Çexiyanın milli mətbəxi yalnız öz ərazisində deyil, eyni zamanda dadlı və məmnuniyyət verən yeməklər sayəsində digər xalqlar arasında da tanınır. Appetizing və böyük şorba, marinadas və souslar, şirniyyat xəmir, pendir və meyvə hazırlanmış ət - bu bütün Chexiya əla mətbəxi haqqında böyük hissəsi. Və ən əhəmiyyətli Çex milli yeməklərindən biri qırmızı kələm bişirilir.
Makalemizde, bişmiş qırmızı kələm yemək üçün ən yaxşı reseptlərdən ikisini paylaşacağıq. Həm də bu mövzuda faydalı bir video izləyə bilərsiniz.
Bu yemək nədir?
Çex kələm qırmızı kələm bişmiş ət yeməkləri üçün əla yan çörək, eləcə də müstəqil qəlyanaltı olacaq.. Bunu qırmızı və ağ kələmdən bişirmək olar. Bu vəziyyətdə, qırmızı kələmdən yemək tərifləri nəzərdən keçiriləcəkdir.
Cooking xüsusiyyətləri
Çexlər arasında dadlı qırmızı ləzzətli yeməklərin hazırlanmasının fərqləndirici xüsusiyyəti şərab və incə doğranmış alma əlavə edilir və nəticədə xüsusi bir dad verir. Əsas odur ki, ilk növbədə kələm ilk növbədə turşulmalı və sonra hazırlanmasına başlamalıdır.
Fayda və zərər
200 qramlıq kələm, gündəlik olaraq kolesterolü tənzimləyən, qan damarlarının divarlarını gücləndirən və bütün orqanizmin işini normalləşdirən C vitamini nisbətini ehtiva edir. Ancaq bunun xatırlanması lazımdır Əgər mədə xoraları və bağırsaq spazmları daha da kəskinləşirsə, artan turşuluq ilə kələm yeməyin. Qastrit və ya xolesistitin şiddətlənməsində yeməyi istisna etmək lazımdır.
Burada qırmızı laxana və ağ kələm arasındakı fərqlə əlaqədar ətraflı oxuyun və bu yazıdan bu bitkinin istifadəsindən faydaları və zərərləri haqqında məlumat əldə edin.
Qırmızı tərəvəzlərin hazırlanması üçün göstərişlər
İki əsas yemək variantları var:
- qovrulmuş;
- ayrı qəlyanaltı kimi.
Saqqız
Tərkibi:
- kələm - 1 baş;
- 2-3 ədəd alma;
- 2 soğan;
- 3 tbsp. bal qaşıqları;
- 1 limon;
- sirkə, duz, kimyon və digər ədviyyatlar (özlüyündə).
Bişirmək üçün necə:
- Kələyi güclü su təzyiqi altında yuyar və incə zolaqlara kəsik.
- Şeritləri quruya vermək üçün vaxt kəsin, bir ələk onları ataraq edilə bilər.
- Kələm quruyur, gözəl soğanı doğramaq lazımdır. Az istilik üzərində qızardın.
- Qurudulmuş kələm, 20 dəqiqə qapaqsız limon suyu əlavə edin.
- Qaba qabırğanın üstünə alma qabığı soyulmuş və kələm ilə qarışdırılmalıdır.
- Bal və duzu bir az əlavə edin, tam yelləyin.
- Bitmədən əvvəl hazırlanan yeməkdə min əlavə edin, qarışdırın.
Çexiyadakı kələm yemək yeməyi haqqında video seyr etməyi məsləhət görürük:
Ayrı qəlyanaltı
Və indi bir real çex resepti görə bir qəlyanaltı edək.
Tərkibi:
- yarım parça qırmızı kələm;
- 8 ədəd kürəyək;
- 1 soğan;
- 2 orta alma;
- 2 qaşığı şərab sirkəsi;
- 1 qaş qaşığı şəkər;
- 50 qr yağı;
- Qərənfil 2 qönçə;
- yarım çay qaşığı anis;
- bibər dadı ilə qarışığı;
- su 1/3 fincan;
- duza dadmaq.
Bişirmək üçün necə:
- Çiyələk soğan və yağ ilə çiləyiniz.
- Kələm nazik zolaqlara kəsilir və keçmiş soğan üzərinə qoyulur.
- Fry kələm yumşaq olsun, sonra ədviyyat, şəkər əlavə edin, qarışdırın və qızartmağa davam edin.
- Əczəklər, sirkə kütlələrinə əlavə edin və su tökün.
- 15 dəqiqə bişirmək üçün buraxın.
- Almalar şeridlərə kəsilir və kələm əlavə edir.
- Başqa bir 10 dəqiqə yanğın buraxın.
Koreyada qırmızı kələm bişirmək, burada oxumaq və bu yazıdan bu tərəvəzin tuzlanması üçün tarifləri öyrənəcəksiniz.
Dosyalama variantları
İdarə heyətiKələm yeməklərinin ənənəvi versiyası adətən yan çörək kimi fəaliyyət göstərir və quşçuluq, donuz əti və ya oyun üçün tamamlayıcıdır. Çox vaxt onlar tamamlayıcı və pivə və ya pivə içkisinə qəlyanırlar.
Başqa xidmət variantları adını almış yeməkdir, sözün əsl mənasında məzmunun əsas mənasını verir: "donuz köftəyi-kələm". Bir plasta sifariş edərkən, ət sousu ilə ətli donuzdan hazırlanmış qızardılmış bir qovurma, bişmiş kələm və köftə veriləcək. Həm də Fırında yandırılmış çobanlıq ördək və ya kələm və şirniyyat ilə yanğın çexlər arasında xüsusilə məşhurdur.
Biz qırmızı karam növlərinin xüsusiyyətlərini, eləcə də materiallarımızda ən yaxşısını necə seçəcəyimizi izah etdik.
Nəticə
Mükəmməl bir yemək və ya ayrı bir qəlyanaltı ola biləcək faydalı və asan hazırlanmış yemək, şübhəsiz ki, daimi menyunun bir hissəsi olacaq, bir Avropa ölkəsinin mədəniyyəti ilə tanış olmaq imkanı verəcəkdir. Pragaya gəzintiyə çıxarsanız, şübhəsiz ki, onu milli yeməklərə xidmət edən təşkilatlardan birində sınamaq.
