Cranberries və ya horseradish? Tüklü kələm üçün ən yaxşı reseptlər!

Yalnız kələm yatağı çətin deyil və çox vaxt çəkmir. Amma hər kəs xırtıldayan, ətirli və bir az ədviyyəli kələm yeməyi sevir.

Tuzlanmış kələm ət, balıq və kartofa əlavə olaraq, müxtəlif salatlarda, vinaigrettlərdə likör üçün qəlyanaltı kimi müstəqil yemək kimi yaxşıdır.

Tərəvəz tərəvəzlərinin bir çox yolu var, klassik reseptlər, eləcə də müxtəlif aşqarlarla kələm yemək üsulları var.

Bir bitki yandırmaq üçün necə?

Kələm həqiqətən dadlı etmək üçün, marinadaya xüsusi diqqət yetirməliyik. Amma ilk növbədə hansı növ çürüklərin mövcud olduğunu nəzərə almaq lazımdır.

Klassik yollar

Tərəvəz tərəvəzlərinin klassik üsulları aşağıdakılardır:

1. Havuç ilə lələk. Tərkibləri incə doğranır, qarışdırılır, kavanoza yerləşdirilir və brin ilə doldurulur.
2. Gürcü dili. Bu halda, tərəvəz meyvələrə kəsilir, doğranmış çuğunduru və yerkökü əlavə edir. Sonra maddələr qat içərisindəki kavanozlarda yığılır və su ilə dökülür.
3. Koreya dili. Başlıq 4-8 hissəyə bölünür və bir neçə gündür brin ilə doldurulur. Sonra duzlu kələm bir acı bibər və sarımsaq qarışığı ilə yayılır.

Tez yemək üçün

Ani kələm üçün bir neçə yol:

1. Seçim "dərhal masaya". Kələm və yerkökü incə doğranmış və duzlu yerə. Sonra dənizkənarı tökün. Dərhal dərhal yeyə bilərsiniz.
2. İsti yol. İncə doğranmış tərəvəzlər isti şoraba tökülür. Soyuduqdan sonra, şoraba yemək hazırdır.
3. "Gündə" variant. Kələm kvadrat ədədə kəsilmiş, kök qaba qabırğanın üzərində kök salmışdır. Bir kavanoza qoyun, dəniz suyunu tökün. Sonra bir qaynaq sıxışdırılır və bir gün istilənir.

Kələmin tez yemək üçün bir şərt - sirkə salınan bir qatqı.

Nə dərəcə və seçmək üçün?

Marinat üçün uğurlu oldu, onun bəzi tövsiyələrini bilmək lazımdır:

1. Ağ və qırmızı kələm üçün tez yemək üsulu uyğun gəlir.
2. Pekin ən yaxşı "Koreyalı" marinadır. Brüsselə gəldikdə, bütün kochanchiki ilə marinated olduğundan, bu kələm "bir gün" şəkildə marinadedkən kəsilmir və onu hazırlamaq üçün təxminən 3 gün davam edəcək.

Marinating tərifləri

Zoğal ilə

Məhsullar:

• 2 kq kələm.
• 40 qrəkkəbləri.
• 1 tbsp. şəkər
• Yarım fincan bitki yağı.
• 1-2 yerkökü.
• 1 tbsp. duz.
• Yarım fincan sirkə.
• 1 litr su.

Adım Addım Təlimatları:

1. Kələm və dərin konteynerə yer ayırın.
2. Yerkökü ümumiyyətlə qızdırılır.
3. Tərəvəz üçün su, duz, şəkər və bitki yağı qarışıqdır. Hər şey atəşə verilir. Yağın qaynadığı zaman anı gözləmək lazımdır. Ancaq bəzən də qarışdırılmalıdır. Sirkə və ədviyyatlar əlavə olunduqdan sonra.
4. Qarışıq kələm və yerkökü, əlavə meyvələr. Onlar bir az olmalıdır, buna görə hazırlanmış yeməyin dadı bir az ədviyyəli olur.
5. Kələmə dəniz yosunu ilə dökün, üstünə bir mətbuat qoyun və bir gün ya da iki saat dayana.

Cranberries ilə tortulmuş kələm üçün video resept:

Zəncəfil ilə

Bu resept tələb edir:

• 1 kq ağ kələm.
• 1 ədəd çili.
• 1 ədəd zəncəfil kökü 5 sm
• 3 yerkökü.
• 1 litr su.
• 2/3 fincan düyü sirkəsi.
• 2 tbsp. soya sousu.
• 2 tbsp. bitki yağları.
• 1 tbsp. kobud duz.
• 2 tbsp. şəkər
• 1 tbsp. xiyar toxumu.

1. Tərəvəzləri kəsin. Böyük sarımsaq. Kələm 2 sm kvadratlara kəsilir. Çili bibəri gözəl doğranır.
2. Zəncəfil və kök çürümüşdür. Yerkökü çubuqlara süründürüldü.
3. Kükürdün, itiləmə üçün bir havan yerləşdirilməzdən əvvəl, bir qədər qızardılmış qabda bir qədər qızdırılmalıdır.
4. Tərəvəz, su, sirkə, şəkərli şəkər, çili bibəri, zəncəfil, duz və sarımsaq qarışıqdır.
5. Kələm qaynadılmış dəniz limanlarına yayılır və soyuducuya yerləşdirilir.

Tuzlanmış kələm B9 və C kimi vitaminləri ehtiva edir.

Bundan əlavə, faydalı tərkib elementləri də var - kalium, mis və üzvi turşular. Buradakı kələmin faydalı və zərərli xüsusiyyətləri haqqında daha ətraflı oxuyun.

Sitrik turşusu ilə

Sitrik turşusu sirkə yerinə əlavə edilə bilər.. Sizə uyğun hər hansı bir resept seçin və sirkə əvəzinə turşu əlavə edin. Sirkə qəbul etməyən və ya fiziki olaraq dözməyən insanlar üçün uygundur.

Eyni uğurla, təzə sıxılmış limon suyunu istifadə edə bilərsiniz.

Sitrik turşusu ilə kələm açmaq üçün video resept:

Horseradish ilə

Yemək üçün məhsullar:

• 2,5 kq kələm.
• 5 ədəd bell biber. Qırmızı olsa, kələm daha yaxşı görünür.
• 2 baş sarımsaq.
• 200 g horseradish, siz və daha çox (amatör üçün).
• 2 yerkökü.
• Yarım fincan 9% sirkə.
• Yarım fincan şəkər.
• 2 tbsp. duz.

1. Birincisi bütün qidaları kəsin. Kələm doğranır, yerkökülür, sarımsaq hazırlanır, horseradish grated, bibər zolaqlar kəsilir.
2. Hər şey qarışdırılır və böyük bir qabda və ya emalı kovada qoyulur. Tuz, sirkə və şəkər də var. Bütün yaxşı mixin, priminaya deyil.
3. Sonra kələmləri banklara qoyun, yüngül rammed. Ayrılan şirəsi də bankalara axır. Bütün banklar soyuducuya yerləşdirilib, bir gündən sonra kələm yeyə bilərsiniz.

Üzümlü

Üzümlü bir yeməyin dezavantajı uzun müddət işləməyəcəkdir.

Hazırlayın:

• 2 kq kələm və bir kilo havuç.
• 2-3 düyü sarımsaq.
• Yarım fincan bitki yağı.
• Şəkər - yarım fincan.
• 1 tbsp. duz və 1 çay qaşığı. 9% sirkə.
• 1 tbsp. Üzümlər.

1. Kələm kəsildikdən sonra, sarımsaq və yerkökü bütün maddələr qarışdırılır. Üzümlü üzümlər buraya əlavə olunur.
2. Pişirilmiş yoğurt, sonunda yemək yağı sirkə ilə əlavə edilir.
3. Bütün tərəvəzlər şoraba ilə doldurulur və isti yerdə 6 saat saxlanılır.
4. Sonra hər şey soyuq yerdə təmizlənir.

Üzümlü kələmin rəf ömrü 48 saatdır.

Masanın üzərindəki yeməklər

• Rusiyada, araq üçün kələm xidmət etmək adətdir. Bu spirtli içki üçün mükəmməl qəlyanaltıdır. Yağlı və təzə soğan ilə doldurula bilər.
• Marinadlı tərəvəz müxtəlif növ salatlara əlavə edilir, ən məşhurları vinaigrettedir.
• Bu ət və balıq qabları, kartof qabları ilə yaxşı gedir.
• Qarışıq kələm əlavə edilir və çorba, borscht və kələm şorbası bu əhəmiyyətli tərkib hissəsi olmadan getmir.

Nəticə

Beləliklə, bu çox dadlı yemək həm gündəlik, həm bayramda həmişə stolda olacaqdır. Bütün pişirmə ardıcıllığına əməl etsəniz, hətta bir başlanğıc mükəmməl salamura kələm bişirmək qabiliyyəti ilə öyünə bilər.