Beetroot maraqlı, qeyri-adi və otsulu bitki. Planetdə yaşayan hər kəs çuğundurun dadlı və sağlam bir məhsul olduğunu bilir. Bu yeməkdə məşhurdur və borschet, salat və digər müxtəlif qablar yemək zamanı çoxdan əvəzolunmaz hala gəlir.
Ancaq, burada nə vitamin və minerallar var, dəmir və ya yod kimi heç bir paxça var və nə qədər var? Yüksək kalorili olub-olmadığını, xammal və qaynadılmış məhsulun tərkibinin nə olduğunu, bir kök bitkiyə neçə kalori, zülal, yağ və karbohidrat olduğunu bilmək vacibdir. İrəli bilik sayəsində, hər kəs bitkinin enerji dəyərini, kalorili məzmununu və faydalarını dəqiq müəyyən edə biləcək. Həm də bu məhsulu istifadə etmək və ya sağlamlığa zərər verə bilmək mümkündür.
Kökünün kimyəvi tərkibi
Ona daha çox vaxt versin. çuğundurun tərkibində dərhal karbonhidratlar (monosakkaridlər və disakaridlər - 11 g) içərisində olduğu aydın olur. Protein daha az olacaq - 1,9 q.Çiçəyin kökü 14% karbohidratı, ən çox sukrozunu (təxminən 6%), lakin daha az qlükoza və fruktoza ehtiva edir. Aşağıda çuğundurların kimyəvi tərkibinin siyahısı göstərilir.
- Vitamin C.
- Vitamin B12.
- Vitamin PP.
- Vitamin B2.
- Karoten.
- Vitamin B3.
- Vitamin B5.
- Vitamin B6.
- Vitamin R.
- Vitamin U.
- Mineral duzları.
- Pektik maddələr.
- Karbohidratlar.
- Malik turşusu.
- Selüloz.
- Tərtər turşusu - sukroz
- Sincaplar;
- Oxal turşusu.
Ham çuğundurların kimyəvi tərkibinin və onun faydalarının haqqında daha çox məlumat burada tapa bilərsiniz.
Kalori və qida dəyəri
100 qramlıq hissəyə görə kalori və BJU qırmızı xam (təzə) çuğunduru nəzərdən keçirin:
- kalori - 40 kkal;
- zülallar - 1,6 g;
- yağ - 1,5 g;
- karbohidratlar - 8.8 g;
- pəhriz lifi - 2,5 g;
- su - 86 q
Kök çox şəkər ehtiva edir. Nəticədə bir sual yaranır: 1 orta çuğundurda neçə kaloriya, zülal, yağ və karbonhidratlar var, lakin biz bu rəqəmləri 100 qram xam, konserv və ya qaynadılmış tərəvəzlər hesab edirik.
Bir konservləşdirilmiş çuğundurda neçə kalori var? Konservləşdirilmiş çuğundurların kalori miqdarı 100 qram məhsula 31 kcal təşkil edir.
İçərisində:
- 0.9 g - protein;
- 0.1 g - yağ;
- 5.4 g - karbohidratlar.
Duzlu tərəvəzlərdə BJU-nun neçə kalori və tərkibini nəzərdən keçirin. Marinated çuğundur 1 q protein, 0,05 q yağ və təxminən 8 q karbohidratdan ibarətdir. Kalorilərin tərkibi 36,92 kkaldır.
Yüzdə:
- 16% zülal;
- 17% - yağlar;
- 67% - karbohidratlar.
Çuğundurda BZHU tərkibi buxarlanır (100 qram):
- 1.52 g - protein;
- 0,13 g - yağ;
- 8.63 g - karbohidratlar.
Kalorili çuğundur buxarlanır 42.66 kcal.
Vitaminlər
Çovdarların faydaları uzun müddətdir hər kəsə məlumdur. Bitki kökündə tapılan çox sayda dərman xassələri. və yarpaqlarda. Çuğundur - vitamin məhsulu. Xam qırmızı çuğundurda hansı vitaminlər və nə qədər tərkibli olduğuna baxaq.
Vitamin məzmunu:
- Vitamin A - 0.002mg.
- Vitamin B3 - 0,4 mq.
- Vitamin B9 - 0.013mg.
- Vitamin B1 - 0,02 mq.
- Vitamin B5 - 0.1mg.
- Vitamin C - 10mq.
- Vitamin B2 - 0,04 mq.
- Vitamin B6 - 0.07 mg.
- Vitamin E - 0.1mg.
İz elementlərinin və mineralların tərkibinə görə faydalı xüsusiyyətlər:
- mis;
- yod;
- boron;
- dəmir;
- manqan;
- kobalt;
- vanadium;
- florin;
- molibden;
- rubidium;
- sink.
Yod insanlara goiter, ateroskleroz və piylənmə xəstələrindən kömək edir. Bu bitkinin tərkibində olan xlor, qaraciyər, böyrək və safra kesesi üçün təmizləyici təsir göstərir.
Quru maddə
Depolama zamanı xammaldan baş verən biyokimyəvi proseslər quru maddənin tərkibinə əsaslanır. Quru maddələr çuğundurların kökündədir. Suyu götürdükdən sonra qaldılar.
- Quru maddələr - 25.
- Su - 75.
Bu maddələrin məzmunu yalnız müxtəlifliyə, eləcə də iqlim şəraitinə bağlıdır.
İz elementləri
Yuxarıda göstərilən məlumatlardan qeyd edirik Çuğundur iz elementləri ilə zəngindir.
İçərisində:
- yod;
- dəmir;
- sink;
- manqan;
- kalium;
- kalsium;
- fosfor;
- xrom;
- kükürd;
- nikel;
- fol turşusu;
- maqnezium.
Fayda
Yalnız kaloriya deyil, həm də bədənin faydası üçün çuğundurlarla məşhurdur. Bu məhsul ictimai sahədədir və buna görə də bir çox insanlar dərman vasitəsi ilə istifadə edirlər. Nəhayət, pancar ürək-damar xəstəlikləri, ateroskleroz, qaraciyər xəstəliyinə müalicə edir və həmçinin obeziteye qarşı mübarizə aparır.
Tez-tez xroniki qəbizlik üçün istifadə olunur. Selülöz bağırsağı artırır və amin turşuları hüceyrə dejenerasyonuna kömək edir. Çuğundur suyu qan problemləri üçün yaxşıdır. Çox gənc bir bədən üçün də faydalı çuğundur. Bu kafedranın normallaşdırılması üçün laksatif kimi istifadə edilə bilər, amma buradakı əsas şey onu aşmamalıdır.
Mütəxəssislər deyirlər ki, menstruasiya dövründə qadın yalnız qaynar kök tərəvəzləri yeyəcəkdir (burada bir qadının cəsədinə çuğundurun faydaları və zərərləri barədə məlumat verə bilərsiniz). Çuğundur qan damarını bərpa etməyə və hemoglobinin artmasına kömək edəcək. Bitki kosmetik təsirə malikdir və dərini müalicə etmək üçün ənənəvi tibbdə istifadə olunur.
Hansı çuğunduru bədən üçün daha xeyirlidir - qaynadılmış və ya xammal, burada oxuyun və bu maddənin insan sağlamlığı üçün istifadə etdiyi yaxşı və zərərin nə olduğunu öyrənəcəksiniz.
Kontrendikasyonlar və zərər
- Diabet ilə istifadə edilə bilməz.
- Kronik diareya ilə.
- Beetroot kalsiumun udulmasını maneə törədir.
- Çünki urolithiasisdə istifadə edilməməsi məsləhət deyil bitki oksalik turşu ehtiva edir.
- Çuğundurların təmizləyici təsiri o qədər yüksəkdir ki, toksinləri yox, kalsiyumdan təmizləyir.
- Mədə-bağırsaq traktının (gastrit, ülser) xəstəlikləri olan insanları yemək qadağandır. Beetroot bir turşu reaksiyasına malikdir və həzm orqanlarını qıcıqlandırır.
- Böyük miqdarda qəbz qan damarlarının spazmına səbəb olur. Buna görə, əgər insanların kronik migren varsa, ehtiyatla istifadə etməlidirlər.
- Hipotoniya sağlamlığına pis təsir. Beetroot qan təzyiqi azaldır.
Sonda bir daha qeyd etmək istərdim əksinə baxmayaraq, çuğundur faydalı bir məhsul olaraq qalır, müxtəlif maddələrlə zəngindir, əsasən zülallar və karbohidratlardır. Yeməkdə yemək lazımdır, yalnız sağlamlıq vəziyyətini nəzərə almaq lazımdır. Və bir təzə çuğundurda neçə kalorili və ya iz elementi olduğunu bilməlisiniz, hər kəs özü üçün qərar verin. Əsas odur ki, onu qidalandırmayın! Xüsusilə çuğundur uşaqlar üçün yeməkdə istifadə edilir.
