Dünyanın ən məşhur kələm növlərindən biri savoy kələmidir. Gastronomik və tibbi sahədə (xəstəliklərin qarşısının alınması və diyetin məcburi tərkib hissəsi) unikal xüsusiyyətləri üçün "Tərəvəzlər Kralı" adlanır.
Savoy kələm XIX əsrdə Rusiya ilə tanış oldu. Ölkəmizdə tərəvəz lakabı mümkün olsa də, maya fermentasiya üçün uyğunsuzluq səbəbindən tərəvəz yüksək populyarlıq qazanmamışdır.
Bu gün siz faydalı olan vitaminlər və iz elementləri, habelə bir bitki yeyə bilməyəcəksiniz.
Kimyəvi tərkibi
Məhsul tərkibində unikaldır. Bitkinin yarpaqlarında çətin zolaqlar yoxdur - sinfdə nisbətən az lif var. Struktur daxildir:
- yağlar - 0,1 qr;
- zülallar - 1,2 qr;
- karbohidratlar - 6 qram.
Elementləri və vitaminləri izləyin
Savoy kələm C vitamini ilə zəngindir (portağaldan daha çoxdur). Bədəni sərbəst radikallardan təsirli şəkildə qoruyur, erkən yaşlanmayı dayandırır.
Tərkibində vitaminlər və iz elementləri:
A və C.- B1 (tiamin).
- B2 (riboflavin).
- B6 (piridoksin).
- B9 (folate).
- Pantoten turşusu.
- Niacin.
- Toxopherol.
- Phylloquinone.
- Beta karoteni.
A və C.Yodun kifayət qədər tərkibi endokrin sisteminin normal fəaliyyətini dəstəkləyir və sinir sisteminin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Kükürd bədənin daxili ehtiyatlarını gücləndirir və doyurur və bu, infeksiyaların riskini azaldır və yaraların sürətli müalicəsinə kömək edir.
Bu növün kələmi də mineralları ehtiva edir:
- yod;
- dəmir;
- mis;
- manqan;
- sink;
- kalsium və s.
Göstəricilər və Qadağanlar
Balanslaşdırılmış kompozisiya, vitamin və mineralların bolluğu, onların asan sindromu, Savoy kələm xüsusilə toxunulmazlığı artırmaq və beriberi qarşısını almaq üçün effektivdir.
Məhsul faydalı olanda:
- Həzm sisteminin bəzi patologiyaları. Kələm bağırsaqları yaxşılaşdırmağa kömək edir, xəstəliklərin qarşısını alır. Metabolik prosesləri və iştahı yaxşılaşdırır. "Kötü" xolesterin çıxarır və bədənin tənzimlənməsinə kömək edir.
- Şişlər. Bu çeşiddə olan təbii antioksidanlar müxtəlif növ şişlərin inkişafını maneə törədir. Həmçinin gəncləri uzatmağa kömək edən hüceyrələrin və toxumaların bərpasına kömək edir.
- Qaraciyər Savoy kələm bədəndən təmizlənir və məxluqdan qoruyur.
- Qarşısının alınması. Tərəvəz istifadəsi qan təzyiqi normallaşdırmaq və ürək-damar patologiyalarının inkişafına mane olur. Qan şəkərinin səviyyəsi normallaşır, damarların vəziyyəti yaxşılaşır.
- Kələm göz təzyiqinin azaldılması və optik sinirin işini normallaşdırmaq üçün əvəzsizdir.
- Savoy kələminin müntəzəm istifadəsi ilə səmərəli kilo vermək olar.
- Savoy kələm suyu antiviral və antiinflamatuar vasitə kimi uğurla istifadə olunur.
- Ağız boğazı, periodontal xəstəlik və stomatit ilə drenaj üçün su ilə (1: 1) kələm şirəsi həll edir.
Bu vacibdir! Beyin fəaliyyətinə çox yaxşı tərəvəz təsiri. Bu sinir sisteminin işini sabitləşdirir, yaddaşını, konsentrasiyasını və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır. Kələm Alzheimer və Parkinson xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün istifadə olunmalıdır.
Bir tərəvəz yeməyiniz zaman?
Bəzi diaqnoz və şərtlərdə, Savoy kələmi qadağandır.
Pankreas (pankreatit) və tiroid bezi pozuntuları üçün bu məhsuldan istifadə etmək təhlükəlidir.- Korna sternumda və ya qarın boşluğunda əməliyyatdan sonra tövsiyə edilmir.
- Ayrıca yüksək turşuluq ilə qastrit üçün kələm yeməyin.
Pankreas (pankreatit) və tiroid bezi pozuntuları üçün bu məhsuldan istifadə etmək təhlükəlidir.Həddindən artıq tərəvəz istehlakı həddindən artıq qazın meydana gəlməsinə səbəb ola bilər, bu həzm sistemini pozacaq və ürək vəziyyətinə səbəb olan insanlara zərər verə bilər. Qaraciyərin həddindən artıq yüklənməməsi üçün kələm süd və fasulye ilə istifadə edilməməlidir.
Fayda və zərər
Bu məhsul yeməkdə fəal şəkildə istifadə olunur - müxtəlif yollarla hazırlanır, bir çox yeməklərə daxil edilir. Lakin kompozisiyada faydalı iz elementlərinin bolluğu tərəvəzlərin xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün vacibdir.
Savoy kələmindən zərər yalnız kontrendikasyonları laqeyd vəziyyətdədir. Məhsul mədə-bağırsaq traktının bəzi problemləri üçün, qarın boşluğunda əməliyyatdan sonra fərdi intoleransla qadağan edilir. Müxtəlif insanlar qrupları üçün Savoy kələminin faydasını düşünün.
Uşaqlar üçün
Bitki tərkibindəki vitaminlər və iz elementləri, uşağın bədəni tərəfindən asanlıqla əmilir. Məhsulun mövsümi epidemiyalarda və soyuq mövsümdə immunitet sisteminin gücləndirilməsi və vitamin çatışmazlığının qarşısını almaq üçün uşaqlara verməsi mümkündür. 1 yaşınadək olan uşaqlar palçıqdan qaynar şəklində və kiçik dozalarda kolik və hazmın qarşısını almaq üçün tövsiyə olunur. Tərəvəz 8 aya qədər uşaqlarda olduqca kontrendikedir.
Qadınlar
Savoy kələmində bolca saxlanan folik turşusu hamiləlik dövründə çox faydalıdır. Bu elementin olmaması ürəyin nüvə tüpündəki qüsurlara, eləcə də belin patologiyasına səbəb ola bilər.
Kişilər
Savoy kələm kişilərin cinsi funksiyasını yaxşılaşdırmağa kömək edir, prostatit və iktidarsızlığın qarşısını almaq üçün böyükdür.
Savoy kələmi kələm ailəsinin bir çox növündən yalnız biridir, baxmayaraq ki, onun müalicəvi xassələrində aparıcı yerlərdən biridir. Tərəvəz toxum toxumluğu və sağlamlığın yaxşılaşdırılması üçün böyükdür. Məhsul həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün faydalıdır.
