Sarımsaq - haqlı olaraq çağırılacaq bir bitki universal məhsulmüxtəlif yeməklərin bir hissəsidir.
Ümumiyyətlə, təzə sarımsaq yeməkdə istifadə olunur, lakin daha tez-tez çırpılmış və qurudulmuş şəkildə tapıla bilər.
Sarımsaq çox qurudulmuş daha rahat saxlamaq üçün və il ərzində mövcuddur.
Sarımsağınızın məhsulu zəngin olsaydı və zirzəmilərdə və ya zirzəmidə saxlanılmaq üçün göndərilmiş kifayət qədər kök bitkiləri varsa və hətta evdə qış üçün saxlanılmaq üçün sarımsaq ilə köpüklü və dolapları dolaşdıysanız, qalıqları qurutmaq və ya dondurmaq üçün artıq bir şey qalmırsınız getmədim.
Məhsulun kimyəvi tərkibi
Tərkibində qurudulmuş sarımsaq təzə tərəvəz ilə eynidır. Böyük bir sarımsaq var. vitaminlər və ən faydalıdır mineral maddələr. Belə ki, qurudulmuş sarımsaq zəngindir:
- kolin;
- qrup B, C, E, PP vitaminləri;
- makro- və mikroelementlər: kalium, magnezium, sink, selen, mis və manqan, dəmir, kobalt, fosfor, sodyum.
Fayda və zərər
Quru / təzə sarımsağın müntəzəm istifadəsi sağlamlığa çox faydalı təsir göstərir.
Quru sarımsaq - faydalı xassələr:
- müxtəlif müalicələrə kömək edir viral xəstəliklər;
- artırır toxunulmazlıq;
- göstərir antibakterial bədənin təsirləri;
- qan səviyyəsinin aşağı salınmasında iştirak edir xolesterol;
- xəstəliklərin inkişafını maneə törədir kardiyovasküler sistemləri;
- riskini azaldır inmə və ürək böhranı;
- məhv edir helminthic işğal;
- müalicəyə kömək edir articular xəstəliklər;
- xəstəliklərin müalicəsinə əlavə olaraq istifadə edilir qaraciyər;
- xəbərdar edir iktidarsızlıq kişilərdə.
Məhsulun bütün mahiyyəti ilə, qurudulmuş sarımsaq əksinə həzm sistemi orqanlarının funksional pozğunluqlarından, eləcə də fərdi intolerensizliyindən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istifadə üçün.
Evdə sarımsağı necə qurutmaq olar?
Hazırlıq
Bu kök məhsulu qurmağa qərar verərsəniz, müəyyən acı növlərin sarımsağını seçmək lazımdır - Gümüş, Creole.
Belə ki, orada əvvəl, necə sarımsaq qurutma başlayacaq, hazır olmalıdır. Bunun üçün tərəvəz başları dişlərə ayrılmalı və soyulmuş olmalıdır.
Əhəmiyyətli: Sarımsaqın təmizlənməsinin lazım olduğu bir qavrayış var. suyun altında durulayın. Ancaq bu fikir səhvdir, çünki belə prosedurdan sonra məhsulun qurulması daha çətindir və onun müddəti azalır.
Sarımsaq suyu çoxdur təcavüzkar təsir insan dərisinə. Buna görə dişlər təmizləndikdən sonra əllərinizə rezin əlcəklər taxmaq məsləhətdir. Hava qurutma üçün hazırlanmış dişlər uzunluğu 2 ədəd kəsilir.
Bir sobada qurutma və ya elektrik qurutucusu təmin edilərsə, dişlər kəskin bıçaqla kəsilir. nazik "ləçəklər" (sürətləndirmək üçün bir float istifadə edə bilərsiniz).
Sarımsağın qurudulması üçün vacib şərtlərdən biri otaqda kəsilir yaxşı havalandırıldı, sarımsaqda olan maddələr tezliklə burun və boğazın mükəmməl membranını qıcıqlandırmağa başlayacaq.
Yolları
Hər hansı digər məhsul kimi, sarımsaq təbii və süni şəkildə qurudulub bilər.
Hava qurutma
Evdə qurudulmuş sarımsağı necə qurmaq olar? Açıq günəşdə qurudmaq üçün, doğranmış sarımsağı bir pişirmə qabına qoyun, onu parşömen kağız, folqa və ya qalın təmiz parça ilə istifadə etməzdən əvvəl.
Bu sarımsaq üçün edilir Şirəsi qurudanda sızmaz və tavanın örtülməsinə səbəb olan maddəyə daxil olmadı. Təbii qurutma prosesi 5-7 gün davam edir.
Fırın
Fırında evdə sarımsağı necə qurutmaq olar? Çörək kağızı və ya folqa ilə əvvəlcədən qoyulmuş bir çörəkçilik tepsisinde bir təbəqədə yayılmış sarımsaq çivi. Fırını sobaya qoyun, 55-60 ° C-yə istiləndi.
Qurutma soba qapısı ilə aparılır 30-40 dəqiqə. Periyodik olaraq sarımsaqların "ləçəkləri" yandırılmaması üçün qarışdırılmalıdır. Ayrılmış vaxtdan sonra sarımsaq sobadan çıxarılır və otaq temperaturunda soyudulur.
Elektrik qurutucu
Kurutma maşınlarında ədviyyat üçün sarımsağı necə qurutmaq olar? Yaxşı nəticələr, tez və lazımsız problemsiz bir elektrik quruducuda sarımsağın qurulması ilə əldə edilir.
Hazırlanan məhsul ızgaralar üzərində qurulur, elektrik qurutucu daxildir tam gücü ilə.
Və artıq 6-7 saat ədviyyat hazırdır
Bir elektrik quruducuda sarımsağı necə qurutmaq olar? Bu videoda elektrik quruducuda evdə sarımsağın qurulmasına dair məsləhətlər:
Əgər evdə yerkökü, şirin bibər və ya ədviyyəli çili qurutmaq istəyirsinizsə, bu barədə məqalələrimizi oxuyun.
Saxlama
Hazırlığı necə müəyyənləşdirmək olar? Hazır qurudulmuş sarımsaq kəkliklər və qırışlar əlindədir.
Qurudulmuş sarımsağı evdə necə və harada saxlamalı? Quru sarımsaq sıx bağlanan qabda saxlanılır. şüşə soyuducuda konteynerlər. Raf ömrü - 3-5 ay.
Qurudulmuş sarımsaq da saxlanıla bilər. toz şəklindəhazırlanmasında quru məhsulun bir qarışdırıcı ilə, bir qəhvə parçalayıcıda və ya adi bir əlyazma harcını istifadə etməsi lazımdır. Sarımsaq tozu da soyuducuda saxlanılır.
Sarımsaq təbii şəfa adlandırmaq layiqdir. Bitki mövcudluğunun və onun faydalı xassələrinin birləşməsi sarımsağı yaradır çox məşhur məhsul. Həm təzə, həm də qurudulmuş sarımsaq daxil edilməlidir gündəlik pəhriz Hər bir insanın evinə sağlamlıq və dirilik aroması gətirir.
