Karnabiyanı tündləşdirən ilk fərd ən doğru məhsul əldə etmək üçün doğru yolu seçdi. Doyurucu və dadlı çıxır. Və marinating qısa müddətdə baş verir. Hər ev xanımı məmnuniyyətlə istehsalın bir çox sirlərini paylaşacaqdır.
Marine edilmiş kələm dadlı və zərif və çox faydalıdır. Çatlardan ibarət olan çəkmələr, çox sayda faydalı maddələr ehtiva edir. Bundan əlavə, tez aclıq təmin edir. Bu məqalədə müxtəlif tərəvəz və ədviyyatlarla narıncı gül kələminin hazırlanması üçün tariflər təqdim olunur.
Fayda və zərər
- Kalori qəlyanaltıları: 24.8 kcal.
- Protein: 2.5 q.
- Yağ: 0,3 q
- Karbohidratlar: 4.2 q.
Marinada karnabahar aşağıdakı vitaminlər, makro və mikronutrientləri daşıyır:
- Vitamin C-nin bolluğu - 100 g məhsulun gündəlik tələbinin 77.8% -i.
- Vitamin B5 - 18% (pantotenik turş).
- Vitamin B6 (piridoksin) - 10%.
- Makronutrientlər: Potasyum, fosfor, maqnezium (məhsulun 100 g - 8.4%, 6.4%, bu elementlərin gündə 4.3%).
- İz elementləri: Dəmir, (100 g məhsulda - gündəlik tələbin 7,8% -i).
Fayda:
- C vitamini çoxdur.
- Xərçəngdən qorunma.
- Yüksək faiz dəmir.
- Fiberdə zəngin, mədə xoraları xəbərdar edir.
- B vitamininin bolluğu əzələləri gücləndirir və ürək üçün yaxşıdır.
- Zəngin zülal, diyetdə ətini əvəz edir.
- Ürəkdə müsbət təsir.
- Qan damarlarını təmizləyir, xolesterolu azaldır, qan dövranını yaxşılaşdırır.
Harm:
- Allergiya xəstəliyi, turşulu karnabahardan imtina etməlidir.
- Mədədə yüksək miqdarda turşu olan insanlar, kələm xəstəliyi artıracaq və ağrını aktivləşdirəcək.
- Postoperatif dövrdə bədənin zəiflədiyi kimi, bu yeməyi yeməkdən çəkinməlisiniz.
- Böyrək xəstələrində hipertansiyon.
- Gut xəstəsi olanlar, laktik turşunun tərkibinə görə, losyonda kələm yemək üçün qadağandır.
- Tiroid bezi bozukluğu halında kələm kontrendikasyon olduğunda - goiter inkişaf edir.
- Pankreatit halında, hücumu provoke etməmək üçün istifadə məhdudlaşdırmaq da lazımdır.
Karnabahar açmaq üçün ilk növbədə doğru seçim edirik. Çəngəllərin ləkələri və qüsurları olmayan yüngül qaymaqlı kölgə olduğuna üstünlük verilir.
Texnologiya bir çox şeydir. Bireysel ve vending yolu tapmaqdadır.
Tərəvəzli variantlar - addım-addım təlimat
Karnabahar marinadları üçün bir çox resept var. Aşağıda şəkilləri olan bəzi ani reseptlər var.
Yerkökü ilə
Tərkibi:
- Kələm 1 kq.
- Yerkökü 2 ədəd.
- Sarımsaq 3 düyü.
- Dill.
Marinade:
- Su 1 l.
- Şəkər 1 fincan.
- Sirkə 150 ml.
- Tuz 2 tbsp.
- Bitki yağı ¼ fincan.
- Laurel 1 səhifə.
- Pepper Peas.
- Coriander
Proses:
- Soğanlara sızdırmaq və bir saat duzlu suya batırmaq.
- Sudan çıxarın.
- Yuyunduğunuz yerkökü soyun, sürün.
- Mətbuat sarımsaq vasitəsilə.
- Dill kəsildi.
- Bir qabda qatlar.
- Marinad edin, bir qaynağa gətirin və kələm üzərinə dökün.
- 6 saat tələb edir.
- Soyudulur.
Beetroot ilə
Tərkibi:
- Karnabahar 1.5 kq.
- Beets 1 pc.
- Sarımsaq 3 düyü.
- Düyü toxumları.
- Şəkər, duza dadmaq.
Proses:
- Çuğunduru və sarımsağı və qabığı yuyun.
- Kələm yuyun və çiçəklərə bölün.
- Pancarlar məcazi olaraq kəsildi.
- Sarsıdıcı kavanozların altındakı sarımsaq, bay leafı, ardıcıl toxumları yerləşdirin.
- Tərəvəzləri laylarda yerləşdirin.
- Qaynar suya dökün və 20 dəqiqə israr edin.
- Tencerədə su drenaj edin, duz və şəkər atın, 2 çay qaşığı. 1 litr.
- Sirkə əlavə edin - 3 tsp. 1 litr.
- Nəticədə duzlu su qabları qatılar və hermetik şəkildə sıxlaşdırılır.
- 12 saatlıq izolyasiya.
- Siz yeyə bilərsiniz.
Sizə çuğunduru ilə tortuqalı karnabahar bişirmək üçün necə bir video izləmək təklif edirik:
2 dadlı və sağlam reseptlər
Çıtır
Tərkibi:
- Karnabahar 1 baş.
- Yerkökü 3 ədəd.
- Sarımsaq 1 baş.
- Əl yosunu Sirkə 250 ml.
- Bitki yağı 0,5 fincan.
- Şəkər 0,5 fincan.
- Tuz 2 tbsp. qaşıqlar.
Addım-addım:
- Kələm çiyələklərə kəsilmiş, zibil yuyulması üçün qaynar suya batırmalı və tökülməlidir.
- Kələm bir konteynerə qoyun.
- Koreya yerkökü üçün olduğu kimi, yerkökü, qabıq, ızgara yuyun. Kələm əlavə edin.
- Sarımsağlıdır.
- Tərəvəz hazırlayın: Tava su əlavə edin və duz, şəkər və ayçiçəyi yağı ilə atın. Qaynar sonra - alma sirkə sirkə və yanğın çıxarın.
- Nəticədə həllini duz edin.
24 saatdan sonra kələm hazırdır. Uzun müddət saxlaya bilərsiniz.
Aşağıdakı resept ət, kartof, düyü püresi üçün uygundur. Və ya soyuq qəlyanaltı kimi.
Sterilizasiya olmadan
3 litrlik kavanoz tərkibi:
- Kələm 2 kq.
- Şirin bibər 2 ədəd.
- Acı bibər 1 pod.
- Bay ağacı 1 pc.
- Yerkökü 200 qr.
Litr başına doldurun:
- Tuz 4 tbsp. l
- Şəkər 4 tbsp. l
- Sirkə 9% 50 ml.
Texnologiya:
- Saf inflorescences duzlu suda 5 dəqiqə qaynatır. Sudan çıxarın, sərin.
- Peeled bibər kəsildi.
- Havuç dilimlərini təmizləyin.
Tökmək - pan - atəş - şəkər, duz və qaynamaq 5 dəqiqə. İstidən çıxarın, sirkə tökün. 3 litrlik kavanozda, kələm, hər cür bibər, yerkökü və duzlu su tökülür. Hermetik cəhətdən yaxın və örtüklər altında. Soğan qədər.
Qış üçün sterilizasiya olmadan giləmeyvə hazırlamaq üçün necə bir video izləmək təklif edirik:
Gündə günə necə qarışdırmaq olar?
Çanaq bibər ilə gündəlik
Məhsullar:
- Karnabahar 1 kq.
- Yerkökülər 1 pc.
- Sarımsaq 4 düyü.
- Bolqarıran bibər 2 ədəd.
- Sirkə (9%).
- Bitki yağı 5 tbsp.
- Şəkər 3 tbsp.
- Tuz 2, 5 tsp.
- Karanfil, bibər, kəpək yarpağı.
Pişik texnologiyası:
- Bolqarıb bibəri kük kublara, yerkökü - zolaqlara kəsilir.
- Tərəvəz etmək: qaynar suda duz, sirkə, yağ, ezilmiş sarımsaq, şəkər qoyun. Duz və şəkəri həll etmək üçün qarışdırın.
- Marinadada hər şeyi atın, 2 dəqiqə qaynatmaq üçün qaynatmaq, sobanı söndürün və sərinləməyə icazə verin.
- Soyudulmuş qəlyanaltıı qabda və bir gün soyuducuya qoyun.
Bon appetit!
Çörək bibəri ilə karnabahar bişirmək üçün tez yemək reçeli istifadə edərək necə bir video izləmək üçün təklif edirik:
Yeməklərə xidmət etmək yolları
Geniş seçki tərəvəz və ədviyyatlara malik marinated gül kələm yeməkləri ət yeməkləri və hər cür yan yeməklər üçün orijinal əlavədir. Həftə içi və bayram günlərində belə bir məzəli uyğun və arzu olunacaq.
Haşlanmış kartof və ya kartof, ət kəsintisi və köftə, düyü və ya makarna üçün sevdiyiniz sousu ilə təklif edə bilərsiniz. Fərdi dadın seçimlərini müəyyən edir.
Mənim bu yeməyimdə vaxtımı sərf etməliyəmmi? Əlbəttə Bəli! İş parçasına sərf olunan müddət minimaldır: hazırlıq prosesinin 40 dəqiqəsi və yarım saat saxlanılması. Evdə hazırlanmış qida - daha yaxşı bir mağazada alınıb. Görünüşü görünüş və dadlı dad. Otaq temperaturunda uzun müddət saxlama.
