Balqabaq

Evdə balqabağı dondurmaq yolları

Balqabaq - yaxşı və uzun müddət saxlanılan əla, iddiasız pəhriz məhsulu, orijinal şəkli və faydalı maddələrin bir dəstəsini itirmədən. Bir balqabağı qaranlıq zirvədə + 15 dərəcə istilikdə saxlaya bilərsiniz və ya quruyursunuz - bu çox yığcam saxlama üsuludur.

Lakin qış üçün balqabağa yığmaq ən populyar yolu dondurur. Bir balqabağı parçalara dondurmaq, evdə donma üçün bir balqabağı hazırlamaq və düzgün şəkildə dondurmaq necə mümkündürsə, bu məqalədə baxacağıq.

Balqabağı dondurmaq mümkündürmü?

Bəzən balqabağın əridilməsindən sonra demək olar ki, yenilməz bir hala gəlir. Kısmen, bu doğru, ancaq yalnız hər şeyi yanlış yaparsanız. Əgər siz yerkökü və ya qovrulmuş kimi dondurursanız, yəni parçaları kəsib dondurucuya göndərin, onda balqabaq yalnız krem ​​şorbası hazırlamaq üçün sulu və uyğun olacaq.

Buna görə, qış üçün balqabağın faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq və müxtəlif yeməklərə hazırlıq etmək üçün bu məhsulu dondurmaq üçün bir neçə sadə qaydaya əməl etməlisiniz.

Evdə çörək balqabağı dondurma

Qış üçün balqabaq məhsulunu saxlamaq istəyirsinizsə, onu xam, qaynadılmış və bişmiş formada dondurun. Hər hansı bir balqabaq çeşidini dondura bilərsiniz, yetişməməli, ancaq keçməməlidir.

Dondurma üçün bir balqabaq hazırlamaq necə

Dondurmaq üçün bazarda və ya buzdolabında bir müddət yatan bir parça deyil, bütün balqabağı götürün. Balqabaqın dondurulması üçün seçilənlər yaxşıca yuyulurdu. Sonra balqabağı iki yarıya endirmək və pulpanın bir hissəsini toxumla birlikdə kəsmək lazımdır, çünki balqabağın yalnız ağır hissəsini dondura bilərsiniz.

Bu vacibdir! Dondurma üçün yaxşı bir formanı gözəl bir balqabağı götürmək çox vacibdir, güclü, zədəsiz, çürük deyil.

Bir balqabaq xam dondurmaq üçün, ilk lazımdır düzgün təmizləyin. Bunu etmək üçün, balqabağı dikmə boarduna dik qoyun. Balqabağı bir tərəfdən və digəri ilə tutaraq diqqətli bir zərbə ilə bıçaqla kəskin bir bıçaqla soyun. Kabuk zolağını balqabağın üzərinə çevirərək davam etdirin.

Daha sonra, balqabağı serkləri ilə kəskin bir mətbəx bıçağı istifadə edərək eyni kublar 2-3 sm kəsin. Balqabaq kublarını bir təbəqədə bir pişiricidən ayırın və bir-birinə toxunmayın və üst-üstə düşməyin.

Balqabaq dondurulduqdan sonra ölçüsü böyüdükdən sonra, kublar bir-birinə toxundursa, nəticədə bir-birinə bənzəyəcəklər. Balqabaq yaxşı dondurulur ki, bir neçə saat dondurucu ildə kublar ilə bir çörəkçilik tepsi göndər.

Dondurmaq və balqabağı təravətləndirə bilərsiniz. Bu hazırlıq yumurtlama, çörəkçilik və pancake üçün idealdır. Balqabağı yuxarıda təsvir edilmiş şəkildə eyni şəkildə hazırlamaq lazımdır, onu grated, plastik bir çanta ilə örtülmüş və dondurulmalıdır.

Paketi birdəfəlik istifadə etmək üçün lazım olan qədər qoyun. İş parçası ilə paket düz bir forma möhürlənmiş və dondurucuya göndərilmişdir.

Kabak qablaşdırma və dondurma

Balqabaq kublarının dondurulduqdan sonra, daha saxlanması üçün bir konteynerə aparın. Bu, plastik konteynerlər ola bilər - konteynerlər, mayonez, qatıq kavanozları və s. və ya bir palto ilə plastik çantalar. Paketlenmiş qabları və ya torbaları dondurucuda boşluqlar qoyun.

Bu vacibdir! Dondurucuda balqabağın dondurulmasından əvvəl, iş parçası ilə konteynerə və ya torbağa bir neçə santimetr boş yer ayrıldığınızı yoxlayın. Balqabaq dondurulduqca, həcm artdıqca, dolu çanta partlaya bilər.
Bu şəkildə dondurulmuş bir balqabaq bir il qədər saxlanıla bilər.

Hazırlanmış balqabağı necə dondurmaq olar?

Bişmiş balqabağı dondurmaq yolları var: qaynadılmış (blanched) və ya püresi. Bir çox gənc moms bir uşaq üçün bir balqabaq dondurmaq və düzgün bunu necə mümkün olub-olmadığını suallar. Belə ki, uşaqların ilk bəslənməsi kimi istifadə etmək üçün hazırlanmış balqabağı püresi kartof şəklində dondurmaq məsləhətdir.

Balqabaq uşağın bədəni tərəfindən çox yaxşı əmilir və kabızlığa kömək edir və uşaqlarla çox məşhur olan şirin bir dadı var. Şəxsən dondurulmuş balqabaq qışda vitaminləri axtarmaqdan və qüsurlu keyfiyyətdə körpə qidası almaq momsunu qurtaracaq.

Dondurma üçün balqabağı bişirmək necə

Blançlı balqabağı dondurmaq üçün, ham dondurma dilimləri ilə eyni şəkildə hazırlamalısınız. Doldurmaq, soymaq, bərabər kublar və ya dilim kəsilmiş, bir dəsmalın üzərinə yayaraq quru buraxın.

Sonra balqabaq blanched. Bunu etmək üçün, balqabaq parçalarını bir süzgəcə qoyun, 3-4 dəqiqə qaynar suya batırın, sonra dərhal buzlu suya qoyun. Sonra balqabaq kublarını çıxarın və bir dəsmal quru. Hazırlanmış balqabaq bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyulmalı və bir neçə saat dondurucuya göndərilməlidir.

İndi püresi patates şəklində balqabağı dondurmaq üçün necə düşünün. Əvvəlcədən yuyulmuş balqabaq qabığı ilə 3 sm kublar halında kəsilməlidir. Balqabaq çox kiçik olsa, dörddəbirə və ya yarıya endirilə bilər.

Bir neçə yolla kartof püresi üçün bir balqabaq hazırlayın: Mikrodalğalı sobada, sobada və ya sobada. Əsas odur ki, çox yumşaq və asanlıqla bir çəngəl ilə delinmiş olur.

Mikrodalğalı balqabağa bişirmək üçün Dilimlənmiş parçaları təxminən 5 sm su ilə dolu bir şüşə konteynerə qoyun. Fırın göndərin və yüksək temperaturda 15-25 dəqiqə bişirin.

Dəqiq vaxt sobanın gücünə və elektrik gərginliyinə bağlıdır. Buna görə ilk 15 dəqiqədən sonra yumşaqlığı çəngəl ilə yoxlayın və lazım olduqda pişirmə vaxtını artırın. Fırında balqabağı bişirmək üçün balqabağın parçalarını çörəkçilik plitələrinə qoymaq və bir saat yarımda 150 dərəcə yandırmaq lazımdır.

Bilirsinizmi? Təcrübəli aşpazlar sobada bişirilən kartof püresi şəklində qış üçün dondurulmuş balqabağı seçim edir. Bu, ən yaxşı dadını saxlamağa və yemək zamanı faydalı komponentləri itirməməyə imkan verir.

Heç bir soba yoxsa, edə bilərsiniz kartof püresi üçün balqabaq bişirin. Bir litr qazana 3 sm su bişirin, doğranmış balqabağı əlavə edin və yumşaq qədər 10-15 dəqiqə bişirin. Peel və əzmək. Bu bir çəngəl və ya bir qarışdırıcı ilə edilə bilər. Balqabaq soyuduğu anda, dondurma üçün konteynerə ötürün.

Körpə üçün balqabağı bişirmək və dondurmaq üçün necə düşünün. Körpə qidası üçün Fındıq balqabağı ən yaxşı görünür: onların əti şirin, şirəli və digər növlərdən daha yumşaqdır. Yuxarıda göstərildiyi kimi sobada bişmiş balqabaq.

Bir qarışdırıcıda təmiz və soyuduqdan sonra, bir boşluq qoyaraq, bir dondurma üçün bir konteynerə qoyulur. Körpə qidası üçün böyük hissələrə ehtiyac yoxdur, belə ki, böyük dondurma qabları yaxşıdır.

Bişmiş balqabağı necə dondurmaq olar?

Dondurulmuş balqabaq kubları büzülmüş, bir qayçı və ya plastik konteynerlə bir çantaya köçürülür və dondurucuya qoyulur.

Balqabaq püresi heç bir qapaq olmasa və dondurucuya göndərildikdə plastik şal ilə örtülmüş bir palto, plastik fincan və ya kovalarla yastıqlara çevrilir. Dondurulmuş balqabaq 10-12 ay ərzində dondurucuda saxlanılır.

Bilirsinizmi? Dondurucuda balqabağı saxlamaq üçün ən rahat və kompakt şəkildə kartof, paketlərdə dondurulmuş qatlar püresi.

Dondurulmuş balqabağı necə yeyin (defrost prosesi)

Dondurucuda saxlanıldıqdan sonra dondurulmuş balqabaq salat, şorba, kartof, taxıl, sous, xəmir, pancake etmək üçün istifadə edilə bilər.

Balqabağı yemədən əvvəl, dondurulmuş parçalar, tərəvəzlərin həll edilməsini istəmirlər. Qaynar suda, bulyonda və ya süddə batırılmalı və bitənə qədər bişirilməlidir. Bu, qida və dadını saxlayacaqdır.

Pumpkin Puree Mikrodalğalı sobada və ya buzdolabında həll edilə bilər. Çörək balqabağı demək olar ki, hazır bir yemək olduğundan, pişirmə sonunda püresi və ya başqa bir qaba əlavə edilir.

Körpə qidası üçün Dondurulmuş püre kartofları qaynar suta əlavə və ya isti püresi ilə həll oluna bilər.

Videonu izləyin: Saç tökülməsinə qarşı güclü tebii üçün təbii boya (Mart 2024).