Toyuqdan hazırlanan salatlar və Çinli lələk və xiyar, müxtəlif maddələr əlavə olunaraq, həm gündəlik, həm də bayram pəhrizində möhkəm məskunlaşmışdır.
Bu təəccüblü deyil, salatlar yüngül və çox dadlıdır. Bundan əlavə, Peking kələm, xiyar və toyuq ətindən salatlar inanılmaz dərəcədə faydalıdır və tamamilə pəhrizdir.
Aşpazmanın bir neçə yolu vardır: şişkinlik - daha dolğun və sadədir. Məqalədə toyuq göbələsi, Çin tərəvəzləri, xiyar və digər maddələr ilə salatlar üçün reseptlər tapa bilərsiniz.
Belə yeməyin faydaları və zərərləri
Peking kələm ilə salatların faydaları aydındır. Yüksək konsentrasiyanı C vitamini və digərləri (vitamin E və K, beta-karoten, kolon və folik turşusu daxil olmaqla B qrupunun nümayəndələri) təşkil edir. Makro və mikronutrientlər arasında aşağıda qeyd olunmalıdır: magnezium, sink, selenyum, dəmir, kalium, yod, kalsium, mis, flor.
Pekin təzə yarpaqlarından 100 qram var:
95 g su;- 1.1 q protein;
- 1.2 g karbohidratlar;
- 0.3 g yağ;
- 1.7 g lif.
95 g su;Peking kələminin eyni miqdarda 14 kkaldan çox olmaması, bunun səbəbi bitki mənşəli diyet menyusunda istifadə edilə bilər.
Təzzətli xiyar da faydalıdır, onun kalori miqdarı 100 qr başına 15 kkaldır. Kompozisiyanın 95% -i strukturlaşdırılmış su, A, C, PP, B qrupu vitaminləri içərisindədir. Bundan əlavə, bədənin tərkibində olan minerallar: mis, kalium, sink, yod, dəmir, sodyum, folik turşusu var. Təzə xiyar pəhriz menyusunda istifadə edilə bilər.
Salataya əlavə olunan qaynadılmış toyuq filesi bəslənmə üçün yaxşıdır.. Kalorik tərkibi 100 qr başına 95 kkaldır.
100 q. Dərinin həcmi olmayan qaynadılmış fileto ehtiva edir:
- 23 q protein;
- 2 q yağ;
- 0.4 qr karbohidratlar.
Toyuq əti vitaminlər, əsas amin turşuları, iz elementləri ilə zəngindir. Vitaminlər: A, E, K, PP, F, B qrupu və H, həmçinin minerallar: dəmir, maqnezium, selen, fosfor və s. Fats və karbohidratlar demək olar ki, yoxdur, belə ki, toyuq sağlam bir pəhriz üçün yaxşıdır.
Bu məhsulların faydaları
Toyuqdan, Çinli kələmdən və xiyardan salatların müntəzəm istifadəsi mədə-bağırsaq traktına müsbət təsir göstərir, qan damarlarının divarlarında xolesterol plaklarının meydana gəlməsini mane olur, ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alır.
Harm
Peking kələm və xiyarların istifadəsi mədə yüksək turşuları olan insanlar üçün kontrendikedir. Bu tərəvəzləri kəskin qastrit, ülser, pankreatit, kolit üçün yemək tövsiyə edilmir. Salataya digər maddələr əlavə edərək, yeməyin kalorili məzmunu dəyişəcək.
Fotoşəkilləri ilə təriflər
Menyu diversifikasiya etmək üçün, yuxarıda göstərilən yalnız üç komponentlə məhdudlaşmırsınız. Bu cür maddələrlə bir çox resept var:
Misir ilə
"Xüsusi"
Bizə lazımdır:
- Çin kələminin 4 yarpaqları;
- yarım bir qarğıdalı;
- 2 qırmızı alma;
- 150 q bişmiş toyuq əti;
- 1 Çinli xiyar;
- 100 qr Russian pendir;
- bir çimdik duz;
- mayonez dadmaq üçün.
Dərin bir qabda aşağıdakı məhsulları qarışdırın: doğranmış kələm, xiyar, alma, toyuq, qarğıdalı grater üzərində qarışdırılmış qarğıdalı və pendir əlavə edin. Mayonez ilə mövsüm.
"Lüks"
Məhsul Siyahısı:
- Peking - 100 q.
- təzə ananas - 150 qr;
- qaynadılmış qarğıdalı (konservləşdirilə bilər) - 150 q.
- duzlu toyuq (ham) - 200 g;
- xiyar salatı - 1 ədəd;
- mayonez 67% - dadmaq.
- Kublar ananas, toyuq və xiyar kəsmək lazımdır.
- Tərkibinə salat qabına qoyun, qarğıdalı əlavə edin və kələm Peking kələminin əlinə salın.
- Mix və mayonez ilə mövsüm.
Salatanın üstündə konservləşdirilmiş qarğıdalı və otlar boyanar.
Mısır əlavə ilə Pekin kələm, fileto və xiyar salatından bişirmək təklif edirik:
Ananas ilə
"Zərif"
Məhsullar (2 porsiyon üçün):
- 1 xiyar;
- 0.5 baş kələm Peking;
- 3 tbsp. l unrefined neft - günəbaxan, qarğıdalı və ya zeytun;
- 200 qr konservləşdirilmiş ananas;
- 1 çorba limonu suyu və ya greyfurt;
- 0.5 dənə yaşıl soğan;
- 150 g qaynadılmış toyuq göğsü;
- 30 q qoz və ya çam fıstığı;
- duza dadmaq.
- Kələm nashinkovat nazik çubuqlar.
- Ananas, xiyar və toyuq kublarına kəsilir.
- Doğranmış yaşıl soğanı əlavə edin.
- Fındıqları bir havan içində çəkin və maddələrin qalan hissəsini tartın.
- Limon suyu ilə əvvəlcədən qarışdırılmış, dadı ilə doldurun və yağla doldurun.
"Yemək"
Lazımdır:
- toyuq əti - 100 q.
- Peking - 7-8 yarpaq;
- Shallots - 1 pc;
- bibər - 1 ədəd;
- Çin xiyar - 1 pc;
- təzə ananas - 100 q.
- susam - 1 osh qaşığı;
- klassik soya sousu - 1 tbsp.
- qarğıdalı yağı - 2 osh qaşığı;
- quru fesleğen - 0,5 tsp;
- duz, bibər - dadmaq.
- Toyuq döşünü kəsmək, yağda qızardılmış və otaq temperaturu ilə sərinləmək lazımdır.
- Xiyar, bibər, soğan, ananas kəsib dilimlə kəsin, kələmləri əlinizlə yeyin.
- Tərkibləri böyük bir salat qabına qarışdırın.
Yakıtı doldurmağa hazırlaşın:
- Sousu yağı ilə yaxşıca qarışdırın.
- Fesleğen, duz və istiotları qov.
- Salat sarğı üzərinə dökün və xidmət vermədən əvvəl, susam toxumları ilə toxumları salıb saxlayın.
Paylaşılan bir plakada və ya qismən vaza ilə xidmət edin.
Salatı daha çox tender etmək üçün konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə edin.
Çin ləzzətindən, toyuq ətindən və xiyardan çox dadlı bir salat bişirmək təklif edirik:
Çörək parçaları ilə
"Asan"
Tərkibi:
- 1 baş kələm;
- 4 toyuq çubuqları;
- 5 albalı pomidor;
- 2 orta duzlu xiyar;
- 1 tbsp. Hollandiyalı pendir;
- 1 ədəd duzlu kraker;
- "Sezar" üçün əlavə olaraq - 4 tbsp.
- Tərəvəz, hıyar, pomidor və kələm bərabər parçalara qaynadılır.
- Kraker və pendir əlavə, soslu sousu tökmək.
"Rüya"
Tərkibi:
- Peking - 0,5 baş;
- baget - 100 q .;
- sarımsaq - 1-2 düyü;
- çəkilmiş toyuq - 200 q;
- təzə xiyar - 1 pc;
- qoyun paxlası və ya paxlalı pendir - 100 g;
- Provencal mayonez - 3 tbsp.
Aşağıdakı tərkibləri şeridlərə kəsin:
- Ət, xiyar və peking.
- Fet kiçik parçalara yoğurmaq lazımdır.
- Baget kublar şəklində kəsilir və quru soba ilə qurudulur.
- Bundan sonra, kraker sarımsaq ilə ovuşdurulmalıdır.
- Bütün məhsullar qarışdırılmalı və mayonez əlavə edilməlidir.
Yaşıllarla
"Mükəmməl"
Tərkibi:
- 200 q Pekin kələm;
- 1 qaynadılmış ham;
- 2 tuzlu xiyar;
- 1 s. Bazilika;
- 1 d. Dill;
- 1 ədəd Yaşıl soğan;
- 1 qaynadılmış havuç;
- 2 haşlanmış yumurta;
- evdə mayonez - 2-3 çay qaşığı;
- Dijon xardal - 1 tsp
Dilimlənmiş məhsulların aşağıdakı qaydada yerləşdirilməsi:
- toyuq;
- kələm;
- reyhan;
- yumurta;
- yay soğan;
- yerkökü;
- xiyar.
Hər qatı mayonez və xardal ilə yaymaq. İncə doğranmış şüyüd ilə süslənin.
"Bahar"
Tərkibi:
- pırasa - 1 pc;
- bişmiş toyuq filesi - 200 q;
- bıldırcın və ya toyuq yumurtası - 4 və ya 2 ədəd;
- krem pomidor - 4 ədəd;
- təzə orta xiyar - 1 pc;
- dodaq və cəfəri - 1 dəst;
- Peking - 0,5;
- duz, bibər - dadmaq;
- xama - 3 tbsp.
- Zar pomidor, yumurta, kələm, xiyar və ət.
- Yeşillikləri kəsin.
- Soğan yalnız yaşıl hissəni kəsdirir.
- Gələcək salatın tərkibini böyük bir qabda qarışdırın, bibər və duzla çəkin, xama ilə mövsüm.
Yaşıl soğan və göyərq əlavə ilə Çin kələm, toyuq və xiyar salatı hazırlamaq təklif edirik:
Kolbasa ilə
"Fantaziya"
Tərkibi:
- mükafatlı siqaret salatı - 150 g;
- Sərt pendir "Rus" və ya "Hollandiya" - 100 q.
- Peking - 200 qr;
- qaynadılmış toyuq budu - 250 g;
- duzlu xiyar - 2 ədəd;
- konservləşdirilmiş noxud - 0,5 b.
- yeşilliklər - 1 p;
- sarımsaq - 1 naxış;
- mayonez - dadmaq.
- Pendir və xiyar üzümçülüklər üzərində xırdalamaq, kolbasa, toyuq və kələm çiyələklərə salın.
- Tərkibləri qarışdırın, noxud və incə doğranmış göyərti əlavə edin, mayonez və sarımsaq ilə mövsüm - salat hazırdır.
"İdil"
Tərkibi:
- təzə orta ölçülü xiyar - 1 ədəd;
- zeytun yağı və ya zeytun - 0,5 b.
- qaynadılmış toyuq sucukları - 200 g;
- qatqı olmayan emal pendir - 1 ədəd;
- Pekin kələm - 0,5;
- yumurta - 2 ədəd;
- zeytun yağı və susam - 2 qaşıq;
- soy sousu - 4 tbsp;
- maye bal - 1 osh qaşığı;
- portağal və limon suyu - 1 osh qaşığı;
- böyük sarımsaq - 1 naxış;
- dillə - bəzək üçün.
- Kublara kəsilmiş 2 yumurta qaynatın.
- Dilimlənmiş xiyar, kolbasa, ət və zeytun əlavə edin.
- Kələm əlləri kiçik parçalara ayırır.
- Bütün maddələrə qarışdırın, bir fincan sarımsağını sıxın.
- Kərə yağı, limon şirəsi, bal və soya sousunu hazırlayın.
- Sos ilə salat qazandı və incə doğranmış şüyüd ilə qarnir.
Sadə reseptlər
Pişirmə tələb olunmur
- Dilimlənmiş siqaret çəkən toyuq, Çin kələm, konservləşdirilmiş qarğıdalı, bir salamura xiyar və 1 emal pendir qarışdırmaq lazımdır.
- Mayonez ilə bibər və qara bibər ilə tort.
"Daha asan"
- Yarım pekingi zolaqlara kəsib, ızgara tavuk (böyük dilimlər) əlavə edin.
- Çiyələklər halında 2 ədəd tərəvəz yığıldı, doğranmış quş yumurtalarını kəsdi.
- Tərkibləri böyük bir qabda qarışdırın, xama, duzu tökün və ağ bibər əlavə edin.
Çin kələm, toyuq və xiyar ilə çox sadə bir salat bişirmək təklif edirik:
Yeməklərə necə xidmət etmək olar?
Hər hansı bir salat paylaşılan bir qabda verilə bilər.onu mərmər yarpaqları və ya pekingası ilə döşəndir. Yeməyin üst hissəsi pomidor, xiyar zolağı və ya sadəcə yeşilliklərlə səpilən güllərlə bəzədilib - sadədir və eyni zamanda gözəldir.
Pomidor hazırlamaq çox asandır: onu incə və dar bir zolaq etmək üçün kəskin bıçaqla soymaq lazımdır. Bundan sonra, bir soyuducu "salyangoz" və qabığının bir neçə cəfəri yarpaqları etmək lazımdır.
Qonaqları təəccübləndirmək istəyirsənsə, daha sonra salat ilə doldurulacaq pendirlərdən ibarət olan səbətlər hazırlamaq lazımdır.
Səbətin reseptinin sadə olması qeyri-mümkündür: qəhvəyi qabırğa üzərində sərt pendir yandırmaq, isti bir qızartma qabda bir az əridir və bir pəncərədə pendir pancake çevirmək, tərs aşağı qoymaq lazımdır. Peynir soyuduncaya qədər zənbillər buraxın.
Digər yaxşı xidmət variantları - eynək və ya sundae. Xüsusilə yaxşı olanlar, qatlamlarda və ya çox sayda rəngli maddələr olan salatlara baxacaqlar.
Nəticə
Toyuqdan salatlar, Çin ləzzət və xiyar çox müxtəlif və çox qidalıdır. Şübhəsiz ki, hər hansı bir şənlik və adi masanın layiqli bir bəzəyi olacaqdır. Əsas odur ki, ingredientlərin birləşməsində bir az cəsarət və təsəvvür.
