Oh fayda Qurudulmuş alma çox şey bilir.
Və bu gün, sağlam həyat tərzinə marağın qaytarılması və qidalanma yenə də populyarlıq qazanırlar.
Yeri gəlmişkən, olduqca layiqdir, çünki qurutma prosesində böyük bir hissə saxlayırlar vitaminlər və iz elementləribelə ki, bu meyvələrin yığılması üsulu optimaldır.
Digər şeylər arasında qurudulmuş alma kimi dadlı olur ayrı yeməyi kompot, jelly və hətta konfet də daxil olmaqla müxtəlif yeməklər və içkilərin hazırlanmasında əla komponentdir. Beləliklə, xüsusilə də, ev kətanında olması lazımdır uzun müddət saxlanılırvə evdə bişirmək olar. Qış üçün fırında almalar qurmaq necə?
Ümumi məlumat
Öz istehlakınız üçün alma almağı quraşdıra bilərsiniz. bir neçə yolla. Bunlara aşağıdakılar daxildir:
- Günəşdə açıq havada qurutma.
- Mikrodalğalı sobada.
- Konveksiyalı sobada.
- Fırında.
Bu üsulların hər biri özüdür üstünlükləri və üstünlükləri.
Məsələn, ən çox sürətli Mikrodalğalı və aerogrildə qurudulmuş müddətdə.
Lakin onlar qurudulub bilərlər kiçik miqdarda meyvə bir dəfə, bağlarda ən sevimli bağçasından alınmış bir neçə kiloqram alma almağı lazım olduğu hallarda çox yaxşı bir vəziyyətdə olmur. Belə vəziyyətdə sobadan istifadə etmək daha yaxşıdır. Ancaq bir çox ev xanımları sualları narahat edir: Bir qaz sobasında alma qurmaq mümkündürmü? və soba alma alma qurutma necə?
Cavab sadədir: Əlbəttə edə bilərsiniz. Üstəlik, bu şəkildə yığılmış meyvələr əldə edilir daha az "kauçuk" və daha yaxşı nəmləndirir pies və kompotlar üçün doldurular hazırlayarkən. Yəni onlar, açıq havada "təbii bir şəkildə" qurudulmuş alma sayəsində daha xoş qəbul edirlər.
Kurutma qaydaları
Fırında sobada ev almalarını necə qurmaq olar? Almalardan qurudulmuş meyvə almaq üçün ətirli, dadlı və xırtıldayandır və cəlbedici görünüşü böyük əhəmiyyət kəsb edir ki, qurudadan əvvəl alma düzgün hazırlanır. Bu vəziyyətdə bir neçə sadə qaydaya əməl etməlisiniz.
Qurutma üçün ən yaxşı qış, turş və şirin və turş çeşitləri bir tart zövqü olmayan alma. Onların əti kifayət qədər sıx olmalıdır, sulu deyil, açıq sarı və ya ağ kölgə ilə.
Optimal variantlar"Antonovka", "Anis", "Pepin zəfəran", "Papirovka", "Aport" və s. Şirin alma bu məqsəd üçün yaxşı uyğun deyil, çünki quruduqdan sonra dadsız olurlar.
Qurudmadan əvvəl, alma düzülür, sıralanır və sonra suyun altında yuyulur.
Hər meyvə təmizlənir soyma və çekirdek. Əllərin yaz növləri dəridə yaxşı qurudulur.
Qarşısını almaq üçün hamurun qaralmasıPeeled alma suları sitrik turşusu və ya sirkə ilə acidified, su qoyulur.
Əlləri qurutmadan əvvəl bəzi mistresses onlara tabe olur bişirmə. Lakin, bu emaldan sonra bu qurudulmuş meyvələrdəki qida və vitaminlərin miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azaldılır.
Təmizləyən və təmizləndikdən sonra meyvə dairələri və ya dilimləri 5 ilə 7 mm qalınlığında kəsilir.
Addım Təlimatları
Qış üçün fırında almalar qurmaq necə? Əllərin hazırlanmasından sonra onları qurutmağa başlaya bilərsiniz.
Optimal rejimi seçin. Fırın içərisində alma almağı hansı temperaturda? İlk mərhələdə fırın 50-55 dərəcə açıq olmalıdır. Daha yüksək bir temperatur təyin etsəniz, elmalar ən qısa bir zamanda qabığa çevriləcək, bu da ondan daha sıxın buxarlanmasını maneə törədir, ən pis halda isə qara kömürlərə yandırılacaq.
Qurutma müddətini təyin edin. Fırın içində alma südü nə qədərdir? Ümumi kurutma müddəti 6 ilə 8 saat arasındadır. Bu halda, prosedurun başlamasından iki saat sonra, elmalar yumşaq şəkildə qarışdırılmalı və çörəkçilik təbəqəsində yosun qatında yatarlar.
Biz almaların vəziyyətini nəzarət edirik. Fırın içərisində alma almağı hansı vəziyyətdədir? İlk qarışdırıldıqdan sonra sobanın temperaturu 70 dərəcə qaldırılmalıdır. Qapı tamamilə bağlandı. Çörək qatlarında meyvələrin sayının həcminin yarıdan azaldılmasından sonra temperatur 50 dərəcə azaldır.
Quru meyvə hazırlığını müəyyənləşdirin. 3-4 saat sonra alma tamamilə hazır olacaq.
Bunu yoxlamaq üçün, əlinizə alaraq bir dilim əymək olar. O, əyilmişsə və əlləri eyni zamanda təmiz qalırsa, o deməkdir ki, alma ağacından quru meyvələr "zəruri şəraitə çatmışdır".
Lobu kəsilirsə - alma qurudulur. Ancaq bu mövzuda çox üzüldü. Belə meyvələr kompot üçün istifadə edilə bilər.
Quru alma alma hazırlığını görsel olaraq təyin edə bilərsiniz. Onlar açıq qəhvəyi rəngə sahib olmalıdır, eyni zamanda elastiklik və elastikliyini qoruyur.
Yolları
Fırında alma almağı necə edərsiniz? çörək qapağında və ya çardaqda? Fırın qaz sobasında quru alma alma bu yollardan ikisi ilə edilə bilər.
Çörək qapağında
Pişirmə plenkasında sobada almalar qurmaq necə? Bunu etmək üçün bir pişiricidən hazırlayın. parşömen kağız və yumşaqlıqla meyvə üzərinə yayılmış, müvafiq olaraq kəsilmişdir.
Kafedə
Rəyin üzərindəki sobada alma almağı necə? Bu üsul bir neçə var üstünlükləri əvvəlki ilə nisbətən:
- Birincisi, kafedə qurudanda, alma dilimləri daha çox quruyacaq bərabərdir hər iki tərəfdə;
- İkincisi, proses özü olacaq daha az vaxt.
Kağız bu qurutma üsulu istifadə etmək lazım deyil.
Vaxtı necə azaltmaq olar?
Qurudulmuş meyvələrin soba içərisindən ilk baxışdan hazırlanmasında çox sadə bir prosedur kimi görünə bilər, baxmayaraq ki, bu metod bir neçə ciddi cəhətə malikdir. çatışmazlıqlar.
Bunlara aşağıdakılar daxildir:
- Lazımdır yaxın nəzarət bütün qurudulan dövr ərzində meyvə vəziyyəti üzərində.
- Müddəti bu prosesdir.
Buna görə də, bir çox ev xanımları necə edə biləcəyinizi düşünürlər qurutma vaxtını azaldır sobada alma. Fırında evdə alma almağı necə Tezliklə? Belə bir yol var. Bunun üçün peeled və dilim alma daxil kəsdi aşağı qaynadın sonra qaynar suda 5-7 dəqiqə sonra sərin soyuq suyun altında. Bundan sonra, sobada quruya bilərsiniz.
İkinci seçim: bir alma və ya süzgəc üzərində hazırlanmış alma saxlayır 10 dəqiqə buxar üzərində və onların soyuq suyundakı soyudulması.
Konveksiya funksiyası
Konveksiya (fan) ilə soba qaz sobasında alma qurutma necə? Müasir qaz sobaları ilə təchiz olunmuşdur konveksiya funksiyası, alma alma prosesi daha sadə və məhsuldar olur. Bu vəziyyətdə qurudulmuş meyvə hazırlanır daha az vaxt.
Kurutma başlamaq üçün, hazırlanmış alma tel rəf və ya çörəkçilik hesabatı yayılmış və yerləşdirilməlidir orta səviyyəyə qədər fırında konveksiya rejimi açıldı (isti hava), temperaturun təyin edilməsi 40 dərəcə. Bir saat yarımdan sonra onu artıra bilərsiniz 75-80 dərəcə qədərdirvə sonra alma həcmi təxminən yarıya enib, yenidən 40 dərəcəyə qədər aşağı düşdüyü zaman.
Prosesin ümumi müddəti: 6 ilə 7 saat arasında. Elmalar davamlı rejimdə qurudulur, məsələn, bir gecə onları tərk edərək, daha yaxşı bir məhsul əldə etmək üçün üstünlük verirlər. hər üç saatda Nemini daha yaxşı buxarlandırmaq üçün onları sobadan çıxarın.
Delicious reseptlər
Evdə sobada quru alma alma xoş və faydalı bir məşqlərə çevrilə bilər. Hər bir sahibə sahibdir öz reseptlər qurudulmuş meyvələri yemək.
Lakin, onlar heç bir halda sobada qurudursa, onlar ən faydalı olacaq əlavə əlavələr.
Lakin, aşağıdakı resept istifadə edərək, daha dadlı ola bilərlər.
"Apple Rings"
Tərkibi:
- alma (miqdarı keyfi);
- şəkərli şəkər (dadmaq);
- su
Necə etmək olar? Cooking:
- Yuyulmuş alma toxumları toxumlarla çıxarın. Üzüklərin gözəl və səliqəli olmasını istəyirsənsə, bunun üçün mağazada satın ala biləcək bir xüsusi cihazı istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Peeled meyvələr kəsildi nazik dilimlər, onların qalınlığının eyni olduğunu və 5-7 mm-dən çox olmamaqla təmin edir. Onları bir qazan və ya digər rahat konteynerə qoyun.
- Su və şəkərdən aşpaz şərbətiqaynar su ilə və şəkər əlavə etmək üçün dadmaq. Otaq temperaturunda soyudun.
- Şəfalı ağacları almağınız üçün təzyiqlə doldurun ki, tamamilə örtülsün. Buraxın bir gün üçün sərin yerdə.
- Bundan sonra şərbət dilimləri olsun onları bir çörəkçilik təbəqəsinə, perqament kağızına və ya qrilə yaydırdılar.
- Fırınlara alma və göndərin onları 60 dərəcə quruzaman zaman dönüb. Onlar nəhayət təxminən hazır olacaqlar 6-8 saat.
Sonra onlar çıxarılır və kağız çantalar, şüşə qablar və ya kətan çanta qoyulur. saxlama üçün.
Bir sözlə, üçün soyuq mövsümdə özünə "sağlamlıq və qüvvət hissəsi" əlavə etmək üçün, qurudulmuş almaların böyük qida dəyəri və sağlamlıq faydaları olan ev kilerində olduğunu təmin etmək vacibdir.
Onlar bir qəlyanaltı, bişirilmiş kompotlar, püresi üçün infuziya və dolmalar kimi istifadə edilən ayrı bir müalicə kimi yeyilə bilər və dadlı və sağlam şirniyyat və hətta tortlar.
Fırıldaqçılar ilə qurudulmuş alma - şəkil:
Əsas odur ki, qurudulmuş meyvələrin dadlı və gözəl çıxması üçün onların hazırlanması üçün "sağ" alma sortlarını seçin və aydın şəkildə əməl edin onların hazırlanması texnologiyaları. Nəticədə, alacaqsınız qiymətli və keyfiyyətli məhsulbütün yaxın və əzizlərinizin dadına sahib olacaqdır.
