Romanesko ləzzətinin necə uğurla inkişaf etdirilməsi və necə faydalıdır?

Onun forması mercan, dəniz qabığı, Milad ağacı ilə müqayisə edilir, dadı dadlı və incə deyir. Kələm Romanesko'da olan qidalar, ən yaxşı şəfalı bağ bitkilərindən biri halına gətirir.

Bu növün yetişdirilməsi xüsusilə acemi bağbanlar üçün bir sıra çətinliklər ilə əlaqəli, ancaq yeməklərdən gələn estetik və kulinariya zövqü səylərə layiqdir.

Məqalədə siz hansı növ bitki olduğunu, necə düzgün yetişdirildiyini və yaxşı məhsula necə nail olacağını oxuyursunuz.

Tarixi

Romanesco kələminin görünüşünün orijinal tarixi məlum deyil. Onun bir versiyasına görə, qədim Etruscanlar bu dövrləri miladdan əvvəl I əsrdə böyüdülər. uh ... Lakin bitki bazarında bu kələm yalnız XX əsrin 90-cı illərində ortaya çıxdı. İtalyan südçuluqlarının brokoli və gül kələmlərinin qarışıqlığının nəticəsidir ki, bunun dəqiq bir təsdiqi yoxdur.

Təsvir

Romanesko (Brassika oleracea var botrytis), həmçinin botanik təsnifatında Romanesk brokoli, Roma və mercan kələm kimi tanınan əsas növ Cauliflower Cruciferous ilə əlaqələndirilir.

Bu yoğun şəkildə hazırlanmış piramid çiçəklərindən bir aster-çiçəyin limon-yaşıl qübbə şəklində və piramidalı başı ilə bir illik bağ məhsuludur. Böyük meyvələr - 350 g-dən 2,0 kq-a qədər. Başı böyük, uzun, tünd yaşıl və ya mavi-yaşıl, zəif döyülmüş, qaldırılmış rozetdə yığılmış yarpaqlarla çərçivəyə qoyulur. Stalk güclü, yüksək - 1 metr qədər.

Düzgün yetişdirilməsi ilə orta məhsul həcmi 1,6-4,2 kq / m² təşkil edir. Tatlar yaxşı və yüksək qiymətləndirilmişdir.

Seleksiya nailiyyətlərinin Dövlət Reyestrində Rusiyanın bütün bölgələrində əkinçilik üçün tövsiyə olunan dörd Romanesko gül kələmi var:

• Poinauderde - orta erkən, böyük meyvəli (1,5 kq-a qədər).
• Zümrüd Kuboku - orta erkən, kiçik meyvələrlə (0,35-0,5 kq).
• Veronica F1 - orta mövsüm, meyvə 1.5-2.0 kq.
• İnci - orta gecə, ortalama ölçüsü 0,8 kq-a qədər olan baş.

Amfora F1, Gregory, Romanesko Natalino, Snappy Turtle.

Şəkil

Romanesko kələminin (Romano) bir şəkilini görəcəksiniz:

Digər növlərdən fərqlənir

Romanesco kələminin əsas fərqləndirici xüsusiyyəti meyvə başının kompleks strukturudur. Sıx bir piramid çiçəklənməsində təşkil edilən bir spiraldə kiçik, buruq çiçəklər. Piramidalar, öz növbəsində, böyük bir başlıq yaratmaq üçün bir spiralə çevrilirlər. Riyaziyyatçılar bu formu fraktal spiral adlandırırlar.

Romanesko karnabahar və brokkoli kələmindən fərqlənir. Onun gənc inflorescences bir dəqiq qoz-kremli tatlı, zərif dadı var. Amma ən başlıcası, Romanesco faydalı kimyəvi elementlərin məzmunu baxımından digər növ kələmlərdən daha zəngindir.

Güclü və zəif tərəflər

Romaneskonun əsas üstünlüyü nadir bir tərkibdir, bunlar daxildir:

• su;
• lif;
• vitamin A, C, qrup B, E, K;
• karoten;
• iz elementləri (kalsium, kalium, sink, maqnezium, manqan, dəmir, fosfor, florin, sodyum, mis, selen);
• fol turşusu;
• doymamış yağ turşuları;
• amin turşuları;
• flavonoidlər;
• sulforofan, qlükosinolatlar və izotiyosiyanatlar;
• antioksidanlar.

Romanesco müalicə xüsusiyyətlərini açıqladı. Antiinflamatuar, antiviral, antibakterial və antimikrobik təsir göstərir. Vücuddan zəhərli maddələr və kanserogenlər çıxarır. Mərkəz sinir sisteminə faydalı təsir. Eyni zamanda bitki asan sindirilir, aşağı kalorili, diyet məhsullarına aiddir. 100 qramlıq kaloriya dəyəri yalnız 30 kiloqramdır və bu, Romaneskonun kələmini çəkmək istəyən insanlar üçün cazibədar edir.

Gardeners yüksək dekorativ bitkilərin üstünlükləri istinad edir. Çox çiçəkli və dekorativ yarpaqlı bitkilərlə birləşən çiçək yataqlarına əkilir.

Romanesko yalnız bir dezavantajı var - Mədəniyyət istilik və rütubətə son dərəcə həssasdır. Rusiyanın bir çox bölgəsində gözlənilməz kontinental iqlim ilə böyüyən bu növ kələm böyüyür.

Baxım və becərmə

Romanesko kələminin yetişdirilməsi gül kələm və Brüssel lahiyələrinin becərilməsi ilə bənzərdir. Əkinçilikdə iki üsuldan istifadə olunur: açıq torpaqda toxum əkmək və toxum əkmək.

Diqqət: off toxum üsulu yalnız Rusiyanın cənub bölgələrində mümkündür.

• Toxum alınması

  Toxumlar gül kələm sortları (Veronica karnabahar, inci, və s.) Kimi satılır. Moskvada və Sankt-Peterburqda bir toxum toxumu (25 g) 10-15 rubl dəyərindədir.

• Açılış zamanı

  Açıq torpaqda toxum əkin təhlükəsizliyi təhlükəsi keçdikdən sonra əkilir:

  1. erkən yetişmə növləri - mart ortasından aprelin ortalarına qədər;
  2. orta mövsüm - aprel ayında;
  3. gec - mayın ortalarından.

  Fidan tikdi :

  1. erkən çeşidlər - aprel ayının ortasından mayın ortalarına qədər;
  2. Orta mövsüm - May ortasından iyun ayının ortalarına qədər;
  3. gec - iyunun ortasından iyul ayının ortalarına qədər.
• Bir açılış saytı seçmək

  Romanesco şlyapa, radishes, radishes, şalvar, marul sonra əkilməməlidir. Hər hansı bir kələm növündən sonra, xəstəlikdən qaçınmaq üçün, Roman kələm 3-4 ildən çox deyil. Kartof ən yaxşı sələfi sayılır, məhsul yerkökü, soğan, pomidor, xiyar, paxlalı, hububat və çuğundur yetişdirdiyi sahələrdə yaxşı hiss edir. Yer günəşli və həmişə nəm olmalıdır.

• Torpaq

  Torpaq payızda hazırlaşmağa başlayır. Qazma zamanı qışda perepret zamanı və gübrə, bor, mis olan kompleks mineral gübrə üçün vaxt olacaq gübrə (1 m² üçün 2 ədəd kovalar) etmək.

  Romaneskoya görə, tüstüli qələvi torpaqlar üstünlük təşkil edir - qara torpaq və ya çınqıl qara torpaq. Yüksək turşuluq göstəricisi olan bir ərazi ocaqdır və ya ağac və dolomit kül (200-400 q / m²) əlavə edilir. Yataqları payızda hazırlaya bilmədiyiniz təqdirdə, torpağın əriməsi kimi, erkən yazda bunu edə bilərsiniz.

• Açılış

  Romanesko tohumları çox azdır, buna görə torpaq əvvəlcədən düzəldilir, nəmləndirir. Mümkün olduqda, toxumları bərabər tökün, üstə yerin 1-2 sm qatını tutam. Fideler əvvəlcədən hazırlanmış quyulara əkilir. Erkən növlər 60 gün, orta yetişmə - 40, gec - 35 gün əkilir. Hər hansı bir üsulla 60 sm bitkilər arasında məsafəni saxlamaq, satırlar arasında - 50 sm.

• Temperatur

  Temperatur şərtləri - Romaneskonun inkişafı üçün əsas tələbdir. Quraşdırma vaxtı ilə "tahmin" etmirsiniz, bir məhsul olmadan gidebilirsiniz. Budun formalaşması və çiçəklənməsi yalnız 15-20 ºC temperaturda baş verir.

  Gec növlərini becərərkən toxum əkilməsi və fidan əkilməsi belə bir şəkildə hesablanır ki başın formalaşması sərin bir gecə temperaturu ilə bir dövrə düşür, əksər bölgələr üçün bu, avqust-sentyabr ayının sonudur.

• Suvarma

  Kələm müntəzəm bol suvarma tələb edir, lakin torpaq səthində su durğunluğu olmadan. + 15-20 ºC temperaturda hər 2-3 gündə, isti havalarda yataqları hər gün sullamaq kifayətdir.

• Ən çox sarğı

  Bəzi mövsüm ərzində ən yaxşı soyunma 3 dəfə gətirir:

  1. Fidanın yaranmasından 7-10 gün sonra və ya açıq yerə nəql etdikdən sonra çürük gurultu ilə gənc sürgünləri dölləşdirin.
  2. 14 gündən sonra hər bir bitki altında ağac külü bir stəkan tökülür və nitrophos 300 g / m² dərəcəsi tətbiq olunur.
  3. Gənc bitki başçısının formalaşması başlanğıcında tərkibində 30 g ammonium nitrat, 80 g superfosfat, 20 g potasyum gübrə suyun bir pəncərəsində həll edilərək kompleks gübrə ilə qidalanır.

  Bu vacibdir! Bağçalar hər suvarma sonrası, yağışlarda, 10-12 sm dərinliyə, 4-6 sm quraqlıqda, sonra torpağın mulched olduğu üçün gevşetilir.

• Hasat

  Məhsul məhsuldarlığı və hava şəraitinə əsasən avqustun ortalarından oktyabr ayından başlayır. Kolleksiya günəşdə qızdırıcıların qızdırılmasından əvvəl quru hava şəraitində həyata keçirilir. Üzümdə olgunlaşan çarpanları qətiyyən aşa bilməzsən, onlar susuzluq, dad və sağlam keyfiyyətləri itirəcəklər.

• Saxlama

  Romaneskonun tender tenderləri 15 gündən çox müddət ərzində soyuducuda saxlanıla bilər. Uzun müddətli saxlama üçün, kiçik piramidalara sökülmüş başlar dondurulur. Bu üsulla bütün faydalı maddələr və vitaminlər saxlanılır.

Xəstəliklər və zərərvericilər

Romanesco xəstəsi olan zərərvericilər arasında:

• aphid;
• çarmıxlı birə;
• kələm kəpənək tırtılları;
• Medvedka;
• kələm gizli;
• kələm uçur

Həşərat ilə mübarizə etmək üçün həşərat idarələri istifadə olunur.

Roman kələm gül kələminə xas olan bütün xəstəliklərə tabedir:

• qara bacak;
• mozaika;
• Alternaria;
• kila;
• mucous bacteriosis.

Müxtəlif problemlərin qarşısının alınması

Qarşımın qarşısını almaq üçün aşağıdakı tədbirləri götürə bilərsiniz:

• göbələkdən, viral xəstəliklərdən, dikmə əvvəli, qaynar suya və ya qaranlıq çəhrayı manqan həllinə əkilməsi əvvəl;
• belə ki, tender çiçəkləri günəşlə, baş tacı ilə yandırılmır, üstündə yuxarı yarpaqları bağlayır;
• yaxşı nəticələr cücərti bitkilərin (sarımsaq, marigold, marigold, dodaq) kələm yataqlarının yanında əkməklə əldə edilir.

Kələm Romanesko - meraklıları üçün bir növ problem. Çiyində onu yalnız təcrübəli bağban yetişdirmək. Kənd təsərrüfatı texnologiyasına, pis hava şəraitinə uyğun gəlməməsi, zərərvericilərin hücumu məhsulun itirilməsinə gətirib çıxarır.