İsti bibər qazandı böyük populyarlıq həqiqətən nadir tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri ilə əlaqədar.
Həm yemək, həm də tibb və kosmetologiya sahələrində istifadə olunur.
İsti Bibər - universal ədviyyatçox miqdarda C, A və B6 vitamini, həmçinin maqnezium, kalium və dəmir ehtiva edir.
Acılı tərəvəz Can qış hazırlamaq müxtəlif yollarla. Evdə ədviyyəli çili saxlamaq, eləcə də veb-saytımızda dondurucuya dondurma imkanı haqqında ətraflı məlumat əldə edin.
Lakin ən məşhur acı bibərin qurudulmasıdır. Acı biberləri necə qurutmaq olar? Bu fərqli yollarla edilə bilər: fırında, elektrik quruducuda, qəzet kağızı üzərindəki topluda və ya sadəcə sərin bir otaqda bir ipəyə asılı olaraq.
Bizim məqalələrimizdə qış üçün şirin balqabağın necə qurudulacağı barədə danışdıq. Bu üsullar isti biberlərin qurudulması ilə xeyli fərqlənir.
Tərəvəz hazırlanması
Evdə çili necə qurutmaq olar? Qış üçün çili bibərini yığmaq üçün bu vacibdir əvvəlcədən hazırlamaq. Bunu etmək üçün, bibər birbaşa rəngli (yaşıl, qırmızı) çubuqları seçərək sıralanır. Bitki mənşəli yerlərdə və ya hər hansı bir zərərin mövcudluğuna diqqət yetirmək lazımdır.
Xüsusilə portağal rəngə sahib olduqları halda, bəlkə də ən kiçik nöqtələr bibərdə olsa belə, belə bir pod ümumi kütlədən çıxarılmalıdır - bu korlanmışdır və daha uzun müddətli saxlama üçün yatmayacaqdır.
Seçilmiş bibərlər axan suyun altında yaxşıca yuyulur və kağız və ya pambıq dəsmalında qurudulur. Saf bibər yaxşı yerləşdirilir 1-2 gün ərzində isti otaqda asan kürləmə üçün.
Bibər qərarlıysa tamamilə quru, bu mərhələdə hazırlıq prosesi başa çatır, lakin ezilmiş bibər qurudmaq arzusu varsa, onda meyvəni kəsməlisiniz, tohumlar və sapı çıxarın.
Sonra bibər yarım üzüklər və ya kiçik kublar ilə qayçı ilə kəsilir 0,5 sm-dən çox olmamalıdır.
Diqqət İsti bibərin hazırlanması və qurudulması zamanı bəziləri təhlükəsizlik qaydaları:
- işi ciddi şəkildə həyata keçirilməlidir Əlcək əlləri (lateks cərrahi əlcəklərin üst qatını yuyulduqdan sonra istifadə edilə bilər);
- cəhd edin toxunmayın işin sonuna qədər əlləri üzə çıxar
- isti bibərin dilimləndiyi zaman, kiçik parçalar və ya bibər suyu spreyləri gözlərdə;
- Məhsul ilə iş bitdikdən sonra diqqətlə olmalıdır Əlləri yuyun bol su.
Quruya görə ipdə isti bibəri düzgün bir şəkildə qaynatmaq üçün videonu izləyin:
Yolları
İsti bibər necə qurulur?
Hava qurutma
Havada isti bibəri qurutmaq necə? Bu qurutma üsuludur ən populyar. Təbii metod tamamilə qurudulur və bibər bişirilir. Ilk halda, qablar bir iynə ilə qalın bir ip üzərində kəsilir.
Bunun üçün kökənin altındakı bir delik etmək lazımdır.
Əlavə elementləri olan "kəskin boncuklar" bir-birinə toxunmamalıdırquru otaqda yaxşı havalandırma ilə asın və quruya qədər quruya çəkin.
Hava qurutmaq üçün mayalanmış bibər istifadə olunur. qəzet və ya kiçik ələk. Kağıdın səthində səpilmədən sonra 8-10 gün ərzində tamamilə quruya qədər, müntəzəm olaraq sarsıdıcı və vahid bir təsir üçün qarışdırılır.
Maraqlıdır: qışda Akkumulyatorları batareyanın üzərinə asaraq ya da dilimlənmiş qəzetin pencerelere (batareyanın yuxarı hissəsi) yerləşdirilməsi ilə isti bibər qurmaq mümkündür.
Qırmızı isti bibəri necə qurutmaq olar? Hava qurutma üçün bibər hazırlamaq necə, video izləməklə öyrənmək olacaq:
Fırın qurutma
Fırındakı qış üçün isti bibəri necə qurutmaq olar? Hava qurutmasından fərqli olaraq, bir sobanın köməyi ilə isti bibərlərin hazırlanmasına, tez-tez müraciət edərsə, daha çox məhsul tozlu.
Quru bu üsulla incə doğranmış tərəvəzlər bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyulur və sobaya yerləşdirilir, əvvəlcədən qızdırılır 55 ° C qədər ... 60 ° C 3-5 saat ərzində.
Təbii prosesdə olduğu kimi, zaman zaman kəsmə də vacibdir. qarışdırın.
Mühüm: fırın qapılarının qurulması zamanı olmalıdır ayarəks halda bibər qurudulmayacaq, bişirilir.
Elektrik kurutucusunda qurutma
Kurutucuda evdə qırmızı bibər quru necə qurulur? Bir çox ev xanımları elektrik qurutucularda tərəvəz və meyvələrin qurulmasını üstün tuturlar. Oxşar cihaz müraciət edə bilər və qırmızı bibər üçün. Hazırlanmış qablar bir təbəqənin içərisində qazanların üzərinə yayılır, avadanlıqları tam gücündə və qurudular 10-12 saat tamamilə quruya qədər.
Elektrikli kurutucuda yığılmaq və doğranmış çili bilər. Qurutma saatı azalır. 4-6 saata qədər.
Elektrik quruducusu ilə qış üçün isti bibərin qurudulması - şəkil:
Hazırlıq
Hazırlığı necə müəyyənləşdirmək olar? Hazır hazırlanmış acı bibər qabları ağır çəkilmiş və var daha sıx rəngtəzədir. Gələcək ədviyyənin hazırlığı da müəyyənləşdirilir brittleness Bibər - qurudulmuş bitki əlində asanlıqla qırılır.
Evdə isti bibəri necə qurutmaq olar? Bu videoda evdə isti bibərin qurulmasına və saxlanmasına dair məsləhətlər:
Sushina saxlama
Quruduqdan sonra, bibərin adətən toz halına gətirilir. bir qəhvə grinder ildədaha sonra möhürlənmiş və saxlanılan şüşə qablara dökülür qaranlıq sərin yer. Təcrübəli evdar qadınlar zənginləşdirmənin ləzzətini və incəliyini bir toz qabı yerləşdirərək genişləndirə bilərlər. dondurucuda.
Qurudulmuş Chilli Pods Store şüşə qablardabir neçə qat təbəqəsi ilə örtülmüşdür.
Sızanaqlı bankalar, buna dəyər deyil, çünki onlar daimi hava axını lazımdır. Hazır məhsulun raf ömrü - 12 ay.
Qurudulmuş çiliyi hazırlayaraq həmişə əlinizdə ola bilərsiniz ədviyyatlı ədviyyat yeməklər və qırmızı və ya yaşıl qablar olan paketlər mətbəx üçün orijinal bəzək olacaqdır.
Depolama üçün isti biberləri necə incitmək üçün videodan öyrənə bilərsiniz:
