Qış üçün məhsul qurudulmuş alma

Yeməkləri kimi alma, 165 milyon il üçün insanlara məlumdur. Beləliklə, ən azı arxeoloqlar iddia edirlər.

Ancaq Rusiyada elmalar həmişə ən çox sevilən və hörmətli meyvələr olmuşdur. Xeyr, bəlkə, mərkəzi Rusiyada, bu möcüzə ağacının böyüməyəcəyi bir bağ və ya yay kotteci.

Avqustun sonunda, meyvələr yetişəndə, yaxşı sahiblər, bütün qışları sevindirdiklərindən sonra, onları mümkün qədər uzun müddət saxlamağa çalışırlar.

Eyni zamanda, qurudulmuş meyvələr bir çox faydalı xüsusiyyətləri və qidalandırıcıları təzə alma içərisində saxlayırlar, lakin onlar az deyil.

Həmçinin sobada armudları necə qurutmaq barədə məlumat əldə edin.

Burada nanə qurutma və saxlama xüsusiyyətlərini oxuyun.

Fındıq məhsulu? Evdə fındıq qurutmağı öyrənin: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Quru alma alma nədir?

Elm adamlarının son araşdırmalarına görə, qurudulmuş meyvələr və onların arasında alma, çox sayda ciddi xəstəliklərə qarşı mübarizədə bədənə kömək edə bilər:

• onkoloji, ürək-damar, böyrəklərin və ürogenital sistemin kronik xəstəlikləri;
• Qan damarlarını mükəmməl təmizləyir və gücləndirir, qan içində "pis" xolesterinin səviyyəsini azaldır;
• Osteoporozun qarşısının alınmasına müsbət təsir göstərən menopoz zamanı qadınlarda sümük iltihabını artırmaq.

Quru meyvələrin bütün bu gözəl xüsusiyyətlərini bilən bir çox nutritionist onların xəstələrinə gündə ən azı 75 qram qurudulmuş alma almağı məsləhət görür və iki yeni məhsula bərabərdir: qurudulmuş meyvələrin zəngin olduğunu mübahisə edir:

• qrupun vitaminləri və E və C vitaminləri;
  
• mineral, bioaktiv antioksidanlar və mikroelementlər: flavonoidlər və karotenoidlər, dəmir, mis, selen, sink və kalium;
  
• quru alma şəklində yod məzmunu təzə portağal və bananlardan daha yüksəkdir. Bildiyiniz kimi, yod əqli fəaliyyətə, xüsusən də yaşlılara və uşaqlara müsbət təsir göstərir;
  
• quru meyvələr fibroz, pektin və pəhriz lifini ehtiva edir, həzm prosesinə kömək edir, bağırsaqları stabilləşdirir, əla diüretik və laksatifdir.

Bütün gözəl xüsusiyyətlərini qorumaq üçün evdə düz almağı necə qurmaq olar?

Quru meyvələrin yığılmasının bir çox yolu var, onlardan biri adi bir sobada qurudulur.

Ən yaxşı masa üzümünü kəşf edin.

Burada üzüm sortlarının şərab hazırlamaq üçün uyğun olduğunu oxuyun: //rusfermer.net/sad/vinogradnik/sorta-vinograda/vinnye-sorta-vinograda.html

Fırında alma almağı necə

Qurutma üçün hansı növ istifadə ediləcək

Fırında qurudulması üçün qış, alma və ya turş növlərinin almağından daha yaxşıdır. Bunlara: Anis, Antonovka, Aport, Titovka, Slavyanka, Borovik.

Yaz, şirin çeşidlər və hətta bir damla istifadə edə bilərsiniz, lakin sonra daha keyfiyyətli bir son məhsul əldə edəcəyik. Xatırladaq ki, almanın yay sortları dəri ilə daha yaxşı qurudulur.

Meyvə hazırlanması prosesi

1. Həddindən artıq, pozulmayan və pozulmayan meyvələrin çürüməsinin açıq əlamətləri olmadan toplanın.
   
2. Musluk suyu ilə yaxşıca yuyun.
   
3. Hər meyvəni təmizləyin və özünü çıxarın.
   
4. Elmaların işlənmə zamanı qaralmağın qarşısını almaq üçün ən yaxşıları sitrik və ya asatik turşu ilə acidified, soyuq suya yerləşdirilir.
   
5. Yuma və təmizlənmədən sonra alma parçalar 5-7 mm dilim və ya dairələrə kəsilməlidir.
   
6. Bir çox meyvələri qurutmadan qabaq bişirir. Ancaq onsuz edə bilərsiniz - meyvənin vitaminləri və iz elementlərini qorumaq daha yaxşıdır.

Meyvə qurutma prosesi

Perqment kağızını ağacları qurutan parşömen kağızı ilə əhatə edin. Onlara dilimlənmiş meyvələri yaymaq. Fırın 80 ° -ə qədər qızdırılmalıdır.

Almağı sobada yerləşdirin və yarım saatda temperatur 70 °-ə qədər azaldır.

Almalardan yarım nəmin buxarlanmasından təxminən 5 saat sonra dilimləri digər tərəfə çevirmək və fırın temperaturu 50 ° -ə düşmək lazımdır.

Yaxşı qurudulmuş meyvələr üçün, onları 4 saata qədər sobada tərk etməli və bəzən onları hər tərəfdən vahid quruya çevirmək yaxşıdır.

Alma açıq qəhvəyi bir kölgə qazandıqdan sonra, onlar artıq suyu istehsal etmir və onları sıxmağa çalışarkən qırılmır, onları təhlükəsiz sobadan çıxarın.

Mikrodalğada alma almağı necə

Bir çox evdar qadın, alma meyvələrini qurutma prosesini sürətləndirmək üçün mikrodalğada quruya üstünlük verir.

Və bu, özünə zəngin bir məntiqə malikdir: bu proses sobada quruduqdan daha az vaxt alır və nəticə yaxşıdır.

Alma bütün faydalı xassələrini saxlayır, az miqdarda isə daha çox miqdarda qurudulmuş meyvə hazırlaya bilərsiniz.

Əsas odur ki, qiymətli məhsulu yandırmamaq üçün prosesin baş verəcəyi gücünü və emal müddətini seçməkdir.

Buna görə də, onlar iki mərhələdə qurudulmalıdır.
Birinci mərhələ:

• hazırlanmış meyvələri bir təbəqəyə, tercihen bir qatda yerləşdirmək;
• qabyu mikrodalğalıya qoydu;
• Fırın zamanlayıcısını ilk 30-40 saniyə, gücünü isə 250 Vt-a təyin edin.

Mərhələ 2:

• mikrodalğadan yarım bişmiş meyvələrlə plitəni çıxarın;
• digər tərəfdən parçaları çevirmək;
• Taymeri 3 dəqiqə, 300 W-da mikrodalğalı sobanın gücü;
• bitmiş məhsulu çıxarın.

Qurudulmuş meyvələrin yetərincə hazır olmadığını görünsə, onları 20-30 saniyə quruya qoyun. İndi qurudulmuş meyvələri saxlana bilərsiniz.

Elektrik kurutucusunda alma almağı necə

Ekspertlər deyirlər ki, qurudulmuş meyvə qurutma üçün ən yaxşı alternativ, əlbəttə ki, xüsusi bir elektrik quruducudur.

Yalnız alma və digər meyvələr qış üçün deyil, həmçinin hər hansı tərəvəz, göbələk, yeməli və ya dərman bitkiləri, giləmeyvə, hətta ət və balıq məhsulları üçün hazırlana bilər.

İndi belə kurutucular, xüsusilə də öz bağları olanlar ilə məşhurdurlar.

Elektrik qurutucusu necə işləyir?

Bu bölmə çox sadə işləyir və qurutma üçün xüsusi hazırlıq tələb etməz. Elektrik kurutucusu bir neçə komponentdən ibarətdir:

• yüksək qabiliyyətli plastik konteyner, qabağa çox oxşar;
  
• meyvə və ya tərəvəzin yerləşdiyi çuxurlu plastik paletlər;
  
• pasta istehsalı üçün meyvələrin və plitələrin qurudulması üçün kiçik hüceyrələri olan xüsusi şəbəkələr daxil edilə bilər;
  
• konteynerin üzərindəki buxar üçün çuxurlu bir qapaq ilə bağlanmışdır;
  
• Belə qabiliyyət, kompressorun yerləşdiyi bazanın üstündə meyvə ilə doldurulmuş paletlər ilə birgə quraşdırılır və məhsulları quruduğu isti havaya səbəb olur. Hava istiliyi düzəldilə bilər. Şirəsi məhsulu daha yüksək olan temperatur.

Elma meyvələrini qurutma prosesi:

1. Hazırlanmış almaların dilimlərə qatlanması. Bu forma, paletlərdə daha az yer tutacaq.
2. Paletləri bir qabda bir neçə mərtəbədə meyvə ilə qoyun.
3. Düzgün qurutma üçün hava temperaturu 55-60 ° olmalıdır.
4. Qurutma prosesi təxminən 8 saat davam edir.

Quruyanı söndürmək, elmaların bərk olduqda nəm çıxarmadığına əmin olun. Hər şey düzəldilmişsə, onları çantalarda yerləşdirə bilərsiniz.

Şaftalı dadlı və sağlam bir meyvəsidir. Şaftalıların faydalı xüsusiyyətləri haqqında oxuyun.

Payızda albalı üçün xüsusiyyətlər: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

Küçədə alma almağı necə

Bəzi sahiblər elektrik enerjisinə qənaət etmək üçün günəşdə açıq havada quru almağı üstün tuturlar. Bu metod daha az effektivdir, hava həmişə günəşli deyil və hava yüksək nəmlikdir.

Əlavə olaraq, avqust-sentyabr aylarında tez-tez yağış yağır. Bu hallarda, alma sobaları və ya elektrik quruducusu üçün daha yaxşıdır. Küçədə iki qurutma yolu var:

1. Tepsiklərdə və ya hüceyrələri olan bir griddə, onlara qurutma üçün hazırlanan meyvələri yayırlar. Bu qurutma üsulu üçün alma almağı çox qalın dairələr etməməlidir. Toxucuqların üzərinə düşməməsi üçün almağı və ya kətan örtüyü ilə əhatə olun. Tepsiyəri günəşə qoyun. Gecə, gecə havanın nəmini gündüzə nisbətən daha yüksək olduğundan, qabları küçədən otağa çıxarmaq daha yaxşıdır.
   
2. Siz sadəcə simvolu bir qaynaqda, göbələklər kimi, taxta şişlərdə də alma və onları günəş tərəfində asmaq olar. Meyvədə birbaşa nəmlik olmadığını təmin etmək lazımdır.

Aşağı rütubətli və günəşli günlərdə açıq havada 4-6 gündən çox olmayan meyvələri qurutmaq lazımdır, sonra tamamilə qurudulana qədər yaxşı havalandırılan quru otaqa gətirmək daha yaxşıdır.

Quru meyvələrin uzun müddətli saxlanılması zamanı, onları tez-tez çantalardan çıxarın və onları yaxşıca yoxlayın. Çürük və ya küfün ən kiçik əlamətlərinə görə, onları ağır zəhərlənməmək üçün yeməkdə istifadə etməmək daha yaxşıdır.