Yerkökü saxlamaq üçün necə? Qumda saxlama: quru və ya yaş?

Yerkökü qışda saxlamaq çətin olan köklərə aiddir. O, xarici şəraitdə çox şıltaq və qəribədir. Meyvələr tez-tez məhsulu saxlaya bilməyəcəyiniz çürümüş mantar kimi görünür.

Növbəti mövsümünədək kökləri təzə və dadlı saxlamaq üçün nə etməli? Bunun üçün qum nəm və ya quru mu? Qumda hansı şərtlərdə və temperaturda yerkökü saxlanılmalıdır?

Bu suallara cavablar məqalədə ətraflı müzakirə olunacaq. Həm də bu mövzuda faydalı və maraqlı bir video izləmək məsləhətdir.

Bu bitki nədir?

Yerkökü həyatın ilk ilində yarpaq və kök məhsulu bir rozet təşkil edən bienal bitki, həyatın ikinci ilində bir toxum tuluq və toxumdur. Aralıq dənizi ölkələrində də daxil olmaqla, hər yerdə paylanır. Həm kök bitkilərinin özləri (yemək kimi), həm də infuziya və ekstraktların çıxarıldığı toxumlar istifadə olunur.

Faydalı xassələr

Yerkökü vitamin və iz elementləri ilə çox zəngindir.. Bəzilərinin tərkibi digər tərəvəzlərdən, süddən və hətta ətdən daha üstündür.

İçərisində:

• B vitaminləri;
• vitamin C;
• karotenoidlər;
• flavonoidlər;
• antosiyanidinlər;
• yağlı yağ;
• efir yağı.

İstilik müalicəsindən sonra yerkökü faydaları azalmır.əksinə, yeni unikal xüsusiyyətlər görünür. Preparat zamanı lipidlərin, zülalların və pəhriz liflərinin miqdarı azalır. Həzm zamanı bədənin işini asanlaşdırır. B vitaminləri və karotenoidlər eyni miqdarda qalır. Haşlanmış tərəvəzlərin müntəzəm istifadəsi ilə bağırsaq funksiyası və immun sistemi yaxşılaşdırılır.

Raw yerkökülər müxtəlif diyetlər üçün zəruri olan kalorilərdə azdır. Yaxşı vizyonu saxlamaq üçün gündə 200 qram yerkökü yemək lazımdır.

Uzun müddət saxlanılması üçün uyğunluq

Təəssüf ki, bir çox bağbanlar, bu tərəvəz çox nazik və həssas bir dəriyə sahibdir. Kök məhsulu bakteriyaların və göbələklərin yuyulmasına görə onun bütövlüyünün ən kiçik pozulması ilə pisləşməyə başlayır. Keyfiyyətli saxlanmanın mühüm qaydalarından biri qabıqda zərərin olmaması və xüsusi, gecikmiş və orta mövsüm növlərinin yerkökü seçimidir.

Qeyri-qənaətbəxş saxlama şəraitində yerkökü çürüyər və ya cücərir. Bitki zərərinin qarşısını almaq üçün, kök bitkiləri qoymadan əvvəl uyğun bir otaq hazırlamaq vacibdir. Bəzi şərtlər bunlardır:

1. köhnə məhsulun ilkin çıxarılması;
2. saxlama otağının dezinfeksiya edilməsi;
3. ağartma divarları;
4. havalandırma

Havaların saxlanması üçün ideal temperatur - 0-dan +3 dərəcə. Rütubət 96% -dən yüksək deyil. Zirzəmi və ya sandıqları təmizləmək üçün təkcə yaxşı qurudulmuş tərəvəzlər üst zolaqlar və zədələr əlamətləri tələb olunur. Kök bitkilərinin başlarının mühafizəsi zamanı nəm və vitaminlər itirilir.

Tez qısaldılmış kökləri olan bütün növləri pozur.

Zirzəmidə və ya zirzəmidə qumlu bir mühitdə saxlamaq mümkündürmü?

Qumda yerkökü saxlama yay sakinləri arasında ən məşhur yollardan biridir.sərbəst zirzəmilər, soyuq zirzəmilər və qaraj çuxurları var. Metod belə yayılmışdır ki, daha çox quşsuz bitki qorumaq necə sual yaranır? Qum ətraf mühitin yerköküdən nəmin buxarlanmasını azaltmaq qabiliyyətinə görə bu üsul məşhurdur və bu da çürük inkişafının qarşısını alır.

Həm də kök bitkilərin əla qorunmasına kömək edən sabit bir temperatur təmin edir. Qışda sağlam köklərin zəngin məhsulundan istifadə etmək istəyirsinizsə, qumun istifadəsi mümkün deyil, lakin zəruri deyil.

Nə olmalıdır: quru və ya yaş?

Qab-quma lazım olan və qəndin saxlanılması üçün daha yaxşı nədir - quru və ya yaş? Ümid edirik ki, hətta yaşlı bir havada bahar qədər yalan olacaq?

Əlbəttə, qumlu saxlama mühitini nəmləndirmək yaxşıdır.. Bu, uzun müddət bitkinin susuzluğunu qoruyacaqdır. Bu da optimal temperaturun saxlanmasına kömək edir.

Üstünlüklər və mənfi cəhətlər

Bu metodun xüsusiyyətləri arasında qumun çox nəm olmadığı vurğulanmalıdır. Bunu əlinizdə sıxaraq yoxlaya bilərsiniz - su ondan çıxmamalı və parçalanmamalıdır. Qum quruyduqca, qum qatışıqları az nəmləndirilir.

Qumdan istifadənin şübhəsiz üstünlükləri aşağıdakılardır:

• Soyuq bir mərtəbəli "istiləşmə" yerkökü və ya böyük miqdarda isti havanın nüfuzu ilə soyutma.
• Çürük meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün nəm çıxarma özünü deyil.
• Uzun raf ömrü - 6 aydan 8 aya qədər.

Dezavantajları istifadə etməzdən əvvəl kökləri yaxşılaşdırmaq lazımdır. Həm də olduqca əhəmiyyətli vaxt və səylər var.

Hazırlıq

Kök bitkiləri qış üçün taxmanın bu üsulundan istifadə etmək üçün müvafiq konteynerlər və su əldə etmək lazımdır. Bu məqsədlər üçün 15-17 kq həcmli və ya adi kovalar ilə uyğun taxta qablar, qutular. Suyun həcmi məhsulun miqdarından asılıdır: 1 qutu üçün 1,5-2 litr, 1 ədəd kova üçün - 1 litr.

Bu saxlama metoduna yalnız kil qumu uyğun gəlir.. Çayı istifadə etmək yaxşı deyil.

Bir bitki saxlamaq üçün necə?

Kök bitkilərinin daha yaxşı qorunması üçün aşağıdakı nöqtələrə riayət etməlidir:

1. Yerkökü saxlama üçün çıxarmadan əvvəl, 2-3 gün ərzində havada tutaraq, kölgədə qurudulmalıdır.
2. Çörəklərin qarşısını almaq üçün üstləri kafa ilə təmizləmək lazımdır.
3. Saxlama üçün orta və böyük ölçülü meyvələri zədə və çatlamadan seçmək lazımdır.
4. Hər hansı bir çatışmazlıq ilə yerkökü saxlamaq deyil vacibdir. Şirəli kök məhsulu, kələm və ya qidalanma üçün ilk növbədə qoyulmalıdır.
5. Bir qutuda saxlanıldıqda altın selofan və ya hər hansı bir filmlə örtülməlidir. Burada havanın alınması üçün bir neçə boşluq hazırlayın.
6. Qutunun altlığını 2-3 santimetr qum qat ilə əhatə edin.
7. Yerkökü kökləri bir-birinə toxunmadığı şəkildə qoyun. Bu vacibdir, çünki kök nəfəs almalıdır.
8. Qumun qatı 10 santimetrə yaxındır.
9. Tank həcmi tam istifadə olunana qədər bu şəkildə alternativ.
10. Yuxarıdan, qapağı bağlamaq ən yaxşısıdır.

Altındakı bir kovada saxlanıldıqda quru qumları doldurmaq daha yaxşıdır, təxminən 10 santimetrlik bir qat.. Kök pastası başını kəsdi. Yuxarıda olduğundan artıq yaşlı qumla doldurun.

Qumda yerkökü saxlama ilə bağlı videonu izləyin:

Mümkün problemlər

Mədəniyyət azot və üzvi gübrələrin tərkibli bir torpaqda yetişdirildikdə problemlər yarana bilər. Həm də bol suvarma, mərhum təmizliyə mənfi təsir göstərir - bunların hamısı sakit saxlanmanın keyfiyyətinə təsir edəcəkdir. Mümkün xəstəliklərdən ağ və qara çürük meyvəyə böyük zərər verə bilər.

İnfeksiyanın əsas əlaməti:

• üst çürük;
• qaranlıq ləkələrin görünüşü və bunların altındakı boşluqların meydana gəlməsi ilə qabığın üzərinə ensiz şeritler.

Bu səbəblərə görə, ət çürük olur və kök tez bir zamanda pozulur. Xəstəliyin qaynağı zirzəmidə əkilmiş stok və ya köhnə bir məhsula yoluxmuşdur..

Qeyd edək ki, infeksiya zirzəmidə və ya zirzəmidə yüksək rütubət və yüksək temperaturda daha sürətli yayılacaqdır. Rot odakları inkişaf etdirir və xəstəliyin kök tərəvəzlərindən sağlam olana qədər tez bir şəkildə hərəkət edir.

Mühümdür: Zamanla ilk əlamətlərə diqqət yetirmək və yoluxmuş meyvələri atmaq lazımdır.

Nəticə

Qumlu mühitdə yerkökü saxlayaraq vacib xüsusiyyətləri olan vaxt testi texnologiyasıdır.. Qum əslində çürüyən proseslərin başlama riskini inkar edir, optimal temperatur saxlayır, meyvənin susuzluğunu və dadını qoruyur.

Bütün tövsiyələrə əsasən, köklər 6-8 ay təzədir.