Mövsüm son dərəcə səmərəli olduqda və təzə alma heç bir yerə əlavə edilməyincə qənaət qərarı veriləcək quru meyvə yığmaq.
Charlottes, jelly və digər desertlərə əlavə olaraq, daha sonra düzgün hazırlanmış qurudulmuş almalardan ola bilər dadlı və zəngin vitamin kompot.
Bu növ üçün hər növ və alma növü mükəmməl deyil.
Kompot üçün alma almağı necə? Bağçılar və ev xanımları nəzərə alınan bir neçə sadə qaydada qəbul etməlidirlər quru alma şəklində əsas nüanslar meyvə içkisi üçün. Onların arasında ən yaxşı sortları, hazırlıq, sterilizasiya, xüsusi üsullar və qurutma üçün uyğun yerləri seçmək üçün məsləhətlər vardır.
Quru sortları
Alma növləri kompot qurutma üçün əlverişlidir? Bir çox təcrübəli şeflər quru meyvələrə uyğun olduqlarını iddia edirlər. demək olar ki, hər hansı bir çeşiddir meyvələrin yetkin olmasına və çox asılı dad olmamasına şərait yaradır.
Bu cür növlərin əksəriyyəti şimal kiçik kruvralı alma, məsələn, iynələrdir: Dawn, Scalepovka, Tatlı, Kisilevka, Tuvinka, Severyanka və digərləri.
Onlar adətən P-birləşmələrin təxminən 1,5-2,5% -ni ehtiva edirlər.
Digər növlər - Vinovka sarı, Anis qırmızı, Çin qızıl və kəhrəba - quru meyvə hazırlamaq üçün də əla seçimdir.
Listelenen sortlardan heç biriniz yoxsa, zövqünüzə alma almağı seçməyə çalışın - bu planın ən yaxşısı ilə meyvə olacaq. parlaq tatlı-asılı dad.
Alma yoxlamaq necə?
Meyvələrin quru meyvələrin kompotunda yemək üçün uyğun olduğunu yoxlamaq üçün necə? Yaxşı bir göz atın qurutma zamanı alma ağacına. Dəmir oksidləşməsinə qarşı qarışqalar və ya başqa hallarda alma olmadıysanız, elma dilimlərinin açıq sarı rəngdə itirməyəcəyini görəcəksiniz. Düzgün sortlar darıxdırmaz və qurudulmuş parçalar və ya alma dilimləri toxunma və yüngül bir şəkildə yumşaqdır.
Vitamin P Kandiller və qan damarlarına faydalı təsir göstərir və askorbin turşusu ilə birlikdə bədənin redoks proseslərini tənzimləyir. Şəkərin hazırlanmasında, dad və qida maddəsi ilə zəngin olan almalarda bu vitaminin bolca olması.
Əsas qaydalar
Komposta alma almağı necə evdə? Unutmayın ki, evinizin və ya sahənin qabiliyyətlərindən asılı olaraq almalarınızı müxtəlif yollarla quruta bilərsiniz. Evdə quru alma alma balkon və ya çardaq kimi rahat otaqların istifadəsini nəzərdə tutur.
Evdə bu məqsədlər üçün əlverişli şərait yaratmaq demək olar ki mümkün deyilsə, onda qalanların hamısı alma içərisində qurudulur.
Həm də yeməkləri əhəmiyyətli dərəcədə sadələşdirən və sürətləndirən bir çox vahid və cihaz inkişaf etdirdi. Məqalədə "Əl alətləri ilə quru alma" hər cür bir siyahısını tapa bilərsiniz qurutma avadanlıqlarıyalnız qaz və elektrik soba deyil.
Bu da bütün detalları siyahıya alır qurutma zamanı nəzərə dəyərquru meyvələr çox qırıq və ya əksinə deyil, yapışqan və yapışqan deyil.
Seçiminiz kompot üçün idealdır, tez qaynadılmış qurudulmuş meyvə zamanı elmalardan fərqlənir Bütün vitaminlərin 2/3 hissəsini itirmək riski.
Bunun baş verməsinin qarşısını almaq üçün parçaları döyün isti qaynadılmış suamma heç bir halda qaynar su ilə büküləməyin.
Gecə boyunca meyvə su ilə doyurulacaq, bir az şişir, və kompot hazırlamaq üçün hazır olacaq.
Əlində içmək necə xüsusi kurutma maşınıBu videodan öyrənə bilərsiniz:
Addım Təlimatları
Qış üçün kompot üçün alma almağı necə edərdiniz? Qurudulmuş meyvə hazırlanmasında ilk addım qurudadan əvvəl alma hazırlığıdır. Bu, yalnız deyil kəsmək üçün ən yaxşı yol meyvələr, həm də rəng və uzunmüddətli məhsulun qorunması üçün müxtəlif sirləri.
Əlləri təmizləmək üçün ən çox reseptlər gəlir dəri kəsməyin və alma tərk edin sümüklərlə birlikdə zibil. Onlar sizin meyvə kompotunuzun dadını yox edəcək, lakin yalnız qida əlavə edəcəklər. Soyuq C vitamini, minerallar (dəmir, maqnezium, kalium, kalsium, fosfor, və s.), Həmçinin pektinlər üçün çox zəngin olduğu bilinir.
Fırında, quruducuda və ya işıqda fırında olan qabda, sağda mətbəxdə, alma və ya quruya nə qədər vacib deyildir.
Belə ki, əgər quru meyvələri kompot üçün bişirmək istəsəniz bir string üzərində, açıq lojikada asılı olaraq, orta ölçülü meyvələri bərabər dilimlərə ayırmaq daha yaxşıdır. 0,5-2 sm qalınlığa odaklanın.
Qurudmadan əvvəl istifadə edə bilərsiniz salin. İstəyirsinizsə bu mərhələ çox arzu edilir qorumaq meyvə midgesindən və digər həşəratlardan dilimlənmiş meyvələr. Bundan əlavə, bu şəkildə işlənmiş qurudulmuş meyvələr daha uzun müddət saxlanacaq.
Hər halda, dilimlənmiş alma üçün dəstək təzə hava çıxışı Orta və ya aşağı rütubətlə. Meyvə qurudulduğu otaq kənar qüvvətli qoxu ilə doymamış olmalıdır. Əks halda, qurudulmuş meyvələr gələcək kompotu kimi, korlanmış olacaq.
Evdə kompot üçün alma almağı necə edərdiniz? Bu videoda albalı cips ilə sobada alma alma üçün maraqlı bir resept:
Yekunlaşdırma
Əgər quru seçsəniz xüsusi əkilmiş növlər alma və qurutma və qaynayan kompot prosesi düzgün qurulur, sonra əldə edəcəyik yüngül aromatik içki - lülə çöküntüləri və qəhvəyi çalarlar olmur.
Belə kompotlar faydalıdır beriberi xəstəliyinin qarşısını almaqda dərman xüsusiyyətləri və qış axşamı yalnız masaya yaxşı gəlir.
Kompot üçün nəzərdə tutulmuş alma meyvələrini qurudulmuş quru quru qalan quru ilə əlaqəli olduğu təqdirdə, eyni şəraitdə olmalıdır - diqqətlə havalandırılan, qaranlıq və sərin yerlərdə.
