Karnabahar, faydalı vitaminlər, sağlam bədən üçün xəyanətkar bir real anbardır. Əlbəttə ki, hər kəs bunu sevmir, buna görə də yeməkləri mümkün qədər az vaxt aparan hər kəs dadmaq istəməsi üçün yeməkləri düzgün hazırlamaq üçün necə lazım olduğunu bilmək lazımdır.
Bu tərəvəzin üstünlüyü onun çox yönlü olmasıdır! Düzgün pişirilirsə, yemək həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün müraciət edəcəkdir. Bundan əlavə, karnabahar ilə bir çox dadlı ilk kurslar, yan yeməklər və qəlyanaltılar ilə gələ bilərsiniz. Bir gül kələm içərisində çox miqdarda vitaminlər hər masada əvəzsiz qonaq edir.
Məhsul keyfiyyəti
İnsan pəhrizində tərəvəzlər - zəruri qidalar. Onlar bədənin düzgün bəslənməsini, diyetlərini, vitaminləri və lifini təmin edirlər. Karnabahar, təbii ki, istisna deyil və bir çox faydalı maddələrin mənbəyidir. Bu tərəvəzin 100 qramı 30 kiloqoriyadır. Karnabahardakı zülalların, yağların və karbohidratlardan əlavə, insan orqanını bəsləyən vitaminlər və maddələr çoxdur.
- Kələm sümükləri gücləndirən və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıran fosfor ehtiva edir.
- Sinir sistemini gücləndirməyə kömək edən maqnezium, böyrəklərdə daşların görünüşünə mane olur və qan təzyiqi normallaşdırır.
- Selenium, saçları və tırnakların böyüməsini təşviq edir və toxunulmazlığı artırır.
- Qanın keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə artıran mis və dəmir. Kalsium və sink, sümük və kas-iskelet sistemini gücləndirir.
- Bədəndə su balansını saxlayan natrium və allergik reaksiyalar riskini azaldan manqan.
Diyet lifləri bədəndən təmizlənir, obeziteye qarşı mübarizə aparır və bağırsaq traktının mikroflorasını bərpa edir. Eyni zamanda, bir çox üstünlüklərə baxmayaraq, Bəzi hallarda karnabahar insan bədəninə ziyan vura bilər..
Bu bitki, böyük miqdarda gut, yüksək ürik turşusu, tiroid xəstəliyi, böyrək xəstəliyi, alerji, hipertansiyon, böyrək xəstəliyi və sinə və qarın əməliyyatı sonrası xəstəliklərə sahib olanlara qarşı kontrendikedir.
Fotoşəkilləri ilə addım-addım reseptlər hazırlayın
Karnabaharın müxtəlif istilik müalicəsi ilə Bu tərəvəz ilə müxtəlif yeməklərdən böyük bir dəyişiklik yarada bilərsiniz.. Belə yeməklər diyetlər üçün mükəmməldir, arıqlamaq istəyən, orucda və yalnız sağlam bir pəhriz ilə (kələmdən olan diet reseptləri ilə bağlı daha çox nüanslar burada tapa bilərsiniz). Bir fotoşəkil ilə bir neçə resept nəzər salaq, tezdən hazırlana bilən karnabahar yeməklərini bişirmək nə qədər sadə və dadlıdır.
Şorbası
Bu resept oruc tutanlar üçün, həm də vegetarians üçün idealdır.
Bu reseptə görə "curly" tərəvəzdən gələn şorba çox dadlı və həssas olacaqdır.
Yemək üçün aşağıdakı maddələr lazımdır:
- Karnabahar (1 parça).
- Kartof (2-4 ədəd).
- Yerkökü (1 parça).
- Bulb soğanı (1-2 ədəd).
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı (1 paket 200-250 qr) konservləşdirilmiş noxud ilə əvəz edilə bilər.
- Bitki yağı (50 q).
- Taste duz.
- Yeməklər və ədviyyatlara dadmaq.
Cooking:
- Əvvəlcə soyun, yuyun və kartofa zərb edin.
- 2,5 litr qaynar suya atın.
- Kartof yeyərkən, soyun və soğan və yerkökü yuyun, sonra kaba qabırğanın üzərində yerkökü yeyin.
- Soğan və yerkökü qızardın: 5 dəqiqə boyunca bitki yağı və qızartma ilə qızardılmış qovurma qabına ingredientləri atın.
- Yuma və kələm çiçəklənmələrə bölün.
- Kartof hazır olduqda, bir tencerede qarğıdalı, çiçəkli və qovurduqları qarışdırın, duz əlavə edin, ədviyyat əlavə edin və 5 dəqiqə qaynamaq üçün buraxın.
- Pişirildikdən sonra, şorba dəmini 5-10 dəqiqə verin və xama və göyərti ilə xidmət edin.
Burada karnabahar şorba üçün reseptlər haqqında daha çox məlumat əldə edin.
Video reseptinə görə gül kələm şorbasını bişirməyi təklif edirik:
Salat
Salat kimi bu qabın xüsusiyyətləri, tərkib hissələrə xüsusi istilik müalicəsi tələb etmir, tərəvəzləri müəyyən bir şəkildə sadəcə incələşdirmək kifayətdir. Düşük kalorili karnabahar salatının hazırlanması üçün salat olacaq Aşağıdakı komponentlər zəruridir:
- 400 qram karnabahar.
- Kiraz pomidoru (6-8 ədəd).
- Xiyar (2 ədəd).
- Bolqar bibəri (1 parça).
- 1 düyü sarımsağı.
- Bir cüt maydan filizləri.
- 1-2 tbsp. limon suyu qaşıqları.
- 3-4 Sənət. zeytun yağı qaşıqları.
- Taste duz.
Cooking:
- Xiyar və bibər kublara kəsilmiş (daha əvvəl təmizlənmiş toxumları olan bibər), pomidorları dörddəbəyə bölünmüşdür.
- Karnabahar yuyulur, çiçəklərə bölünür və qarışıq qırıntıların ardıcıllığına bir qarışdırıcıda çırpılır.
- Bundan sonra bütün maddələri salat qabına qoyun, qarışdırın və salatın 10 dəqiqə qidalandırılmasına icazə verin.
- Asan vitamin salatı hazırdır.
Bu salat bədənə böyük fayda gətirəcək və vitaminlərlə doyuracaqdır.
Burada müxtəlif kələm salatlarını necə bişirmək olar?
Video reseptinə görə bir karnabahar salatı hazırlamağı təklif edirik:
Krem şorbası
Ənənəvi şorba pərəstişkarı olmayanlar üçün, krem şorbası əla yoludur. Tez yeməkdə bu çorba çox dadlı və sağlamdır.
Yeməklər üçün:
- 300 qram karnabahar.
- Kartof orta ölçüsü (4 ədəd).
- Orta ölçülü soğan (2 ədəd).
- Sarımsağın bir qarışığı.
- Təzə maydanoz (5-6 sprigs).
- 200 ml krem.
- 1 tbsp. kərə qaşığı.
- Körfəz yarpağı (1 yaprak).
- Tərkibinə duz və bibər.
- Təxminən bir stəkan su.
Cooking:
- Kiçik parçalara, soğan yarım üzüklərə bölünmüş soyuq kartof, çiçəklərə bölünmüş kələm və buğdanı ayrılmış sarımsaq və kəsilmiş ağacdan ayrılmışdır.
- Cəfəri sarımsaq ilə birləşdirin, bir qazanda istilik yağı ilə soğanı şəffaflıq (orta istilik), sonra isə duz və istiot qızardın.
- Tava üçün kartof əlavə edin və 2 dəqiqədən sonra su əlavə edin və qaynağa gətirin.
- 10 dəqiqə dondurmanın bir yarpaq əlavə edildikdən və qaynamaqdan sonra.
- Koyu yarpaq təmizləyin və krem əlavə edin, eyni zamanda kələm əlavə edin və qaynarmaya icazə vermədən 10-15 dəqiqə bişirin (kələm hazır olana qədər).
- Pişirildikdən sonra, kartofu püresi olana qədər şorbanı blenderə qarışdırın.
- Doğranmış cəfəri və sarımsaq ilə çiləyiniz.
Karnabahar krem şorbası çox tender və qidalandırıcıdır.
Video reseptinə görə gül kələm krem şorbasını bişirməyi təklif edirik:
İkinciyə meyilli olaraq qovurdu
- Karnabahar, başlıq.
- 3-5 yumurta
- 2-4 İncəsənət. un qaşığı.
- Duz bir yarım çay kaşığı.
- Yarım bibər çay qaşığı.
- Bitki yağı (100-150 ml), siz krem əvəz edə bilərsiniz.
Cooking:
- Kələm kələm kələminin başı üzərinə kəsilmiş kəsiklə kəsin, 7-8 dəqiqə təzə duzlu suda qaynar, gərginlik.
- Meyilli üçün qalan duz və bibər ilə yumurta döyün, tədricən düzə qədər qarışdırmaq üçün un əlavə edin.
- Kələmləri müvafiq ölçülü parçalara ayırın, qızardılmış qəhvəyi olan hər tərəfə qədər yağı ilə qızardılmış bir qızartma qabda bir meyilli və qovur. Bon appetit!
Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün siz də çörəklərdən istifadə edə bilərsiniz (tərəvəzləri bişirməkdə necə bişirir, məqaləni oxuya bilərik). Onlar meyilli əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, kələm xırtıldan çıxacaq.
Çiçəkli karnabiyağın müqaviməti haqqında daha ətraflı məlumat burada tapa bilərsiniz və bir skilletdə bunu necə öyrənə bilərsiniz.
Video təsvirinə əsasən çiçək kimi gül kələmini bişirməyi təklif edirik:
Tərəvəz qarışığı
Lazım olacaq:
- Karnabahar.
- Yağı.
- Tuz
- Yaşıllar
Cooking:
- Kələmləri çiçəklərə ayırın, yuyun və qaynatın.
- Haşlanmış kələm otlar ilə tutuşdurun və əriyən yağ ilə tökülün - budur!
Karnabahar yan çanağı haqqında daha ətraflı məlumat burada tapa bilərsiniz.
Koreya Snack
Əla ətirli ətirli ətirli şirniyyat.
Rezept üçün aşağıdakılar tələb olunur:
- 1 kq karnabahar.
- Bolqar bibəri (3 ədəd).
- İsti bibər (2 ədəd).
- Bir havuç.
- Sarımsağın rəhbəri.
- Suyun litri.
- Bir dəstə cəfəri.
- Kəpək çay qaşığı kaşığı.
- 200 qram sirkə (9%).
- 50 qram bitki yağı.
- 2 tbsp. duz qaşıqları.
- 150 qram şəkər.
Cooking:
- Kələm çiçəkləri qaynatın, sərinləsinlər.
- Havuçları soyun və yuyun.
- Tencereyi su ilə şəkər, duz və yağ əlavə edin, sonra qaynatın.
- Toxumasız bolqarıb bibəri çiyələklərdən kəsib, kəskin - toxumları ringlilərə kəsildikdə, yerkökü kəsin.
- Chop sarımsaq və chop göyərti.
- Marinad qaynadıldıqdan sonra, bütün maddələr və kələm əlavə edin, soyuduqdan sonra 12 saat sürətlə qarışdırın və sərinləyin.
- Qəlyanaltı hazırdır.
Koreyada gül kələmini bişirmək üçün, bizim məqaləni oxuyun.
Video reseptinə görə Koreya daxilində karnabahar bişirmək təklif edirik:
Başqalarına nə bişirirsiniz və sadə bir şəkildə bunu necə edə bilərsiniz?
Yalın və vegetarian tərifləri çox aşağı kalorili, təzə, qidalandırıcı deyil, yaxşıdır və ya yalnız ət istəsəniz, yuxarıda göstərilən reseptlərdə sadəcə bir neçə əlavə maddələr əlavə edə bilərsiniz.
- Şorbası ət ilə, ya göbələk və ya shiitake mantar ilə bişirilir (kələm şorba haqqında daha ətraflı məlumat burada tapa bilərsiniz).
- Daxildir salat Siz asanlıqla digər tərəvəz və otlar əlavə edə bilərsiniz. Misal üçün, fesleğen, kərəviz, arugula salataya qeyri-adi bir dad verəcəkdir. Tərəvəzlərdən zucchini və ya badımcan əlavə edə bilərsiniz - salatada dərhal kalori və dad əlavə edəcək (salat üçün reseptlər haqqında daha ətraflı məlumat üçün burada tapa bilərsiniz).
- Hazırdır krem şorbası Qızardılmış şampinonları kəkələyə əlavə etmək pis deyil və pastırma meyvədə gül kələm üçün idealdır - qızardılmış və ya qurudulur.
Karnabahar tərəfi qabına gəldikdə, həm ət, həm də balıq ilə təmin edilə bilər. Karnabahar yemək variantları böyükdür - təcrübə mümkündür.
Necə xidmət etmək olar?
Kulinariya yaradıcılığını təqdim edin - bu sadədir.
- Şorba doğranmış göyərti və kreşlər, salatlar - qalın balsamik sous və ya qaymaqlı sous ilə bəzədilə bilər.
- Fesleğen, dillə və arugula isti yeməkləri bəzəmək üçün idealdır.
- Karnabahar yeməkləri, xüsusilə də isti olanlar, kəsilmiş pendirlərlə səpilir, bu ətir əlavə ediləcək və estetik baxımdan sevindirici olacaq.
- Salatalar gözəl qoz, şam və fındığa baxır.
Karnabahar yalnız faydalı maddələr anbarı deyil, yalnız çox qidalı deyil, eyni zamanda, aşağı kalorili deyil, düzgün hazırlanması ilə inanılmaz dadlıdır. İndi biz "tez" və dadlı bişirmək bilirsiniz. Karnabahar yeməklərinə baxaraq, yemək yeyərkən, onları yemək real bir zövqdir.
