərin nazik dəri zədələnmədən tərəvəzləri gil ləkəsiz yapışqan örtüklərdən təmizləmək çətindir. Axı, yerkökü uzun müddətli saxlama üçün çox arzuolunmazdır. Qum və ya boş torpaq, əlverişli hava şəraitində, bütün müvafiq şərtlərin olması - yuyulmalıdır.

Məhsul yığıldıqdan sonra yuyulmuş yerkökü birbaşa günəş işığından qorunan bir havalandırılmış yerdə qurudulmaq tövsiyə olunur.

Qış üçün əriməyə qoymadan əvvəl bunu etmək lazımdırmı?

Yerkökü çox qarışıq tərəvəz olduğuna baxmayaraq, zirzəmidə kök bitkiləri üçün saxlama şərtləri ən əlverişlidir. Onlar zirzəmidə uğurla saxlanılır, həm yuyulur, həm də deyil.. Bunun üçün zirzəmi yaxşı saxlama kriteriyaları ilə təchiz edilməlidir: hava nəmləndiricisi ilə - yeraltı su ilə daşqın təhlükəsi olmadan, temperatur - + 2 ° C-dən yüksək olmayan, yaxşı hava mübadiləsi olmadan 90%.

Budamadan və qurudandan sonra, bir plastik torba içərisində bir çox meyvələr toplaya və zirzəmidə rəflərə qoyun. Təmiz bir havlu pisləşməyə başlayanda, dərhal nəzərə çarpacaq. Bu vəziyyətdə havaların keyfiyyəti yüksək olacaq və özü yaxşı və dadlı görünəcəkdir.

Lakin kök bitkiləri, zirzəmiyə qoyulması, yuyulamazsınız. Zirzəmidə bu cür tərəvəzlərin saxlanması yolları müxtəlifdir: qumda, qarışıqlı həllində, gil qatında, yamacda, yosunda, torbalarda, yığında.

DiqqətZirzəmiyə qoymadan əvvəl kökləri yuyarsanız, onların qoruyucu xüsusiyyətləri artır, çünki təhlükəli mikroorqanizmlər su ilə yuyulur.

Proseduru necə həyata keçirmək olar?

Günəşli bir isti gün məhsulu nisbətən təmiz təmizləmək üçün gecikdirin və dərhal, gecikmədən, hamamda olun. Qumlu torpaqlar və quru hava (yağışsız ən azı 5 gün) olduğunda, tərəvəzlərin yuyulması prosesi çətin olmayacaqdır.

Hansı hərəkətlər edilməlidir?

1. Hava yağışlı olsaydı, tərəvəz dərhal yığdıqdan sonra yuyulur, kirləri qurumaq gözləmir.
2. Təmizliyi yansıtmaq lazım deyil, amma torpaq ağır, killi, nəmdirsə (kir zərbə ilə sıxılmışdırsa) yumşaq bir fırça ilə təmizlənə bilər.
3. Havanın suyun altında təmizlənməsi mümkün deyilsə, hər hansı bir qabda (kovada, hamamda) deterjan əlavə edilmədən isti su götürməlisiniz.
4. Hasarlı məhsulu biçin, suyun çirkləndirildiyi kimi dəyişdirin. Ancaq hər bir havya iki dəfə yuyulurdu: təmiz suda ikinci dəfə.
5. Tərəvəzləri sırala - zəruri olduğu halda zədələnmiş maddələrin çıxarılması.
6. Əvəzlənmiş kök bitkiləri qurumağa qoyulur - təmiz materialda bir çardaq altında (çiyələk, qəzet, kağız). Yer quru olmalıdır.
7. Tərəvəzlər qurudulduqdan sonra qış depolama üçün hazırlaya bilərsiniz.

Yerkökü saxlamaq üçün yollar

Kök saxlama müvəffəqiyyətini təmin etmək üçün zəmanət verilmişdir. İşarəsi ilə təsnif edilir: yıkanmış havuçlar, yoxsa yox.

Yuyundu:

• Kiçik plastik torbalarda qoyulur və orada vakuum yaratmaq üçün möhürlənir. Yoxsa möhürləməzlər, amma kondensat yığmamaq üçün torbaları açıq qoyurlar və ya kiçik bir delik açarlar. Soyuducuya konteyner qoyun. Bu saxlama üsulu ilə tərəvəzlər uzun müddət qida dəyəri saxlayacaqdır.
• Yuyulduqdan və qurudandan sonra, meyvələr qutulara qoyulur, iynələrdən və ya qumdan səpilir. Ya da yastılaşmaya qarşı yivli plastik torbalarda. Tara zirzəmi yıxdı və stendə qoydu.
• Mis sulfat və ya əhəng ilə müalicə olunan konteynerlərdən istifadə edə bilərsiniz (bir qab, bir barel, plastik və ya ağacdan hazırlanmış bir qutu və s.). Kök bitkiləri tutumda tökülür. Üst qapaq və ya çarx.
• Konsentrasiyalı bir duzlu suda meyvələrin saxlanılması üçün bir üsul var.

Unudulmadı:

• Döşəmə üzərində quraşdırılmış taxta və ya plastik qutularda zirzəmidə saxlanılmalıdır. Dolgu maddəsi yaşlı qum, çam qabıqları, sfagnum yosunları ola bilər, bu vəziyyətdə havuç bir-birinə toxunmamaq üçün qatlara qoyulur.
• Kök tərəvəzləri maye gil və ya təbaşirdə batırılır və belə bir "qab" içərisində konteynerlərə qoyulur: zənbillər, qutular.
• Böyük plastik torbalarda (20-30 kq) tərəvəzlər yerləşdirilir və bağlamırlar ki, kondensat çanta içində yığılmır.
• Sadə toplu üsul. Onun üçün hamar deyil, zirzəmi dondurulmur. Zirzəmidə yerə tökülür.

Daha sonra, yuyulmuş havuçları necə saxlamağa dair məlumatlı bir video:

Plastik torbalarda yerkökü yuyarkən və saxlamaqda başqa vizual video:

İki üsulun bütün mənfəətlərini və eksilerini nəzərdən keçirdikdən sonra, hər biri özü üçün seçim edir - yuyulmuş havuçları saxlamaq və ya yuyulmadı. Bağçalarda bu mövzuda müxtəlif fikirlər. Ancaq bir qəti nəticəyə gəlmək olar: qışda saxlama üçün bu unikal kök məhsulu yuyula bilər.